Sisältö
Luumujen hyödyt ja haitat tasapainottavat suunnilleen toisensa. Kuivatut hedelmät auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja edistävät painonnousua, mikä johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin. Auttaa ummetukseen ja on vaarallinen diabeetikoille, jotka usein kärsivät ummetuksesta.
Kuivatut hedelmät valmistetaan "Unkarilaisen" lajikkeen luumuista. Itse luumarjalla on kaikki samat ominaisuudet kuin kuivatuilla hedelmillä, mutta "vedellä laimennettuna". Hedelmien ja vihannesten kuivaaminen on tunnettu antiikin ajoista lähtien. Tämä on helpoin ja halvin tapa hankkia varastot talveksi.
Kävi ilmi, että tämä on menetelmä, jonka avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon ravinteita kasvituotteissa. Jos säilykkeiden lämpökäsittely tuhoaa monia vitamiineja, kuivaus mahdollistaa niiden säilymisen. Luumut, joista vesi on poistettu, ovat arvokkaita niiden tiivistetyn kivennäis- ja vitamiinikompleksinsa vuoksi.
Mitä hyötyä luumuista on?
Tämän lajikkeen luumarjojen kemiallinen koostumus on yksi rikkaimmista hedelmistä. Tämä on luumujen todellinen hyöty. Se toimii jopa niillä 20 %:lla väestöstä, jotka eivät ole alttiita itsehypnoosille. Kuivatut hedelmät sisältävät:
- orgaaniset hapot: omena, sitruuna, oksaali;
- pektiinit;
- selluloosa;
- makroelementit: kalium, fosfori, kalsium, magnesium;
- hivenaineet: sinkki, rauta;
- terveellisiä sokereita, joista 57 % on glukoosia. Loput 43 % jakautuvat fruktoosin ja sakkaroosin kesken;
- vitamiinikompleksi.
Luumujen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät ainutlaatuisella makroelementtisarjalla.
Mutta hedelmät sisältävät myös sokeria, mikä on haitallista. Lisäksi sokerin määrä ylittää glukoosin määrän.
Luumujen vitamiinipitoisuus
Drupes sisältää neljän ryhmän vitamiineja:
- retinoli;
- beetakaroteeni;
- B1;
- В₂;
- В₃ (РР);
- ₅;
- ₆;
- B9;
- KANSSA;
- E;
- TO.
Yhden hedelmälajin vitamiinimäärän vuoksi luumuja pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja niillä on laaja vaikutus.
Ryhmä A
Vastaa näkökyvystä ja kehon antioksidanttisuojasta. Puute johtaa sokeuteen. Sokeutta voidaan parantaa lisäämällä A-vitamiinia ruokavalioon. Luumuista voi olla huomattavaa hyötyä.
Mutta liika tekee vielä enemmän haittaa kuin sen puute.Yksittäinen annos 25 000 IU/kg johtaa akuuttiin myrkytykseen, ja päivittäinen 4 000 IU/kg annos kuuden kuukauden ajan johtaa krooniseen myrkytykseen.
Ryhmä B
B1 tai tiamiini on vastuussa keskushermoston toiminnasta. Puutteesta johtuva haitta: vakavia häiriöitä kehittyy, mukaan lukien beriberi-tauti. Liiallinen haitta: aiheuttaa kuparin, B₂- ja B3-vitamiinien puutetta.
В₂, eli riboflaviini on vastuussa ihon terveydestä, lisääntymistoiminnasta, kasvun säätelystä, punasolujen muodostumisesta ja kilpirauhasen toiminnasta. Itse asiassa riboflaviini on vastuussa koko kehon terveydestä. Puutteesta johtuva haitta: koko kehon toiminta häiriintyy.
₃, eli PP eli nikotiinihappo vastaa keskushermoston, maha-suolikanavan toiminnasta, suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ehkäisee verihyytymien syntymistä. Nikotiinihappo osallistuu myös hormonien muodostukseen. Korkean nikotiinihappopitoisuuden vuoksi luumut ovat erityisen hyödyllisiä naisille.
B5 tai pantoteenihappo on vastuussa aineenvaihdunnasta kehossa. Lisääntynyt väsymys, masennus, väsymys, unettomuus ovat seurausta tämän pantoteenihapon puutteesta.
