Sisältö
Lakka on herkullinen pohjoinen marja, joka sisältää valtavan määrän ravintoaineita ja vitamiineja. Jotta lakka saadaan korjattua ja niistä mahdollisimman paljon hyötyä, sinun on tiedettävä tarkalleen, milloin ne kypsyvät.
Kuinka lakat kasvavat metsässä
Lakka on ruohokasvi, joka rakastaa kosteita paikkoja. Levitetty pohjoisilla leveysasteilla, tundralla ja metsä-tundralla. Metsässä tämä marja kasvaa samalla alueella kuin karpalot - soilla, jokien lähellä. Sen tulisi olla kostea lähellä, koska kasvi rakastaa tällaista ilmastoa. Lisäksi pohjoinen marja yrittää kasvaa varjossa, koska aurinko ei pilaa marjaa liikaa sen kotimailla.
Tämä ei ole yksinäinen kasvi, se kasvaa heti matossa. Siksi on kätevää kerätä se ei vain käsin, vaan myös puimurin avulla.
Kun lakat kukkivat
Tämän kasvin tarkka kukinta-aika riippuu alueesta. Luoteis-Venäjällä kaikkien marjojen joukossa lakat alkavat kukkia ja kantaa hedelmää ensin. Kukinta alkaa touko-kesäkuussa. Tällä hetkellä verson yläosaan ilmestyy yksi kukka, jossa on viisi lehteä.Terälehdet ovat useimmiten valkoisia, mutta joskus vaaleanpunaisia. Kasvin kukat ovat yksinomaan yksisukuisia. Siksi on mahdollista erottaa uros- ja naarashenkilöt heteiden ja emien läsnäolon perusteella.
Milloin lakka kypsyy?
Pohjoinen marja kypsyy heinäkuussa. Tällä hetkellä muodostuu vadelman kaltainen hedelmä. Tämä on luujuuri, joka koostuu useista kivistä, joista jokaisen sisällä on melko suuri kivi. Lakat ovat vadelmien lähisukulaisia, mutta niitä on helppo sekoittaa väriin.
Täyden kypsyyden aikana, kun marja sisältää maksimaalisen määrän vitamiineja ja ravintoaineita, pohjoisen kauneus on kirkkaan keltainen. Jos keräät punaisia hedelmiä, ne on kypsytettävä.
Mitä lakkoja kerätä
Marjojen täysi kypsyminen tapahtuu yleensä 45 päivää kukinnan alkamisen jälkeen. Kun marja muuttuu keltaisiksi, se voidaan kerätä ja varastoida. Mutta on tärkeää ottaa huomioon käyttönopeus. Joskus on parempi kerätä lakkoja kotiin kypsymättöminä, jotta ne kypsyvät kotona. Vihreitä lakkoja voidaan käsitellä usealla eri tavalla.
Täysin kypsillä marjoilla on erittäin herkkä kuori ja ne vapauttavat mehua kaikissa, jopa vähäisissä, paineissa. Siksi on kannattamatonta kuljettaa kypsässä tilassa.
Kuinka kerätä lakkoja oikein
Ensi silmäyksellä manuaalinen kokoonpano ei ole mitään vaikeaa. Mutta tämä on tehtävä oikein kerätyn materiaalin eheyden säilyttämiseksi:
- Marja kerätään verholehtien kanssa.
- Ihanteellinen vaihtoehto on punertava sävy.
- Sato tulee sijoittaa mataliin astioihin, jotta marjat eivät tukehtu tai pilaannu kuljetuksen aikana.
Manuaalisella poiminnalla on yksi pääetu - voit poimia marjoja halutussa kypsyysvaiheessa ja halutun kokoisena. Mutta on yksi suurin haittapuoli - suuri ajanhukkaa.
Kuinka nopeasti kerätä lakkoja
Niille, joilla ei ole aikaa poimia lakkoja käsin, sopii erinomaisesti marjankorjuukone. Tämä laite auttaa sinua keräämään suuren määrän marjoja nopeasti ja ilman vaurioita. Samaan aikaan on olemassa useita erilaisia leikkuupuimureita, jotka eroavat koneellistamisen ja suunnittelun tasosta. Marjankorjuukoneet ovat:
- Manuaalinen, ilman prosessin mekanisointia. Säiliö, jossa on erityinen laite, joka muistuttaa haraa.
- Manuaaliset mekanismit prosessin mekanisoinnilla. Nämä ovat tuotteita, joita pidetään kädessä, mutta samalla niissä on mekanismi, kuten moottori translaatioliikkeitä varten.
