Sisältö
Monet aloittelevat puutarhurit, jotka päättävät perustaa oman viinitarhan, ovat usein peloissaan niin sanotuista teknisistä rypälelajikkeista. Jotkut jopa ajattelevat kokemattomuutensa vuoksi, että nämä rypäleet eivät yleensä sovellu ravinnoksi ja että niitä voidaan käyttää viiniin vain asianmukaisen käsittelyn jälkeen. Tietenkin tällaiset käsitykset teknisistä rypälelajikkeista ovat pohjimmiltaan vääriä, varsinkin kun useimmilla niistä on melko korkeat makuominaisuudet. Muuten, oletko koskaan huomannut, kuinka paljon iloa pienet lapset pitävät teknisistä rypälelajikkeista syötäväksi tarkoitettujen rypäleiden sijaan? Selitys on melko yksinkertainen - useimmissa teknisissä lajikkeissa on korkea sokeripitoisuus, mikä on välttämätöntä korkealaatuisten viinien valmistukseen. Lisäksi tekniset rypälelajikkeet sisältävät enemmän terveyttä edistäviä alkuaineita, aminohappoja ja vitamiineja. Ja lapset tuntevat tämän erittäin hyvin intuitiivisesti.
Crystal-rypälettä pidetään tyypillisenä teknisenä tai viinilajikkeena. Mikä ei estä sitä käyttämästä mehujen, hillokkeiden, hyytelöiden ja vaahtokarkkejen valmistukseen.Jos aiot istuttaa viinitarhan jollekin Voronežin alueen pohjoispuolella olevista alueista, niin tässä tapauksessa Crystal-rypälelajike on suuremman vaatimattomuutensa vuoksi sinulle erinomainen valinta paitsi viinin ja muiden juomien valmistukseen, mutta myös juotavaksi tuoreena. Tässä tapauksessa valokuva ja kuvaus Crystal-rypälelajikkeesta sekä arvostelut niiltä, jotka kasvattivat sitä sivustollaan, antavat sinun lopulta tehdä valintasi.
Kuvaus lajikkeesta
Unkarilaiset kasvattajat tekivät kerran hyvää työtä risteyttäessään Amurin viinirypäleitä Challoczy Lajosin kanssa, ja sitten syntynyt hybridi risteytettiin jälleen unkarilaisen unkarilaisen Villar blanc -lajikkeen kanssa. Amur-rypäleiden ansiosta Crystal on kehittänyt hyvän pakkaskestävyyden ja vaatimattomuuden moniin epäsuotuisiin olosuhteisiin ja sairauksiin. Ja Villars Blancilta hän otti hyvät makuominaisuudet ja kestävyyden hometta ja harmaata mätää vastaan.
Vuonna 2002 Crystal-rypälelajike sisällytettiin Venäjän valtion rekisteriin ja sitä suositeltiin viljelyyn Pohjois-Kaukasuksen ja Ala-Volgan alueilla. Alkuperäinen oli koko Venäjän viininviljelyn ja viininvalmistuksen tutkimuslaitos. Potapenko, joka sijaitsee Novocherkasskissa, Rostovin alueella.
On pidettävä mielessä, että Ukrainan laajuudessa Black Crystal -rypäleen hybridimuoto ilmestyi suhteellisen äskettäin, jolla ei ole mitään tekemistä tavallisen Crystalin kanssa. Sen kasvatti amatööriviininviljelijä V.M. Kalugin, hänen lausuntonsa mukaan, risteyttämällä Talismanin ja bulgarialaisen lajikkeen, jossa on erittäin suuria Velika-marjoja. Hybridimuoto voi olla mielenkiintoinen, mutta siitä ei ole tällä hetkellä lähes mitään luotettavaa tietoa, joten kaikki tiedot tästä lajikkeesta ovat lisätarkastuksia.
