Sisältö
Lihakyyhkyset ovat kotimaisia kyyhkysiä, joita kasvatetaan kulutukseen. Lihakyyhkysiä on noin 50 rotua. Tämän lintulajin jalostustilat on avattu monissa maissa. Lihakyyhkyset näkyvät kuvassa.
Syökö ne kyyhkysiä?
Lihakyyhkysten kasvatus Venäjällä ei ole laajalle levinnyt. Tämä voi johtua siitä, että maassamme kyyhkysiä kasvatettiin vain lentäviksi ja koristekyyhkyiksi. Amatöörien tuomat yksittäiset yksilöt eivät voi toimia täysimittaisena perustana liharotujen jalostukseen.
Välimeren maissa, joista kyyhkysten kasvatuksen lihasuunta sai alkunsa, näitä lintuja syötiin. Avicenna arvosti suuresti myös tämän lihan ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja suositteli sitä syötäväksi heikentyneelle. Rooman valtakunnassa sitä tarjoiltiin aristokraateille herkkuna. Myöhemmin kyyhkysten kasvatuksesta tuli suosittu Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa. Lihakyyhkyt näkyvät videolla:
Nykyään liharodut jaetaan kolmeen luokkaan: jättimäiset (jättiläiset kyyhkyset), kana ja liha.
Millaisia kyyhkysiä he syövät?
Puhtaissa olosuhteissa kasvatettujen kyyhkysten liharotuilla, joilla on oikea ruokavalio ja oikea-aikaiset rokotukset, on pehmeää ja paremman makuista lihaa. Alle kahden kuukauden ikäiset henkilöt lähetetään teurastettaviksi. Niiden lihaa pidetään ravitsemuksellisesti arvokkaimpana, sitä voidaan ja pitää syödä.
Mitä tulee kaupunkilintuihin, ne eivät vain sovellu ravinnoksi, vaan voivat myös olla vaarallisia ihmisten terveydelle. Huonon ruokavalionsa ja kaupunkien kaatopaikoilla elämisen vuoksi luonnonvaraiset kyyhkyset ovat alttiita infektioille. Lisäksi niiden lihalla ei ole mitään yhteistä mehukkaan, pehmeän siipikarjanlihan kanssa.
Luonnonvaraiset kyyhkyset ovat vähemmän alttiita infektioille, mutta tartunnan mahdollisuutta niiden lihan valmistuksen ja kulutuksen aikana ei voida täysin sulkea pois. Metsästäjille villikyyhky on erinomainen pokaali, joka soveltuu tulen äärellä ruoanlaittoon ja keittoihin. Kyyhkysten ja metsäkyyhkysten liha on parhaimman makuista.
Jättiläisten kyyhkysten liharodut
Jättiläiset kyyhkyset (toinen nimi on jättiläiset) eroavat muista liharoturyhmistä ulkonäöltään. Niillä on massiivisempi runko, lyhyt höyhenpeite, kaukana toisistaan olevat jalat ja ne muistuttavat kotikanoja. Runko on jäykkä, lento-ominaisuudet käytännössä kehittymättömät. Tuottelias kaikista liharoduista. Lihakyyhkyset on esitetty kuvassa lajikkeittain.
Roomalaiset lihakyyhkyset
Roomalaiset linnut luokitellaan jättiläisiksi, mutta niitä pidetään koristelintuina. Aiemmin niistä tuli jalostusmateriaalia muiden suurten kyyhkysrotujen luomiseen.
Roomalaisilla kyyhkyillä ei ole lento-ominaisuuksia, ne eivät ole kovin aktiivisia, niillä on alhaiset lisääntymisominaisuudet, mutta ne ovat erittäin vastustuskykyisiä sairauksille.
Linnun runko on voimakas, pitkänomainen, paksulla, tiheällä höyhenpeitteellä. Hännän ja siipien höyhenet ovat pitkiä. Aikuisen paino on 900 - 1300 g. Väri vaihtelee: harmaa, hopea, poikittaiset mustat raidat siivissä ja pyrstössä. Mustilla yksilöillä voi olla valkoisia laikkuja päässään, kun taas beigeillä linnuilla voi olla ruskeita laikkuja. On yksilöitä kellanruskeaa, valkoista ja tiiliväristä.
