Sisältö
Valmistaessaan hunajaa myyntiin, kaikki mehiläishoitajat kohtaavat ennemmin tai myöhemmin valmiin tuotteen kiteytymisongelman. On tärkeää osata lämmittää sokeroitu tuote uudelleen menettämättä tuotteen laatua, tähän käytetään erityisiä laitteita - kiteyttäjiä. Niitä voi ostaa erikoisliikkeistä tai valmistaa itsenäisesti.
Mikä on kiteytyslaite ja mihin se on tarkoitettu?
Hunajakiteytyslaite on laite, jonka avulla voit lämmittää kiteytynyttä, "sokeroitua" tuotetta. Kaikki mehiläishoitajat kohtaavat tämän ongelman, koska jotkin hunajalajit menettävät myyntikelpoisen ulkonäkönsä vain muutamassa viikossa. Ihmiset ovat erittäin haluttomia ostamaan kiteytyneitä tavaroita, mutta kiteyttäjän avulla voit palauttaa sen alkuperäiseen ulkonäköön ja viskositeettiin, mikä tekee tuotteesta houkuttelevan ostajien silmissä.
Laite liuottaa hyvin kiteitä, jotka koostuvat pääasiassa glukoosista. Itse kuumennusprosessi ei ole uusi keksintö, se on ollut mehiläishoitajien tiedossa jo kauan (hunajaa kuumennettiin höyryhauteessa).
Glukoosikiteiden sulattamiseksi massaa on lämmitettävä tasaisesti. Tämä periaate on poikkeuksetta kaikkien laitteiden toiminnan taustalla. Tarvittava lämmityslämpötila voidaan saavuttaa useilla tavoilla. Optimaaliset arvot ovat enintään + 40-50 °C. Kaikki dekiteyttäjät on varustettu termostaateilla, jotka katkaisevat laitteen virran, kun haluttu lämpötila saavutetaan.
Kiteenpoistolaitteiden tyypit
Nykyään mehiläishoitajat käyttävät monenlaisia laitteita. Ne eroavat toisistaan pääasiassa vain sovellustavan ja muodon osalta. Kumpaakin tyyppiä voidaan käyttää yhtä menestyksekkäästi, varsinkin jos sinun ei tarvitse käsitellä paljon hunajaa.
Joustava ulkoinen kiteytyslaite
Yksinkertaisesti sanottuna tämä on leveä pehmeä teippi, jonka sisällä on lämmityselementtejä. Kääri säiliö teipillä ja kytke laite pistorasiaan. Tämä hunajakiteytyslaite sopii erittäin hyvin 23 litran astiaan (vakio).
Upotettava spiraali
Laite on suunniteltu toimimaan pienillä tuotemäärillä. Toimintaperiaate on erittäin yksinkertainen - spiraali upotetaan kiteytyneeseen massaan ja kuumennetaan sulattaen sen vähitellen. Kelan ylikuumenemisen ja palamisen estämiseksi se on upotettava kokonaan hunajaan. Hunajamassaan on tehtävä reikä spiraalia varten, jonka jälkeen se asetetaan syvennykseen ja laite kytketään pistorasiaan.
Lämpökammio
Tällä laitteella voit lämmittää useita astioita samanaikaisesti. Astiat asetetaan riviin, kääritään kankaalla sivuilta ja päältä.Kankaan sisällä on lämmityselementtejä, jotka lämmittävät tuotetta.
Kotelon kiteytyslaite
Se on kokoontaitettava laatikko. Lämmityselementit on kiinnitetty sen seiniin sisäpuolelta.
Kotitekoinen hunajan kiteyttäjä
Laite ei ole erityisen monimutkainen, voit tehdä sen itse. Tehdaskiteytyslaitteet ovat kalliita; laitteen valmistaminen itse auttaa aloittelevia mehiläishoitajia säästämään rahaa.
Kumpi kiteyttäjä on parempi?
