Kuinka kuivata ja kuivua mansikoita oikein kotona

Mansikoiden kuivaus sähkökuivaimessa on melko helppoa. Voit valmistaa marjoja myös uunissa ja raikkaassa ilmassa. Kaikissa tapauksissa sinun on noudatettava sääntöjä ja lämpötilaolosuhteita.

Onko mahdollista kuivata mansikoita talveksi?

Kypsät mansikat pysyvät tuoreina vain muutaman päivän. Mutta marjat voidaan valmistaa talveksi esimerkiksi kuivaamalla ne jollain monista tavoista. Samaan aikaan niissä säilyy suurin määrä vitamiineja.

Onko mahdollista kuivata mansikoita sähkökuivaimessa?

Yksi kätevimmistä tavoista kuivata mansikoita kotona on käyttää erityistä laitetta. Se on suunniteltu erityisesti kosteuden hellävaraiseen haihdutukseen vihanneksista ja hedelmistä.

Onko mahdollista kuivata mansikoita uunissa?

Hedelmien kuivaaminen kaasu- tai sähköuunissa on vähemmän kätevää. Mutta jos sähköinen kuivausrumpu ei ole käsillä, voit käyttää uunin ominaisuuksia. Tässä tapauksessa et voi lämmittää uunia yli 55 °C. Ei ole suositeltavaa sulkea ovea tiukasti, ilman tulee virrata kammion sisällä.

Kuivattujen mansikoiden hyödylliset ominaisuudet

Jos mansikat kuivataan oikein uunissa tai sähkökuivaimessa, ne eivät käytännössä menetä arvokkaita ominaisuuksiaan. Kohtuullisesti käytettynä tuote:

• auttaa torjumaan tulehdusta ja sillä on antiviraalinen vaikutus;
• auttaa pääsemään eroon turvotuksesta;
• parantaa veren koostumusta ja lisää hemoglobiinitasoa;
• hyödyllinen kystiittiin;
• lievittää reumaa ja kihtiä;
• stimuloi kilpirauhasen toimintaa;
• tukee keuhkojen ja keuhkoputkien toimintaa;
• vahvistaa hermostoa ja parantaa mielialaa;
• tasoittaa verenpainetta.

Tuotteen kuivaaminen on hyödyllistä kulutukseen ateroskleroosin ja sydänsairauksien ehkäisemiseksi.

Kosteuden haihtumisen jälkeen hedelmät sisältävät enemmän pektiinejä ja orgaanisia happoja, B9-vitamiinia

Missä lämpötilassa mansikat kannattaa kuivata?

Tuoreet marjat voidaan kuivata vain kohtuullisessa lämpötilassa. Niitä ei pidä altistaa voimakkaille lämpövaikutuksille, koska jälkimmäinen tuhoaa vitamiineja.

Missä lämpötilassa mansikat tulisi kuivata sähkökuivaimessa?

Suosittelemme marjojen kuivaamista sähkökuivaimessa 50-55 °C:n lämpötilassa. Tällöin hedelmän kosteus haihtuu nopeasti, mutta arvokkaat aineet eivät tuhoudu. Voit aloittaa lämmityksen korkeammissa lämpötiloissa, mutta ne eivät kestä kauan.

Missä lämpötilassa mansikat kannattaa kuivata uunissa?

Uunin lämpötilaksi on asetettava 50-60 °C. Jos kuumennus on voimakkaampaa, raaka-aine yksinkertaisesti paistaa.

Kauanko marjojen kuivaaminen kestää?

Mansikoiden käsittelyaika riippuu valitusta menetelmästä. Pisin prosessi on kosteuden luonnollinen haihtuminen ilmasta, se voi kestää useita päiviä. Sähkökuivaimessa hedelmät menettävät kosteuden täysin noin 6-10 tunnissa.

Kuinka kauan mansikoita kuivataan uunissa

Vaikka uunin käyttöön liittyy joitain haittoja, voit kuivata mansikat siinä melko nopeasti. Keskimäärin tämä kestää 3-5 tuntia.

