Missä ja miten mustikat kasvavat Venäjällä: miltä ne näyttävät, valokuvat, tyypit, suo, yleinen, kuinka ne kukkivat, pakkaskestävyys, alkuperä

Mustikat ovat Vaccinium (puolukka)-sukuun, Ericaceae-heimoon kuuluva monivuotinen marjakasvi. Myös muut lajien nimet ovat yleisiä Venäjällä: mustikka, veden juoja, gonobobel, tyhmä, juoppo, sinika, lokhina, tibunitsa. Mustikat kasvavat luonnossa; niitä kasvatetaan pienillä puutarhapalstoilla sekä erikoistuneilla tiloilla teollisessa mittakaavassa. Seuraavaksi annetaan kuvaus tavallisesta mustikasta ja muista sadon lajikkeista.

Yleiskuvaus mustikoista

Mustikat ovat lähellä muita Vaccinium-suvun hedelmä- ja marjakasveja - puolukkaa, karpaloa, mustikoita.Nämä ovat pensaita, puolipensaita ja pensaita, joissa on pysty- tai hiipiviä oksia, hiipiviä juurakoita, mehukkaita sinisiä marjoja, kasvin elinikä on 90-100 vuotta.

Mustikoiden alkuperä

Tieteellisten tutkimusten mukaan puolukkaperheen alkuperä on muinainen. Joidenkin lajien, mukaan lukien sinitiaiset, fossiilisia jäänteitä löydettiin mannersedimentteistä, jotka juontavat juurensa Cenozoic aikakauden tertiaarikaudelta - 63 miljoonaa vuotta eKr. Sukua levitettiin Länsi-Eurooppaan, Afrikassa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa sekä Aasiassa. Myöhemmin se muutti ja muuttui sopeutuen uusiin ilmasto-oloihin kasvun aikana.

Miksi mustikoita kutsutaan mustikoiksi?

Venäläinen nimi "mustikka" tulee marjojen väristä. Ne ovat hyvin samanlaisia kuin mustikat, mutta ovat vaaleampia eivätkä sisällä väriainetta. Mielenkiintoista on, että englannin kielessä sana "mustika" viittaa myös mustikoihin ja puolukoihin.

Lajikkeet

Maailmassa on noin 200 lajiketta, mukaan lukien teolliset lajikkeet ja hybridit. Yleisimmät niistä ovat:

Mustikka tai tavallinen mustikka (Vaccinium uliginosum) on yleisin laji Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Pensaat ovat korkeita 30-90 cm Tiheästi haarautunut juuristo sijaitsee maan päällä. Kasvi tuottaa lyhyitä maanalaisia versoja, joista kasvaa uusia maanpäällisiä versoja, jotka muodostavat pensaan.
Villi mustikka tai gonobobel - enintään 50 cm pitkä pensas, jossa on sinertävänsiniset, soikeat lehdet, valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat, pyöreät tai päärynän muotoiset marjat. Se kasvaa lehti- ja havumetsissä, vuoristo- ja pensastundraissa, turvesuiden lähellä. Alue kattaa keskivyöhykkeen, Kaukoidän, Uralin, Siperian ja Kaukasuksen.
Vulkaaninen Vaccinium vulcanorum - valtameren laji, joka löytyy Kamtšatkasta, Magadanin alueelta, koko Okhotskinmeren rannikolta Dezhnevin niemeen asti. Kasvaa tulivuoren tasangoilla, tasangolla, hienolla soralla, lehtimetsillä, niittytundralla. Pieni, korkeintaan 15 cm korkea pensas, jossa on makaavia tai pystyssä olevia versoja. Tyypillinen ero on viime vuoden kuihtuneiden lehtien läsnäolo pensaassa. Marjat kypsyvät elokuun lopussa tai syyskuun alussa.
Kapealehtinen (Vaccinium angustifolium) on matalakasvuinen, 5-70 cm pitkä pensas, jossa on pyöristetyt sahalaitaiset lehdet, lieriömäiset valkoiset kukat, pieniä kirkkaan sinisiä marjoja. Se kasvaa Itä-Kanadan vuoristossa, Yhdysvaltojen luoteisosissa, ja sitä tavataan kivisillä maaperällä ja soiden reunoilla. Versot kasvavat kulmassa maan pintaan nähden, jolloin kasvi voi piiloutua jopa pienen lumikerroksen alle ja selviytyä ankarista talvista. Kestää helposti sään vaihtelut. Sato per pensas saavuttaa 1,5 kg. Marjat kypsyvät aikaisin - kesäkuun lopussa tai heinäkuun alussa.
Korkea tai kilpi (Vaccinium corymbosum) – ominaista ominaisuuksien vaihtelevuus. Pensaan korkeus on 1-4 m, versot ovat hieman uurteita, lehdet ovat suuria, kiiltäviä, sileitä. Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, marjat ovat suuria, värit vaihtelevat sinisestä mustaan. Levitetty Yhdysvaltain kosteikoissa ja sademetsissä.
Tuhkainen mustikka tai oksamustika, tai Kanin silmä (Vaccinium ashei), on yleinen Kaakkois-Yhdysvalloissa. Saavuttaa 9 metrin korkeuden, runsaan juurikasvun ansiosta muodostaa tiheitä pensaikkoja. Lämpöä rakastava, sietää hyvin kuivuutta ja lämpöä. Pienet marjat ovat maultaan huonompia kuin muut lajit ja viljellyt lajikkeet.
Etelä (Vaccinium australe small) - pensaat 1-3 m korkeat, lehdet ovat suuria, kokonaisia tai sahalaitaisia, muodoltaan elliptisiä. Versot ovat hieman uurteita, vaaleanruskeita tai punaisia. Kukat ovat valkoisia, marjat sinisiä. Se kasvaa pääasiassa Pohjois-Amerikan Atlantin rannikolla.

