Sisältö
Hunaja on luonnontuote, jonka arvoa ihmisille tuskin voi yliarvioida. Maukasta ja aromaattista viskoosia massaa käytetään terapiassa, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Perinteisen lääketieteen ihailijoilla on erilaisia mielipiteitä siitä, mikä on terveellisempää - lehmus- vai kukkahunaja.
Luonnonhunaja sisältää monia arvokkaita kivennäisaineita, vitamiineja, entsyymejä ja orgaanisia happoja
Mitä eroa on kukkahunajan ja lehmushunajan välillä?
Biokemiallisen luokituksen mukaan lehmushunaja kuuluu yksikukkaisiin lajeihin. Tuote sisältää pääosin siitepölyä yhdestä kukkivasta kasvista. Yksikukkainen hunaja sisältää lehmuksen lisäksi muita hunajatyyppejä, joissa yksi komponentti on hallitseva:
- tattari;
- auringonkukka;
- maissi jne.
Kukkahunaja on koostumukseltaan monikukkainen, sillä mehiläiset keräävät mettä yrteistä. Näin ollen parantava tuote sisältää siitepölyä monista kasveista. Kukkien kasvualueesta riippuen hunajaa on useita lajikkeita:
- Saattaa;
- niitty;
- metsä;
- vuori;
- ala.
Siten niittyhunaja koostuu alanko-aroille ja jokien tulvatasanteille tyypillisten lehtien siitepölystä. Tämä voi olla kamomilla, timjami, salvia, apila ja muut kukkivat kasvit.
Kukka- ja lehmushunaja kerätään ja myydään lähes samaan aikaan. Vain tuoksuvien puiden kukinnan aikana mehiläisten ottamien tuotteiden vastaanottaminen on ajallisesti rajoitettua. Voit erottaa kukkahunajan lehmushunajasta viskositeetin, värin, aromin ja maun perusteella.
Kotitekoinen hunaja on terveellisempää kuin kaupasta ostettu hunaja, koska kaupallisesti valmistettu tuote kuumennetaan pitkäaikaista säilytystä varten
Väri
Lehmushunaja on väriltään lähes valkoista kellertävällä sekoituksella. Joskus tuotteessa voi olla hieman vihertävää mesikasteesta johtuvaa sävyä. Joissakin tapauksissa lehmussadolla on voimakas kultainen oljen sävy. Tämä muutos osoittaa, että se sisältää myös suuren määrän siitepölyä. Tämä ilmiö havaitaan erityisen usein, jos mehiläistarha sijaitsee puutarhatilojen vieressä.
Kevät-kesäkaudella eri kasvistopaikoista ja eri aikoina kerätyt kukkatuotteet eivät ole väriltään samanlaisia. Siinä on kaikki meripihkan sävyt: vaaleankeltaisesta syvänruskeaan.
Maku
Lehmushunajalla on miellyttävä maku ja voimakas makeus. Kaikki vaaleat mehiläishoitotuotteet aiheuttavat pehmeän tunteen suuontelossa. Kukkalajikkeet ovat myös tuoksuvia ja makeita, mutta niiden syömisen jälkeen kurkussa tuntuu hetken aikaa lievää pistelyä. Tämä on useimmiten havaittavissa tummien lajikkeiden syömisen jälkeen.
Haju
Tuoksuvasta puusta kerätystä nektarista valmistetun tuotteen aromi on herkkä ja huomaamaton. Hengitettynä tuntuu selkeästi lehmuskukkaa.Polyfloral-kokoelman tuoksu on voimakkaampi, hieman karkea. Aromivalikoimassa tietty komponentti voi selvästi hallita. Se riippuu siitä, mikä kukkiva kasvi vallitsee tietyllä alueella.
Kukkahunajan aromi, joka saadaan sekoittamalla useiden kasvien hajuja, voi olla ainutlaatuinen
Kiteytys
Lehmushunaja on pumppauksen jälkeen nestemäinen, lähes läpinäkyvä aine. Tuotteen kiteytyminen tapahtuu hitaasti: prosessi kestää jopa 6-7 kuukautta. Sokeroituna lehmusnektari saa taikinan koostumuksen ja sen väristä tulee kermainen.