- Käyttäjän ohjaama automaattinen laite. Tämä on valtava leikkuupuimuri, joka näyttää yksinkertaiselta viljankorjuumekanismilta. Ainoa ero on operatiivisessa hallinnassa. Käytetään lakan keräämiseen teollisessa mittakaavassa.
Pienempiä harvestereja käytetään sadonkorjuussa kotona, kun taas suurempia, monimutkaisia koneita käytetään sadonkorjuussa teollisissa olosuhteissa.
Kuinka lajitella lakkoja
Sadon lajittelu ei ole vaikeaa, mutta itse prosessi riippuu suoraan marjojen kypsyydestä. Jos marja on kypsä, sinun tulee lajitella se erittäin huolellisesti, jotta mehu ei erotu ja hedelmät eivät virtaa. Lajittelussa on valittava kaikki ryppyiset, mustatäpliset, sairaalliset sekä kuljetuksen aikana vakavasti vaurioituneet näytteet. Tämän jälkeen marjat voidaan käsitellä.
Onko mahdollista kerätä kypsymättömiä lakkoja?
Kypsymättömät lakat kypsyvät nopeasti kotona. Tässä tapauksessa marjoilla on enemmän mahdollisuuksia pysyä ehjinä.Jos poimitaan liian kypsä, se ei säily pitkään, ja marjojen käsittely on vaikeaa. Pääasia, että kypsytetään oikein.
Kuinka kypsyttää lakkoja
On olemassa useita tapoja kypsyttää lakkoja kotona:
- Laita tasaiseksi kerrokseksi talouspaperin päälle. Riittää, kun marja säilyy 2–4 päivää.
- Laita viileään paikkaan verholehtien kanssa.
Ennen kuin laitat sen kypsymään kotona, on välttämätöntä lajitella marjat ja sitten huuhdella ja kuivata ne. Jos keräät kypsiä hedelmiä, hän ei välttämättä pääse kotiin. Viileässä paikassa lakat kypsyvät täysin 3 päivässä.
Mitä kypsymättömistä lakoista voi tehdä?
Ensinnäkin kuivattuja marjoja voidaan valmistaa kypsymättömistä hedelmistä. Pohjoisen kuninkaallisen vuoden kuivaaminen talveksi on yksinkertaista: sinun on levitettävä se tasaiseksi kerrokseksi kuormalavoille ja asetettava se hyvin ilmastoituun paikkaan, jossa ei ole suoraa aurinkoa.
Erinomainen vaihtoehto kypsymättömän näytteen valmistukseen ovat liotetut marjat:
- Lajittele ja kaada purkkiin.
- Kaada keitettyä vettä huoneenlämpöön.
- Kolmeen litraan vettä voit halutessasi lisätä puoli lasillista sokeria.
- Peitä purkki sideharsolla ja laita viileään paikkaan.
Tässä muodossa sitä voidaan säilyttää kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen. Tässä tapauksessa kypsyysasteella ei ole väliä. Lakan kypsytys ei ole välttämätöntä tässä valmistuksessa.
Milloin lakan lehtiä kerätä
Lehtiä käytetään erilaisten keitteiden valmistukseen ja ne valmistetaan useilla tavoilla. Mutta ennen sadonkorjuuta ne on koottava oikein. Lehdet tulee kerätä silmujen muodostuessa ja kukinnan alkaessa. Tällä hetkellä lehdet sisältävät suurimman määrän ravintoaineita.
Lehdet on parasta kerätä varren pohjalta ja keskeltä. Kasville on hyötyä, jos yhdestä pensaasta kerättyjen lehtien määrä ei ylitä kolmannesta sen lehtien kokonaismäärästä. Muuten kasvi sairastuu eikä pysty kantamaan normaalia hedelmää ensi vuonna.
Johtopäätös
Pohjoiset marjat sisältävät valtavan määrän ravintoaineita ja monenlaisia vitamiineja. Mutta jotta siitä olisi hyötyä, on tärkeää kerätä se oikein ja pystyä valmistamaan se. Kypsymättömät marjat säilyvät paremmin, koska kypsyneistä lakoista tulee nopeasti mehua ja niiden eheys vaarantuu kuljetuksen aikana.
Lakan kypsytys kotona on muutaman päivän prosessi. Tämän seurauksena vitamiinivarasto voidaan pakastaa, kuivata tai tehdä hillosta tai hillosta. Jos et halua kerätä hedelmiä käsin ja viettää paljon aikaa, riittää puimuri, jonka voit joko tehdä itse tai ostaa kaupasta. Keräysaika: heinäkuu, 1,5 kuukautta kukinnan jälkeen.
