Sisältö
Munakoisojen kuoriminen ei ole useimmissa tapauksissa välttämätöntä. Kuori sisältää melko paljon arvokkaita alkuaineita, kuitua, se auttaa laihtumaan ja puhdistaa kehon myrkkyistä. Mutta joissakin tapauksissa puhdistus on välttämätöntä. Kuinka tehdä se oikein, kuvataan artikkelissa.
Onko munakoiso kuorittu vai ei?
Voit kuoria munakoisot hauduttamista, kaviaarin keittämistä ja muita ruokia varten, joissa ei ole tarpeen säilyttää palasten rakennetta. Mutta jos vaaditaan, että ne eivät hajoa ja säilyttävät muotonsa esimerkiksi renkaissa, kuorta ei tarvitse kuoria. Siksi tähän kysymykseen on mahdotonta vastata yksiselitteisesti - kaikki riippuu siitä, millaista ruokaa tai valmistautumista talveksi aiot tehdä.
Useimmissa tapauksissa kuorta ei tarvitse poistaa.
Kuoritaanko munakoisot salaattia varten?
Salaattia varten on parempi kuoria vihannekset, koska ne hienonnetaan hienoksi, ja sitten kuori tuntuu kielellä. Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot käyttää tuoreita hedelmiä.
Mutta jos sinun on säilytettävä muoto (esimerkiksi kuutiot), on parempi olla poistamatta ihoa. Sen avulla voit säilyttää halutun rakenteen - sitten salaattiseos näyttää houkuttelevammalta.
Kuoritaanko munakoisot muhennosa varten?
Muhentamiseen kuuluu erilaisten vihannesten pitkäaikainen hauduttaminen. Samalla ne leikataan yleensä pieniksi kuutioiksi, jotka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Siksi ihoa ei pidä poistaa. Muuten osat voivat menettää rakenteensa.
Kuoritaanko munakoisot paistamista varten?
Munakoisot paistetaan yleensä pitkittäissuunnassa tai ympyröissä. Niiden on säilytettävä muotonsa pysyäkseen kauniina ja vahingoittumattomina lautasella. Siksi ihoa ei todellakaan kannata kuoria.
Pitääkö munakoisot kuoria ennen pakastamista?
Sitä ei myöskään kannata puhdistaa ennen jäätymistä. Kuori sisältää melko paljon hyödyllisiä aineita, sitä käytetään ruokavaliossa. Siksi on suositeltavaa jättää kaikki vihanneksen osat vaivaamatta itseäsi tarpeettomalla työllä.
Pitääkö minun kuoria munakoisot kaviaaria varten?
Kaviaarin hedelmiä ei tarvitse kuoria. Mutta jos ne ovat vanhoja ja iho on melko karhea, voit poistaa sen. Kypsennys kestää melko kauan - tänä aikana massalla on aikaa sulaa homogeeniseksi massaksi.
Onko kuori terve?
Munakoison kuori on varsin hyödyllinen. Joten se sisältää harvinaista ainetta nimeltä nezuniini. Se on antioksidantti, joka suojaa hermosoluja ja aivokudosta vapaiden radikaalien aiheuttamalta tuholta. Tämän lisäksi antioksidantti ehkäisee ennenaikaisia ikääntymisprosesseja ja osallistuu syövän ehkäisyyn. Toinen hyödyllinen toiminto on terveiden nivelten varmistaminen ja niveltulehduksen ehkäisy.
Kuoren kaloripitoisuus on alhainen - vain 24 kcal / 100 g.Tuote on ravintovalmiste, lisäksi se sisältää ravintokuitua (100 g 13 % päivittäisestä kokonaistarpeesta). Tämä on tärkeä ravintoaine, jota tulisi kuluttaa päivittäin. Kuidun edut jakautuvat useisiin kohtiin:
- vähentää nälän tunnetta;
- painonpudotuksen edistäminen;
- peristaltiikan stimulointi;
- suoliston puhdistaminen myrkyllisistä aineista;
- kolesterolin vähentäminen;
- verensokerin valvonta;
- sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja muiden vaarallisten patologioiden ehkäisy.
Kuori on varsin hyödyllinen, joten on parempi olla poistamatta sitä
Se sisältää useimpia B-vitamiineja, kobolttia, kuparia, mangaania, magnesiumia ja muita hivenaineita. Siksi kaikki hyödylliset aineet on säilytettävä.
Pitääkö munakoisot kylvää?
Onko munakoisot kuorittava siemenistä vai ei - tällä kysymyksellä ei myöskään ole selkeää vastausta. Itse asiassa kaikki päätetään tilanteen mukaan. Suurissa munakoisoissa (sekä suurissa kesäkurpitsoissa) siemenet ovat jo hyvin muodostuneet, niillä on tiheä kuori ja ne näkyvät visuaalisesti. Jotta jyvät eivät pääse kielellesi, on todella parempi poistaa ne.
Mutta pienissä hedelmissä siemenet eivät käytännössä ilmene, joten niitä ei tarvitse kuoria. Lisäksi jyvät sisältävät melko paljon hyödyllisiä aineita, joten on parempi jättää ne.
Kuinka kuoria munakoisot
Munakoison kuoriminen oikein on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on aseistauduttava terävällä veitsellä ja työskenneltävä huolellisesti. Lisäksi voit kuoria kasvikset kokonaan tai osittain.Perussäännöt on kuvattu alla.
Täydellinen puhdistus
Kuori munakoisot nopeasti seuraavasti:
- Irrota varren pohja terävällä veitsellä.
- Pidä vihannesta tiukasti kädessäsi ja poista pintakerros. Ne toimivat vähitellen poistamalla nauhat toisensa jälkeen.
- Kuori kunnes iho on poissa.
Voit työskennellä paitsi veitsellä myös erityisellä vihanneskuorijalla (taloudenhoitaja). Tämä on erittäin kätevä laite, joka on osoitettava poispäin itsestäsi välttääksesi loukkaantumisen.
Osittainen puhdistus
Osittainen puhdistus on tarpeen tapauksissa, joissa aiot keittää vihanneksia niin, että ne säilyttävät muotonsa, esimerkiksi paistaa uunissa. Voit myös työskennellä veitsellä tai vihanneskuorimalla:
- Irrota varren pohja.
- Poista nauhat vähitellen yksi kerrallaan (2 cm:n välein).
- Leikkaa sitten halutun muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi, esimerkiksi pieniksi ympyröiksi tai kuutioiksi.
Osittain kuoritut kasvikset
Ruoan valmistuksen jälkeen
Jos haluat kuoria paistetut tai haudutetut munakoisot nopeasti, anna niiden jäähtyä. Tätä varten vihannekset asetetaan laudalle tai paksulle lautaselle. Kuori tässä tapauksessa veitsellä ja poista iho varovasti. Se ei toimi taloudenhoitajana - jopa lievällä paineella massa vaurioituu vakavasti.
Jos hedelmät ovat liian pehmeitä, joudut työskentelemään sormillasi tai käyttämään lusikkaa tai haarukkaa. Näitä vihanneksia voidaan käyttää salaatin tai muhennoksen valmistukseen. Joskus niitä käytetään myös täytteenä, kuten paprikan kohdalla.
Johtopäätös
Munakoisot on kuorittava vain tapauksissa, joissa sinun on tehtävä salaatti tai hedelmät ovat vanhoja ja iho on melko karkea. Muissa tilanteissa on parempi olla poistamatta sitä - tämä on ylimääräistä työtä. Lisäksi iho sisältää melko paljon hyödyllisiä aineita.
