Sisältö
Mustikat ja mustikat ovat erittäin suosittuja parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Molemmat ovat samanlaisia ja hyödyllisiä, mutta niiden ominaisuuksissa on eroja.
Mustikat ja mustikat: marjojen vertailu
Villimustikka ja mustikan hedelmät ovat todellinen löytö. Puutarhalajikkeita myydään kaupoissa, pääasiassa kanadalaisten kasvattajien kasvattamia. Ne ovat koostumukseltaan ja laadultaan samanlaisia kuin luonnonvaraiset kasvit ja tuovat samat edut. Tavallinen mustikka (Vaccinium myrtillus) ei käytännössä kasva puutarhoissa. Markkinoilla ja verkkokaupoissa tarjottavat taimet ovat täysin erityyppisiä kasveja, jotka ovat seurausta amerikkalaisesta Highbush mustikan (Vaccinium cyanococcus) valinnasta. Hedelmien ominaisuudet muistuttavat metsän hedelmiä.
Voit erottaa mustikat tai mustikat vertaamalla hedelmiä. Mustikka on pienempi, painaa jopa 1 g. Sille on ominaista tummat väriaineet - antosyaanit, intensiivinen, erityisen houkutteleva maku, jossa on makeita ja happamia vivahteita. Mustikan hedelmät tunnistetaan vaaleanvihreästä, tiheästä, mehevästä hedelmälihastaan ja värittömästä, vetisestä mehustaan.Ne ovat happamia, neutraalin, heikosti ilmentyneitä makuja, mutta on myös makeita, hieman happamia.
Kuvassa näkyy selvästi ero mustikoiden ja mustikoiden välillä.
Mitä eroa on mustikoilla ja mustikoilla
Luonnossa molemmat kasvit suosivat kylmää ja lauhkeaa ilmastoa, ja niitä tavataan metsissä ja kosteikoissa. Mustikat ovat matalia, jopa 40 cm, vihreitä, taipuisia versoja, joissa näkyy yksinäisiä marjoja. Kasvaa havumetsissä, usein mäntymetsissä. Mustikkapensaat ovat korkeampia, 0,5 m, joskus jopa 1 m, versot ovat puumaisia, marjat kerätään klustereihin. Ne kasvavat avoimilla alueilla ja niitä löytyy myös Kaukasuksesta. Lehdet ovat soikeita, samanlaisia, koska molemmat pensaat kuuluvat samaan perheeseen - Ericaceae.
Aloittelijan on vaikea erottaa mustikoita ja mustikoita ensi silmäyksellä. Mutta jokaisella on omat ominaisuutensa, jopa ulkonäöltään - yhden ja toisen iho on peitetty sinertävällä pinnoitteella, ero näkyy värissä. Mustikan hedelmät ovat pyöreitä, muistuttavat tummansinistä, melkein mustaa palloa. Mustikka - harmaansininen, suuri, jopa 12 mm, paino 1 g, hieman pitkänomainen.
Kuva: mustikat ja mustikat eroavat ihon väristään.
Ero mustikoiden ja mustikoiden välillä
Mustikoita ja mustikoita on mielenkiintoista verrata koostumuksen ja vitamiinimäärän suhteen.
Aineet per 100 g tuotetta | Mustikka | Mustikka |
Kalorit | 57 kcal | 39 kcal |
Oravat | 0,74 g | 1 g |
Rasvat | 0,33 g | 0,5 g |
Hiilihydraatit | 14,49 g | 8,2 g |
Selluloosa | 2,4 g | 1,2 g |
Vesi | 87 g | 88,2 g |
Tuhka | 0,4 g | 0,3 g |
A-vitamiini | 54 IU | 0,29 mg |
B1-vitamiini | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamiini | 9,7 mg | 16-20 mg |
PP-vitamiini | 0,418 mg | 0,28 mg |
K-vitamiini | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Ero biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuuksissa on melko merkityksetön. Pensaiden hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja, kuituja ja pektiinejä. Eri ryhmien - C, PP, B, A, K - vitamiinipitoisuuden suhteen marjat ovat suunnilleen yhtä suuret, vaikka mustikkahedelmien koostumuksessa onkin eroja.