Tähän kysymykseen ei ole varmaa vastausta - jokainen laite on omalla tavallaan hyvä eri tilanteissa. Esimerkiksi hunajan käsittelyyn pieninä määrinä sopii yksinkertainen spiraalilaite tai joustava teippi, joka on suunniteltu yhdelle astialle. Suuria tuotemääriä varten on suositeltavaa käyttää suuria koteloon asennettuja infrapunalaitteita tai lämpökameroita, joilla on seuraavat edut:
- Lämmityselementti ei joudu kosketuksiin tuotteen kanssa.
- Koko massan tasainen lämmitys.
- Termostaatin avulla voit hallita lämpötilaa ja välttää tuotteen ylikuumenemisen.
- Yksinkertaisuus ja helppokäyttöisyys.
- Kompaktit koot.
- Taloudellinen energiankulutus.
Siksi valinta riippuu pääasiassa jalostettujen tuotteiden määrästä.
Kuinka tehdä oma hunajakiteytyslaite
Minkä tahansa tyyppisen laitteen ostaminen ei ole ongelma – kaikki on myynnissä tänään. Mutta hyvän tehdaskiteytyslaitteen ostaminen ei ole halpaa. Pakottava argumentti rahan säästämiseksi, tämä on erityisen tärkeää aloittelevalle mehiläishoitajalle. Lisäksi kotitekoisen kiteyttäjän valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista.
Vaihtoehto 1
Kiteenpoistolaitteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat materiaalit:
- tavallinen polystyreenivaahto lattioiden ja seinien eristämiseen;
- rulla nauha;
- puu ruuvit;
- universaali liima.
Kokoamisprosessi on erittäin yksinkertainen: vaaditun kokoinen uunilaatikko, jossa on irrotettava kansi, kootaan vaahtomuovilevyistä liimalla ja teipillä. Laatikon yhteen seinään tehdään reikä lämmityselementille. Sellaisenaan on parasta käyttää keraamista lämpöpuhallinlämmitintä. Kotitekoisen yksikön avulla voit lämmittää hunajaa tehokkaasti ja tehokkaasti sen yksinkertaisesta rakenteesta huolimatta. Tämän kotitekoisen tuotteen ainoa haittapuoli on termostaatin puute; hunajan lämpötilaa on seurattava jatkuvasti, jotta tuote ei ylikuumene.
Vaihtoehto 2
Tämä malli käyttää pehmeää infrapunalämmitettyä lattiaa hunajan lämmittämiseen. Voit liittää nauhaan termostaatin, jolla voit säätää lämpötilaa. Jotta lämpö ei haihtuisi liian nopeasti, lämmitettävän lattian päälle asetetaan lämpöä heijastava materiaali - isospan - kiiltävä puoli ylöspäin. Lämmöneristyksen parantamiseksi isospan sijoitetaan myös säiliön alle ja kannen päälle.
Vaihtoehto 3
Hyvä kiteytyslaite voidaan valmistaa vanhasta jääkaapista. Sen runko on jo varustettu hyvällä lämmöneristyksellä, yleensä mineraalivillalla. Jäljelle jää vain lämmityselementin sijoittaminen kotelon sisään ja termostaatti kytkeminen siihen; voit käyttää lämpötilansäädintä kotihautomoon.
Itse tehty kiteytyslaite maksaa paljon vähemmän kuin tehdasvalmisteinen analogi.Kotitekoisten tuotteiden haitoista voimme mainita vain termostaatin puuttumisen, jota kaikki eivät voi asentaa ja määrittää oikein. Muuten kotitekoinen laite on halpa, käytännöllinen ja kätevä. Loppujen lopuksi jokainen mehiläishoitaja mukauttaa laitteen välittömästi tarpeisiinsa suunnittelu- ja kokoonpanoprosessin aikana.
Johtopäätös
Hunajakiteytyslaite on välttämätön asia, varsinkin jos hunajaa tuotetaan myyntiin. Loppujen lopuksi luonnollinen hunaja, muutamaa lajiketta lukuun ottamatta, alkaa kiteytyä kuukauden kuluessa. Tänä aikana ei aina ole mahdollista myydä koko tuotetta. Ainoa tapa palauttaa se normaaliin muotoonsa ja viskositeettiin on asianmukainen kuumennus ja liukeneminen. Tässä tapauksessa on toivottavaa, että lämmityselementti ei ole kosketuksissa hunajamassaan.
Arvostelut
