Sisältö
Persikka on puu, joka tunnetaan ensisijaisesti herkullisista hedelmistään: niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa erilaisten herkullisten ruokien valmistuksessa. Viljelmä on helppohoitoinen, mutta ei siedä alhaisia lämpötiloja. Mitä ominaisuuksia persikassa on, valokuvat puusta ja sen lajikkeista, kasvuolosuhteista sekä vinkkejä kypsymättömien hedelmien keräämiseen ja käyttöön kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa.
Miltä persikka näyttää?
Kiinaa pidetään kasvin syntymäpaikkana. Tämä on monivuotinen puu, joka kuuluu Luumu-sukuun, Rosaceae-perheeseen. Kesämökeissä kasvatetaan pääasiassa puutarhalajikkeita, jotka ovat peräisin tavallisesta persikasta (Persica vulgaris).
Millainen persikkapuu
Persikka on lehtipuu, suorarunkoinen hedelmäpuu, jossa on rehevä, tiheä latvu, jonka halkaisija on noin 6 m. Kasvin korkeus riippuu suoraan lajikkeesta. Yleensä se on 3 - 4 m.Jotkut yksilöt voivat kasvaa jopa 9 metrin pituisiksi.
Kasvi kuuluu Almond-alasukuun, ja kuten kuvasta näkyy, persikkapuu on todellakin hyvin samanlainen kuin mantelit.
Puun runko on peitetty ruskeanpunaisella hilseilevällä kuorella. Vanhat oksat ovat paksuja, voimakkaita, kosketettaessa karkeita, nuoret oksat ovat sileitä ja ohuita. Juuret sijaitsevat lähellä maan pintaa, noin 30 - 50 cm:n syvyydessä.Lehdet ovat kirkkaanvihreitä, suikeat, pienihampaiset. Lehtiterässä ei ole karvaisuutta.
Hedelmät voivat olla muodoltaan erilaisia: pyöreitä, pitkänomaisia, pyöreitä, litistettyjä tai munamaisia. Toinen sivuista on jaettu uralla. Kuori on ohut, valkoisen vihreästä syvän keltaiseen, punertavan oranssin sävyinen. Massa on väriltään valkoista ja punaista, mehukas, voimakas tuoksu, makea ja hapan maku. Sisällä on tiheä, uurrettu, ruskea siemen, jossa on siemen.
Hedelmien halkaisija on 6 - 12 cm, paino lajikkeesta riippuen 60 - 200 g.
Biologisten ominaisuuksien mukaan erotetaan kahdenlaisia hedelmiä:
- persikat, jolle on ominaista pehmeä karvainen kuori;
- nektariinit, joiden kuori, kuten luumut, on paljas.
Miten persikat kasvavat?
Persikkaa pidetään eteläisenä viljelykasvina. Puu rakastaa kirkasta valoa eikä siedä kylmää. Kun lämpötila laskee -17 oC:een, osa oksista ja juurista jäätyy ja kuolee. Kovat pakkaset voivat aiheuttaa kasvin täydellisen kuoleman.
Kasvi voidaan istuttaa mihin tahansa maaperään, mutta se ei siedä hyvin suolaista ja kastunutta maaperää. Ilman tarpeeksi ilmaa juurijärjestelmä alkaa kuolla.
Istutukseen sopii kohotettu, hyvin valaistu paikka eteläpuolella, joka on myös suojattava tuulelta.
Puuta ei saa istuttaa liian lähelle muita kasveja tai korkeita rakennuksia, koska ne estävät sen auringolta. Optimaalinen etäisyys on vähintään 3 m.
Kuinka persikka kukkii
Persikkakukat ovat aktinomorfisia ja muodoltaan pikarin muotoisia. Halkaisija ei ylitä 5 mm; enimmäkseen sinkkuja, mutta joskus voit löytää pareja; koostuu 5 terälehdestä.
Näet kuvasta, kuinka persikka kukkii.
Vaaleanpunaiset, punaiset ja valkoiset, istumattomat tai pieniin kimppuihin kerätyt kukat kukkivat ennen lehtiä. On koristeellisia lajikkeita, joissa on raidalliset ja kaksinkertaiset kukat.
Persikkakukinnan kesto on 2 viikkoa, mutta vakavassa kuivuudessa ja kuumuudessa tämä aika lyhenee 2-3 päivään.