Kristallirypäleet kuuluvat kypsymisen kannalta hyvin varhaisiin lajikkeisiin, marjat saavat myyntikelpoisen ulkonäön yleensä 110-115 päivää silmujen heräämisen jälkeen. Keskivyöhykkeellä tämä tapahtuu noin elokuun puolivälissä tai toisella puoliskolla. Mutta yleensä, jos aiot käyttää Crystalia viinin valmistukseen, sen annetaan roikkua vielä jonkin aikaa, jotta marjoihin kertyy riittävästi sokeria ja niiden lopullinen kypsyminen. Voit käyttää marjoja ruokaan paljon aikaisemmin, jos olet tyytyväinen niiden makuun.
Totta, samaan aikaan marjojen happamuus laskee 4 g/l:aan, mikä on hyvä tuorekäyttöön, mutta ei välttämättä vaikuta kovin hyvin viinin laatuun.
Pensaat ovat yleensä keskivoimakkaita. Crystal-lajikkeen omituinen piirre on mahdollisuus, että lehdet ilmestyvät samoihin pensaisiin vaihtelevalla leikkausasteella. Lajike pystyy osoittamaan hyviä satoindikaattoreita, koska 85-90% hedelmää kantavien versojen kokonaismäärästä havaitaan. Keskimäärin Crystal-rypälepensaiden sato hehtaarilta on noin 160 senttiä, suotuisissa olosuhteissa se voi olla jopa 200 senttiä/ha.
Verojen kypsymisaste on erinomainen, saavuttaen 100%. Nuorten versojen väri on punertava. Keskimäärin versoja kohti on noin 1,3 nippua.
Pensaat ovat taipuvaisia paksuuntumaan, joten pojat on poistettava säännöllisesti; on erityisen tärkeää suorittaa tämä toimenpide ennen kukintaa, jotta vihreä massa ei vie ravintoa kukkavarreista.
Tämän rypälelajikkeen pistokkaiden juurtumiskyky on erinomainen. Ne yksinkertaisesti juurtuvat maahan ilman ongelmia, jopa ilman erityisiä juurenmuodostuksen stimulantteja. Pistokkaat kasvavat hyvin myös lähes minkä tahansa perusrungon kanssa.
Crystalin kukat ovat biseksuaalisia, joten se ei vaadi ylimääräisiä pölyttäjiä, kun taas se itse voi toimia erinomaisena pölyttäjänä lajikkeille, joissa on naaraskukkia.
Pensaat ovat lisänneet talvikestävyyttä, jopa -29 °C, vaikka puutarhurien arvioiden mukaan Crystal kasvatettaessa keskivyöhykkeellä se vaatii silti suojaa.
Erittäin houkutteleva tämän lajikkeen ominaisuuksissa on geneettinen immuniteetti harmaamätää vastaan, mikä on erittäin tärkeää mahdollisen kostean ja sateisen sään tapauksessa marjojen kypsymisen aikana.
Kristallirypäleille on ominaista myös lisääntynyt vastustuskyky suuria sienitauteja vastaan: oidiumille - 2,5 pistettä, homeelle - 2 pistettä (viiden pisteen asteikolla, jossa 0 on täydellinen vastustuskyky).
Terttujen ja marjojen ominaisuudet
Crystal-rypälelajike erottuu seuraavista klustereiden ja marjojen ominaisuuksista:
- Kimput ovat muodoltaan pääasiassa kartiomaisia tai lieriömäisiä kartiomaisia ja keskitiheyksiä.
- Terttujen koko on keskimääräinen, yhden nippun paino voi vaihdella 180 - 200 grammaa.
- Marjat ja rypäleet kiinnittyvät hyvin varteen, joten ne eivät putoa ja voivat roikkua pensaassa pitkään.
- Crystal-rypäleen marjoja ei voida kutsua suuriksi, yhden rypäleen paino on 1,8-2,5 grammaa.
- Marjat ovat muodoltaan pyöreitä tai hieman soikeita, väri voi vaihdella keltaisesta valkovihreään ja kirkkaassa auringonpaisteessa saattaa esiintyä hieman punertavaa väriä.
