Sisältö
Diabetes mellitus pakottaa ihmisen harkitsemaan ruokavaliotaan kokonaan uudelleen. Ja tästä taudista kärsivien ihmisten on luovuttava monista tutuista ruoista vähentääkseen negatiivisia ilmentymiä ja johtaakseen normaalia elämäntapaa. Endokrinologien mukaan diabeteksessa olevat mansikat eivät kuitenkaan aiheuta jyrkkää verensokerin nousua. Mutta sinun on tiedettävä, kuinka paljon luonnollista tuotetta on sallittu syödä päivässä ja onko siitä mahdollista valmistautua talveksi.
Tämä marja on vähäkalorinen ja samalla erinomainen maku.
Onko mahdollista syödä mansikoita, jos sinulla on tyypin 1, 2 diabetes mellitus?
Mansikoille on ominaista korkea askorbiinihappopitoisuus. Marja sisältää myös runsaasti B-, PP-, E-, A-vitamiineja, polyfenoleja, kivennäisainekompleksia ja bioflavonoideja. Se sisältää myös orgaanisia happoja. Kaikki tämä yhdessä vaikuttaa suotuisasti sisäelinten ja järjestelmien toimintaan.
Marja on arvokas myös ravintokuitunsa vuoksi, sitä on noin 3 g/100 g tuotetta.Mutta nämä aineet voivat kirjaimellisesti tuhota glukoosin ihmiskehossa. Siksi mansikoita voidaan syödä diabeteksen kanssa vahingoittamatta terveyttä, mutta kohtuudella.
Mitä hyötyä mansikoista on diabetekselle?
Lääkäreiden mukaan tämä marja on hyödyllinen paitsi endokriinisen sairauden alkuvaiheessa, myös silloin, kun komplikaatioita, kuten ateroskleroosi, rytmihäiriöt ja verenpainetauti, on jo kehittynyt. Loppujen lopuksi sen sisältämät antioksidantit, vitamiinit ja polyfenolit auttavat poistamaan vapaita radikaaleja kehosta ja vähentämään solukalvojen läpäisevyyttä myrkkyjen vaikutuksesta.
Mansikat auttavat pysäyttämään verkkokalvon ja näköhermon tuhoavat prosessit, jotka tapahtuvat diabeteksen taustalla. Tämä sairaus aiheuttaa myös aineenvaihduntaprosessien häiriöitä kehossa. Tämä provosoi nivelsairauksien kehittymistä, mukaan lukien kihti niveltulehdus. Säännöllinen marjojen nauttiminen estää suolan kertymistä elimistöön.
Metsä- ja puutarhamansikoiden edut diabetekselle johtuvat marjan korkeasta jodipitoisuudesta. Lisäksi luonnollinen komponentti imeytyy paremmin ihmiskehoon kuin sen synteettinen analogi tableteissa. Se parantaa aivojen toimintaa, estää komplikaatioiden kehittymistä keskushermostossa ja hidastaa ikääntymisprosessia. Ja marjojen polyfenolit estävät glukoosin imeytymisen vereen ruoansulatuselinten kautta.
Säännöt mansikoiden syömiseen diabeteksessa
Sinun on syötävä marjoja ottaen huomioon taudin ominaisuudet.Siksi on suositeltavaa käyttää tuotetta pieninä annoksina. Diabetes mellitukseen tuoreita pelto- ja puutarhamansikoita voi syödä välipalana pääaterioiden välillä tai aterioiden jälkeen. Marjoja suositellaan myös lisäämään jälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin, cocktaileihin ja yhdistämään niitä jogurttiin ja maitoon.
Tuotteen vuorokausiannos tulee syödä 6-7 aterialla päivässä.
Kuinka monta mansikkaa voit syödä diabetekseen?
Jos sinulla on hormonaalinen sairaus, on tärkeää tietää kuinka monta mansikoita diabeetikko voi syödä päivässä, jotta siitä olisi mahdollisimman paljon hyötyä elimistölle. Tätä varten sinun on määritettävä sen hiilihydraattipitoisuus. Loppujen lopuksi ne voivat aiheuttaa verensokerin nousun.