Marjojen valinta ja valmistelu kuivausta varten

Voit kuivata raaka-aineet onnistuneesti, jos lähestyt huolellisesti hedelmien valintaprosessia. Heidän pitäisi olla:

• keskikokoinen - suuret mansikat ovat liian mehukkaita ja vaikeammin kuivuvia;
• kypsä, mutta ei ylikypsä;
• kiinteä ja siisti - ilman pehmeitä tynnyreitä ja mätä paikkoja.

Raaka-aineet on lähetettävä sähkökuivaimeen heti keräyksen tai oston jälkeen. Voit odottaa enintään 5-6 tuntia.

Välittömästi ennen hedelmien kuivaamista ne on valmistettava käsittelyä varten. Prosessi näyttää tältä:

• mansikat lajitellaan ja puhdistetaan roskista, ja huonolaatuiset hedelmät jätetään syrjään;
• Keskikokoisista marjoista poistetaan verholehdet, pienet jätetään ennalleen;
• Huuhtele varovasti kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Valmistetut marjat leikataan ohuiksi viipaleiksi tai levyiksi. Jos hedelmät ovat pieniä, voit kuivata ne kokonaisina.

Kuinka kuivata mansikoita oikein sähkökuivaimessa kotona

Mansikat on kuivattava Veterok-sähkökuivaimessa tai missä tahansa muussa seuraavan algoritmin mukaan:

• Yksikön alustat on peitetty leivinpaperilla ja hienonnetut hedelmät asetetaan - tiiviisti, mutta ei päällekkäin;
• kytke laite päälle ja aseta lämpötila 50-55 °C:een.

Mansikoiden kuivaus sähkökuivaimella kestää 6-12 tuntia.

Mitä enemmän marjoja sähkökuivausalustalla on, sitä enemmän aikaa sen käsittely vie

Mansikkalastut kuivausrummussa

Video mansikoiden kuivaamisesta sähkökuivaimessa ehdottaa alkuperäisten marjalastujen valmistamista - ohuita ja rapeita, kirkkaan kesäisen maun ja tuoksun. Algoritmi näyttää tältä:

• raaka-aineet pestään ja kuivataan kosteudelta pyyhkeellä;
• poista verholehdet ja leikkaa hedelmät kahteen tai kolmeen osaan koosta riippuen;
• aseta viipaleet kuormalavoille peittämällä ne aiemmin pergamentilla;
• sulje sähkökuivain kannella ja aseta lämpötila 70 °C:seen;
• Tässä tilassa marjoja käsitellään 2-3 tuntia.

Viimeisen käyttöpäivän jälkeen lämpötila on laskettava 40 °C:seen ja raaka-aineet jätettävä sähkökuivaimeen vielä kymmenen tuntia. Valmiit lastut poistetaan alustalta jäähtymisen jälkeen.

Mansikkalastuja ei yleensä sokeroida, vaan ne kulutetaan yleensä muuttumattomina.

Kuinka kuivata mansikoita oikein sähkö- tai kaasuuunissa

Hedelmien käsittely uunissa on toinen yksinkertainen tapa kuivata mansikoita talveksi.Kaavio näyttää tältä:

• uuni esilämmitetään 45-50 °C:seen;
• marjat pestään ja kuivataan jäljellä olevan veden poistamiseksi ja leikataan sitten viipaleiksi;
• peitä leivinpelti pergamentilla ja aseta hedelmät yhteen kerrokseen;
• laittaa pois selliin jättäen oven raolleen.

Kun marjat hieman rypistyvät ja menettävät kimmoisuutensa, voidaan uunin lämpötila nostaa 60-70 asteeseen. Tässä tilassa hedelmät kuivataan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Puolen tunnin välein uunin pellillä olevat palat on käännettävä

Kuinka kuivata mansikoita kiertoilmauunissa

Voit kuivata mansikoita teetä tai jälkiruokia varten kiertoilmauunissa lähes samalla tavalla kuin tavallisessa uunissa. Käsittely suoritetaan keskimäärin 50-60 °C:ssa.

