Sisältö
- 1 Mikä on nauris ja miltä se näyttää?
- 2 Naurisjuuren hyödylliset ominaisuudet
- 3 Nauriin maku
- 4 Nauriin lajikkeet
- 5 Nauriin taimien istutus
- 6 Kuinka istuttaa nauriit avoimeen maahan
- 7 Nauriin kasvatus ja hoito avoimessa maassa
- 8 Nauriin sato
- 9 Nauriin korjuu ja varastointi
- 10 Rehunauriin lisääminen
- 11 Johtopäätös
- 12 Nauriin arvostelut
Nauris on ruohokasvi, joka kasvaa vain viljelyssä ja jota ei esiinny luonnossa. Viljelyä viljellään lähes kaikkialla maailmassa. Venäjällä nauriita kasvatettiin pitkään karjan rehuksi. Valinnan tuloksena ilmestyi pöytälajikkeita, joilla oli erinomainen gastronominen maku. Lisäksi kulttuurilla on rikas ravintoainekoostumus.
Mikä on nauris ja miltä se näyttää?
Nauris on Cruciferous-perheen vihanneskasvi, nauristen ja rutabaga lähisukulainen, jolla on toinen nimi - rehunauris. Kaksivuotinen kasvi. Juurisato muodostuu pääasiassa alasirkkalehdestä kuin juurista. Se on pyöreä tai kartiomainen.
Kuten kuvasta näet, vihannesten, nauristen väri voi olla erilainen.Maan pinnan yläpuolella sijaitseva juurikasvin yläosa on vihreä tai violetti, maanalainen osa on valkoista tai keltaista massan väristä riippuen.
Nauriin lehdet ovat vaaleanvihreitä, yksinkertaisia, pitkänomaisia, soikeita, leikattuja, kokonaisia tai sahalaitaisia. Kulttuurille tyypillinen piirre on lehtien karvaisuus. Pöytälajikkeissa lehtiä on sileä pinta. Nauriin juuri menee maaperään 80-150 cm syvyyteen ja 50 cm leveyteen.
Kasvukausi on lajikkeesta riippuen 35-90 päivää. Tämä on pitkän päivän kasvi. Viljelmä on kylmänkestävä, taimet kestävät pakkasia -5°C:een asti. Siemenet pystyvät itämään +2°C:n lämpötilassa. Ihanteellinen lämpötila juurikasvien kehittymiselle on +15°C.
Vihannessadon kasvattamiseen tarvitaan aktiivisten lämpötilojen summa välillä 1800-2000°C.
Naurisjuuren hyödylliset ominaisuudet
Nauriissa on runsaasti C-vitamiinia. Päivittäinen tarve täytetään syömällä kaksi keskikokoista juureksia päivässä. Nauriissa on myös erilaisia mineraaleja, hivenaineita ja aminohappoja. Kasvis on dieettituote. Se sisältyy vähäkaloristen ruokavalioiden valikkoon, jota käytetään liikalihavuuden, diabeteksen ja kihdin hoidossa.
Muut naurisen hyödylliset ominaisuudet:
- lisää ruokahalua;
- sillä on bakterisidisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
- ohentaa verta;
- vahvistaa verisuonia;
- rauhoittaa hermostoa;
- lisää immuniteettia.
Ruoansulatuskanavan sairaudet ovat käytön vasta-aiheita. Nauriin suuria määriä syömistä ei suositella kaikille, koska se aiheuttaa turvotusta ja yleistä heikkoutta.
Nauriin eri osien keitteitä käytetään kansanlääketieteessä. Kosmetologiassa sitä käytetään sävytysnaamioiden komponenttina.
