Sisältö
Pinot Noir -rypäleet ovat kuuluisa ranskalainen lajike, jota on viljelty yli kuusi vuosisataa. Venäjällä sitä viljellään perinteisesti Krasnodarin alueella ja muilla eteläisillä alueilla. On myös mahdollista kasvattaa keskivyöhykkeellä. Lajikkeelle on ominaista korkea talvikestävyys, mutta se on varsin vaativa hoidon suhteen.
Alkuperähistoria
Pinot Noir on kuuluisan ranskalaisen Pinot-lajikeryhmän rypälelajike. Lajike saatiin Burgundin alueella, tämä tapahtui 1300-luvulla tai aikaisemmin. Nimi "Pinot" on käännettynä "mänty". Tämä johtuu siitä, että Pinot Noir -rypäleet muistuttavat itse asiassa männynkäpyä.
Tämä on tekninen lajike, jota käytetään pääasiassa viinintuotantoon. Venäjällä sitä kasvatetaan Krasnodarin alueella. Kulttuuri on melko oikukas ja vaikea juurtua uuteen paikkaan.Siksi istutusta varten asetetaan aluksi pieni alue ja laajennetaan sitten vähitellen vaadittuun kokoon. Sato ei sisälly Venäjän jalostussaavutusten rekisteriin.
Kuvaus Pinot Noir -rypäleistä
Pinot Noir -rypäleet tuottavat keskikorkeita pensaita. Lehdet ovat pyöreitä, pienikokoisia, pinta on voimakkaasti ryppyinen ja sivuilla on avoimia leikkauksia. Keskimmäinen terä on leveä. Dissektioaste vaihtelee - teriä on kolme tai viisi. Alapuolella on havaittavissa lievää karvaisuutta valkoisen "hämähäkinseitin" muodossa. Kukat ovat biseksuaalisia, joten pölytys on lähes 100 %.
Kimput
Klusterit ovat keskikokoisia tai pieniä, 7-14 cm pitkiä ja 5-8 cm leveitä.Muoto on klassinen lieriömäinen, harvemmin teriä. Tiheys on erittäin korkea. Kampa on ruskea, lyhyt (3-4 cm). Terttujen keskipaino on 60-120 g.
Marjat
Marjat ovat keskikokoisia, muodoltaan pyöreitä tai osittain soikeita, joskus epämuodostuneita. Pinot Noir -rypäleillä on täyteläinen sininen tai tumma väri: valkoisia marjoja ei ole. Keskimääräinen paino on 1,5 g. Jokainen marja sisältää 2-3 siementä.
Massa on erittäin mehukas - mehun massaosuus on vähintään 75%. Koostumus on miellyttävä, ei limainen. Kuori on melko vahva ja ohut, joten hedelmät säilyvät kestäviä ja kuljetettavia. Pinot Noir -rypälemehu on väritöntä.
Pinot Noir -rypäleiden klusterit ovat pieniä, marjat tiiviisti pakattu
Viini
Pensas on matala, viiniköynnös on vahva, vaaleanruskea ja kypsyy lähes koko pituudeltaan. Jokainen verso tuottaa yhden tai kaksi klusteria.
Pinot Noir -rypälelajikkeen ominaisuudet
Lajike kuuluu kauden puoliväliin. Sato on melko korkea, ja marjoja voi poimia jopa Keski-Venäjällä. Tyypillisesti sadonkorjuu alkaa syyskuun alussa.Pakkas- ja kuivuuskestävyys on korkea, ja sato kestää myös harmaata mätää.
Pinot Noir -rypäleiden kypsymisaika
Kypsymisaika on keskimääräinen - Pinot Noir -rypäleet saavuttavat teknisen kypsyyden 145-150 päivässä silmujen heräämisestä. Täyteen kypsymiseen vaadittavien aktiivisten lämpötilojen summa on vähintään 2800 astetta. Jos kasvatat viinirypäleitä Keski-Venäjällä, voit korjata sadon aikaisintaan syyskuun ensimmäisinä päivinä. Jos sää sallii, rypäleterttuja voi jättää vielä jonkin aikaa pensaan kypsymään.
Tuottavuus
Tuottavuus on 5-9 tonnia hehtaarilta. Indikaattori on erittäin riippuvainen sääolosuhteista. Negatiivisia tekijöitä ovat kevään toistuvat pakkaset sekä pilviset ja viileät kesät.
Pinot Noir -rypäleiden maku
Pinot Noir -marjojen maku on miellyttävä, harmoninen, hedelmän ja marjan vivahteita. Tuoksu on monimutkainen, se sisältää sävyjä eri marjoista ja hedelmistä, mukaan lukien mustikoita, vadelmia, herukoita, mansikoita, luumuja ja kirsikoita. Siellä on inkivääriä, kahvia ja jopa hieman savun hajua.
Happamuus on heikko, makeat sävyt ovat havaittavissa. Hapan ja makean tasapaino tarjoaa miellyttävän, pehmeän viinin maun. Tätä helpottaa myös kohtalainen tanniinipitoisuus. Sokeripitoisuus on 24-25 g / 100 ml, happamuus on 7,7 g / 1 litra.
Missä Pinot Noir -rypäleet kasvavat?
Viljelyä viljellään laajalti maissa, joissa ilmasto on lämmin tai kohtalaisen viileä. Pinot Noiria viljellään Itävallassa, Sveitsissä, Ranskassa, Italiassa, Saksassa, Japanissa, Yhdysvalloissa ja muissa maissa. Kulttuuri ei ole laajalle levinnyt Venäjällä. Löytyy vain eteläisiltä alueilta.