Suurin ero on, että kiertoilmauuni ylläpitää ilmavirtausta ja varmistaa ruoan tasaisen kuivumisen. Siksi voit pitää oven kiinni ja katsoa kammioon vain silloin tällöin tarkistaaksesi raaka-aineiden kunnon.

Kuinka kuivata mansikoita oikein kuivaajassa

Kuivausrumpu on eräänlainen sähköinen kuivausrumpu, joka haihduttaa korkealaatuista kosteutta mehukkaista vihanneksista ja hedelmistä. Käytä sitä näin:

• tuoreet raaka-aineet perinteisesti pestään, kuivataan ja leikataan 2-3 viipaleeksi pituussuunnassa tai poikkisuunnassa marjojen koon mukaan;
• Aseta palat yhteen kerrokseen kuivausalustalle - viipaleet eivät saa mennä päällekkäin;
• Laite kytketään pistorasiaan 85 °C:n lämpötilassa puoli tuntia;
• ajan kuluttua vähennä kuumennustehoa 75 °C:seen;
• Toisen puolen tunnin kuluttua aseta lämpötila 45 ° C: een ja anna seistä kuusi tuntia.

Kypsennyksen jälkeen mansikoiden annetaan jäähtyä tarjottimilla ja siirretään sitten lasipurkkiin säilytystä varten.

Kuivausrumpua käytettäessä alustat voidaan vaihtaa ajoittain

Kuinka kuivata mansikoita mikroaaltouunissa

Ei vain uuni ja sähkökuivain, vaan myös mikroaaltouuni voi kuivata niitty- tai puutarhamansikoita. Menetelmän tärkein etu on korkea käsittelynopeus. Melko iso kirjanmerkki kuivuu vain 1,5-3 tunnissa.

Kaavio näyttää tältä:

• valmistetut ja hienonnetut marjat asetetaan leivinpaperilla peitetylle astialle;
• Lautasen päällä on myös pergamenttilevy;
• aseta mikroaaltouuni sulatustilaan ja käynnistä laite kolmeksi minuutiksi;
• kytke minimiteholle ja jatka raaka-aineiden kuivaamista vielä kolme minuuttia;

Mikroaaltouunista ottamisen jälkeen palat jätetään ilmaan useiksi tunteiksi.

Mansikat laitetaan mikroaaltouuniin yksinkertaiselle lautaselle ilman kuvioita tai metallielementtejä

Kuinka kuivata mansikoita ilmakeittimessä

Ilmakeitin voi korvata sähkökuivaimen tai uunin. Mansikat käsitellään siinä seuraavasti:

• valmistetut hienonnetut marjat asetetaan verkkokaukalolle tai höyrystimelle;
• aseta lämpötila 60 °C:seen ja korkea puhallusnopeus;
• kytke laite päälle ja kuivaa hedelmät 30-60 minuuttia jättäen kolvin ja kannen väliin rako;
• Tarkista marjojen valmius ja laita ne tarvittaessa ilmakeittimeen vielä 15 minuutiksi.

Kuten mikroaaltouunissa, ilmakeittimessä voit kuivata hedelmät mahdollisimman nopeasti.

Ilmakeittimen etuna on läpinäkyvä kulho - kuivausprosessia on helppo seurata

Kuinka kuivata mansikoita auringossa ja ilmassa

Sähkökuivaimen ja muiden keittiökoneiden puuttuessa peltomansikoita voi kuivata kotona, kuten puutarhamansikoitakin, luonnollisella tavalla. Marjojen käsittelyprosessi näyttää tältä:

• peitä suuri leivinpelti paperilla - mieluiten pergamentti- tai whatman-paperilla;
• levitä mansikkaviipaleet tasaisesti yhteen kerrokseen;
• aseta uunipelti ulos katoksen alle tai lämpimään ja kuivaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto;
• Käännä viipaleet seitsemän tunnin välein ja vaihda tarvittaessa kostea paperi.

Kuivausprosessi kestää keskimäärin 4-6 päivää. Marjojen palat on suositeltavaa peittää päällä sideharsolla suojaamaan niitä kääpiöiltä.