Nauriin maku
Vihannesten maku on mehukas, makea, ja ominainen pistävä, joka muistuttaa retiisiä. Nauriissa sekä juuret että latvat ovat syötäviä, jotka kulutetaan tuoreena sekä erilaisten kulinaaristen hoitojen jälkeen. Lehdissä on sinapin maku. Pienet juurekset ovat maukkaampia kuin suuret rehunailit
Liiallinen katkeruus poistetaan juurikasvista kastamalla se kiehuvaan veteen. Eri maissa nauriisia käytetään salaateissa, leivotaan ja valmistetaan keitoissa. Marinoitu Lähi-idässä ja Italiassa. Fermentoitu Koreassa mausteisen kimchi-ruoan valmistamiseksi. Japanissa sitä paistetaan suolalla ja sitä käytetään myös ainesosana misoshirun valmistukseen.
Nauriin lajikkeet
Naurislajikkeet jaetaan juurimassan värin mukaan. Massa on valkoista tai keltaista lihaa.
Alla on Venäjällä myynnissä olevat naurislajikkeet.
Moskova – varhainen kypsyvä lajike, kypsymisaika itävyydestä kypsyyteen – 50-60 päivää. Juurekset ovat muodoltaan pyöreitä ja sileäpintaisia. Maanalainen osa on valkoinen, yläosa violetti. Massa on valkoinen, mehukas, tiheä. Paino – 300-400 g Soveltuu yksityiseen ja teolliseen viljelyyn.
Osterzundomsky - lajike, jonka juurekset ovat pitkänomaisia kartiomaisia. Kuoren väri on ylhäältä violetti ja alaosa valkoinen.
Erityyppiset nauriit sopivat paremmin viljelyyn lauhkean ja kylmän ilmaston alueilla. Eteläisillä alueilla kasvit vahingoittavat useammin tuholaisia.
On muitakin tunnettuja lajikkeita.
Purppura nauris.
Kultainen pallo.
Lumipallo.
Vihreä pallo.
Japanilainen.
Valkoinen.
Keltainen pallo.
Eri puolilla maailmaa viljellään noin 30 lajiketta.
Nauriin taimien istutus
Aikaisemman sadon saamiseksi nauriisiin voidaan istuttaa esikasvatetut taimet. Mutta kasvi ei siedä poiminta hyvin. Siksi taimimenetelmää voidaan soveltaa vain pienille istutusmäärille. Nauriin kasvatusmenetelmä taimien kautta on työvoimavaltaisempaa, mutta mahdollistaa taimien suojaamisen ristikukkaiselta kirppukuoriaiselta.
Milloin kylvää nauriita taimia varten
Taimien siemeniä aletaan kylvää 1,5 kuukautta ennen istutusta avoimeen maahan. Kylvöaika lasketaan siitä päivästä, jonka jälkeen kasvualueelle alkaa pakkasetön sää, myös yöllä.
Maaperän ja siementen valmistelu
Siemenet tarkastetaan ennen kylvöä, pilaantuneet poistetaan ja lopulle tehdään kylvöä edeltävä valmistelu.
Siementen valmistelu kylvöä varten:
- Siementen täydellisyys tarkistetaan. Tätä varten ne lasketaan veteen, ontot siemenet kelluvat pintaan, ne kerätään ja heitetään pois.
- Patogeenisen mikroflooran poistamiseksi siemenet pestään fungisidiliuoksessa.
- Itämisen nopeuttamiseksi siemeniä pidetään jonkin aikaa vedessä huoneenlämmössä.
Viljelymaa on hedelmällistä, löysää ja neutraalin happamuuden omaavaa. Uudelleenistutuksen helpottamiseksi siemenet kasvatetaan turvekupeissa tai tableteissa. Turvetabletit sisältävät valmiin alustan istutusta varten.
Kylvö
Huonosta istutettavuudesta johtuen nauriit kylvetään välittömästi erillisiin astioihin. Taimia on kätevä kasvattaa turvekuppeissa tai tableteissa ja istuttaa ne sitten avoimeen maahan irrottamatta säiliön kuorta.Siten vihannessadon juuristo ei häiriinny, ja turvekuppien tai tablettien kuori hajoaa maaperään itsestään.
Kylvössä useita siemeniä laitetaan yhteen säiliöön. Istuta 2-2,5 cm:n syvyyteen.Siementen paremman kosketuksen varmistamiseksi maaperää painetaan kevyesti istutuksen jälkeen.
