Sisältö
Herukat, mustat ja punaiset, ovat yksi rakastetuimmista ja suosituimmista marjakasveista puutarhureiden keskuudessa. Se on vaatimaton, pakkasenkestävä eikä vaadi erityistä huomiota, toisin kuin muut hedelmää kantavat kasvit. Villiherukoiden (repis) hyödylliset ominaisuudet johtuvat hedelmien koostumuksesta, joka sisältää kokonaisen varaston vitamiineja ja hivenaineita, mikä tekee siitä välttämättömän aikuisten ja lasten ravinnoksi.
Missä villiherukat kasvavat?
Villiherukat (repis) kasvavat metsissä, jokien ja soiden rannoilla ja rotkoissa. Kulttuuri on laajalle levinnyt Siperiassa ja Kaukoidässä, Uralilla ja Kazakstanissa sekä Länsi- ja Keski-Venäjän metsissä. Villiherukoita kasvatetaan kaikkialla puutarhoissa ja henkilökohtaisilla tontilla. Poikkeuksena ovat alueet, joilla on erittäin kylmä ilmasto.
Kuvaus ja kuva villiherukoista
Repis on voimakas, leviävä pensas, jonka korkeus on 1-3 m, ja joka erottuu paitsi koristeellisesta arvostaan myös melko hyvästä terveellisten, maukkaiden marjojen sadosta. Ulkonäöltään kasvin pienet kolmilehtiset lehdet muistuttavat karviaisen lehtiä. Rikasvihreä, syksyyn mennessä ne peittyvät punaisilla ja keltaisilla täplillä, mikä tekee herukoista erittäin vaikuttavia ja houkuttelevia.
Visuaalinen valokuva villiherukoista osoittaa pensaan viehättävän kukinnan.
Se kukkii kirkkailla, suurilla keltaisilla kukilla toukokuun lopussa ja houkuttelee mehiläisiä miellyttävällä tuoksullaan. Hedelmä alkaa heinäkuun puolivälissä keskikokoisilla marjoilla, joiden väri vaihtelee punaisesta, vaaleanruskeasta mustaan. Hedelmän muoto on pyöreä, hieman pitkänomainen. Maku on makea ja hapan, mutta siinä on selvempää happamuutta. Erityisen happamia ovat punaherukoiden marjat, jotka ovat eräänlainen musta villinaris.
Hyödyllinen video repissin kuvauksesta ja kasvusta:
Villiherukoiden hyödylliset ominaisuudet
Villiherukoiden hedelmät eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Aivan kuten lehdillä, niillä on diureettinen, kuumetta alentava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Siksi niitä suositellaan käytettäväksi infektio- ja vilustumissairauksien sekä heikentyneen vastustuskyvyn yhteydessä. Repis-marjat ovat hyödyllisiä maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonielinten sairauksissa ja onkologiassa. Lisäksi he:
- parantaa henkistä toimintaa;
- vähentää veren kolesterolitasoa;
- vahvistaa verisuonia;
- puhdistaa kehon kuona-aineista ja myrkkyistä.
Tällaiset kasvin hyödylliset ominaisuudet selittyvät herukan hedelmien ainutlaatuisella koostumuksella.Nauriin marjat sisältävät runsaasti vitamiineja, orgaanisia happoja, tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Ne sisältävät myös pektiiniä, jonka ansiosta herukoita voidaan käyttää laajalti kaikenlaisten hyytelöiden ja hillojen valmistukseen.
Vasta-aiheet
Herukoiden hedelmiä ei suositella kulutukseen:
- akuutteja maha-suolikanavan sairauksia varten;
- hepatiitti;
- sydänkohtaukset ja aivohalvaukset;
- tromboflebiitti.
Allergikoille alttiiden ihmisten ei tulisi syödä suuria määriä herukoita, etenkään punaisia. Yksi tärkeimmistä vasta-aiheista marjojen syömiselle on niiden yksilöllinen intoleranssi.