Kuningaskyyhkynen liharotu
Rotua kasvatetaan liha- ja koristekasvina. Tämän rodun edustajat ovat melko massiivisia lintuja - jopa 800 g, näyttelylintuja - jopa 1,5 kg. Höyhenen väri on pääosin valkoinen, mutta löytyy hopean ja beigen sävyjä.
Rodun ominaisuudet:
- hyvin muodostunut rintakehä;
- pienet silmät, mustat linnuilla, joilla on valkoinen höyhenpuku, keltaiset tummilla linnuilla;
- vahva, hieman kaareva nokka;
- lyhyet siivet pienellä kärkivälillä;
- jalat ovat vahvat, ilman höyheniä;
- lyhyt häntä;
- leveä selkä.
Kuninkailla on melko aggressiivinen luonne, varsinkin miehillä.
Rodun edustajat ovat vaatimattomia hoidossa ja niitä pidetään aitauksessa, jossa on mahdollisuus kävellä. Kuten kaikki lihakyyhkysten edustajat, kuninkaat ovat erittäin huolehtivia vanhempia. He istuvat ahkerasti munien päällä ja ruokkivat poikasia. Kasvattajan on järjestettävä pesimäpaikat, jotka eivät ole liian korkeita, koska kuninkaat eivät pysty lentämään.
Modenan lihakyyhkysiä
Modenakyyhkyset tulevat Modenan kaupungista (Pohjois-Italiasta). Rotu tunnettiin jo ennen ensimmäistä maailmansotaa.Sitä pidetään ainoana kyyhkynä, jota ei kasvatettu risteyttämällä Aasian lintujen kanssa. Nykyään on olemassa kaksi päälajiketta - englantilainen Modena (schitti) ja saksalainen (gazzi).
Modena-kyyhkysten lihan kuvaus:
- laaja sävypaletti (värejä on yli 200);
- pieni pää paksulla, lyhyellä kaulalla;
- pienet ruskeat silmät;
- nokka on keskikokoinen, hieman pyöreä;
- vartalo on voimakas, rintakehä on leveä;
- siivet painetaan tiukasti vartaloon;
- hännän osa on hieman koholla.
Aikuisen linnun paino saavuttaa 1,1 kg. Modenasilla on erittäin vahva immuunijärjestelmä. Ne kasvavat ja lihoavat nopeasti. Tämän ominaisuuden vuoksi rotua käytetään usein risteytykseen.
Strasser lihakyyhkysiä
Ne on kasvatettu Saksassa. Rotu on jaettu saksalaisiin, itävaltalaisiin ja tšekkiläisiin strassereihin.
Tämän rodun lihakyyhkysten paino on 1 kg. Linnuilla on suuri runko, voimakas pää ja viisto otsa. Leveä ulkoneva rintakehä on todellinen linnun koriste. Heillä on lyhyt selkä, kokonaan siipien peittämä. Jalat ovat höyhenettömiä, vahvoja, laajalle sijoittuneet.
Strasserien värit vaihtelevat. Linnut, joiden siivissä ja pyrstössä on raidat, ovat yleisiä. On yksilöitä, joilla on täysin valkoiset siivet.
Niillä on korkea suorituskyky. Yksi Strasserien vanhempi pari tuottaa jopa 12 poikasta vuodessa. Ne antavat hyviä tuloksia puhdasrotuisessa risteytyksessä. He ovat jonkin verran aggressiivisia. Tämän rodun lento-ominaisuuksia ei ole kehitetty.
teksasilaiset
Näiden kyyhkysten alkuperämaa on Texas (USA). Rodun edustajat ovat erittäin tuottavia. Teksaspari voi kuoriutua jopa 22 poikasta vuodessa. He lihoavat melko nopeasti.
Rodun ominaisuudet:
- voimakas elin;
- höyhenpeite on tiheä;
- pää on pieni, pyöreä;
- rintakehä on leveä, työntyy eteenpäin;
- raajat ovat lyhyet, ilman höyheniä.
Kehon paino jopa 1 kg. Yksi ominaisuuksista: poikasten sukupuoli voidaan määrittää tarkasti höyhenen värin perusteella. Texalaiset ovat vaatimattomia kunnossapidossa ja heillä on rauhallinen luonne. Sopeutuu nopeasti ympäristöön. Kuten muutkin lihakyyhkyt, texaslaiset eivät käytännössä lennä.