₆, hän on adermini. Päälähde on eläinten liha. Luumut ovat yksi harvoista kasvituotteista, joista adermiinia voidaan saada. Tässä suhteessa sen hyötyjä kasvissyöjille on vaikea yliarvioida.
B9 tai foolihappo. Puutteesta johtuva haitta: kasvun hidastuminen ja hematopoieesin heikkeneminen. Ihmisellä foolihappoa tuottaa suolen mikrofloora ja sen puutos voi ilmaantua vain vakavissa maha-suolikanavan häiriöissä. Hedelmistä voi olla suurta hyötyä suoliston toiminnan palauttamisessa.
C-vitamiini
Askorbiinihappo on monikäyttöinen aine.Keripukki on tunnetuin seuraus sen puutteen aiheuttamista haitoista. Yleensä hypovitaminoosi C aiheuttaa immuunijärjestelmän heikkenemistä. Luumut tarjoavat etuja lisäämällä askorbiinihapon määrää kehossa.
E-vitamiini
Päätehtävänä on suojata solukalvoja hapettumiselta. E-vitamiinin puutteen haitat ilmenevät monin eri tavoin: hedelmättömyydestä ja lihasdystrofiasta maksanekroosiin ja aivojen pehmenemiseen.
K-vitamiini
Puute johtaa vakaviin muutoksiin kehossa:
- ruston luutuminen;
- kehittyvien luiden muodonmuutokset;
- sisäinen verenvuoto;
- suolakertymiä verisuonten seinämille.
Kun otetaan huomioon vitamiinien puutteen seuraukset, luumujen etuna on, että ne auttavat täydentämään kokonaista puuttuvaa vitamiinikompleksia.
Luumujen kaloripitoisuus
Tämä kohde siirtyy "vahingot" -sarakkeeseen. Veden poistumisen vuoksi kuivauksen aikana kaikkien kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti, eikä niitä voida käyttää painonpudotukseen. Mutta voit lihoa suuren sokeri- ja hiilihydraattimäärän ansiosta huomaamatta. Luumujen kaloripitoisuus 100 g:ssa voi vaihdella jopa kuivattujen luumujen välillä. Kuivausasteesta ja -menetelmästä riippuen luumujen kalorimäärä vaihtelee.
Jotkut valmistajat haluavat alikuivata luumut, jotta samalla pakkauspainolla tuoreiden luumut kuluvat vähemmän. Tälle kuivatulle hedelmälle on ominaista korkea kosteus ja se tarttuu käsiisi ikään kuin sokerisiirappiin keitettynä. Kaloripitoisuutta määritettäessä sinun on tarkasteltava pakkausta, mutta tietojen oikeellisuudesta ei ole takeita.
Tuoreiden luumujen kaloripitoisuus
Tuoreiden luumujen kaloripitoisuus on huomattavasti alhaisempi kuin kuivattujen hedelmien. 100 g tuoreita luumuja sisältää vain 249 kJ kaloreita eli 60 kcal.Kun otetaan huomioon, että tämän lajikkeen luumut painavat 50–100 g, yhden tuoreen luumun kaloripitoisuus voi vaihdella 30–60 kcal.
Vain 100 g tuoreita luumuja sisältää:
- proteiinit 0,6 g;
- rasvaa 1,75 g;
- hiilihydraatteja 15,44 g.
Tuoreiden hedelmien energian ja hiilihydraattien määrä on pieni ja voi olla harhaanjohtavaa. Kuivuttuaan kuva muuttuu. Tuoreiden hedelmien etu on, että et voi syödä niitä liikaa.
Kuivattujen luumujen kaloripitoisuus ilman siemeniä
Kuivattujen luumujen kaloripitoisuus kasvaa 4 kertaa. 100 g kuivattuja luumuja sisältää 240 kcal. Hiilihydraattipitoisuus nousee 15,5 prosentista 96 prosenttiin. Rasvan määrä vähenee, koska se sulautuu osittain kuivauksen aikana, ja sen seurauksena luumujen rasvapitoisuus on 1,75 % sijasta alle 1 %. Proteiinipitoisuus, kuten hiilihydraatit, kasvaa myös lähes 6-kertaiseksi: 0,6 prosentista 3,2 prosenttiin.
Mitä hyötyä luumuista on keholle?