Taimien hoito
Istutusastiat asetetaan ikkunalaudalle. Jos ikkuna on kylmä, aseta lämmin kerros säiliöiden alle. Voit kasvattaa taimia lämmitetyssä kasvihuoneessa +5...+15°C lämpötilassa. Hoito koostuu säännöllisestä kastelusta.
Harventamisen jälkeen
Kun versoissa on useita varsinaisia lehtiä, sadot on harvennetaan. Vain vahvin taimi jätetään yhteen istutusastiaan, loput leikataan desinfioiduilla saksilla maan tasolta. Taimia ei saa vetää ulos, jotta jäljellä oleva näyte ei vahingoitu.
Kuinka istuttaa nauriit avoimeen maahan
Useimmiten vihanneskasvit istutetaan kylvämällä suoraan maahan aikaisin keväällä. Talvikylvöä ei käytetä. Kun otetaan huomioon aikainen kylvö, sänky on valmisteltava syksyllä. Maaperän alkuperäisestä hedelmällisyydestä riippuen lannoitteita lisätään ja kaivetaan.
Voimakkaasti happamat maaperät kalkitaan. Pavun, kurkun tai sipulin viljelyn jälkeinen harju sopii nauristen viljelyyn. Se on täysin vapautettu kasvitähteistä ja rikkaruohoista. Sängyn tulee olla löysä ja kevyt, joten talveen valmisteltaessa se peitetään multaa tai suojaavalla kuitukangasmateriaalilla.
Laskeutumispäivät
Nauris on yksi kylmää kestävimmistä juurikasvista. Suorakylvöllä avoimeen maahan sato istutetaan huhtikuun lopussa - toukokuun alussa alueen ilmastosta riippuen.Vaikka kypsät kasvit kestävät jopa -6 °C:n lämpötiloja, pitkittynyt kylmä kevät voi aiheuttaa kukinnan ensimmäisen viljelyvuoden aikana.
Laskeutumispaikan valmistelu
Nauris on yksi kosteutta rakastavista juurikasveista. Siksi se soveltuu istutettavaksi alangoilla, joissa on paremmin kosteutta. Nauris on pitkän päivän kasvi. Laadukasta kehitystä varten se tarvitsee 12 tuntia valaistusta päivässä.
On parasta kasvattaa satoa kevyellä maaperällä, raskaat maat eivät sovellu. Maaperän happamuus on mieluiten heikko - pH 6,0...6,5, mutta kasvit kestävät suurempaa happamoitumista. Alueet, joissa on voimakasta lankamatotartuntaa, eivät sovellu.
Nauriin viljelyyn soveltuvat savimaat ja runsaat orgaaniset maaperät, vähiten hiekkamaat. Ennen istutusta sänky löysätään ja tasoitetaan hyvin.
Laskeutumissäännöt
Nauriin viljelytekniikka on yksinkertainen, samanlainen kuin läheisten viljelykasvien - rutabagan ja nauristen - viljely. Nauriita kasvatettaessa noudatetaan viljelykiertoa.
Erityisesti on tarpeen ottaa huomioon penkkien aikaisempi kylvö samaan perheeseen kuuluvilla viherlannoitteilla - retiisillä ja rapsilla, joilla on yleisiä sairauksia ja tuholaisia. Nauriin (rehunauriin) jälkeen on edullista kasvattaa muiden perheiden kasveja.
Siemenet
Kylvön tasaisuuden varmistamiseksi siemeniin voidaan lisätä rakeista superfosfaattia. Siemenet kylvetään kaksirivisellä menetelmällä, pitäen rivien välissä 50 cm. Tiheitä versoja harvennetaan, kunnes muodostuu 3 varsinaista lehteä.Harventamisen jälkeen kasvien väliin jätetään 20 cm etäisyys latvojen keskeltä laskettuna.