Voit asettaa mansikkapaloja paitsi paperille, myös ohuelle verkolle

Kuinka kuivata mansikoita suklaassa

Kuivatut mansikat suklaassa, erityisesti valkoiset, ovat erittäin suosittuja. Voit valmistaa herkkua kotona seuraavan kaavion mukaan:

• tuoreet mansikkahedelmät jälkiruoaksi käsitellään erikseen millä tahansa sopivalla tavalla, mieluiten sähkökuivaimessa tai uunissa;
• valmiit viipaleet leikataan pieniksi paloiksi veitsellä;
• 25 g maitojauhetta sekoitetaan 140 kookossokerin kanssa ja jauhetaan jauheeksi kahvimyllyssä;
• sulata 250 g kaakaovoita höyrystimen päällä;
• sekoita sokerin ja maitojauheen kanssa ja sekoita tasaiseksi;
• lisää massaan noin 40 g murskattuja kuivattuja hedelmiä ja ripaus vaniljasokeria.

Seuraavaksi seos on kaadettava silikonimuotteihin ja laitettava jääkaappiin seitsemäksi tunniksi kovettumaan.

Kuivatut mansikat valkosuklaassa antavat herkulle hieman happaman sävyn

Kuinka kuivata metsämansikoita kotona

Voit kuivata metsämansikoita uunissa tai sähkökuivaimessa samalla tavalla kuin puutarhamansikat. Prosessin aikana sinun on noudatettava useita sääntöjä. Nimittäin:

• Huuhtele metsämarjat viileässä vedessä ennen käsittelyä;
• kuivaa enintään 40-55 ° C lämpötilassa;

Villimarjat ovat kooltaan paljon pienempiä kuin puutarhamarjat. Siksi niitä ei yleensä leikata viipaleiksi, vaan lastataan kokonaisina sähkökuivaimeen.

Kuinka tehdä kuivattuja mansikoita kotona

Kuivatut marjat eroavat kuivatuista siinä, että ne säilyttävät pienen määrän kosteutta ja niillä on plastisempi rakenne. Ne käsitellään seuraavan algoritmin mukaisesti:

• pestyt ja kuivatut hedelmät ripotellaan runsaasti sokerilla syvään astiaan ja laitetaan jääkaappiin päiväksi, jotta niistä saadaan mehua;
• tyhjennä neste, kun aika on kulunut;
• valmista yksinkertainen sokerisiirappi ja kasta marjat siihen heti keittämisen jälkeen;
• keitä miedolla lämmöllä enintään kymmenen minuuttia;
• poista pannu lämmöltä ja valuta marjat siivilä;
• kun ylimääräinen kosteus on valunut, aseta se sähkökuivaimen alustalle;
• käynnistä laite 75 °C:n lämpötilassa;
• puolen tunnin kuluttua vähennä lämpö 60 °C:seen;
• tunnin kuluttua säädä lämpötila vain 30 °C:seen ja anna hedelmät kypsyä.

Kaiken kaikkiaan kuivattujen mansikoiden kuivaamista on jatkettava kotona vähintään 16 tuntia yön taukojen salliessa.

Sähkökuivaimen jälkeen valmiita kuivattuja marjoja pidetään ilmassa vielä muutaman päivän.Kuivatut mansikat ilman sokeria

Mansikoita voi kuivata kotona ilman sokeria. Näin voit säilyttää ominaisen kevyen happamuuden. Keittoprosessissa makean siirapin sijasta käytetään luonnollista marjamehua, ei vain mansikkamehua. Voit valita minkä tahansa pohjan täytteeksi oman makusi mukaan.

Näin kuivaat mansikoita kotona:

• valittu luonnonmehu saatetaan noin 90 °C:n lämpötilaan;
• kaada siihen pestyt hedelmät;
• heti kun neste alkaa kiehua uudelleen, sammuta se;
• toista toimenpide kolme kertaa.

Tämän jälkeen raaka-aineet asetetaan sähkökuivaimeen ja käsitellään ensin 75 °C:n lämpötilassa. Sitten lämpöä vähennetään vähitellen ensin 60 °C:seen ja sitten vain 30 °C:seen ja kuivataan noin 14 tuntia.