Ero mustikoiden ja mustikoiden välillä, kuten kuva osoittaa, on massan värissä.
Mustikoiden ja mustikoiden parantavat ominaisuudet eivät riipu vain vitamiinien läsnäolosta, vaan myös muista komponenteista. Mustikan hedelmät sisältävät runsaasti happoja - askorbiini-, omena-, nikotiini-, etikka-, oksaalihappo. Ne sisältävät vähän rautaa - 0,8 mg, mutta sellaisessa muodossa, joka imeytyy kehoon täysin. Mustikat tunnetaan ainutlaatuisesta korkeasta mangaanipitoisuudestaan - 0,336 mg, mikä on niiden ero muihin luonnonvaraisiin ja viljelykasveihin verrattuna. Tämä elementti on välttämätön hiilihydraattien aineenvaihduntaprosesseissa.
Mustikoiden ja mustikoiden hyödyllisten ominaisuuksien vertailu
Marjat ovat terveydelle hyviä, ja niiden keräilyaika kannattaa käyttää kehon vahvistamiseen. Mustikat eroavat mustikoista ominaisuuksiltaan ja vaikutukseltaan, vaikka molemmilla hedelmätyypeillä on erittäin positiivinen yleinen vahvistava vaikutus.
Mustikoiden edut
Omien ominaisuuksiensa vuoksi mustikkahedelmät ja niistä tehdyt tuotteet ovat suosittuja. Niitä käytetään:
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, mukaan lukien verenpainetauti;
- parantaa suoliston ja haiman toimintaa;
- stimuloida aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeritasoja;
- normalisoida aivojen toimintaa muistin ja keskittymiskyvyn parantamisen alalla;
- lievittää silmien väsymistä, kun työskentelet kovasti tietokoneen ääressä;
- anti-inflammatorisena ja dysenterisenä aineena;
- anemian varalta ja immuniteetin parantamiseksi.
Pektiinit ja antosyaanit auttavat poistamaan myrkkyjä ja tukemaan hermoyhteyksiä, minkä vuoksi ravitsemusasiantuntijat, onkologit ja gerontologit suosittelevat marjoja potilailleen.
Mustikan hedelmiä ei kuitenkaan kannata syödä yksinään, sillä ne voivat aiheuttaa allergioita, suolistosairautta ja lihasten toimintahäiriöitä.
Mustikoiden edut
Mustikkahedelmien koostumuksen tyypillinen piirre on suuri määrä askorbiinihappoa ja antioksidantteja. Monet pitävät näitä marjoja ihmelääkkeinä sairauksiin ja silmien väsymykseen sekä verkkokalvon tukemiseen. Lisäksi valmistetaan niihin perustuvia lääkkeitä.
On todettu, että mustikkahedelmät on tarkoitettu:
- näöntarkkuuden heikkeneminen;
- sydän- ja verisuonitautien ja erityisesti ateroskleroosin uhkana;
- maha-suolikanavan häiriöiden aikana;
- puhdistaa kehon myrkkyistä anemialla ja heikolla immuniteetilla;
- syövän ehkäisyyn;
- joilla on kohonnut verensokeri;
- tartunnan tai vilustumisen yhteydessä.
Marjoja käytetään antibioottina ihon palovammojen tai haavaumien hoitoon, kansanlääketieteessä niitä käytetään virtsakivitautiin.
On myös vasta-aiheita: krooninen ummetus ja haiman ja pohjukaissuolen sairaudet.
Kumpi marja on terveellisempää: mustikka vai mustikka?