Pinot Noir -rypäleiden viljely on mahdollista Keski-Venäjällä, mutta maataloustekniikka on monimutkaista.Kulttuuri vaatii runsaasti auringonvaloa ja leutoja talvia. Siksi pensaat tulee syksyllä peittää erittäin huolellisesti, poistaa tuista ja asentaa runkorakenteet.
Venäjällä Pinot Noir -lajiketta kasvatetaan Krasnodarin alueella
Pakkaskestävyys
Sadon talvikestävyys on melko korkea. On näyttöä siitä, että Pinot Noir kestää jopa -30 astetta. Tämä mahdollistaa sen viljelyn sekä Etelä-Venäjällä että Keski-Venäjällä. Mutta pakollinen suoja talveksi tarvitaan.
Kuivuuden kestävyys
Sato kestää hyvin myös kuivuutta. Mutta jos lämpö jatkuu useita päiviä peräkkäin (ei sade), on suositeltavaa järjestää lisäkastelu ja multaa juuret etukäteen. Tämä pitää maaperän kosteana ja varmistaa hyvän sadon.
Vastustuskyky taudeille ja tuholaisille
Immuniteetti on keskinkertainen: voi kärsiä oidiumista, homeesta ja muista sienitaudeista. Cluster silmumato vaikuttaa harvoin. Siksi pensaat tarkastetaan säännöllisesti, ja keväällä suoritetaan 1-2 ennaltaehkäisevää hoitoa sienitautien torjunta-aineilla:
- Bordeaux-seos;
- "HOM";
- "Fitosporiini";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
Sovellus
Pinot Noir -rypäleet luokitellaan teknisiksi lajikkeiksi. Sitä käytetään harvoin tuoreena. Useimmiten marjoja käytetään viinin valmistukseen. Kaupoista löydät alkoholijuomia Venäjältä korjatuista sadoista.
Hyödyt ja haitat
Pinot Noir -lajikkeen kiistatta etuja ovat marjojen runsas maku ja tuoksu, joista voit valmistaa laadukasta viiniä myös kotona. Lisäksi kulttuuri on melko talvenkestävää. Mutta paluupakkaset voivat vähentää satoa dramaattisesti.
Marjoilla on mielenkiintoinen maku ja rikas aromi
Plussat:
- hyvä säilyvyyslaatu;
- kuljetettavuus;
- korkea talvikestävyys;
- kuivuuden kestävyys;
- immuniteetti harmaata mätää vastaan.
Miinukset:
- vaativat hoito- ja kasvuolosuhteet;
- taipumus massiiviseen herneenviljelyyn (epäsuotuisalla säällä);
- epävakaus pakkasten palauttamisessa;
- ei ole immuniteettia oidiumia, hometta vastaan.
Laskeutumisominaisuudet
Pinot Noir -rypäleiden istuttamiseen käytetään hyvin valaistuja, loivia rinteitä hedelmällisellä, löysällä, kalkkipitoisella maaperällä. On parempi istuttaa pensaita maaliskuun puolivälistä (etelässä) toukokuun toiseen kymmeneen päivään (keskimmäisellä vyöhykkeellä). Voit myös valita syyskauden - syyskuun lopusta lokakuun jälkipuoliskolle. Puutarhurit huomauttavat, että selviytymisaste keväällä on parempi.
Maaperää valmistettaessa on suositeltavaa lisätä kompostia tai humusta 5 kg neliömetriä kohti. Jos maaperässä on paljon savea, sinun on lisättävä hiekkaa tai sahanpurua - 500 g - 1 kg per 1 m2.
Normaalit laskeutumissäännöt:
- Kaivaa 60*60 cm reiät 3 m etäisyydeltä (rivien väliin 4 m).
- Aseta kerros kiviä.
- Juuri taimet.
- Lisää kerros hedelmällistä maaperää.
- Vettä ja multaa.
Hoito-ohjeet
Pinot Noir -rypäleet eivät vaadi liian usein kastelua. Riittää, kun kostutetaan maaliskuussa, kun silmut ovat juuri alkaneet turvota, kukinnan aattona (toukokuun lopussa), heti sen jälkeen (munasarjan muodostuminen) ja viimeisen sadonkorjuun jälkeen.
Lannoitus levitetään 2-3 kertaa kauden aikana.Keväällä käytetään ammoniumnitraattia tai ureaa ja kukinnan aikana monimutkaista mineraalilannoitetta. Sen sijaan voit kylvää pellolle sinappia ja muita viherlannoitteita, pilkkoa ne ennen kukintaa ja kaivaa esiin. Tämä ei kuitenkaan sulje pois tarvetta lisätä superfosfaattia ja kaliumsulfaattia kukinnan aikana.
Pinot Noir -rypäleiden karsimiseen kiinnitetään erityistä huomiota. Sitä valmistetaan joka kevät. Marjojen kypsyessä klusterit poistetaan. Ne ovat liian tiheitä ja tarvitsevat ohennusta.
Hyvän sadon saamiseksi riittää kastelemalla satoa neljä kertaa kauden aikana.
Johtopäätös
Pinot Noir -rypäleet ovat melko oikeita, mutta niitä on mahdollista kasvattaa jopa Moskovan alueella ja muilla keskivyöhykkeen alueilla. Kulttuuri on talvenkestävä, joten etelässä sitä ei tarvitse peittää syksyllä. Kasvatessasi kiinnitä erityistä huomiota istutuspaikkaan. Lannoitteita levitetään enintään kolme kertaa kauden aikana.
Arvostelut Pinot Noir -rypäleistä