Luumut ovat yksi harvoista luonnollisista tuotteista, joita virallinen lääketiede suosittelee. Luumujen hyödyt ihmiskeholle eivät ole pelkästään tunnettu laksatiivinen vaikutus. Tämän lisäksi hänellä on vielä paljon "vastuita":
- karieksen ehkäisy;
- kehon desinfiointi suoliston infektiosairauksien aikana;
- verenpaineen säätely;
- vitamiinipuutoksen ehkäisy;
- aivojen toiminnan stimulointi;
- parantunut näkö;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- keskushermoston vahvistaminen;
- parantaa mahanesteen eritystä;
- osteoporoosin ehkäisy.
Ylipainoisten ihmisten näkökulmasta tämäntyyppiset kuivatut hedelmät aiheuttavat vain haittaa. Mutta ihmisille, jotka ovat alipainoisia, kuivatut luumut ovat hyödyllisiä. Kalorisia kuivattuja hedelmiä käytetään, jos haluat lihoa.
Luumujen suuri määrä kalsiumia auttaa hidastamaan osteoporoosin kehittymistä.Naiset hyötyvät tästä erityisen paljon, koska he kokevat kiihtyneen kalsiumin huuhtoutumisen luistaan kuukautisten aikana.
Luumut: hyödyt ja haitat naisen keholle
Luumut tuovat merkittäviä etuja naisen keholle vaihdevuosien aikana. Tällä hetkellä estrogeenin jyrkkä lasku lisää kalsiumin huuhtoutumista luista.
Osteoporoosin haittojen estämiseksi riittää vain 100 g kuivattuja luumuja päivässä. Ne sisältävät kaikki elementit, joita tarvitaan estämään etenevää osteoporoosia.
Raskauden aikana luumut eivät myöskään aiheuta haittaa, mutta niiden hyödyt ovat valtavat. Ne ovat useiden hyödyllisten aineiden lähde ja auttavat normalisoimaan ulostetta. Koska raskauden aikana naisia vaivaa usein ummetus, kuivattujen hedelmien apu on erittäin hyödyllistä.
Kuinka ottaa luumut raskauden aikana
Raskauden aikana luumujen tärkein etu on ummetuksen ehkäisy. Se on myös suurin haitta, koska tämän luonnollisen laksatiivin huolimaton käyttö voi johtaa maha-suolikanavan häiriintymiseen. Mutta yleensä kuivattujen luumujen käytölle raskauden aikana ei ole vasta-aiheita, eivätkä ne aiheuta haittaa.
Jotta et kärsisi häiriöstä, sinun on vain noudatettava toimenpidettä: enintään 5 drupes-palaa päivässä, mieluiten enintään 2 kertaa viikossa. Jälkimmäistä säädetään kehon tilan mukaan.
Ota luumut puhtaassa muodossa, keitettynä tai sekoitettuna muiden tuotteiden kanssa.
Onko mahdollista syödä luumuja imetyksen aikana?
Imetyksen aikana luumut aiheuttavat vain haittaa lapsille.Jopa äidin kuivattujen hedelmien nauttiminen voi aiheuttaa vauvan suolistohäiriöitä, koska lapsi saa luumujen muodostavat aineet äidinmaidon kautta.
Luumujen edut miehille
Miehen keholle luumujen hyödyt ovat lähes samat kuin naisen. Mutta korkean verenpaineen ehkäisyn lisäksi, josta monet ylipainoiset miehet kärsivät, lisätään myös tehoongelmien ehkäisyä.
Haitat liittyvät myös pääasiassa kuivattujen hedelmien korkeaan kaloripitoisuuteen. Ylipainoisten miesten ei pitäisi käyttää tätä herkkua väärin.
Luumujen edut lapsille
Lasten edut voivat yhtäkkiä muuttua haitoksi. Vaikka kuivatut luumut sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, ne muodostavat kuivattuna suuren määrän akryyliamidia, joka on syöpää aiheuttava ja hermomyrkky. Syyt tämän aineen esiintymiseen ovat epäselviä, koska se muodostuu yleensä yli 100 °C:n lämpötiloissa. Kuivattujen hedelmien valmistustekniikka ei tarjoa tällaisia lämpötiloja, mutta akryyliamidia muodostuu kuitenkin luumuihin ja persikoihin.