Unkarilainen jättiläinen
Unkarilaisia kyyhkysiä kasvatettiin Unkarissa maatilan lintuina (lihalintuina). Niiden paino on 1200 g. Niillä on melko voimakas runko, jossa on hyvin höyhenet jalat. Melko tuottelias - pariskunta kuoriutuu jopa 10 poikasta vuodessa. Rinta on leveä, pää on pyöristetty, nokka on suuri. Selkä on lyhyt, kokonaan pitkien siipien peitossa.
Höyhenen väri on yleensä yksivärinen: valkoinen, musta, keltainen, sininen, ja on myös yksilöitä, joilla on roiskeita.
Puolan ilvekset
Rotu kehitettiin Puolassa 1800-luvulla. Ne saivat heti suosion Euroopassa, mukaan lukien Venäjällä, koska niillä on korkea hedelmällisyys - jopa 8 poikasta vuodessa.
Puolan ilvekset ovat lintuja, joilla on mielenkiintoiset höyhenvärit. Ne voivat olla yksivärisiä kauniilla metallisilla kiilloilla. Kaikilla rodun edustajilla on kaksi vyötä siivissään.
Ne lentävät erittäin huonosti, mutta yleensä ne ovat aktiivisia ja pystyvät hankkimaan itsenäisesti ruokaa itselleen. Heillä on rauhallinen luonne.
Carnot
Carnot-kyyhkyset ovat ranskalaista alkuperää. Linnun paino on noin 600 g ja sitä voidaan kasvattaa aitauksessa. Paras rotu tuottavuuden ja keskimääräisen päivittäisen painonnousun suhteen. Pari tuottaa jopa 16 poikasta vuodessa. Näillä linnuilla on vahva immuunijärjestelmä, ja monet kyyhkysten kasvattajat eivät rokota laumaansa. Poikkojen eloonjäämisaste on korkea.
Ulkonäkö ei ole erityisen houkutteleva, joten carnot ei käytetä koristelintuina. Höyhenpeite on useimmiten kirjava.
Lihakyyhkysten biologiset ominaisuudet
Lihakyyhkyillä on arvokasta lihaa ravitsemuksellisesti. Se sisältää noin 22 % proteiinia ja 10-18 % rasvaa. Kyyhkynen liha maistuu murealta ja mehukkaalta, asiantuntijat suosittelevat sitä dieettituotteeksi.
Joissakin maissa kyyhkysenlihan kasvatus on siirtynyt teollisiin tuotantomuotoihin. Monet sivutilat ja erikoistuneet maatilat harjoittavat liharotujen viljelyä ja jalostusta.
Yksi parhaista liharotujen edustajista on Strasserit - suurimmat lihakyyhkyset. Tämän rodun kyyhkysillä on korkea elopaino, hyvä hedelmällisyys ja varhainen kypsyys. Strasser-liha on hienokuituista ja runsaasti proteiinia.
Linnut lähetetään teurastettaviksi 30 päivän ikäisinä. Tähän mennessä linnun elopaino saavuttaa 650 g ja perattu paino - 500 g. Hyvin järjestetyllä tilalla saadaan jopa 6 kg lihaa yhdeltä vanhempaparilta.
Siten oikeissa kasvatusolosuhteissa ja oikeanlaisessa ruokintaannoksessa lihakyyhkysiä voidaan kasvattaa ympäri vuoden ja valita parit vahvoista, terveistä yksilöistä.
Lihakyyhkysten kasvatusmenetelmät
Lihakyyhkysten kasvatus ei ole yleistynyt maassamme, vaikka 70-luvulla Odessan alueella yritettiin avata työpajoja kyyhkysenlihan tuotantoa varten. He eivät kuitenkaan onnistuneet.
Euroopan maissa, erityisesti Unkarissa, jossa kyyhkysten kasvatus on hyvin kehittynyt, käytetään useita jalostusmenetelmiä. Niistä: laaja, intensiivinen viljely ja yhdistetty (taloudellinen ja koristeellinen).
