Sisältö
On tilanteita, jolloin kuusama on katkera, mutta se on varhaisin ja tervein marja, joka kypsyy puutarhoissa toukokuussa. Se kehittää epämiellyttävän maun useista syistä. Tämä voi johtua epäsuotuisista sääolosuhteista tai lajikkeen ominaisuuksista. Kosteuden puute ja kuiva kesä tekevät makeimmistakin hedelmistä katkeraa herkkua.
Miksi kuusama maistuu katkeralta?
Kesän vaihteleva sää voi pilata tulevan sadon maun. Sade ja korkea kosteus vain lisäävät marjamassan makeutta. Kuivuus ja altistuminen suoralle auringonvalolle lisäävät hieman katkeruutta.
Karvas kuusama kypsyy suotuisissa sääolosuhteissa, kun sateinen sää vuorottelee aurinkoisen sään kanssa. Tätä makua pidetään orgaanisimpana, joka on ominaista tämän tietyn kasvin hedelmille.
Sinilga-lajikkeelle on aluksi ominaista lisääntynyt, tyypillinen katkeruus, sääolosuhteet eivät voi vaikuttaa tähän laatuun
Karvaan hedelmälihan omaavat pensaat kasvavat pääasiassa maan pohjoisilla alueilla.
Vanhoilla lajikkeilla on samat ominaisuudet. Nämä sisältävät:
- Sininen kara - yli neljäkymmentä vuotta sitten kasvatettu hybridi.
- Kohokohta - lajike, joka saatiin Uralilla 90-luvulla.
- Selena – Altai kuusamasta saatu taimi on ollut lajiketestauksessa vuodesta 1993.
- Tuli opaali - pakkasenkestävä karvaiden marjojen lajike, joka on ollut valtion rekisterissä vuodesta 1980.
Viime vuosikymmeninä kehittyneet pensaat kantavat makeita marjoja. Osta lajikekasveja välttääksesi katkeralta maistuvan sadon.
Makeimmat hedelmät tuotetaan seuraavista hybrideistä:
- Gzhel aikaisin - voimakas pensas, joka sisältyy valtion rekisteriin kaikille Venäjän alueille.
- Lapis lazuli -lajike – keskikokoinen, talvenkestävä pensas, runsaasti vitamiinia
- Bogdana – varhain hedelmällinen, tuottava lajike. Hedelmän makupistemäärä on 4,8 pistettä.
- Bakcharin vuosipäivä – keskisesongin tuottava lajike, jossa on suuria hapan-hapan makeita marjoja.
Onko mahdollista syödä katkeraa kuusamaa?
Jotkut rakastajat pitävät kuusamahedelmistä karvaalta. Niitä voidaan syödä melkein ilman rajoituksia, jos ei ole allergiaa. Karvaista marjoista valmistetaan pastilleja, hilloja, hillokkeita ja säilykkeitä.
Kansanlääketieteessä käytetään kitkeriä hedelmiä. Ne auttavat palauttamaan oikean aineenvaihdunnan, selviytymään ruoansulatuskanavan ongelmista ja alentavat verenpainetta.
Kuinka poistaa katkeruutta kuusamasta
Kuusamamarjat muuttuvat katkeraksi, jos niitä ei hoideta kunnolla. Oikea lajike, säännöllinen kastelu ja karsiminen tekevät niistä makeita.
Korjattu sato, joka on niin katkera, ettei sitä ole ollenkaan mahdollista syödä, käsitellään sokerilla. Laita lihamyllyn läpi ja sekoita kidesokerin kanssa suhteessa 1:1,5. Saatu raakahillo laitetaan jääkaappiin kuukaudeksi. Infusoitu vitamiiniherkku ei maistu kitkerältä.
Voit myös pakastaa katkerat hedelmät talveksi. Matalissa lämpötiloissa käsiteltyään ne menettävät suurimman osan katkeruudestaan ja niistä tulee terveellisempiä keholle. Marjat sopivat hillokkeiden, hyytelöiden ja hillojen valmistukseen.
Pakastettuja, tuoreita marjoja suositellaan nautittavaksi talvella.
Jos syöt 5-7 kappaletta päivässä, voit suojautua vilustumiselta kylmän sään saapuessa.
Katkeruuden ehkäisy kuusamassa
Avain makeiden marjojen kypsymiseen viljellyissä kuusamalajikkeissa on asianmukainen ja säännöllinen hoito. Kasvi on vaatimaton, mutta ei siedä välinpitämättömyyttä.
Nuoret taimet juurtuvat osittain varjossa. Luonnollisissa olosuhteissa pensas kasvaa lähellä metsää eikä siedä suoraa auringonvaloa. Pohjaveden ja vedon läheisyyttä tulee välttää.
Lannoita pensas ennen kukinnan alkamista
Kun väri putoaa, kasvi lannoitetaan uudelleen. Se ei siedä kemiallisia liuoksia, sitä ruokitaan vain orgaanisella aineella.
Jos kuusama on talvehtinut paikalla, karsitaan lumen sulamisen jälkeen. Poista jäätyneet ja vahingoittuneet versot.
Heti kun sää lämpenee jatkuvasti, pensas kastellaan säännöllisesti. Tämä riittää tekemään tämän kerran 2 viikossa. Jopa 10 kastelua on suoritettava kauden aikana.Jokainen pensas tarvitsee vähintään 3 ämpäriä vettä.
Poista tarvittaessa rikkaruohot ja löysää maata puun ympäriltä. Kastelun jälkeen puunrunkoympyrä multataan.
Heti kun ensimmäinen sato kypsyy (toukokuun puolivälissä tai lopussa), ei ole kiirettä poistaa sitä oksista - se maistuu katkeralta. On tarpeen odottaa täydellistä kypsymistä ja jättää marjat emokasville vielä 2-3 päiväksi. Ylikypsät kuusamahedelmät menettävät suurimman osan katkeruudestaan ja muuttuvat makeiksi. Mutta ei ole suositeltavaa pitää niitä oksilla, ne voivat pudota.
Syksyllä kuusamapensaat leikataan uudelleen. Kruunun sisällä kasvavat oksat poistetaan - ne luovat varjon, jossa marjat pienenevät ja alkavat maistua katkeralta.
Johtopäätös
Kuusama on katkera, jos se on villin pensaan hedelmä. Nykyaikaisilla jälkiruokalajikkeilla on miellyttävä makea ja hapan maku. Jotta taimitarhan taimi ei kantaisi katkeria marjoja, se vaatii asianmukaista hoitoa. Samalla lähistöllä kasvavaa luonnonkukkaa ei revitä juurikaan, se toimii hyvänä pölyttäjänä jalokasville.