Persikat tuottavat
Persikoille on ominaista korkea tuottavuus. Lajikkeesta riippuen 30-60 kg hedelmiä kerätään yhdestä puusta optimaalisissa kasvuolosuhteissa.
Lajike | Saanto (kg) |
Suosikki | 50 — 60 |
Rauhan lähettiläs | 30 — 40 |
Kiovan lahja | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektariini Kiova | 20 — 30 |
Runsas 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Metsä-steppi | 30 — 50 |
Donetsk keltainen | 50 — 60 |
Kuinka monta vuotta persikka kantaa hedelmää?
Nuoret persikat alkavat kantaa hedelmää 2.-3. vuonna istutuksen jälkeen. Hedelmäaika riippuu maaperästä, hoidosta ja ilmastosta. Suotuisissa olosuhteissa satoa muodostuu aktiivisesti 20 vuoden aikana. Myöhemmin puu alkaa yleensä ikääntyä, mutta on tapauksia, joissa hedelmien ilmestyminen ei pysähtynyt edes kolmenkymmenen vuoden iässä.
Missä persikat kasvavat Venäjällä?
Persikkapuita viljellään aktiivisesti etelässä alueilla, joilla on lämpimät talvet: Krasnodarin alueella, Dagestanissa, Krimillä ja Kaukasuksella.
Alueet, joissa ilman lämpötila ei laske alle +24 kesäkuusta syyskuuhun, sopivat tämän sadon kasvattamiseen. oC. Ja talvella - alle -10 oC. Lämpötilassa -25 oPuu kuolee.
Puutarhurit kasvattavat kuitenkin myös persikoita Moskovan alueella. Tässä tapauksessa optimaalinen aika istutukseen on kevään alku. Leikkaa kasvi takaisin pensaan muotoon saadaksesi korkeamman sadon.
Keski-Venäjällä kasvavat persikat tulee peittää talveksi polystyreenivaahdosta tai polystyreenistä valmistetuilla ilmarakenteilla.
Persikoiden kasvattamiseen Moskovan alueella, Moskovassa ja Keski-Venäjällä lajikkeet, joilla on korkea talvikestävyys, sopivat:
- Kiova aikaisin;
- Punaposki;
- Kardinaali;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevski.
Mitkä persikat ovat herkullisimpia?
Istutettavaksi lajiketta valittaessa on myös tärkeää ottaa huomioon halutut makuominaisuudet. Alla on 5 herkullisinta lajiketta ammattipuutarhureiden mukaan.
Collins
Tämä on varhain kypsyvä lajike, jossa on suuret kelta-punaiset hedelmät. Niiden keskipaino on 150 g. Maku on makea, hieman hapan.
Collins-lajike on kuuluisa tuottavuudestaan. Siksi, jotta oksat eivät murtuisi massiivisten hedelmien painon alla, on tärkeää poistaa kypsät hedelmät ajoissa.
Viljelmä sietää helposti pakkasta ja on immuuni härmälle ja käpristymiselle. Tarvitsee säännöllistä ruokintaa, runsasta kastelua ja kruunun karsimista.
Kiova aikaisin
Varhainen lajike, jota usein kasvattavat kesäasukkaat Krimillä ja muilla alueilla, joilla on lämmin kevätilmasto.Tuottaa erittäin mehukkaita, maukkaita kelta-vaaleanpunaisia hedelmiä, jotka painavat 80 - 100 g.
Kasveilla on korkea sato ja ne kestävät rypäleruttoa ja härmäsientä. Ne eivät siedä liiallista kosteutta tai kuivaa maaperää.
Redhaven
Redhaven on toinen aikaisin kypsyvä lajike, joka mukautuu muuttuviin ilmasto-olosuhteisiin. Ihanteellinen sekä yksityiseen että teolliseen jalostukseen.
Hedelmät ovat suuria, painavat 150 - 170 g. Väri on lähempänä oranssinkeltaista, kuoressa on punaisia sulkeumia. Massa on keltaista, maultaan herkkä, ja siinä on voimakas haju.
Lajike kestää pakkasta ja käpristymistä, mutta jos sitä ei hoideta kunnolla, se on herkkä sienihyökkäykselle. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on tärkeää ruokkia ajoissa ja ehkäistä sairauksia.
