Sisältö
Herukat ovat yksi venäläisten puutarhureiden suosikkimarjakasveista. Puutarhapalstoilla kasvatetaan punaisia, valkoisia ja mustia lajikkeita. Jos noudatat agroteknisiä sääntöjä, voit kasvattaa runsaan sadon maukkaita, terveellisiä marjoja. Mutta terveen pensaan kasvattaminen ei riitä, sinun on osattava korjata punaherukoita.
Milloin poimia herukoita
Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeesta ja kasvupaikasta. Eteläisillä alueilla kypsyminen tapahtuu kesän puolivälissä, epävakaan ilmaston alueilla sadonkorjuu alkaa kesän lopussa ja päättyy syksyn alussa.
Musta- ja punaherukat on korjattava täysikypsinä. Koska kypsymättömällä marjasadolla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei voi pakastaa, kuivata tai puristaa talveksi. Kypsymättömien näytteiden syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja suolistohäiriöitä.
Kypsyyden määrittäminen:
- Lajikkeesta riippuen kuori muuttuu violetiksi tai kirkkaan punaiseksi.
- Hedelmät irtoavat nopeasti varresta.
- Oksan väri muuttuu vihreästä ruskeaksi.
- Kypsien yksilöiden maku on makea ja hapan, tuoksu on rikas.
- Ylikypsänä sato alkaa pudota pensaasta.
Sadonkorjuun aikana on myös muistettava, että vanhat punaherukkapensaat kypsyvät viikkoa myöhemmin kuin nuoret. Aika riippuu suoraan ilmastosta, joten puhdistus suoritetaan eri aikoina:
Kasvupaikka | Musta lajike | Punaiset lajikkeet |
Siperia | Epäsuotuisista ilmasto-olosuhteista johtuen sato kypsyy 45 päivää kukinnan alkamisen jälkeen. Yleensä tämä tapahtuu elokuun alussa. | Epävakaan ilmaston alueilla marjat saavat runsaan punaisen värin elokuun ensimmäisellä puoliskolla. |
keskusalue | Keskialueella sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun toisella puoliskolla. Jos kesä on sateinen ja kylmä, määräaika siirtyy heinäkuun loppuun tai elokuun alkuun. Ja jos sää on kuuma, ensimmäiset kypsät marjat voidaan nähdä heinäkuun alussa | Keskialueen ilmasto on erittäin epävakaa; kesät voivat olla kylmiä tai lämpimiä. Viihtyisissä olosuhteissa punaherukkapensas kypsyy heinäkuun puolivälissä. Varhaiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun lopussa. |
Etelä | Etelässä herukkapensas alkaa kantaa hedelmää aikaisin. Keräys tapahtuu kesäkuun puolivälissä tai lopussa. Kaikki riippuu lajikkeesta ja agroteknisten sääntöjen noudattamisesta. | Eteläisillä alueilla, joilla kesä tulee hyvin aikaisin, punaisia lajikkeita aletaan poimia pensaasta kesäkuun alussa ja loppuvat heinäkuun puolivälissä. |
Myös kypsymisaika riippuu lajikkeen ominaisuuksista:
- varhaiset mustat ja punaiset lajikkeet saavuttavat teknisen kypsyyden kesäkuun puolivälissä;
- kauden puolivälissä - kesäkuun lopussa, heinäkuun alussa;
- myöhään - elokuun alussa tai puolivälissä.
Menetelmät herukoiden keräämiseen
Puna- ja mustaherukoiden poisto pensaasta tehdään käsin ja koneellisesti. Herukkaharvesteria käytetään, kun kasvatetaan teollisessa mittakaavassa tai jos alueella kasvaa paljon pensaita.
Laitteet herukoiden keräämiseen pensaasta
Mustien ja punaisten lajikkeiden sadonkorjuu on työlästä ja aikaa vievää työtä, joten puutarhurit turvautuvat erilaisiin laitteisiin työn helpottamiseksi.