Hedelmien syömisen hyödyt ovat myös merkittäviä. Lapset saavat monia elementtejä, joita heiltä puuttuu.
Luumut kansanlääketieteessä
Luumujen pääasiallinen ja lähes ainoa käyttötarkoitus kansanlääketieteessä on laksatiivina. Vaikka itse asiassa luumut tuovat paljon enemmän hyötyä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja verenpaineen säätelyssä.
Luumut ummetukseen
Erittäin tehokas lääke, jos et halua käyttää laksatiivisia lääkkeitä. Se on teholtaan parempi kuin kuivatut aprikoosit. Mutta se varmasti antaa väistyä myrskylle. Ummetukseen voit käyttää sitä "puhtaassa" muodossa tai tehdä keittoa.
Siitä on suurta hyötyä peräpukamille, sillä se pehmentää ulostetta.Hedelmillä on etuja pahenemisvaiheiden ehkäisyssä.
Kuinka syödä luumuja ummetukseen
Voit käyttää luumuja ummetukseen:
- suoraan pakkauksesta ilman ennakkovalmistelua;
- kefirin kanssa;
- keitteen muodossa;
- sekoitettuna muihin tuotteisiin.
Pakkauksesta ottaminen ja syöminen on helpoin tapa, mutta keholla on taipumus tottua ruokaan. Muutaman päivän kuluttua tarvitset koko paketin saadaksesi edut. Siksi kuivattujen hedelmien kulutusta on monipuolistettava jotenkin.
Useita reseptejä:
- Huuhtele luumut kuumassa vedessä ja liota kefirissä 2-3 tuntia. Voit syödä jopa 20 luumua päivässä.
- Jauha luumut ja sekoita hunajaan. Ota 1 tl. aamulla.
- Hauduta illalla kiehuvaan veteen 15 luujuurta ja anna hautua aamuun asti. Käytä päivän aikana kolmessa yhtä suuressa annoksessa.
- Jauha yhtä suuret osat kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Sekoita saatu massa hunajalla. Ota 1 tl. aamulla tyhjään vatsaan. Lapset 1 vuoden jälkeen: ½ tl.
- Liota yhtä suuret osat kuivattuja aprikooseja, luumuja ja viikunoita 2-3 tuntia. Sekoita kanelin kanssa ja jauha. Tee pieniä palloja. Ummetukseen ota 4-6 kpl. päivässä.
- Keitä 200 g luumuja 20 minuuttia. 75 g sokerilla miedolla lämmöllä. Jäähdytä ja siivilöi. Annostus aikuisille - 1 rkl. lusikka. Jos imetettävällä lapsella on ummetusta, äidin tulee ottaa infuusio.
Näiden reseptien käytön edut ovat helppo ulosteiden pehmentäminen.
Luumut raskauden aikana ummetukseen
Kuivatut hedelmät eivät aiheuta haittaa raskauden aikana. Jos raskaana oleva nainen ummettaa, hän voi käyttää yllä olevia reseptejä. On vain tärkeää olla liioittelematta sitä ja olla aiheuttamatta ripulia, muuten siitä on enemmän haittaa kuin hyötyä.
Luumujen keite vauvojen ummetukseen
Alle 4 kuukauden ikäisen lapsen ruuansulatusjärjestelmä ei ole vielä valmis imemään koko luumujen sisältämää ainekompleksia. Luumukeitteen juominen ummetuksen lääkkeenä vastasyntyneen imetyksen aikana voi aiheuttaa vakavaa haittaa vauvalle. Tässä tapauksessa äidin ruokavalio tarkistetaan.
Kuinka antaa luumuja lapsille ummetukseen
Jos luumut ovat haitallisia vain lapselle, yli vuoden ikäisille lapsille voidaan antaa luumut hitaasti ummetuksen varalta. Mutta jos aikuisille normi on 3-4 luumua päivässä, lasten on aloitettava luumujen antaminen keittämällä ja alkaen 1 tl.
Kuinka valmistaa luumuja ummetukseen aikuisille
Sen sijaan, että hauduttaisit luumuja ummetukseen, niitä olisi helpompi syödä näin, mutta jos sinulla on paino-ongelmia tai nämä hedelmät eivät ole suosikkisi, on helpompi käyttää keittoa. Keittoresepti on yksinkertainen: 4-5 kuivattua hedelmää lasillista vettä kohden. Kaada kuuma vesi luumujen päälle ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna hautua noin 5 tuntia.