Kuinka kuivata mansikoita siemeniä varten

Pienet siemenet myöhempää istutusta varten kerätään kuivatuista raaka-aineista, koska niitä on melko vaikea erottaa tuoreista marjoista. Toimenpide näyttää tältä:

• kypsät hedelmät leikataan huolellisesti sivuilta - on tarpeen poistaa ulkoosat, joissa siemenet sijaitsevat;
• tuloksena saadut nauhat asetetaan pergamentille tai whatman-paperille;
• lämpimänä aurinkoisena päivänä pidä sitä hyvin valaistussa paikassa noin kuusi tuntia.

Kun ohuet punaiset marjaraidat ovat täysin kuivuneet, jää vain erottaa siemenet niistä paperiarkin päällä.

Mansikan siemeniä ei saa kuivata korkealla lämmöllä, muuten ne eivät itä myöhemmin.

Kuinka määrittää tuotteen valmius

Kun metsämansikoita kuivataan uunissa tai sähkökuivaimessa, kuten puutarhamarjoja käsiteltäessä, sinun on seurattava valmiusastetta. Sinun on kiinnitettävä huomiota ulkonäköön. Kypsennyksen viimeisissä vaiheissa palasten tulisi saada rikas viininpunainen väri ja käytännössä menettää joustavuutensa. Mansikat voivat joustaa hieman sormissa sähkökuivaimen jälkeen, mutta ne eivät saa puristaa liikaa ja tuottaa mehua.

Kuinka käyttää ja valmistaa kuivattuja mansikoita

Voit kuivata mansikkasadon kulutukseen itsenäisenä jälkiruokana. Mutta on myös sallittua käyttää työkappaletta leivonnaisten ja juomien valmistuksessa.

Kuppikakku kuivatuilla mansikoilla

Pikakakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• jauhot - 250 g;
• kuivatut tai kuivatut mansikat - 200 g;
• oranssi - 1 kpl;
• samppanja - 120 ml;
• muna - 4 kpl;
• kasviöljy - 70 ml;
• jauhettu sokeri - 70 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• suola - 1/4 tl.

Keittoalgoritmi näyttää tältä:

• mansikkaviipaleet käsitellään sähkökuivaimessa, ja kun ne ovat valmiita, leikataan pieniksi paloiksi;
• vatkaa munat suolan ja tomusokerin kanssa, lisää voi ja samppanja ja sekoita tasaiseksi;
• siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe lisätään nestemäiseen seokseen, ja sitten taikina vaivataan perusteellisesti;
• Poista kuori appelsiinista, hienonna ja yhdistä marjapaloihin;
• Taikinan annetaan levätä 15 minuuttia ja muovataan kuppikakut.

Aihiot asetetaan muotteihin ja lähetetään uuniin 40-50 minuutiksi.

Mansikkamuffinit tulee paistaa 170 asteessa

Mansikkapähkinäpallot

Herkullisten pallojen valmistamiseksi tarvitset:

• saksanpähkinät - 130 g;
• paahdetut mantelit - 50 g;
• kuivatut mansikat - 50 g;
• agavesiirappi - 50 ml;
• hasselpähkinät - 50 g.

Resepti näyttää tältä:

• pähkinät paistetaan ja murskataan tehosekoittimessa yhdessä sähkökuivaimessa käsiteltyjen mansikkaviipaleiden kanssa;
• lisää siirappi ja hillo;
• sekoita saatu massa huolellisesti;
• viskoosista seoksesta muodostetaan palloja;
• aseta lautaselle, joka on päällystetty polyeteenillä;
• laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Kun pallot ovat kovettuneet, ne voidaan tarjoilla teen tai kylmien juomien kanssa.

Mansikka-pähkinäpalloja voi halutessaan pyöritellä kookoshiutaleissa

Keksit kuivattujen mansikoiden kanssa

Mansikkapaloilla varustetun kaurahiutaleen reseptiin tarvitset:

• kuivatut mansikat - 3 rkl. l;
• voita - 120 g;
• valkoinen suklaa - 40 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 120 g;
• jauhot - 200 g;
• kasviöljy - 5 ml;
• maito - 1/4 kuppia;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - 1/4 tl.l.;
• kaurapuuro - 4 rkl. l.

