Sisältö
Kesäkurpitsa on vaatimaton, joten jopa kokemattomat puutarhurit voivat kasvattaa hyvän sadon. Mutta sen turvallisuuden varmistaminen ainakin useiden kuukausien ajan on jo vaikeampaa, vaikka lajikkeen ominaisuudet sisältävät hyvän säilyvyyden. Sekä itse hedelmien että niille varatun huoneen alustava valmistelu vaaditaan. Yksi kätevimmistä vaihtoehdoista on säilyttää kesäkurpitsaa kellarissa tai kellarissa talvella.
Onko mahdollista säilyttää kesäkurpitsaa kellarissa?
Kellari tai kellari on optimaalinen paikka lähes koko sadon varastointiin talven aikana. Kesäkurpitsa ja muut Pumpkin-perheen kasvit eivät ole poikkeus. Mutta monilla lajikkeilla ja hybrideillä ei alun perin ole hyvää säilyvyyttä, joten valmistuksen aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota sekä ihanteellisen tai sen lähellä olevan mikroilmaston luomiseen ja ylläpitämiseen että desinfiointiin, jotta kesäkurpitsa ei kärsi patogeenisistä. sieniä kellarissa varastoinnin aikana.
Helpoin tapa luoda optimaaliset olosuhteet kesäkurpitsan säilytykseen on kellarissa tai kellarissa.
Kellarivarastointiin sopivat kesäkurpitsalajikkeet
Monille varhain kypsyville kesäkurpitsalle ei ole tyypillistä hyvä säilyvyys, mutta tämä ei ole yleinen sääntö. Keskimyöhään tai myöhään kypsyvät lajikkeet ja hybridit sopivat parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin kellarissa talvella. Niille on ominaista paksu, tasainen kova kuori ja pienet siemenet.
Kultainen Cup
Varhainen pensaskurpitsa, "massiivinen" hedelmä. Samaan aikaan pensaalle muodostuu 5-6 hedelmää, jotka ovat 15-20 cm pitkiä ja painavat noin 1 kg. Lajike on saanut nimensä kirkkaan kullankeltaisesta ihostaan.
Golden Cup kesäkurpitsa voi kestää helmikuuhun asti, jos tarjoat niille optimaaliset olosuhteet.
F1-festivaali
Erittäin omaperäinen kesäkurpitsalajike, jossa yhdistyvät koristeellisuus ja erinomainen maku. Hedelmät ovat keskikokoisia (0,6 kg), kurpitsan muotoisia, ja niissä on selkeät uurteet. Iho on vaaleanvihreä, valkoisia, keltaisia, lähes mustia raitoja ja pilkkuja kaoottisesti hajallaan tätä taustaa vasten. Massa on kirkkaan oranssia, väriltään "kurpitsa".
Eksoottisesta ulkonäöstään huolimatta Festival kesäkurpitsa on helppohoitoinen ja sillä on hyvä säilyvyys.
Gribovski-37
Vaatimaton kesäkurpitsalajike, jolla on erinomainen immuniteetti, joka on puutarhureiden tunnettu jo pitkään. Kasvi on tuuhea, sadonkorjuun kypsymisaika on puolivälissä. Hedelmät ovat 18-25 cm pitkiä, painavat 0,7-1,3 kg, kuori vihertävänvalkoinen.
Kesäkurpitsalajiketta Gribovsky-37 arvostavat puutarhurit hyvästä sadosta (jopa 8 kg/m²)
Seepra
Aikaisin kypsä kesäkurpitsa. Pensas on kompakti, heikosti haarautunut. Kukat ovat pääosin naaraskukkia. Tuottavuus on erittäin korkea - jopa 15 kg/m². Hedelmät ovat 15-20 cm pitkiä ja painavat 0,5-0,6 kg.Ihon väri on epätasainen tummanvihreä raidat ja täplät vaalealla taustalla.
Zebra kesäkurpitsa sopii paitsi pitkäaikaiseen varastointiin kellarissa, myös viljelyyn lyhyissä, viileissä kesäolosuhteissa
Nero di Milano
Aikaisin kypsyvä, korkeatuottoinen kesäkurpitsa, kasvatettu Italiassa. Kasvi on tuuhea, varret ovat paksuja, lehdet ovat suuria. Hedelmät ovat tummanvihreitä, melkein mustia; kypsyessään iholle ilmestyy oransseja täpliä. Paino - 0,9-1,5 kg.