Puutarhamustikat (Vacciniumcorymbosum) yhdistävät yli viisikymmentä 1900-luvulla jalostettua viljeltyä lajiketta risteyttämällä luonnonvaraisia lajikkeita:

Kanadalainen;
eteläinen;
Tuhkainen;
korkeita lajeja, jotka ovat kotoisin Yhdysvalloista.

Erilaisten puutarhalajikkeiden pensaat kasvavat 2-4 metrin korkeuteen, niille on ominaista korkea tuottavuus, marjat ilmestyvät 2-5 vuotta istutuksen jälkeen. Asianmukaisella hoidolla puutarhalajikkeet kantavat hedelmää runsaasti 30 vuoden ajan.

Huomio! Lauhkeilla leveysasteilla amerikkalaiset puutarhalajikkeet juurtuvat hyvin ja kantavat hedelmää; ankarammilla alueilla viljeltyjä mustikkalajeja kasvatetaan ja korjataan onnistuneesti.

Miltä mustikat näyttävät

Mustikka on voimakkaasti haarautunut lehtipuupensas. Pystyillä oksilla on lieriömäinen muoto. Nuoret ovat vihreitä, kypsät ruskehtavan tai tummanharmaan kuoren peitossa. Lehdet ovat pieniä, 0,7-3 cm pitkiä, 0,4-2,4 cm leveitä, sileitä, nahkaisia, purppuraisia rauhasia, lyhyillä varreilla. Muoto vaihtelee elliptisestä lansolaattiseen. Lehdet voivat olla päästään tylsiä tai teräviä, joskus hieman kaarevia reunoja. Ne ovat päältä tummanvihreitä, alhaalta vaaleampia, peitetty sinertävällä vahamaisella pinnoitteella. Marjat ovat pallomaisia, päärynän muotoisia tai pitkulaisia, halkaisijaltaan 9-12 mm, ohutkuorisia. Väri voi olla sininen, tummansininen, musta sinertävällä vahamaisella pinnoitteella.Marjojen vihertävän mehevä mehukas hedelmäliha on miellyttävän makea-hapan tai sokerimakean makuista, sisältää 10-13 pientä vaaleanruskeaa siementä, jotka sijaitsevat 4-5 monisiemenisessä pesässä.

Huomio! Mustikat sekoitetaan helposti mustikoihin. Sen tärkein ero on marjojen vihreä hedelmäliha ja väritön mehu.