Marjanpoimija on paras apu sadonkorjuun aikana. Herukkaharvesteri on kestävä, kevyt ja erittäin kätevä. Työskenneltäessä se ei repeä lehtiä tai murskaa marjoja. Tietyllä taidolla aika lyhenee 3-4 kertaa.
Voit kerätä punaherukoita nopeasti käyttämällä kampaharvesteria. Hän poistaa sadon varovasti harjasta vahingoittamatta pensasta tai repimättä lehtiä irti.
Herukoiden sadonkorjuun säännöt
Säilyvyys riippuu suositusten noudattamisesta. Keräyssäännöt:
- Et voi myöhästyä määräajasta, sillä ylikypsät näytteet murenevat, halkeilevat ja pehmenevät.
- Puhdistus suoritetaan aamulla tai illalla kuivalla, ei kuumalla säällä. Jos sadonkorjuu tehdään sateisella säällä, satoa ei varastoida. Kuumalla säällä korjattaessa hedelmät menettävät maun, tuoksun ja vitamiinit.
- Ennen punaisten ja mustien sadon korjuuta on tarpeen valmistella säiliö. Sen tulee olla matala, kuiva ja puhdas. Tähän sopii lokero tai pieni laatikko. Sato laitetaan astiaan ohueksi kerrokseksi, jotta pohjakerros ei murskaudu. Punaherukoita ei suositella kaatamaan usein, koska niillä on ohut kuori ja ne voivat halkeilla ja rypistyä.
- Mustat hedelmät kerätään yksittäin varren kanssa. Punaiset - otettu pensasta suoraan oksalla. Koska musta kypsyy epätasaisesti, sato levitetään 2-3 annokseen.
- Jos keruuprosessin aikana jää kiinni kypsymättömiä yksilöitä, ne voivat saavuttaa teknisen kypsyyden jääkaapissa muutamassa päivässä. Mutta hyödylliset ja makuominaisuudet eroavat merkittävästi kypsistä.
- Sadonkorjuun jälkeen sato lajitellaan, punaherukan marjat poistetaan oksasta, kasvijätteet ja pilaantuneet yksilöt poistetaan. Levitä seuraavaksi yksi kerros talouspaperin päälle kosteuden poistamiseksi.
Marjojen säilytys
Tuoreita punaisia ja mustia hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 viikkoa menettämättä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tuoreena säilytyksen aikana punaherukoita ei pestä, kuivataan perusteellisesti ja marjat poistetaan oksasta. Tuoreen säilyvyys pidentää, jos laitat juuri korjatun sadon ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin.
Voit myös pakastaa punaherukoita muovipusseissa. Säilyvyys on 360 päivää. Ennen pakastimeen laittamista se lajitellaan, pestään perusteellisesti ja kuivataan.
Talvisäilytys on varma tapa säilyttää maku ja ravinteet. Säilyttääksesi kaikki vitamiinit voit valmistaa raakahilloa. Tätä varten punaiset marjat jauhetaan ja sokeria lisätään suhteessa 1:1. Kun sokeri on liuennut, hillo siirretään puhtaisiin purkkeihin ja säilytetään.
Voit myös valmistaa kuivattuja marjoja. Sato lajitellaan, pestään ja kuivataan. Levitä seuraavaksi ohueksi kerrokseksi uunipellille ja laita uuniin 2-3 tunniksi 200-230 °C:seen. Kuivausprosessin aikana luukun tulee olla hieman auki, jotta ilma kiertää paremmin.Marja tarkistaa valmiusasteen, kunnolla kuivattu tuote ei vapauta mehua.
Johtopäätös
Punaherukoiden sadonkorjuu on pitkä ja työvoimavaltainen prosessi. Mutta jos noudatat poiminnan ehtoja ja sääntöjä, marja rikastuttaa kehoa välttämättömillä vitamiineilla, joista talvella on niin puutetta. Punaherukoista voidaan pakastaa, kuivata tai tehdä väkevöity kompotti ja hillo, joka ei miellytä vain lapsia, vaan myös aikuisia.