Venäjällä Nero di Milano kesäkurpitsan kypsymisaika vaihtelee suuresti (35–60 päivää) ja riippuu kasvualueesta.
Neekeri
Varhain kypsyvä lajike. Pensaat ovat kompakteja, lehdet ovat pieniä, kukat ovat pääasiassa naaraspuolisia. Hedelmä painaa noin 1 kg, kuori on musta-vihreä, pienillä vaaleilla "täplillä". Tuottavuus – jopa 10 kg/m².
Negritenok kesäkurpitsa on vastustuskykyinen sienitaudeille
Kesäkurpitsan valmistaminen
Jopa kesäkurpitsat, jotka lajikeominaisuuksiensa mukaan sopivat varastointiin kellarissa talvella, eivät kestä kauan, jos niiden valmistus laiminlyödään. On olemassa useita tärkeitä vivahteita:
- Kastelun kieltäminen noin kaksi viikkoa ennen kesäkurpitsan korjuuta. Muuten ne ovat "vetisiä", melkein mauttomia. Tällaisten näytteiden pitkäaikainen varastointi kellarissa on mahdotonta.
- Oikean sadonkorjuuajan valinta. Pientenkin pakkasten "ryöstämät" kesäkurpitsat eivät missään nimessä sovellu pitkäaikaiseen varastointiin kellarissa. Olosuhteista huolimatta ne heikkenevät 10-15 päivässä. Kirkas, kuiva päivä on paras kesäkurpitsan korjuulle.
- Kesäkurpitsan leikkaaminen yhdessä 5-8 cm pitkällä varrella. Tämä on luotettava "osoitin" "piilotetun" mädän puuttumisesta hedelmässä - se alkaa kehittyä juuri "hännästä".Pitkäaikaiseen kellarivarastointiin tarkoitettu kesäkurpitsa leikataan tartunnan välttämiseksi terävällä, desinfioidulla veitsellä tai oksasaksilla.
- "Kuivaus" raikkaassa ilmassa. Jos sää sallii, kellariin tai kellariin varastoitavaksi suunniteltu kesäkurpitsa jätetään suoraan auringonpaisteeseen paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto, noin päiväksi. Tällaisissa näytteissä iho kovettuu edelleen ja muuttuu melkein "panssariksi". Massan rakenne ja maku säilyvät paremmin.
- Minimoi mekaaniset vauriot sadonkorjuun aikana. Kellarissa säilytettäväksi tarkoitetut kesäkurpitsat poistetaan ja laitetaan astioihin, jotta iho ei vaurioidu. Pienetkin mekaaniset vauriot ovat "portti" infektioille. Älä missään tapauksessa heitä niitä pois.
"Harastunut" huolimaton leikkaus, joka muodostuu hedelmän irrotuksen jälkeen viiniköynnöksestä, lyhentää jyrkästi sen säilyvyyttä kellarissa tai kellarissa
Pitkäaikaiseen varastointiin kellarissa tai kellarissa lajikkeelle tai hybridille tyypillisen kokoiset kesäkurpitsat sopivat parhaiten - eivät suuret tai pienet. Myös niiden kypsyysaste on tärkeä - sekä kypsymättömät että ylikypsät näytteet eivät kestä kauan. Haluttu vaihe voidaan määrittää napauttamalla hedelmiä varovasti rystysillä - selkeän tylsän äänen pitäisi kuulua. Ylikypsyydestä kertoo jo kuivuva varsi.
Ennen kuin kesäkurpitsat varastoidaan kellariin, ne tarkastetaan uudelleen ja hylätään kaikki hedelmät jopa minimaalisilla mekaanisilla ihovaurioilla, homeen, mädän, muiden sieni-infektioiden tai hyönteisten aiheuttamilla infektioilla. Näytteet, jotka ovat läpäisseet "laadunvalvonnan", pyyhitään kuivalla pehmeällä liinalla poistaen maahiukkaset ja muut roskat.