Taimet
Taimet istutetaan avoimeen maahan toukokuun jälkipuoliskolla. Mutta pakkasten paluun uhan jälkeen on ohi. Ennen istutusta pysyvälle kasvupaikalle kasvit kovetetaan, mikä lisää vähitellen ulko-olosuhteissa vietettyä aikaa.
Nauriin taimien istutusta varten kaivetaan 5-6 cm syvyyteen reikä, jonka juuret kastetaan savimäskiin. Kasvi lasketaan reikään ja painetaan kevyesti. Vettä ja varjoa ensimmäistä kertaa.
Nauriin kasvatus ja hoito avoimessa maassa
Nauriita istutetaan kahdesti kevät-kesäjakson aikana. Varhain keväällä maan sulamisen jälkeen ja elokuussa. Nauriin kasvattamiseen tarvitaan riittävä ruokinta-ala.
Siementen itävyys on korkea. Nauriin kasvatus ja hoito sisältää:
- kitkeminen;
- taimien harvennus;
- rivivälin löysentäminen;
- lannoitus ja kastelu.
Kastelu ja lannoitus
Kastele nauriit säännöllisesti, jotta juurikasvien alla oleva maaperä ei kuivu tai halkeile. Sato tarvitsee erityisesti kosteutta juurikasvien muodostumisen aikana. Kosteuden puutteesta johtuen nauristen maku muuttuu kitkeräksi ja hedelmälihasta tulee kovaa. Jos kastellaan liikaa, sisärakenne vetistäytyy. Tiputuskastelumenetelmä toimii hyvin.
Orgaanisia lannoitteita käytetään lietteen tai kanan ulosteiden infuusiona. Keskikesällä lisätään superfosfaattia, joka lisää hedelmän makeutta. Puutuhka-infuusio tarjoaa hyvää ravintoa sadolle.
Kiinnitys ja irrotus
Kasvipenkin tulee olla vapaa rikkaruohoista, jotka vievät ravinteita ja kosteutta.Rikkakasvaus tarvitaan keskimäärin 4-5 kertaa kauden aikana. Riviväliä löysennetään samanaikaisesti kitkemisen kanssa.
Mulching
Multaa istutukset leikatulla ruoholla lisäämällä kerros noin 1 cm. Multaamalla voit alentaa maaperän lämpötilaa ja säilyttää kosteuden siinä. Multakerroksen alla maa pysyy löysänä ja rikkaruohoja muodostuu vähemmän.
Multaamisen ansiosta maan pintakerros ei huuhtoudu pois, ja juurikasvin yläosa jää peitoksi. Kun juurikasvin yläosa paljastuu voimakkaasti, hyödylliset aineet menetetään osittain.
Suoja tauteja ja tuholaisia vastaan
Cruciferous-heimon nauriit ovat herkkiä ristikukkaisen kirppukuoriaisen hyökkäyksille, etenkin kuivalla ja kuumalla säällä. Hyönteiset syövät lehtiä. Tuholaisia vastaan ruiskutetaan hyönteismyrkkyliuoksilla.
Yleisiä sairauksia ovat valkomätä ja homesieni. Valkomätää esiintyy usein raskaalla maaperällä, mikä vaikuttaa juuren kaulukseen ja alalehtiin. Tunnistaa puuvillan kaltaisen valkoisen rihmaston esiintymisen vaurioituneilla alueilla.
Perunahomea esiintyy, kun päivä- ja yölämpötiloissa on jyrkkiä muutoksia ja sateet jatkuvat. Tartunnan aikana nuoriin lehtiin ilmestyy eri sävyisiä epäselviä täpliä ja niiden alapuolelle harmahtava pinnoite.
Sieni-infektioita esiintyy useammin happamassa maaperässä, joten nauriskasvatusmaa on kalkittava. Ennaltaehkäisyä ja hoitoa varten ruiskutus suoritetaan Fitosporin-liuoksella sekä kuparia sisältävillä valmisteilla.