Yleisesti hyväksytty uskomus on, että mustikat ovat terveellisempiä kuin mustikat. Niiden ominaisuuksien välillä on pieni ero. Ja samaan aikaan vitamiinihedelmät kyllästävät kehon hyödyllisillä aineilla ja parantavat sen suojatoimintoja:
- terveiden silmien ylläpitämiseksi mustikkahedelmät ovat parempia, vaikka mustikkahedelmät myös vahvistavat näköä;
- Jälkimmäiset ovat välttämättömiä iäkkäille ihmisille niiden muistia ja ajatteluprosesseja parantavien ominaisuuksien vuoksi sekä suoliston toimintaa normalisoivien ominaisuuksien vuoksi.
Erot marjojen viljelyssä
Erona mustikoiden ja mustikoiden välillä on niiden kyky juurtua puutarhoihin. Euraasian mustikkakasvit vaativat erityisolosuhteita, joita on lähes mahdoton täyttää. Puutarhan pensaat kasvatettu Pohjois-Amerikan kasveista. Molemmat lajit tulisi istuttaa avoimille alueille tai vaaleaan puolivarjoon, happamaan maaperään, ja on huolehdittava vedenpoistosta reikiin.
Mustikan viljelyn ominaisuudet
Kun ostat taimia keväällä, valitse varhais- ja keskikauden lajikkeet, koska myöhään kypsyvät lajikkeet eivät välttämättä kypsy meidän olosuhteissamme. Pohjoisille alueille sopivat matalakasvuiset pensaat. Kiinnitä huomiota lajikkeen makuun.
Hoito-ohjeet:
- Istutettaessa älä lisää tuhkaa ja lantaa; lannoita mineraaleilla;
- vesi kukinnan ja munasarjojen muodostumisvaiheessa;
- puunrunkoympyrä on multaattu turpeella, tammenlehdillä ja männyn neuloilla.
Kuinka kasvattaa mustikoita
Mustikan taimet valitaan pensaiden korkeuden, marjojen koon ja sokeripitoisuuden sekä kypsymisajan perusteella. Noudata näitä vinkkejä kasvattaessasi:
- reikien välinen etäisyys on enintään 1,5 m;
- Säännöllinen kastelu on avain pensaan hyvään kehitykseen;
- ruokittu mineraaleilla, ilman orgaanista.
Mustikoiden ja mustikoiden satojen ja satoaikojen vertailu
Puutarhapensaat ovat tuottavia, ja ne tuottavat jopa 7 kg per kasvi. Hedelmät korjataan kesäkuun lopusta alkusyksyyn ja poimitaan joka viikko.
Mustikan hedelmät kypsyvät lajikkeesta riippuen heinäkuun lopusta syksyn puoliväliin. Kypsät, 10-25 g painavat, ne saavat sinertävän sinisen sävyn. Mutta ei niitä tarvitse heti irrottaa. He odottavat vielä 5-10 päivää, jotta hedelmät saavat sokeria ja pehmenevät ja poistetaan kuivalla erottelulla. Ensimmäinen sato kulutetaan tuoreena, ja myöhempi sato käsitellään.
Erot marjojen varastoinnissa, käsittelyssä ja kuljetuksessa
Tuoreet mustikkahedelmät säilyvät puolitoista kuukautta lähellä nollaa. Mustikkakasveja pidetään tällaisissa olosuhteissa 15 päivää. Hedelmät kuljetetaan pienissä laatikoissa, jotka on taitettu kolmeen tai neljään kerrokseen. Molemmat marjat pakastetaan tai kuivataan ja niitä käytetään erilaisiin valmisteisiin ja täytteisiin.
Johtopäätös
Mustikat ja mustikat ovat terveydelle arvokkaita, niiden ominaisuuksien välillä on hyvin vähän eroa. Puutarhakasveilla, jotka eroavat luonnonvaraisista kasveista, on samanlaisia parantavia ominaisuuksia. Pensaiden kasvatusvinkkejä noudattamalla saat vitamiinipitoisia marjoja omaan kulutukseen.