- Tämän lajikkeen marjoille on ominaista hyvin määritelty luumu- tai vahamainen pinnoite, joka peittää ihon ja tarjoaa lisäsuojaa haitallisten mikro-organismien tunkeutumista vastaan.
- Itse kuori on erittäin kestävää, mikä on tyypillistä useimmille teknisille rypälelajikkeille.
- Mutta massa on erittäin mehukas, herkkä, hyvä harmoninen maku ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia.
- Rypäleiden sokeripitoisuus nousee 18-19 Brixiin asti ja happamuus ensimmäisellä kypsymisjaksolla on 6-7 g/l. Kuten edellä mainittiin, pitkäaikaisessa pensaissa viipyessä happamuus alkaa laskea ja saavuttaa 4-5 g/l. Kun Crystal kasvatetaan eteläisillä alueilla tai seinäkulttuurissa eteläpuolella, se pystyy keräämään sokeria jopa 23 Brixiin asti.
- Crystal-rypäleiden pääasiallinen käyttötarkoitus on kuivien pöytäviinien, kuten Sherryn, tuotanto. Maistajat arvioivat Crystal-rypäleistä tehdyn pöytäviinin maun 8,5 pistettä ja kuohuviinin 9,1 pistettä.
- Tästä rypälelajikkeesta voi valmistaa myös erittäin maukasta mehua, jonka mehupitoisuus marjoissa on 70 %.
- Tietysti marjoissa on siemeniä, mutta niitä ei juurikaan huomaa syödessä, kuorta näkyy paremmin.
- Marjojen ja herneiden halkeilua ei havaita rypäleissä, mutta alemmat klusterit voivat alkaa kuihtua, jos niitä varastoidaan pensailla pitkään.
Viljelyn ominaisuudet
Kristallirypäleet alkavat kantaa hedelmää 2-3 vuotta istutuksen jälkeen. Aloittelevien puutarhureiden tulee huomioida, että ensimmäisten kahden vuoden aikana istutuksen jälkeen ei tule testata pensaiden pakkaskestävyyttä - on suositeltavaa peittää ne. Viiniköynnösten ikääntyessä ne voidaan yksinkertaisesti laskea maahan, jolloin ne peitetään lumella. Ja eteläisillä alueilla voit jopa yrittää jättää versot säleikköille talvehtimista varten.
On parempi tehdä karsiminen melko lyhyesti - 2-3 silmää. Optimaalinen silmujen määrä aikuiselle pensaalle on noin 60.
Lajike on melko kosteutta rakastava, jos vettä on pulaa, se ei välttämättä pärjää hyvin.
Tämän lajikkeen viinirypäleet reagoivat hyvin lannoitukseen mikroelementeillä, etenkin ennen kukintaa, koska esimerkiksi boorin ja sinkin puute voi vaikuttaa negatiivisesti munasarjojen muodostumiseen.
Pensaan paksuuntumista ei myöskään pidä sallia, koska se saattaa aiheuttaa munasarjojen putoamista ja sen seurauksena sato vähenee ja rypäleterttujen ulkonäkö huononee.
Puutarhureiden arvostelut
Kristallirypäleet ovat erittäin suosittuja sekä ammattimaisten viininviljelijöiden keskuudessa, jotka kasvattavat niitä yksinomaan viininvalmistukseen, että amatöörikesäisten keskuudessa.
Johtopäätös
Kristallimarjat eivät ole kovin myyntikelpoisia eivätkä varsin hyvästä säilyvyydestään huolimatta houkuttele liikaa ostajia. Mutta maun suhteen se kilpailee helposti monien ruokalajikkeiden kanssa, ja se on erittäin kestävä ja helppohoitoinen. Siksi kotirypäleenä henkilökohtaiseen käyttöön se on yksi arvoisista ehdokkaista.