Kaikkien valmistelutoimenpiteiden jälkeen on suositeltavaa lähettää kesäkurpitsa varastoitavaksi kellariin tai kellariin mahdollisimman nopeasti
Kuinka pitää kesäkurpitsa tuoreena kellarissa pitkään
Kesäkurpitsaa ei voi säilyttää kellarissa talveksi, jos et varmista ja ylläpidä optimaalista lämpötilaa ja kosteutta etukäteen. Sieni-infektiot ja jopa sopimaton "naapuruus" voivat olla haitallisia sadonkorjuulle.
Kellarin desinfiointi
Kellari valmistellaan sadonkorjuuvarastointia varten keskikesän tienoilla. Ensinnäkin se on puhdistettava viime vuoden istutuksesta jääneistä kasveista ja muista roskista. Sen jälkeen seinät ja lattia tarkastetaan huolellisesti, jotta löydetään reikiä, joista jyrsijät voivat päästä kellariin. Kaikki havaitut vauriot korjataan, ilmanvaihdon suorituskyky ja laatu tarkistetaan.
Kaikki kellarista pois otettava viedään ulos pesuun ja kuivaukseen lämpimänä aurinkoisena päivänä. Tavallisen veden sijasta on suositeltavaa käyttää esimerkiksi kirkkaan vaaleanpunaista kaliumpermanganaattiliuosta.
Säilytyksen aikana kesäkurpitsa kärsii usein sieni-infektioista, joten seinät ja katto on valkaistava sammutetulla kalkkiliuoksella. Lattia on päällystetty tuoreella kerroksella sahanpurua, hiekkaa ja muuta materiaalia, joka imee ylimääräisen kosteuden ilmasta.
Tehokkuuden lisäämiseksi kalkkikalkkiin lisätään kuparisulfaattia tai muuta sienitautien torjunta-ainetta, joka toimii antiseptisenä aineena.
Toinen tehokas tapa desinfioida kellari ennen kesäkurpitsan varastointia on kaasuttaa se rikkipommilla.Pieni pala poltetaan sisätiloissa tiivistämällä se mahdollisimman paljon.
Kellariin voi mennä aikaisintaan kolme päivää savuhoidon jälkeen
Lämpötila ja säilytysolosuhteet
Kesäkurpitsaa säilytetään kellarissa talvella, neljä indikaattoria ovat kriittisiä:
- Lämpötila. Optimaalinen lämpötila kesäkurpitsan säilytykseen kellarissa on 4-10 °C. He eivät siedä edes lyhytaikaista altistumista negatiivisille lämpötiloille; pakastettu kesäkurpitsa ei sovellu ruokaan. Jos kellari on liian lämmin, siemenet alkavat itää kesäkurpitsan sisällä, ne menettävät lähes kokonaan hyödynsä ja maun, ja massasta tulee "puuvillaa".
- Ilman kosteus. Kesäkurpitsan pitkäaikainen varastointi kellarissa talvella on mahdollista vain indikaattorilla 80-85%. Alhaisessa kosteudessa kellariin varastoitu kesäkurpitsan massa muuttuu vahvasta kuoresta huolimatta nopeasti velttoiseksi ja mauttomaksi. Kun se nousee korkeammalle, homeen ja lahojen kehittyminen on lähes väistämätöntä.
- Valon puute. Tämä auttaa "hidastamaan" kesäkurpitsan "hengitysprosessia", joka väistämättä vapauttaa kosteutta ilmaan.
- Korkealaatuisen ilmanvaihdon saatavuus. Ilman sitä on mahdotonta ylläpitää vaadittua ilmankosteustasoa, seinille kerääntyy kondensaatiota, joka muuttuu suotuisaksi ympäristöksi patogeenien kehittymiselle. Mutta sinun on otettava huomioon, että hyvä ilmanvaihto poistaa vedon.
Kellarissa tai kellarissa lämpötilan ja kosteuden säätelemiseksi on suositeltavaa hankkia erikoislaitteet etukäteen
Mitä vihanneksia voi säilyttää?
