Sisältö
Talviherukat hunajalla eivät ole vain jälkiruoka, vaan myös luonnollinen keino suojata immuunijärjestelmää kylmän vuodenajan aikana. Marjat sisältävät suuren määrän keholle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita, jotka auttavat torjumaan erilaisia sairauksia. Hunaja parantaa merkittävästi tämän luonnollisen lääkkeen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Reseptit herukoiden ja hunajan valmistamiseksi talveksi
Melkein missä tahansa kesämökissä voit nähdä puna- ja mustaherukkapensaita. Eikä se ole vain marjojen miellyttävä hapan maku. Niiden sisältämät aineet pysäyttävät tulehdusprosesseja, puhdistavat kehon myrkkyistä ja hajoamistuotteista, parantavat aineenvaihduntaa ja normalisoivat maha-suolikanavaa.
Herukka- ja hunajatuotteet talvella ovat hyvä vaihtoehto synteettisille vitamiinikomplekseille. Herukkahilloja ja -säilykkeitä suositellaan lapsille anemiaan ja vilustumiseen, aikuisille - verisuonisairauksiin sekä sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyyn.
Hunaja- ja herukkaherkut ovat hyödyllisiä paitsi lapsille, myös raskaana oleville naisille
Kuten kaikilla tuotteilla, myös herukoista ja hunajasta tehdyillä hilloilla ja hyytelöillä on vasta-aiheet. Niitä ei pitäisi sisällyttää hepatiittipotilaiden ja maha-suolikanavan akuutteja muotoja sairastavien potilaiden ruokavalioon.
Useimmat talven marjavalmisteiden reseptit eroavat ainesosien saatavuudesta ja valmistuksen helppoudesta. Herukoista saa monenlaisia makeisia: säilykkeitä, hilloja, hyytelöitä, marmeladia.
Punaherukkahyytelön säilöntä hunajalla
Herukkahyytelö on erinomainen lisä aamiaiseen paitsi talvella myös kesällä. Se voidaan tarjoilla klassisen rapean paahtoleivän, pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa.
Tarvitset:
- punaherukka - 1,3-1,5 kg;
- hunaja - 1 kg.
Askeleet:
- Muussaa marjat survin perusteellisesti ja siivilöi lautasliinan tai sideharson läpi.
- Määritetystä tuotemäärästä saat noin 1 litran mehua.
- Kaada kattilaan, lisää hunaja ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes hyytelö alkaa paksuuntua.
- Älä unohda sekoittaa tuotetta keittämisen aikana.
- Laita kuuma hyytelö esisteriloituihin purkkeihin.
- Heti kun se jäähtyy, peitä purkit pergamentilla, sido langalla ja laita kylmään säilytystä varten.
Hyytelön paksuus riippuu punaherukan lajikkeesta ja sen pektiinipitoisuudesta.
Hyytelöä voidaan tarjoilla teen lisäksi myös lihakastikkeena
Vaikka tuote vaikuttaa aluksi liian nestemäiseltä, kylmässä se geeliytyy nopeammin ja saavuttaa halutun koostumuksen.
Mustaherukka hunajalla talveksi
Yksi talven suosituimmista marjavalmisteista on viiden minuutin hillo. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit säilyvät tuotteessa.Siksi herukkahilloa voidaan käyttää perinteisenä lääkkeenä.
Tarvitset:
- mustaherukka - 1 kg;
- hunaja - 200 g.
Askeleet:
- Lajittele marjat, pese juoksevalla vedellä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
- Laita hunaja emalipannuun ja laita miedolla lämmöllä, kunnes tuote sulaa ja kuumenee.
- Lisää herukat, sekoita huolellisesti, odota, kunnes marjat antavat mehua, ja kiehauta.
- Hauduta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
- Kaada saatu hillo steriloituihin astioihin ja rullaa niiden kannet.
Heti kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, laita ne kellariin tai ruokakomeroon talveksi.
Herukkatuotteiden syöminen auttaa puhdistamaan verisuonia
Näin voit nopeasti käsitellä suuren määrän marjasatoa talveksi.
Resepti herukoiden valmistamiseen hunajalla ilman kypsennystä
Pitkästä kypsennyksestä tulee maukas, mutta vitamiinipitoisuudeltaan "tyhjä" tuote. Lämpökäsittelyn puuttuminen mahdollistaa "elävän" hillon saamisen, jonka valmistus on jopa aloittelijoiden saatavilla.
Tarvitset:
- herukat - 1 kg;
- nestemäinen hunaja - 250 g.
Keittoprosessi:
- Lajittele marjat, poista kasvijätteet, huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa kevyesti.
- Jauha herukat survimella, lisää hunaja ja vaivaa huolellisesti.
- Aseta sideharsolla peitetty marjamassa auringossa 2-3 tunniksi.
- Sekoita uudelleen, laita lasiastioihin, peitä pergamentilla ja sido langalla.
Hunajalla jauhetut herukat ovat todellinen "ensiapulaukku" vilustumisen varalta
Mustaherukkahillo hunajalla ja kanelilla
Hunajan ja kanelin yhdistelmä on yksi suosituimmista ruoanlaitossa.Mustaherukoita lisäämällä saa herkullisen ja erittäin terveellisen hillon talveksi.
Tarvitset:
- mustaherukka - 1 kg;
- hunaja - 250 g;
- kanelitanko - 1 kpl;
- vesi - 100 ml.
Askeleet:
- Kaada 100 ml kuumaa vettä kanelin päälle ja anna hautua 5-7 minuuttia.
- Lajittele pääainesosat, huuhtele ja jauha tehosekoittimessa.
- Laita marjasose paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan, lisää kanelivesi, hunaja, sekoita kaikki ja laita miedolle lämmölle. Kiehua.
- Hauduta 20-25 minuuttia.
- Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ja anna jäähtyä.
Herukkahilloa voidaan tarjoilla pannukakkujen, leivonnaisten kanssa ja käyttää piirakoiden täytteenä.
Herukkahillo on erittäin helppo valmistaa
Pähkinä-hunajaherukkahillo
Tämän hillon valmistamiseksi talveksi voit käyttää sekä puna- että mustaherukan marjoja. Ja saksanpähkinät antavat jälkiruoalle epätavallisen ja mieleenpainuvan maun.
Tarvitset:
- punaiset ja mustaherukat - kukin 500 g;
- hunaja - 500 g;
- vesi - 50 ml;
- kuoritut saksanpähkinät - 200 g.
Askeleet:
- Vapauta marjat lehdistä ja oksista, poista varret ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.
- Aseta tuote talouspaperille ja kuivaa hieman.
- Laita marjat emaloituun kattilaan, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes mehua muodostuu.
- Hiero marjamassa siivilän läpi.
- Hienonna pähkinät veitsellä tai jauha tehosekoittimessa.
- Kuumenna hunaja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja lisää se pähkinöiden kanssa marjaseokseen.
- Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.
- Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja kääri ne kannen alle.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen työkappaleet voidaan lähettää kellariin talveksi.
Pähkinät, hunaja ja herukat ovat erinomainen yhdistelmä, jota sekä aikuiset että lapset arvostavat.
Johtopäätös
Talviherukat hunajalla ovat maukas ja mikä tärkeintä, terveellinen valmiste, joka auttaa flunssan ja vilustumisen aikana. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa tällaisen jälkiruoan. Ja useimpien ainesosien saatavuuden ansiosta herkku on melko edullinen.
