Sisältö
Suurin osa maastamme on riskialttiiden maatalouden vyöhykkeellä. Lämmintä rakastavat viljelykasvit, kuten paprikat, munakoisot ja tomaatit, tuottavat harvoin täyttä satoa kypsiä hedelmiä. Yleensä sinun on poistettava kypsymättömät ja joskus täysin vihreät tomaatit. Kokeneet puutarhurit suosittelevat poimimaan hedelmiä kypsänä odottamatta täydellistä punoitusta, jotta kasveilla on enemmän voimaa jatkaa hedelmää. Erikoistapaus on tomaattien massatauti, jossa on myöhäisrutto. Haitallinen sieni voi tuhota sadon muutamassa päivässä. Tällaisista pensaista kerätyt tomaatit sairastuvat todennäköisesti.
Kypsyvät tomaatit, joissa on merkkejä myöhäisruttosta
Vihreät tomaatit, jotka on kerätty sairaista pensaista, asetetaan muovilaatikkoon, jossa on reikiä, esimerkiksi hedelmien alta, ja kaadetaan kuumalla vedellä noin 60 asteen lämpötilassa useiden minuuttien ajan, kuivataan ja jätetään kypsymään. Ne on tarkastettava päivittäin poistamalla sairaat.
Pienillä vaurioilla tomaateista voidaan valmistaa salaatteja. Niiden tekemiseen on monia reseptejä.
Jotta poimitut tomaatit säilyisivät hyvin ja kypsyisivät täysin, sinun on poimittava ne pensaasta oikein ja ajoissa.
Kuinka poimia tomaatteja
- Kauden aikana sinun on korjattava järjestelmällisesti, noin kerran 5 päivässä ja useammin kuumalla säällä.
- Leikkaa tomaatit saksilla.
Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Pieninkin vaurio johtaa tomaatin nopeaan pilaantumiseen. - Sadonkorjuuaika on aamu, ennen kuin tomaatit kuumenevat auringossa. Niiden on oltava kuivia, ilman kastepisaroita. Tomaattien varsia ei tarvitse poistaa, jotta ne eivät vahingossa vahingoita hedelmiä. Tomaatit kypsyvät paremmin varrella.
- Alhaiset lämpötilat vahingoittavat hedelmiä ja saavat ne mätänemään. Jos yölämpötila avoimessa maassa lähestyy plus 5 astetta, on aika poistaa kaikki vihreät tomaatit.
- Kasvihuoneessa lämpötilaraja on korkeampi - plus 9 astetta.
Kuinka kypsyttää vihreitä tomaatteja oikein kotona
On olemassa useita todistettuja menetelmiä. Optimaalinen lämpötila kypsymiselle on 13-15 astetta, kosteus on pidettävä 80%.
Tomaattien kypsytysmenetelmät
Perinteinen
Valitut keskikokoiset ja suuret tomaatit asetetaan 2-3 kerrokseen astioissa, esimerkiksi laatikoissa tai koreissa. Kondensoitumisen välttämiseksi tomaatit peitetään pehmeällä paperilla tai sirotellaan sahanpurulla. Punaiset tomaatit valitaan, pilaantuneet poistetaan. Tätä varten tomaattisäiliöt tarkastetaan säännöllisesti.
Pensaiden päällä
Ripusta navetassa tai muussa sopivassa, mutta aina lämpimässä huoneessa puutarhapenkeistä revitty tomaattipensas ylösalaisin. Ravinteet virtaavat juurista varren yläosaan edistäen punaisten hedelmien ulkonäköä, mutta ei vain.Pienet tomaatit lihovat ja kasvavat.
Voit tehdä sen eri tavalla - hautaa pensaat sopivaan lämpimään huoneeseen pitäen alhaisena kosteuden juurialueella. Tämän menetelmän vaikutus ei ole huonompi kuin edellinen.
Pinottu
Jos tomaattipensaita on paljon, leikkaa ne irti juuresta ja laita pinoon. Ne on asetettava niin, että niiden yläosat kohti keskustaa. Sen korkeus on enintään 60 cm. Eristämme pinon olkimatoilla. Punaisten hedelmien tarkistamiseksi ja keräämiseksi tarkastamme pinon muutaman päivän välein lämpimän sään mukaan.
Jos pidät noin 15 asteen lämpötilan ja noin 80 % kosteuden, tomaatit kypsyvät täysin enintään 40 päivässä. Mutta on olemassa tapoja nopeuttaa tätä prosessia menettämättä tomaattien laatua. Miten saan ne punastumaan nopeammin?
Kuinka nopeuttaa kypsymistä
Tätä varten sinun on luotava heille sopivat olosuhteet. Miten tämä tehdään oikein? Tomaatit, varsinkin blanzhe-kypsyvät, kypsyvät nopeammin lämmössä ja valossa. Siksi paras tapa on sijoittaa ne ikkunalaudalle, jossa auringonvalo pääsee niihin. Siellä ne punastuvat hyvin.
Tiedetään, että tomaatit kypsyvät hyvin eteenikaasun läsnä ollessa. Sitä vapauttavat kaikki kypsät vihannekset ja hedelmät. Voit lisätä eteenipitoisuutta vihreiden tomaattien kypsymisvyöhykkeellä seuraavilla tavoilla:
- lisää niihin muutama täysin punoitunut tomaatti; muiden tomaattien pitäisi kypsyä nopeammin;
- lisää pari kypsää banaania tai punaista omenaa vihreisiin tomaatteihin, tämä myös mahdollistaa niiden kypsymisen nopeammin;
- ruiskuta 0,5 ml vodkaa jokaiseen tomaattiin; Eteeni vapautuu etyylialkoholista vihreän tomaatin sisällä; kysymykseen, missä injektio annetaan, voidaan vastata - parhaiten varren alueella.
Hyvin usein puutarhurit eivät pyri nopeuttamaan, vaan hidastamaan tomaattien kypsymistä pidentääkseen niiden kulutusaikaa.
Kuinka hidastaa tomaattien kypsymistä kotona
- Tässä tapauksessa tomaatit tulee poimia vasta vihreinä, mutta kun ne saavuttavat lajiketta vastaavan koon.
- Säilytä hedelmiä sisältävät laatikot hyvin ilmastoidussa tilassa ja valolta suojassa.
- Täysin vihreiden hedelmien lämpötila on noin 12 astetta, ruskeiden - noin 6 astetta ja vaaleanpunaisten - vielä vähemmän, noin 2 astetta.
- Kypsät tomaatit on lajiteltava ja valittava usein ja säännöllisesti.
- Huoneessa, jossa hedelmät sijaitsevat, sinun tulee seurata kosteutta, se ei saa olla yli 85%, liian alhainen kosteus on myös huono, hedelmät yksinkertaisesti kuivuvat.
Jos tomaattisato ei ehtinyt kypsyä viiniköynnöksessä, ei tarvitse olla järkyttynyt. Jotkut tomaatit voidaan käsitellä, kun taas loput voidaan kypsyttää, jos niille tarjotaan asianmukaiset olosuhteet. Kypsät tomaatit eivät eroa maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan paljon niistä, jotka ovat kypsiä viiniköynnöksessä. No, kasvihuonetomaatteja ei voi verrata niihin.