Kardinaali
Cardinal persikat ovat keskikokoisia, painavat 100–150 g, sivuilta hieman litistettyjä. Iho on keltainen ja siinä on karmiinipunaista. Massa, jolla on tuoksuva tuoksu. Hedelmillä on korkea maku, ja ne on arvostettu 5 pistettä päämaisteluasteikolla.
Tämä lajike ei siedä pakkasta ja vaatii erityistä hoitoa. Se kestää härmäsientä.
Kremlevski
Suosittu lajike, joka mukautuu hyvin kaikkiin olosuhteisiin. Hedelmät itsessään ovat oranssinkeltaisia ja punertavan punaisia pilkkuja, painavat jopa 200 g. Niillä on ainutlaatuinen makea maku ja herkkä tuoksu.
Kremlin persikat ovat immuuneja useimmille sairauksille, ja niille on ominaista korkea talvikestävyys, minkä ansiosta niitä voidaan kasvattaa viileällä ilmastolla. Puu ei pidä kastelevasta maaperästä, joten on tärkeää valvoa kastelua huolellisesti. Istuttaminen korkealle alueelle on suositeltavaa.
Milloin persikkakausi alkaa Venäjällä?
Persikoiden kypsymiskausi Krimillä varhaisten lajikkeiden osalta alkaa kesäkuun puolivälissä. Keskivyöhykkeellä persikkakausi alkaa elo- tai syyskuussa.
Onko mahdollista poimia persikat kypsiä?
Hedelmät voidaan poimia oksista myös kypsymättöminä, tässä muodossa ne ovat sitkeämpiä. Tämä pätee erityisesti, jos niitä on kuljetettava tulevaisuudessa: pehmeät, kypsät hedelmät voivat vaurioitua kuljetuksen aikana. Jos tuote on vaurioitunut, se heikkenee 2-3 päivässä.
Jos aiot kuljettaa kylmässä, on suositeltavaa poistaa hedelmät viimeistään 5 päivän kuluttua, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Varhaisen sadonkorjuun haittana on hedelmän kuoren rypistyminen.
Kuinka saada persikat kypsymään kotona
Kypsymättömät hedelmät kypsyvät helposti kotona. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:
- Kypsymättömät persikat on asetettava tasaisille lautasille tai tarjottimille ja jätettävä 3–5 päiväksi huoneenlämpöön.
- Laita ne paperipussiin omenan tai banaanin kanssa. Anna kypsyä huoneenlämmössä vuorokausi. Tarkista ja pidennä aikaa tarvittaessa.
- Saadaksesi mehukkaampia hedelmiä, sinun on käärittävä persikat pellavaiseen lautasliinaan. Kypsytys tällä tavalla kestää useita päiviä.
Mitä voit tehdä kypsymättömistä persikoista?
Kypsymättömät hedelmät voidaan käyttää heti. Niistä tehdään erittäin maukasta persikkahilloa talveksi. Niitä käytetään myös hillokkeiden ja hillojen valmistukseen.
Kypsymättömiä persikoita käytetään myös toisten ruokien valmistuksessa. Yhdessä niiden kanssa voit leipoa kanaa, ankkaa, sianlihaa, valmistaa pizzaa, kalakeittoa tai pilafia. Leivonnassa niitä käytetään erilaisten jälkiruokien ja piirakoiden täytteenä.
Kuinka säilyttää persikat
Vain kovat, vahingoittumattomat hedelmät voidaan säilyttää pitkään. Ihanteellinen lämpötila - 0 oC. Se vastaa vihannesosaston jääkaapin lämpötilaa. Myös kellari tai kellari sopii. Tällaisissa olosuhteissa persikoita voidaan säilyttää koko kuukauden ajan.
Mitä korkeampi lämpötila, sitä vähemmän aikaa hedelmät pysyvät tuoreina. Hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 5 päivää.
Johtopäätös
Hämmästyttävä puu on persikka, valokuvat sen kukinnasta ja hedelmistä vain vahvistavat tämän. Harvat kasvit voivat verrata siihen kauneudeltaan ja hedelmien maultaan. Ei ole turhaa, että muinaisista ajoista lähtien vertailua persikkaan on pidetty tyttöjen ylistyksenä.