Reseptit villiherukoilla
Ruoanlaitossa luonnonvaraisten puna- ja mustaherukoiden hedelmiä käytetään laajalti hyytelöiden, säilykkeiden, hillojen, hillokkeiden ja hedelmäjuomien valmistukseen. Valmisteiden oikea valmistelu talvikäyttöä varten mahdollistaa vitamiinien ja hyödyllisten elementtien säilyttämisen, mikä on erityisen tärkeää hyvän terveyden ylläpitämiseksi kylmän kauden aikana. Alla on suosituimmat reseptit.
Vitamiinihilloa
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 1,5 kg marjoja;
- 1 kg kidesokeria.
Marjat jauhetaan tehosekoittimessa, monitoimikoneessa tai laitetaan lihamyllyn läpi. Sekoita sitten sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Laita hillo puhtaisiin, valmistettuihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Lämpökäsittelyn puutteen vuoksi se säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet.
Pyatiminutka hillo
3 kg sokeria ja 2 rkl. siirappi keitetään vedellä, johon laitetaan 2 kg roskista ja risuista valittuja marjoja. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.Kaada kuumana valmiisiin purkkeihin ja peitä kansilla. Nopea kypsennys mahdollistaa hyödyllisten aineiden säilyttämisen, tekee ruoanlaitosta yksinkertaista ja itse hillo on epätavallisen maukasta ja aromaattista.
Hillo
Ainekset:
- 1 kg sokeria;
- 1 kg marjoja;
- 1 sitruuna.
Sitruuna kuoritaan ja jauhetaan yhdessä herukan hedelmien kanssa lihamyllyssä. Sekoita sokerin kanssa ja laita miedolle lämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla. Saatu hillo kaadetaan kuumana purkkeihin ja suljetaan. Herukoiden herkullista makua täydentävät harmonisesti sitrushedelmät.
Repis-hedelmät kuivataan ja pakastetaan talveksi. Kylmänä vuodenaikana riittää, että heittää teehen muutama kuiva marja, jotta juoma saa hyödyllisiä ominaisuuksia ja täyttyy ainutlaatuisella kesän tuoksulla. Pakastettuja naurismarjoja käytetään usein makeistuotteiden koristeluun. Jäädytettynä ne säilyttävät täysin kaikki ominaisuutensa ja koostumuksensa.
Villiherukoiden istutus ja hoito puutarhassa
Villiherukkarepis on vaatimaton sato ilmastoon ja kasvuolosuhteisiin. Se pystyy kasvamaan ja kantamaan hedelmää missä tahansa maaperässä: hiekkaisesta savimaiseen. Kuitenkin, jotta sato ilahduttaa sinua runsaudellaan ja miellyttävällä hedelmien maullaan, sinun tulee valita oikeat taimet ja istutuspaikka. Istutusmateriaalin tulee olla:
- kehittynyt juurijärjestelmä, jonka pituus on vähintään 20 cm, ilman kuivattuja juuria;
- puumaisilla oksilla, joista jokaisessa on 3-4 tervettä silmua.
Istutuksen jälkeen repissit eivät vaadi erityisen huolellista hoitoa. Mutta älä unohda perusviljelyteknisiä tekniikoita - kastelua, lannoitusta, karsimista.
Laskeutumispaikan valinta ja valmistelu
Repis-herukka voi kasvaa missä tahansa maaperässä.Kuitenkin, jotta hedelmät olisivat hyviä ja pensas miellyttäisi koristeellisella ulkonäöllään, on parempi istuttaa se aurinkoiseen, hyvin valaistuun paikkaan hedelmälliseen, kosteaan maahan. Tätä varten paikka kaivetaan ja maahan lisätään humusta tai mädäntynyttä lantaa. Jos istutus suunnitellaan keväällä, se voidaan tehdä syksyllä. Kaivaa 40x40 istutusreiät ja lisää niihin kompostia tai mädäntynyttä humusta.
Laskeutumissäännöt
Villiherukkarepiksen istutuksen perussäännöt ovat seuraavat:
- taimet istutetaan aikaisin keväällä tai syksyllä hyvin valaistuihin paikkoihin, jotka on suojattu vedolta ja kylmiltä tuulelta;
- alue ei saa olla soinen tai vesistöinen;
- Paikalle on istutettava 2 repis-pensaa täyden hedelmäsadon saamiseksi.