Laaja menetelmä
Tätä kasvatusmenetelmää pidetään melko kalliina. Mutta kasvattajille, jotka asuvat alueilla, joilla on lämmin ilmasto ja joilla on vapaa pääsy vihreään ruokaan, menetelmä on melko käyttökelpoinen. Linnuilla on mahdollisuus hankkia kesällä itsenäisesti omaa ruokaa ja kasvattaja ruokkii kyyhkyset kerran päivässä. Toisaalta tämä on melko taloudellinen jalostusmenetelmä, mutta toisaalta vaikeuksia syntyy siitä, että kyyhkysiä on suojeltava petoeläimiltä, luonnonvaraisilta linnuilta, jotka voivat olla tartuntatautien kantajia. Tärkeintä on, että ei ole takeita siitä, että kyyhkyillä on aikaa saada tietty massa varatun ajan kuluessa.
Intensiivinen menetelmä
Intensiiviselle jalostusmenetelmälle on ominaista säännöllinen ruokinta, jolla pyritään nopeaan painonnousuun. Sopivimmat rodut tälle menetelmälle ovat Texans ja Kings. He pystyvät lihomaan kuukaudessa. Lisäksi nämä rodut ovat tuottelias ja pystyvät munimaan noin 5-10 kynsiä vuodessa.
Valitut lihakyyhkyt asetetaan häkkeihin ja pakkosyötetään puuroseoksella 4 kertaa päivässä tiettyyn aikaan. Jokainen yksilö imee noin 50-60 g tätä seosta päivässä. 2-3 viikossa kyyhkyset nousevat jopa 800 g.
Tällaisen hoidon haitoista: tiettyjen patologioiden kehittymisen riski on mahdollista, koska lintua pidetään rajoitetuissa olosuhteissa. Näiden lintujen liha sisältää suuren prosenttiosuuden rasvaa.
Yhdistetty menetelmä
Yleisin liharotujen ystävien keskuudessa. Se on intensiivisten ja ekstensiivisten jalostusmenetelmien risteytys.Sopii niille kasvattajille, joiden jalostuksen päätavoitteena on tuotto.
Lihakyyhkysten kasvatus kotona
Ennen kuin aloitat lihakyyhkysten kasvattamisen kotona, sinun on päätettävä halutusta rodusta, jonka kanssa sinun on työskenneltävä tulevaisuudessa. Tätä varten sinun tulee kiinnittää huomiota lintujen kasvatushuoneen alueeseen. Pienet linnut, joilla on rauhallinen luonne, tarvitsevat pienen huoneen; suuret ja aktiiviset linnut tarvitsevat enemmän tilaa, jossa on useita ruokinta- ja juomapaikkoja. Kuoriutuvia poikasia pareja varten tarvitaan erillinen lintuhuone.
Siitoslintujen ja myöhemmän lihan myynnin yhteydessä tarvitaan kyyhkysiä, joilla on korkea hedelmällisyys. Jos kasvatat lihakyyhkysiä omiin tarpeisiisi, vähemmän hedelmälliset yksilöt ovat varsin sopivia.
Lihakyyhkysiä voidaan kasvattaa häkeissä ja aitauksissa. Huone on siivottava ja tuuletettava päivittäin. Kotelot on eristettävä kylmällä säällä. Lattia on parempi tehdä puusta tai erityisellä pinnoitteella, jotta linnut eivät jäädytä tassujaan. Aitaus tulee varustaa erilaisilla ahvenilla ja tikkailla. Niiden viereen voidaan tehdä pesimäpaikkoja. Kasvattajan on myös ryhdyttävä toimenpiteisiin lintujen suojelemiseksi eläimiltä.
Ravinto on lihakyyhkysten pitämisen ja jalostuksen perusta. Saatu lihan massa riippuu hyvin suunnitellusta ruokavaliosta. Ruoan tulee olla mahdollisimman runsaasti ja kaloreita. Sen tulisi sisältää ohraa, hirssiä ja kauraa. Suhde valitaan rodun tarpeiden perusteella. Rokotuksia sekä immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiini- ja kivennäisvalmisteita ei voida jättää huomiotta.
Koska linnut tuottavat päivittäin suuren määrän jätöksiä, päivittäisen tilojen siivouksen ja ruokintapaikkojen siivouksen lisäksi siivous tulee tehdä viikoittain desinfiointiaineilla.
Kasvattajan tulee tarkastaa kyyhkyset päivittäin sairauksien varalta. Kaikki linnut, joiden epäillään olevan huonokuntoisia, on eristettävä.