Keittoprosessi näyttää tältä:

• jauhot sekoitetaan suolan ja leivinjauheen kanssa;
• Saatuun seokseen lisätään raastettua valkosuklaa ja marjaviipaleet, jotka on esikäsitelty sähkökuivaimessa ja murskataan;
• sekoita uudelleen;
• vatkaa voi ja sokeri erikseen sekoittimella lisäämällä niihin samalla maitoa ja munia;
• kuivat aineet yhdistetään nestemäiseen massaan;
• lisää kaurapuuro ja sekoita.

Seuraavaksi sinun on peitettävä leivinpelti pergamentilla, voideltava arkki kasviöljyllä ja lusikoitava taikina keksien muotoon. Työkappaleen yläosaan ripotellaan loput hiutaleet ja lähetetään uuniin 190 °C:seen.

Kaurapuuro mansikkakeksejä tarvitsee vain noin 15 minuuttia paistaakseen.

Maito-marja cocktail

Sähkökuivaimen läpi laitettuista mansikoista voit valmistaa maukkaan ja terveellisen juoman. Resepti vaatii:

• maito - 1 rkl. l.;
• kuivatut mansikat - 100 g;
• vanilja - maun mukaan;
• hunaja - 30 g.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• sähkökuivaimen läpi kuljetetut marjat ladataan tehosekoittimeen hunajan ja vaniljan kanssa ja tuodaan tasaiseksi;
• lisää maito ja vatkaa uudelleen suurella nopeudella;
• kaada cocktail puhtaaseen lasiin.

Halutessasi voit lisätä juomaan hieman sokeria. Mutta se on edelleen hyödyllisin ilman makeutusainetta.

Pirtelö on suositeltavaa juoda kylmänä heti valmistuksen jälkeen.

Kuinka säilyttää kuivattuja mansikoita kotona

Mansikan hedelmät voidaan kuivata ja säilyttää lasipurkkeissa tai paperipusseissa. Tuotteen säilyvyysaika on tässä tapauksessa noin kaksi vuotta. Kuivatut mansikat tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa.Ajoittain marjoja kannattaa tarkistaa ja sekoittaa, jotta niihin ei pääse hometta.

Sähkökuivaimesta kuivatut mansikat varastoidaan suljetuissa lasi- tai muoviastioissa. Hedelmät voidaan käyttää myös kahden vuoden sisällä, mutta ne on säilytettävä jääkaapissa.

Vasta-aiheet kuivattujen mansikoiden käytölle

Kuivattujen mansikoiden hyödyt ja haitat liittyvät toisiinsa. Sitä ei voi käyttää:

• gastriitin tai mahahaavan pahenemisen yhteydessä;
• haimatulehduksen kanssa;
• vakaviin maksasairauksiin;
• yksittäisille allergioille.

Sinun tulee syödä kuivattuja mansikoita varoen, jos sinulla on diabetes. Hedelmiä ei tarjota raskaana oleville, imettäville äideille ja alle kaksivuotiaille lapsille allergisen reaktion välttämiseksi.

Johtopäätös

Mansikat tulee kuivata sähkökuivaimessa, uunissa tai kiertoilmauunissa kohtuullisessa lämpötilassa. Prosessi kestää useita tunteja, mutta valmiit viipaleet säilyttävät suurimman osan ravintoaineista ja kirkkaan maun.

Arvioita kuivatuista mansikoista sähkökuivaimessa

Suositellut viestit

Mansikat Queen Elizabeth: lajikkeen kuvaus, valokuvat, arvostelut

Mansikoiden kasvatus pystysuorassa tynnyrissä

Remontant mansikat: lajikkeen kuvaus, valokuvat, arvostelut

Mansikoiden kasvatus PVC-putkissa pystysuorassa

Mansikoiden kasvatus hydroponisesti

Mansikoiden kasvatus laatikoissa maan päällä

Mansikoiden lannoitus

Mansikoiden kasvatus pystysuunnassa

Moskovan alueen parhaat mansikkalajikkeet: kuvaus