Herukat alkavat kantaa hedelmää hyvin pieninä määrinä toisesta istutusvuodesta lähtien, mutta täysi sato saadaan vasta 3. - 4. vuonna.
Laskeutumisalgoritmi:
- kaivaa reikiä, joiden mitat ovat 50x50 1,5 metrin etäisyydellä toisistaan;
- Jokaiseen istutusreikään lisätään mädäntynyttä lantaa, humusta tai superfosfaattia;
- lannoitteet sirotellaan maaperällä ja taimet istutetaan;
- nukahtaa, tiiviisti ja kastelee runsaasti.
Villiherukkarepis reagoi hyvin puutuhkan lisäämiseen, joten sitä lisätään myös taimia istutettaessa 2 kupillista per pensas.
Kastelu ja lannoitus
Villiherukat ovat melko kuivuudenkestäviä eivätkä vaadi säännöllistä kastelua. Istutuksen jälkeen nuoret kasvit on kuitenkin kasteltava lämpimällä vedellä kerran viikossa. Lehtien kukinnan jälkeen kastelua rajoitetaan, koska täällä on suuri todennäköisyys homeen kehittymiselle.Muina aikoina repisin kastelua suositellaan korkeintaan kerran 2 viikossa.
Joka vuosi varhain keväällä villiherukoita ruokitaan mineraalilannoitteilla tai lintujen jätöksillä. Seuraava koostumus sopii mineraalilannoitukseen:
- superfosfaatti (20 g);
- ammoniumnitraatti (15 g);
- kaliumsulfaatti (15 g).
Syksyllä, jotta pensas olisi hyvin valmistautunut lepotilaan, maaperään lisätään humusta, vähintään 5 kg aikuiselle pensaalle ja 1 lasillinen puutuhkaa.
Trimmaus
Metsäherukat eivät vaadi säännöllistä karsimista. Sen pensaat eivät käytännössä paksuunu. Samaan aikaan kevään terveysleikkauksen avulla voit päästä eroon vaurioituneista, kuivista ja katkenneista oksista. Hiustenleikkauksen aikana poistetaan myös heikot versot. Kun nauriita kasvatetaan koristetarkoituksiin, tehdään formatiivista karsimista, jolloin jää vahvat, vahvat versot ja katkaisee apikaaliosat kruunun muodostamiseksi.
Valmistautuminen talveen
Repis kasvaa lähes kaikkialla, paitsi alueilla, joilla on erittäin kylmä ilmasto. Siksi se ei tarvitse suojaa talveksi. Pakkasenkestävä sato sietää helposti alhaisia ilmanlämpötiloja - jopa 40 - 45 astetta pakkasastetta lumipeitteen alla. Talveen valmistautuminen koostuu puunrunkoympyrän multaamisesta pudonneilla lehdillä ja turpeella, mikä lisäksi suojaa juuristoa jäätymiseltä, ja keväällä siitä tulee hyvä pintakäsittely, jolla on myönteinen vaikutus pensaan aktiiviseen kasvuun. .
Sadonkorjuu
Villiherukkarepiksen marjat kypsyvät kesäkuun puolivälissä - elokuun alussa: kaikki riippuu erityisistä ilmasto-olosuhteista. Hedelmällisyys kestää 1,5 - 2 kuukautta, jolloin hedelmät eivät putoa ja pysyvät tukevasti oksilla. Sato korjataan vaiheittain, koska marjat kypsyvät ja kypsyvät epätasaisesti.
Johtopäätös
Villiherukoiden (repis) hyödylliset ominaisuudet pakottivat puutarhurit katsomaan tarkemmin tätä marjasatoa. Huolimatta viljeltyjen, hybridiherukkalajikkeiden yleisyydestä, se on erityisen suosittu juuri sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi. Usein istutetaan vaatimattomia, pakkasenkestäviä pensaita suojaamaan aluetta kylmiltä tuulilta. No, koristeellisten viheralueiden miellyttävä bonus on hyvä sato maukkaita, uskomattoman terveellisiä marjoja.