Linnut on teurastettava ennen 35 päivän ikää. Tänä aikana kyyhkysillä on arvokkain ja ravitsevin liha. Ennen teurastusta lintujen ruokavalioon lisätään seesaminsiemeniä, anista ja tilliä ja teurastusta edeltävänä päivänä maitoa suolalla. Vanhemmilla yksilöillä liha ei maistu niin murealta, joten 1-2-vuotiaat naaraat pidetään jalostukseen.
Lihakyyhkyillä ja lihakyyhkysten kasvatuksessa on haittapuolensa. Haittoja ovat korkeat elinolo- ja ruokintavaatimukset. Lisäksi suuretkin lihakyyhkyset ovat kooltaan paljon pienempiä kuin kanat. Siten, jotta lihaa olisi riittävästi, kyyhkysiä on lähetettävä teurastettaviksi.
Lihakyyhkyset näkyvät videossa:
Kyyhkysten kasvattaminen lihaa varten yrityksenä
Ennen kuin aloitat tämän toimialan kehittämisen, sinun on perehdyttävä perusteellisesti tähän toiminta-alueeseen, laskettava kannattavuus, otettava huomioon takaisinmaksuajat ja laadittava yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma. Lisäksi sinun on tutkittava kaikki mahdolliset kyyhkysten pätevän kasvatuksen, pidon ja ruokinnan vivahteet.
Kun olet tutkinut huolellisesti kyyhkysten kasvattamisen, voit valita rodun. Yrityksen järjestämiseksi oikein tulee valita vain nuoria henkilöitä. Lintujen terveys on myös tärkeä tekijä.Oikean valinnan tekemiseksi sinulla on oltava tietyt tiedot ja taidot kyyhkysten kasvatuksen alalla. Aloittelijat saattavat joutua hakemaan apua kokeneemmilta kyyhkysenkasvattajilta. Koska kyyhkyset ovat yksiavioisia lintuja, on parempi valita pari kerralla. Parven tunnistaminen parven joukosta ei ole vaikeaa, pääsääntöisesti ne koukuttavat toisiaan, samaa sukupuolta olevat linnut käyttäytyvät hieman aggressiivisesti.
Kyyhkysten kasvattamiseen tarvitaan nuoria kyyhkysiä. Kyyhkysten elinikä on noin 16-20 vuotta, mutta 10 vuoden kuluttua ne menettävät vähitellen lisääntymiskykynsä ja mahdolliset jälkeläiset eivät ole elinkelpoisia. Linnun ikä määräytyy sen tassujen ja vahan perusteella. Viiden kuukauden iässä kyyhkyset saavuttavat sukukypsyyden ja viljat muuttuvat valkoisiksi. Sitten sen koko kasvaa, mikä on tyypillistä 3-4 vuodelle.
Lisääntymismenetelmät voivat olla erilaisia:
- luonnollinen parittelu, jossa linnut itse valitsevat kumppanin;
- ulkonäöltään samankaltaisten lintujen parittelu;
- lineaarinen jalostus – linnun ominaisuuksien tarkka määrittäminen parittelun jälkeen;
- sukusiitos – sukulaisten kyyhkysten parittaminen rodun parantamiseksi.
Jokaisella menetelmällä on omat etunsa ja haittansa.
Aloittelevan kyyhkysenkasvattajan pääkulut on erittäin tuottavien, terveiden kyyhkysten ostaminen. Hinta määräytyy lihakyyhkysten rodun mukaan. Voitto riippuu monista tekijöistä. Ensinnäkin sinun on perustettava tuotteiden jakelukanava, muuten kaikki jalostukseen ja kasvattamiseen liittyvät ponnistelut ovat turhia. Ehkä tämä on online-resurssi tai myytäviä mainoksia. Tämä auttaa sinua löytämään asiakkaita, luomaan myyntiä ja ansaitsemaan voittoa.
Johtopäätös
Lihakyyhkysten kysyntä kasvaa, ja ne kiinnostavat kasvattajia.Kyyhkynenlihan edut ja sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat kiistattomat. Etuja ovat nopea painonnousu ja lintujen ainutlaatuinen vastustuskyky tartuntataudeille. Yksi haitoista on kyvyttömyys automatisoida ruokintaprosessia. Siksi lihakyyhkyset, joilla on hyvä hedelmällisyys, ovat kannattavimpia.