Vähemmän hedelmiä tai enemmän vettä saa kuivattujen hedelmien hillokkeen, jota ennen usein tarjoiltiin ruokaloissa. Tämä juoma ei tuonut tuohon aikaan mitään haittaa. Hyöty on kuitenkin myös kyseenalainen.
Luumujen edut painonpudotukseen
Kuivatut luumut eivät ole haitallisia ominaisuuksiensa vuoksi, vaan siksi, että ne tuhoavat toivon laihduttaa ruuan kanssa ja ilman liikuntaa. Kuivatut luumut ovat liian kaloripitoisia auttaakseen sinua laihduttamaan. Edellyttäen, että puhumme todellisesta laihtumisesta, emme ripulin aiheuttamasta kuivumisesta, joka vahingoittaa kehoa.
Tuoreista luumuista ei ole juuri mitään haittaa psyykelle ja keholle, mutta hyötyjä on paljon enemmän. Tuoreita luumuja voi syödä huomattavasti vähemmän.Mutta kaikissa resepteissä kuivatut hedelmät mainitaan ainesosana. Alla on useita reseptejä "painonpudotukseen" tai tarkemmin sanottuna kuivumiseen.
№1
Ainekset:
- ruusunmarjat 100 g;
- luumut 300 g;
- tyrni kuori 50 g;
- vesi 1,6 l.
Kaada vettä kuivattujen hedelmien ja tyrnin päälle ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää ruusunmarjat ja keitä vielä 45 minuuttia. Jätä yön yli lämpimään paikkaan. Siivilöi, laita jääkaappiin. Ota puoli lasia klo 21-00.
Erityisesti tyrni kuori, joka on tehokkaampi kuin kuivatut luumut. Tästä syystä tämä keite voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä.
№2
Jauha lihamyllyssä:
- 100 g rusinoita, ruusunmarjoja ja kuivattuja aprikooseja kutakin;
- 400 g kuivattuja luumuja;
- 50 g sennaa;
- 200 g viikunoita.
Sekoita kaikki hunajaan, siirrä lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa. On suositeltavaa syödä seosta makeisten sijaan tai syödä 1 tl aamulla ja illalla.
Meidän on jälleen muistettava, että kaikilla ainesosilla on laksatiivinen vaikutus, ja painonpudotuksessa et voi syödä kaikkea tätä makeisten sijaan ja sinun on korvattava aamiainen ja illallinen seoksella. Kuivuminen, jos käytät seosta liikaa, ei tee muuta kuin haittaa.
№3
Jauha lihamyllyssä:
- 400 g kuivattuja aprikooseja ja luumuja;
- 1 pakkaus sennaa.
Sekoita hunajaan ja säilytä jääkaapissa. Ota 1 tl. illalla joka päivä. Tässä reseptissä haitat ovat minimaaliset, mutta et voi myöskään odottaa paljon hyötyä.
Yllä olevista resepteistä on selvää, että painonpudotuksessa niistä ei parhaimmillaan ole mitään hyötyä, koska ne vain poistavat mahdollisen ummetuksen. Pahimmassa tapauksessa laihdutusyritys tällä tavalla aiheuttaa haittaa ja lakanoiden tahriintumista laksatiivin vaikutuksesta johtuvan ripulin vuoksi.
Luumujen ottamista koskevat rajoitukset ja vasta-aiheet
Kuivatut hedelmät voivat aiheuttaa hengenvaarallisia haittoja diabeteksen, allergioiden, virtsakivitaudin ja ylipainotaipumusten yhteydessä. Jälkimmäisessä tapauksessa luumut on kulutettava erittäin huolellisesti ja valvottava niiden määrää.
Johtopäätös
Luumujen hyödyt ja haitat kiinnostavat monia niitä, jotka eivät halua käyttää lääkkeitä. Kuivattujen hedelmien hyödyt on todistettu jo pitkään. Joitakin seoksia suositellaan sydän- ja verisuonisairauksista toipuville. Luupuu voi aiheuttaa vakavaa haittaa hyvin rajallisella sairauksien luettelolla. Tämän hedelmän liiallinen käyttö aiheuttaa henkistä haittaa.