Kuinka mustikat kasvavat

Luonnollisissa olosuhteissa mustikat kasvavat tundravyöhykkeellä, soiden kouruilla, metsissä ja vuoristossa. Sopeutuu monenlaisiin maaperä- ja ympäristöolosuhteisiin: se voi kasvaa erittäin köyhillä maaperäillä, kosteikoilla ja suhteellisen kuivilla paikoilla. Se sietää hyvin heikkoa valoa, mutta kantaa hedelmää paremmin aurinkoisilla alueilla. Puutarhapalstoilla se istutetaan hyvin valaistuihin, tuulelta suojattuihin paikkoihin, happamaan maaperään.

Kuinka mustikat kasvavat metsässä, näkyy kuvassa:

Missä mustikat kasvavat Venäjällä ja maailmassa

Venäjällä mustikoita kasvaa lähes kaikkialla, kartalla sen levinneisyysalueen rajat kattavat Kaukoidän, Primorjen, Sahalinin, Kaukasuksen, Kuriilisaaret, Itä- ja Länsi-Siperian sekä ei-mustamaan alueen. Maan eurooppalainen osa (pohjoinen ja keskivyöhyke). Tyypillisiä kasvupaikkoja ovat sammaleet, turvesuot, purojen rannat, järvet ja joet. Marjapensaat voivat kasvaa tundralla, vuoristossa ja muodostaa aluskasvillisuutta soisissa seka- ja havumetsissä. Sillä on laaja valikoima Euroopan, Mongolian, Kiinan, Korean, Japanin, Pohjois-Amerikan ja Itä-Kanadan alueita. Kasvin teollinen viljely laajentaa vuosittain lajien valikoimaa, mukaan lukien Uuden-Seelannin, Keski-Aasian, Afrikan, Australian, Meksikon ja Madagaskarin subtrooppiset alueet.

Kuinka mustikat kukkivat

Mustikan kukat - roikkuvat, yksinäiset tai kerätty 2-3 kappaleen kukintoihin, muodostuvat vuosittaisten versojen yläosissa.Varret ovat pitkiä, kannet epätasaisia, kalvomaisia, vihertäviä. Pienet valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat ovat kellon muotoisia ja niissä on 4-5 lyhyttä tylppää hammasta. Verhiöt koostuvat 4-5 pyöristetystä verholehdestä. Pensas kukkii lauhkeilla leveysasteilla touko-kesäkuussa, tundralla heinä-elokuussa 10 päivää. Marjat kypsyvät 1,5 kuukautta kukinnan jälkeen.

Muutama fakta puutarhamustikoista

Puutarhamustikoita Venäjällä kutsutaan usein puutarhamustikoiksi tai mustikkapuiksi. Kaikki puutarhalajikkeet ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta - USA:n itäosista ja Kanadasta. Luonnonvaraisten korkeiden lajikkeiden kesyttäminen aloitettiin 1900-luvulla. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa on varattu noin 1000 hehtaaria erittäin tuottavien kasvilajikkeiden viljelyyn, maatalouden viljelytekniikoita ja menetelmiä tautien ja tuholaisten torjuntaan on kehitetty. Puutarhalajikkeiden mustikoiden viljely vaatii jonkin verran tietoa; on pidettävä mielessä, että ne:

erittäin vaativa maaperään ja valaistukseen;
on korkea kestävyys kuivuutta, pakkasta, sairauksia ja tuholaisia vastaan;
keskisato on noin 10 kg marjoja per pensas;
tarvitsee runsasta kastelua ja säännöllistä lannoitusta koko kasvukauden ajan;
kantaa hedelmää 5-12 marjan ryhmissä;
suurten, korkealaatuisten hedelmien saamiseksi on suoritettava nuorentava karsiminen 8-10 vuoden välein;
tärkeä erottava piirre on sadon ystävällinen sato;

Viljelmillä kasvatettujen mustikoiden marjat kerätään sekä käsin että erikoislaitteiden avulla.

Huomio! Koska marjat kypsyvät vähitellen, on suositeltavaa poimia käsin ensimmäiset 2 kertaa. Tämä on välttämätöntä, jotta kypsymättömät hedelmät eivät vahingoitu.