Yksi lasillinen tuoreita mansikoita sisältää noin 10,8-11 g hiilihydraatteja ja noin 3 g proteiinia. Jälkimmäiset neutraloivat edellisen vaikutuksen. Yksinkertaisten laskelmien tuloksena voidaan todeta, että yksi lasillinen marjoja sisältää noin 8 g hiilihydraatteja ja marjoilla sallittu enimmäismäärä päivässä on 15 g. Tämän tason ylittäminen lisää hyökkäyksen todennäköisyyttä.
Tämän perusteella johtopäätös viittaa siihen, että ilman terveyshaittoja diabeteksessa voit syödä jopa kaksi lasillista tuoreita marjoja päivässä, mikä vastaa noin 300-400 g.
Reseptit mansikkavalmisteisiin diabeetikoille talveksi
Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen mansikoita voidaan sisällyttää ruokavalioon ei vain tuoreena, vaan myös jalostettuna. Loppujen lopuksi sadon hedelmäkausi kestää enintään kolme viikkoa. Varmistaaksesi, että tämä hyödyllinen tuote on aina käsillä, voit tehdä sen perusteella erilaisia valmisteluja talveksi.
Mansikkakompotti diabetekselle
Valmistellaksesi kompotin, sinun on ensin poistettava varret marjoista, huuhdeltava vedellä ja valutettava siivilä. Valmista erikseen stevia-infuusio nopeudella 30 g kasvia litrassa vettä, keitä kymmenen minuuttia ja jäähdytä.
Tämän jälkeen laita marjat litrapurkkeihin niin, että niiden tilavuus on ½ tilavuus. Täytä sen jälkeen stevia-infuusiolla, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1-4, ja peitä kansilla. Steriloi hilloketta 15 minuuttia ja kääri se sitten rullalle. Voit siirtää purkit kellariin, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
Kompotti saa tasapainoisen maun kuukauden kuluttua
Mansikan muoto
Tarvitset:
- 1 kg mansikoita;
- 200 g fruktoosia;
- 25 g gelatiinia.
Keittoprosessi:
- Pese marjat, leikkaa viipaleiksi, laita emaliastiaan.
- Sekoita gelatiini 1 rkl. l. fruktoosi.
- Kaada seos hienonnettujen mansikoiden joukkoon ja sekoita.
- Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
- Lisää loput fruktoosista, sekoita ja keitä kolme minuuttia.
- Poista vaahto, kaada marjajälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Confiturea voidaan käyttää erikseen tai lisätä muihin ruokiin
Mansikkahillo diabetekselle
Tarvitset:
- 1 kg mansikoita;
- 0,3 kg hunajaa.
Keittoprosessi:
- Laita pestyt marjat emaliastiaan.
- Sulata hunaja erikseen ja kaada mansikoiden päälle.
- Kuumenna kiehuvaksi, aseta sivuun, anna jäähtyä.
- Toista toimenpide, rullaa purkit.
Hunajan määrää hillossa voi säätää oman maun mukaan.
Mansikoita omassa mehussaan
Tämän reseptin mukaisen talvivalmisteen valmistamiseksi sinun on ensin pestävä purkit ja kaada ne puhtaat kokonaiset mansikat. Laita erikseen kattila vettä tuleen ja laita liina pohjalle.Aseta purkit astiaan niin, että veden pinta ulottuu ripustimiin.
Keitä miedolla lämmöllä. Mansikoiden notkuessa lisää niitä vähitellen, kunnes mehun pinta saavuttaa purkkien yläosan. Keitä vielä kymmenen minuuttia ja rullaa.
Marjat omassa mehussaan säilyttävät luonnollisen tuotteen maun ja aromin
Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat
Mansikat tyypin 1 ja 2 diabeetikoille voivat tuoda paitsi etuja myös haittaa. Useimmissa tapauksissa tämä johtuu luonnontuotteen määritellyn kulutusmäärän ylittämisestä. On kuitenkin olemassa tiettyjä vasta-aiheita, joita ei voida jättää huomiotta.
Heidän joukossa:
- yksilöllinen suvaitsemattomuus;
- gastriitin, mahahaavan pahenemisvaihe.
Johtopäätös
Endokrinologien mukaan diabeteksen mansikat ovat hyödyllisiä tuoreissa ja jalostetuissa muodoissa. Loppujen lopuksi tällä marjalla on kyky alentaa verensokeritasoja ja estää komplikaatioiden kehittymistä. Kohtuullisuutta on kuitenkin noudatettava kaikessa, jotta tuote tuo maksimaalista terveyshyötyä.