Kesäkurpitsan "naapuruus" kellarissa muiden viljelykasvien kanssa voi merkittävästi lisätä tai lyhentää säilyvyyttä. Heille sopivia "seuralaisia" ovat muut kurpitsat (kurpitsat, kurpitsat, kurkut) ja paprikat. On monia muita "epätoivottuja" naapureita:
- sipulit, valkosipulit, perunat, muut vihannekset ja juurekset, joilla on voimakas aromi;
- kaikenlaiset kaali;
- tomaatit, omenat, päärynät.
Kesäkurpitsalla ja muilla kurpitsoilla on samanlaiset säilytysolosuhteet.
Mikä on paras tapa säilyttää se?
Mikä tahansa hengittävä säiliö sopii kesäkurpitsojen säilyttämiseen kellarissa tai kellarissa - pahvilaatikot, verkkomuovi- tai puulaatikot. Pohjalle kaadetaan kerros sahanpurua, hiekkaa, puulastuja ja muuta materiaalia, joka pystyy imemään ylimääräistä kosteutta. He lisäävät myös kesäkurpitsaa, jos niitä on paljon ja sinun on pinottava ne kahteen tai useampaan kerrokseen.
Jos kellarissa ei ole tarpeeksi säilytysastioita, kesäkurpitsat asetetaan telineiden puisille hyllyille (keskimmälle tai ylemmälle), oljen, heinän tai männyn neulojen "tyynylle". Jotta ne eivät hajoa, ne voidaan pakata verkkoihin tai puhtaisiin perunapusseihin. Muovipussit, jotka eivät päästä ilmaa läpi, eivät ehdottomasti sovellu kesäkurpitsojen säilyttämiseen. Kun asetat hedelmiä telineeseen, sinun on varmistettava, että ne ovat kaukana tuuletusaukoista - kylmän ilman sisäänpääsy vähentää jyrkästi säilyvyyttä.
Ei ole toivottavaa, että hedelmät joutuvat kosketuksiin toistensa kanssa
Jos kellarissa on akuutti tilanpuute, kesäkurpitsa voidaan ripustaa kattoon koukkuihin esivenyttämällä köysiä tai lankaa.Ne asetetaan 2-3 kappaletta (mieluiten yksi kerrallaan) kasvisverkkoihin, pellava- tai sideharsopusseihin, vanhoihin sukkahousuihin.
Kuinka kauan kesäkurpitsaa voi säilyttää kellarissa?
Kuinka kauan tuoretta kesäkurpitsaa säilytetään kellarissa tai kellarissa, riippuu suoraan lajikkeesta. Varhaisille lajikkeille on tyypillistä vähimmäissäilyvyys (8-10 viikkoa). Sitä voidaan pidentää, mutta vain hieman (12-15 päivää), siirtämällä kesäkurpitsan siementen tai taimien istutusaikaa puutarhapenkkiin 4-6 viikkoa etukäteen verrattuna sadon suositeltuihin.
Keskimyöhäiset ja myöhään kypsyvät kesäkurpitsalajikkeet ja -hybridit, joita yleensä kutsutaan "talveksi", säilyvät kellarissa ainakin uuteen vuoteen tai jopa ensi kevään alkuun saakka menettämättä "kuluttajaominaisuuksiaan". Keskikauden lajikkeiden likimääräinen säilyvyys on 3,5-5 kuukautta.
Kesäkurpitsalla on paras säilyvyys. Viime vuoden sato kestää optimaalisilla säilytysolosuhteilla ensi kevään loppuun ilman ongelmia. "Kokeellisesti" voit valita jopa lajikkeita, jotka voivat "odota" kellarissa seuraavaa satoa.
Säilyvyys vaihtelee suuresti eri kesäkurpitsatyyppien ja -lajikkeiden välillä.
Johtopäätös
Kesäkurpitsojen säilyttämiseksi kellarissa tai kellarissa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, makuaan ja yleistä esittelyä koko talven ajan, on ensinnäkin tarpeen valita viisaasti viljelylajike. Mutta edes hyvä säilyvyys ei ole ratkaiseva tekijä - on välttämätöntä hylätä näytteet, jotka eivät sovellu varastointiin, ja valmistella itse kellari.