Kuvaus puutarhamustikoista

Puutarha tai amerikkalainen mustikka on monivuotinen lehtimetsä, 2-4 m korkea ja latvushalkaisija. Se ei muodosta maanalaisia versoja, apikaaliset nuoret versot muodostuvat viime vuoden kasvusta. Puutarhalajikkeiden lehdet ovat suuria, soikeita, sileitä, tummanvihreitä keväällä, helakanpunaisia syksyllä. Marjat ovat värjätty sinisen eri sävyillä, pyöreinä, litteinä, joskus viisikulmaisia. Hedelmäliha on mehukasta, valkoista ja maistuu makeammalta kuin luonnonvaraisten lajien.

Mustikoiden pakkasenkestävyys

Mustikka on suhteellisen pakkasenkestävä kasvi. Mitä matalampi pensas, sitä paremmin se sietää negatiivisia lämpötiloja. Pakkaset -45 asteeseen asti eivät vahingoita luonnonvaraisia lajikkeita, joilla on riittävä lumipeite. Puutarhakasvit ovat vähemmän sopeutuneet kylmään säähän; pakkaskestävyysindikaattorit vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Puolikorkeat lajikkeet kestävät -35 ˚С pakkaset, korkeat lajikkeet - 25 ˚С. Lumettomien talvien pakkaset ovat vaaraksi kasveille, joten puutarhalajikkeiden pensaat on peitettävä alle nollan lämpötiloissa.

Ovatko mustikat itsepölyttäviä vai eivät?

Mustikat ovat itsestään hedelmällisiä kasveja ja vaativat ristipölytystä. Paikalle tulee istuttaa useita pensaita samanaikaisesti. Pölyttäjiä ovat hyönteiset - mehiläiset, kimalaiset, perhoset, muurahaiset. Monet puutarhahybridit ovat itsepölyttäviä kasveja, mutta ristipölytys lisää pensaan satoa ja marjojen laatua.

Minkä kasvien kanssa mustikat ovat ystävällisiä?

Mustikat sietävät helposti minkä tahansa naapuruston. Sen viereen on edullista istuttaa kasveja, jotka myös mieluummin kasvavat happamassa maassa - karpaloita, haponmarjoja, mustikoita, puolukoita, kirsikoita. Hyviä naapureita ovat havupuut, kanervat, koivu, tammi, leppä, villirosmariini.Useimmiten lähellä istutetaan useita saman lajikkeen marjapensaita. Puutarhamustikoiden viereen on suositeltavaa istuttaa nurmikasveja, jotka eivät varjosta pensasta.

Milloin mustikat alkavat kantaa hedelmää?

Luonnonvaraiset mustikkalajit alkavat kukkia ja kantaa hedelmää vuosittain 11-18-vuotiaana. Yhdestä pensaasta voi kerätä jopa 200 g marjoja. Puutarhaolosuhteissa kasvatettu kasvi alkaa kantaa hedelmää 4-5 vuodessa ja tuottaa jopa 1 kg marjoja per pensas.

Milloin mustikat kantavat hedelmää?

Puutarhamustikat alkavat kantaa hedelmää 2-4 vuotta istutuksen jälkeen. Marjojen kypsymisaika riippuu lajikkeesta:

varhainen kypsyminen - heinäkuu;
puolivälissä kausi - heinä-elokuu;
myöhään - elokuun lopussa ja syyskuussa.

Varoitus! Päivämäärät voivat vaihdella hieman sääolosuhteiden mukaan.

Milloin metsämustikat kypsyvät?

Luonnollisissa olosuhteissa marja kypsyy 40-50 päivää kukinnan jälkeen - heinäkuun lopussa ja elokuun alussa. Villimustikat eivät kypsy tasaisesti, tämä prosessi kestää 2-3 viikkoa. Hedelmien sopivuus sadonkorjuuseen määräytyy niiden makeuden perusteella. Heti värjäyksen jälkeen marjoilla ei ole vielä hyvää makua. Viikon kuluttua hedelmälihan sokeripitoisuus kasvaa ja hedelmän paino kasvaa.

Milloin ja miten mustikat korjataan?

