Sisältö
Tomaatti San Marzano on italialainen lajike, joka soveltuu koti- ja ammattiviljelyyn. Sitä arvostetaan sen korkeasta ja vakaasta tuotosta vuodenaikoina, jolloin muut lajit menestyvät huonosti. Puutarhurit huomioivat myös tomaatin erinomaisen maun ja soveltuvuuden kuljetukseen ja pitkäaikaiseen tuorevarastointiin. Jotta sato täyttäisi lajikkeen ilmoitetut ominaisuudet, on tarpeen istuttaa oikein ja huolehtia siitä, että sadon perusvaatimukset otetaan huomioon.
Italiassa San Marzanon tomaatteja käytetään Vera Pizza Napoletanan valmistukseen
Ulkonäön historia
Ei tiedetä, kuka tämän tyyppisen tomaatin on kehittänyt. Mutta oletetaan, että tämän lajikkeen siemenet saapuivat Napoliin vuonna 1770 lahjana Perusta. Tomaatit istutettiin pienessä San Marzano sul Sarnon kylässä vulkaaniseen maaperään lähellä Vesuviusta. Tämän seurauksena tämä lajike tuli kuuluisaksi kaikkialla maailmassa.
Mutta ajan myötä kasvattajat ovat parantaneet merkittävästi sen ominaisuuksia.Tämä mahdollisti tämän lajin kasvattamisen monissa maissa. San Marzano -lajike rekisteröitiin virallisesti vuonna 1926. Mutta se, kuten sen lajikkeet, ei sisälly Venäjän valtion rekisteriin.
Kuvaus tomaattilajikkeesta San Marzano
Tämä laji on lajike. Tämä tarkoittaa, että sen siemenet soveltuvat jatkokylvöyn ja taimet säilyttävät täysin lajiomaisuutensa. San Marzano on määrittelemätön lajike. Sen hedelmäkausi on pitkä, syksyyn asti.
Pensaiden korkeus on 1,2-1,5 m ja suljetussa maaperässä jopa 2 m. Kasvi on sidottava tukeen kasvaessaan. Versot ovat paksuuntuneita, vahvoja, keskilehtisiä. San Marzano muodostaa säännöllisesti poikia, jotka on poistettava.
Lehdet ovat vakiomuotoisia ja keskikokoisia. Niiden sävy on vaaleanvihreä. Kukinnot ovat yksinkertaisia. Ensimmäinen hedelmärypäle asetetaan 5-6 lautasen yläpuolelle ja sitten kahden jälkeen. Jokainen niistä tuottaa 6-8 tomaattia.
San Marzano on keskikauden lajike. Ensimmäiset kasvin tomaatit kypsyvät 107-115 päivää ystävällisten versojen ilmestymisen jälkeen. Tomaatit ovat "longon" muotoisia, eli pitkänomaisen kerman muotoisia. Tomaatit yhdessä nipussa ovat lähes samankokoisia. Keskimääräinen paino vaihtelee 120-130 g ja pituus 10-12 cm. Kaiken kaikkiaan kasviin muodostuu 10-12 hedelmäklusteria kauden aikana.
Kypsyessään tomaatit saavat täyteläisen, tasaisen punaisen sävyn. Varren alueella ei ole vihreitä täpliä. Massa on mehevää, kohtalaisen tiheää, mehukasta. Kun leikkaat tomaatin, mehu ei valu ulos. Siemenet ovat pieniä. Maku on makea, runsas tomaattiaromi. Mutta aurinkoisten päivien puuttuessa hedelmät happamoivat. Iho on tiheä, ohut ja syötynä sitä ei käytännössä tunnu.Kypsät tomaatit eivät putoa oksilta.
Tämän lajikkeen perusteella jalostettiin muita lajikkeita, joilla on tiettyjä eroja.
Heidän joukossa:
- Tomaatti San Marzano Nano. Matalakasvuinen, aikaisin kypsyvä lajike. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 80 päivän kuluttua. Pensaiden korkeus 50 cm Ei vaadi puristamista tai sidontaa. Tomaatit pitkänomaisen punaisen kerman muodossa. Keskipaino 80-100 g.
San Marzano Nanossa hedelmän kärki on pyöreä ja terävä
- Tomaatti San Marzano Redorta tai Retorta (San Marzano Redorta). Suurihedelmäinen, pitkä lajike, keskikypsymisaika. Pippuripomaattien paino on 350 g. Salaattilajike. San Marzano Retort -tomaatit ovat jopa 15 cm pitkiä, meheviä, makeita ja miellyttävän tomaattiaromiisia.
San Marzano Redortalla on pitkä hedelmäkausi
- Tomaatti San Marzano 2 (San Marzano 2). Varhainen epämääräinen lajike. Tomaatit kypsyvät 80-85 päivässä. Korkeatuottoiset lajit. Pensaat ovat voimakkaita, vahvoja, korkeita 180 cm. Jokainen hedelmärypäle tuottaa 8-10 tomaattia. Pippurin muotoiset tomaatit, punaiset, paino 80-100 g.