Nauriin sato
Nauris on viljelykasvi, joka soveltuu viljelyyn lauhkeassa ilmastossa. Viileinä ja sateisina kesinä se tuottaa korkeampaa satoa kuin kuumina ja kuivina kesinä. Satoon vaikuttaa myös ravinteiden saatavuus maaperässä.
Pitkänomaiset juurikasvilajikkeet ovat tuottavampia kuin pyöreät, samoin kuin valkomassaiset ovat tuottavampia kuin keltalihaiset. Kasvuolosuhteista ja lajikkeesta riippuen sato vaihtelee 4-8 kg neliömetriltä. m.
Nauriin korjuu ja varastointi
Nauriin kypsymisaika on lajikkeesta riippuen 1,5-3 kuukautta. Juuren sadonkorjuuaika voidaan määrittää alalehtien kellastumisen perusteella. Keväällä istutetut nauriit korjataan kesäkuun lopussa. Tämän ajanjakson vihannekset sopivat paremmin kesäkäyttöön.
Talvivarastointiin tarkoitettujen juurikasvien saamiseksi ne kylvetään kesän toisella puoliskolla. Syksyllä rehunailia aletaan poistaa puutarhasta ennen pakkasia. Pakastettuja juureksia ei voida säilyttää pitkään.
Vihannekset poistetaan maasta käsin kaivamatta ja puhdistetaan maasta. Juurekset on kuivattava ennen sadonkorjuuta. Hyvällä säällä ne jätetään kaivamisen jälkeen puutarhasänkyyn tai asetetaan tuuletetun katoksen alle. Yläosat leikataan pois, jolloin jäljelle jää useita senttimetrejä. Lehtiä käytetään eläinten ruokinnassa tai kompostoituna.
Terveet, vahingoittumattomat näytteet varastoidaan varastointia varten. On parasta säilyttää nauriit kovassa astiassa, mutta älä laita niitä yhdessä muuntyyppisten juureksien kanssa. Säilytä vihannekset viileissä huoneissa, jääkaapissa tai parvekkeella 0... +2°C lämpötilassa. Juurekset soveltuvat varastoitavaksi kasoissa ja kaivannoissa, joissa on hiekka- tai maakerros. Oikein säilytettynä nauriit pysyvät muuttumattomina seuraavaan satoon asti.
Rehunauriin lisääminen
Nauris tai rehunauris on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa juurikasveja, ja siemenet ilmestyvät toisena vuonna.Lisääntymistä varten kohdun juurikasvi valitaan ensimmäisenä viljelyvuonna ja varastoidaan samalla tavalla kuin ruokavihannekset, mutta erikseen.
Seuraavana vuonna emokasvi istutetaan avoimeen maahan. Viljelyyn valitaan hedelmällinen, löysä maaperä. Emojuurikasvi istutetaan heti, kun maa on valmis, kun se lämpenee ja kokkarit lakkaavat tarttumasta yhteen. 3 kuukauden kuluttua kasvi heittää ulos kantat, joihin ilmestyy ristikukkaisille tyypillisiä keltaisia neliterälehtisiä kukkia. Siemenet kypsyvät hedelmissä - pitkissä paloissa. Siemenet kerätään niiden kypsyessä, mikä on kasvissa epätasaista.
Sadon siemenet ovat pieniä, muodoltaan soikeita, pyöreitä, väriltään ruskeanpunaisia tai mustia. Kivekset leikataan pois, kunnes ne putoavat, ja kuivataan, asetetaan ohueksi kerrokseksi hyvin ilmastoituun paikkaan. Kerätyt siemenet säilytetään kangaspusseissa tai tiiviisti suljetussa astiassa.
Johtopäätös
Nauris on terveellinen, ruokavalioon kuuluva vihannes. Juures soveltuu terveydestään välittäville ja terveellisiä ruokia suosiville. Lisääntynyt C-vitamiinin ja fytonsidien pitoisuus mahdollistaa vihannesten käytön vastustuskyvyn tukemiseen. Pelkästään nauristen istuttaminen ja niiden hoito avoimessa maassa mahdollistaa jopa aloittelevan puutarhurin kasvattamisen.