Mustikat kypsyvät heinäkuun toisella puoliskolla ja alkavat kerätä viikon kuluttua. Kypsät hedelmät ovat riittävän tiheitä kuljetusta varten, mutta niillä ei ole harmonista makua. Samalla on tärkeää olla myöhästymättä marjojen poimimisessa: kun ne ovat ylikypsiä, ne putoavat oksilta pienimmästäkin kosketuksesta. Lisäksi ne muuttuvat erittäin hauraiksi ja vaurioituvat helposti. Mustikat kerätään kuivalla säällä ja poistetaan oksista varovasti yrittäen olla ravistamatta niitä.Marjojen poimiminen välittömästi sateen jälkeen lyhentää niiden säilyvyyttä huomattavasti, 2 päivän kuluttua niihin voi muodostua sienikerros.

Neuvoja! Jos aiot myydä marjoja, ne on heti poiminnan jälkeen asetettava astioihin ja jäähdytettävä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään + 2-5 ˚С lämpötilassa.

Mustikan sadonkorjuuaika

Mustikan sato alkaa elokuussa. Moskovan alueella ja keskivyöhykkeellä sadonkorjuu alkaa kuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, kylmillä alueilla - toiselta puoliskolta. Pensaan marjat kypsyvät vähitellen ja poistetaan oksista ennen pakkasta. Hedelmät kerätään useissa vaiheissa käsin tai erityisellä kammalla (kauhalla).

Mustikkojen poiminta käsin

Mustikat on parasta poimia ilman välineitä. Manuaalisessa sadonkorjuumenetelmässä marjoja ja oksia vaurioitetaan mahdollisimman vähän. Sen suurin haittapuoli on alhainen tuottavuus. Poiminnan yhteydessä marjat on poistettava välittömästi suoraan erikoisvalmisteisiin astioihin, jotka asetetaan nipun alle. Kädet tulee pestä hyvin ennen keräämistä.

Mustikkapoimintavälineet

Pienillä puutarhapalstoilla tai metsässä mustikoiden keräämiseen käytetään kammalla varustettua kauhaa. Tämän yksinkertaisen laitteen avulla voit nopeuttaa prosessia 3-4 kertaa. Se voidaan ostaa tai tehdä. Oksat kulkevat hampaiden läpi vapaasti vahingoittumatta, ja marjat puolestaan putoavat kauhaan.

Mustikoiden teollisessa mittakaavassa korjuussa koneellinen menetelmä on merkityksellisempi. Suurilla viljelmillä marjojen keräämiseen, puhdistamiseen, lajitteluun ja pakkaamiseen käytetään erikoislaitteita.

Mitä mustikoista voi tehdä?

Mustikat ovat miellyttävän makuisia marjoja, joita käytetään laajalti erilaisten alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien, makeisten ja jälkiruokien valmistukseen. Siitä valmistetaan hilloja, hyytelöitä ja makeita siirappeja. Marjoista, versoista ja lehdistä valmistetaan lääkevalmisteita. Mustikaa käytetään maha- ja haiman sairauksiin sekä sydämen, veren ja verisuonten sairauksiin. Säännöllinen mustikoiden käyttö auttaa alentamaan verenpainetta ja sokeritasoa, parantamaan suoliston motiliteettia ja kyllästämään kehoa vitamiineilla. Hedelmät sisältävät vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, antioksidantteja ja antosyaaneja, mikä tekee tuotteesta korvaamattoman ravitsemus-, terapeuttisessa ja korjaavassa ravitsemuksessa.

Johtopäätös

Mustikat kasvavat lähes kaikkialla maailmassa. Sen kauniit siniset marjat ovat maukkaita, terveellisiä ja kauniita. Puutarhalajikkeet ovat lämpöä rakastavia, korkeasatoisia ja näyttävät koristeellisilta missä tahansa maisemakoostumuksessa. Metsämarjojen poiminta on monelle miellyttävää ajanvietettä ja hyödyllistä rentoutumista. Joka vuosi Venäjällä lajikkeiden mustikoiden kasvattaminen yksityisillä tontilla ja puutarhatiloilla on tulossa yhä suositummaksi.

Mustikat: milloin ja mistä kerätä, milloin ne kypsyvät, milloin ne alkavat kantaa hedelmää