Kuvat San Marzano 2:sta lyhyillä solmuvälillä
- Tomaatti San Marzano jättiläinen 3 (San Marzano Gigante 3). Epämääräinen lajike, pensaiden korkeus on 1,2-1,5 m. Hedelmät ovat pitkänomaisen kerman muotoisia ja kypsyessään saavat tummanpunaisen tasaisen värin. Tomaattien keskipaino on 90-150 g.
San Marzano giant 3:lla on tasapainoinen, miellyttävä hedelmäinen maku
San Marzanon tomaatin ominaisuudet
Saadaksesi täydellisen kuvan tämän tomaatin klassisesta ulkonäöstä, sinun on tutustuttava sen ominaisuuksiin.Näiden tietojen avulla voit myös verrata San Marzanon tuottavuutta muihin lajikkeisiin.
Tomaattisato San Marzano
Tälle lajille on ominaista korkea tuottavuus. Lajike ei ole herkkä lämpötilan muutoksille, minkä ansiosta se kantaa hedelmää jatkuvasti. Pensaasta voi kerätä 8-10 kg myyntikelpoisia tomaatteja.
Vastustuskyky taudeille ja tuholaisille
Lajike ei ole herkkä kruunumätälle ja fusariumille. Mutta sillä ei ole lisääntynyttä vastustuskykyä antraknoosia ja myöhäistä ruttoa vastaan. Coloradon perunakuoriainen voi vahingoittaa taimia alkuvaiheessa.
Soveltamismenetelmät
Lajike on ihanteellinen tuoreen kulutukseen ja jalostukseen. Hedelmien koon ansiosta niitä voidaan käyttää kokonaisten hedelmien säilytykseen. Tomaatit sopivat myös kastikkeen, pastan ja talvivalmisteiden valmistukseen. Satoa voidaan käyttää kuivaukseen ja pakastukseen.
Hyödyt ja haitat
Tällä tomaattilajikkeella on monia etuja, joiden vuoksi se on yleistynyt paitsi Italiassa myös muissa maailman maissa. Sillä on kuitenkin myös tiettyjä haittoja, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota.
San Marzano -lajikkeen myyntikelpoisten tomaattien sato on 85-95 %.
Tärkeimmät edut:
- vakaa tuotto;
- sietokyky lämpötilan muutoksille;
- erinomainen maku;
- sato voidaan helposti kuljettaa;
- tomaatit eivät halkeile tai putoa;
- kestä fusarium- ja kukkamätä.
Virheet:
- tarvitsee jälkeläisiä;
- vaatii sitomisen tukeen.
Istutuksen ja hoidon ominaisuudet
San Marzanoa suositellaan kasvattamaan taimilla. Kun taimet istutetaan pysyvään paikkaan, niiden tulee olla 60-65 päivää vanhoja.Tämä huomioon ottaen kylvö tulisi tehdä maaliskuun puolivälissä.
Päivinä 5-7, lämpötilassa +23-25 °C, ilmaantuu ystävällisiä versoja. Kun taimet kasvavat 2-3 oikeaa lehteä, ne on istutettava erillisiin astioihin.
Voit istuttaa taimet kasvihuoneeseen huhtikuun lopussa ja avoimeen maahan toukokuun puolivälissä, kun pakkasten uhka on ohitettu ja maaperä on lämmennyt hyvin. Suositeltu istutuskuvio on 50 x 50 cm.
Laji ei ole herkkä maaperän lyhytaikaiselle kosteuden puutteelle. Tomaatit on kasteltava, kun maa on kuivunut 5 cm syvyyteen. Käytä tähän laskeutunutta vettä, jonka lämpötila on +20 °C.
Kastelu tulisi suorittaa juuresta, jotta kosteus ei putoa lehtiin.
Tomaatteja on ruokittava neljä kertaa. Lannoitteet tulee levittää ensin, kun taimet juurtuvat uuteen paikkaan, ja sitten kymmenen päivän kuluttua sen jälkeen. Tällä hetkellä orgaaniset aineet tai typpeä sisältävät mineraalilannoitteet ovat merkityksellisiä. Kolmas ja neljäs ruokinta tulisi tehdä kukinnan ja hedelmien kypsymisen aikana. Tänä aikana on tärkeää käyttää fosfori-kaliumseoksia.
Tuholaisten ja tautien torjunta
Jotta sieni-taudit eivät vaikuttaisi San Marzanon tomaateihin, on suositeltavaa käsitellä taimet kaksi viikkoa juurtumisen jälkeen systeemisellä fungisidilla: Ridomil Gold, Quadris, Revus. Ja sitten ehkäisevänä toimenpiteenä ruiskuta pensaat uudelleen kymmenen päivän välein, mutta viimeistään kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta.
Voit suojata tomaatteja Colorado-perunakuoriaiselta, jos laitat taimet puoleksi tunniksi Aktary- tai Previcura Energy -liuokseen ennen istutusta pysyvään paikkaan.
Johtopäätös
San Marzano -tomaatti on lajike, joka ei ole menettänyt suosiotaan huolimatta valtavasta määrästä uusia lajeja. Tämä johtuu vakaudesta ja korkeasta tuotosta. Samanaikaisesti sen kasvattaminen ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, ja tuloksena oleva sato voidaan säilyttää viileissä olosuhteissa jopa kaksi kuukautta ilman kuluttajaominaisuuksien menetystä.
Puutarhureiden arvostelut San Marzano -tomaatista