Kukkahunaja pysyy nestemäisessä tilassa vaihtelevan ajan. Muutokset koostumuksessa voivat tapahtua useista viikoista vuoteen.
Kumpi hunaja on terveellisempää: lehmus vai kukka?
Ihmiset sisällyttävät tämän upean luonnonlahjan ruokavalioonsa maukkaana ja terveellisenä herkkuna. Monet ihmiset syövät pienen määrän hunajaa päivittäin estääkseen negatiivisten prosessien esiintymisen kehossa.
Muinaisista ajoista lähtien kaikki kansat ovat pitäneet tätä luonnontuotetta arvokkaana, sillä sillä on voimakkaita parantavia ominaisuuksia. Hunajaa käytetään monien sairauksien ja patologisten tilojen hoidossa:
- akuutit hengitystieinfektiot;
- influenssa ja ARVI;
- keuhkoastma;
- maha-suolikanavan tulehdus;
- naisten gynekologiset sairaudet;
- miesten virtsaelinten ongelmat.
Antimikrobinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus mahdollistaa hunajan käytön dermatologian ja kosmetologian ongelmien ratkaisemiseen.Naamiot, emulsiot ja voiteet, jotka sisältävät parantavaa ainetta, edistävät paiseiden, ihohaavojen, palovammojen paranemista, parantavat verenkiertoa ja palauttavat orvaskeden eheyden.
Luonnontuotteella on monia kiistattomia etuja. Sen käytölle on kuitenkin kieltoja.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
- Vauva- ja esikouluikä.
- Diabetes mellitus tyyppi II.
- Korkea lihavuusaste.
Voit ottaa hunajaa verenpainetautiin vasta kuultuaan valvovaa lääkäriäsi. Tuotteen käyttöä on rajoitettu haiman tulehdusprosessien aikana.
Lehmuslajikkeella on korkea antibakteerinen aktiivisuus. Apiterapia-alan asiantuntijat uskovat, että tässä suhteessa tuote on toisella sijalla havupuista kerätyn kastanjan ja mesikasteen jälkeen. Linden itsessään on tunnettu lääkevalmiste, jolla on flunssaa ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Yhdessä vuohenmaidon kanssa tuotetta pidetään ihmelääkenä erilaisille tuberkuloosin muodoille.
Kukkahunajalla on myös rikas koostumus. Tuoksuva tuote on kuuluisa yleistonic-aineena ja sitä käytetään usein ehkäisemään vilustumista, erilaisia aineenvaihduntahäiriöitä ja heikentynyttä henkistä aktiivisuutta. Sitä käytetään myös immuniteetin parantamiseen, myös lapsilla ja nuorilla. Kukkakokoelmaa suositellaan käytettäväksi vitamiinin puutteessa.
Kehovaurioiden välttämiseksi makeita tuotteita tulisi kuluttaa rajoitettuina määrinä.
Kumpi on parempi valita?
Lajiketta valittaessa on lähdettävä siitä, mihin tarkoitukseen mehiläishoitotuotetta käytetään. Jos aiot käyttää sitä herkkuna tai kulinaaristen tuotteiden valmistukseen (kozinaki, leivonnaiset, kakut jne.), voit ostaa kotitaloutesi suosiman tyypin.
Kun hunajaa ostetaan lääkinnällisiin tarkoituksiin, tuotteen lajikeominaisuudet on otettava huomioon. Lehmus sopii parhaiten vilustumiseen ja kehon tulehdusprosesseihin. Kukat kannattaa valita, jos olet fyysisesti tai hermostuneesti uupunut.
Johtopäätös
Kun valitset kukka- vai lehmushunajan, sinun on arvioitava, mihin tarkoitukseen osto on tehty. Molemmat ovat maukkaita ja terveellisiä, joten niitä voidaan käyttää herkkuna tai kulinaarisena ainesosana ilman rajoituksia. Terveysongelmien ratkaisemiseksi on tarpeen selvittää, mitä parantavia ominaisuuksia kullakin lajikkeella on.
