Sisältö
Paleoliittisista ajoista lähtien ihmiskunta on ollut huolissaan kahdesta pääajatuksesta, joista yksi on: "ketä voidaan syödä." Tieteen kehittymisen ja heteroosin prosessin ymmärtämisen myötä tuli mahdolliseksi tuottaa erittäin suuria eläimiä nopealla painonnousulla. Broilereista on tullut edelläkävijöitä eläinproteiinin nopeutetussa viljelyssä.
Broileri ei ole vain kanaa. Tämä on eläin, joka voi lihoa hyvin nopeasti. Nuoren eläimen liha on pehmeämpää, maukkaampaa ja kätevämpää paistamiseen. Englannista broiliksi – "paista" on mistä kaikkien broilerin risteytysten nimi tulee.
Nykyään ei kasvateta vain broilereita, vaan myös kaneja, sonnia, ankkoja, helmikana, hanhet. Kaikki broilerin risteykset erottuvat kyvystään lihoa nopeasti.
Alkuperä
Ensimmäiset broilerit ilmestyivät sattumalta, kun englantilaiset maanviljelijät risteyttävät kaksi lihakanarotua, jotka erosivat kaukana yhteisestä esi-isästään. Tuloksena saadut kanat kasvoivat yhtäkkiä hyvin suuriksi. Aluksi niitä pidettiin uutena roduna ja kutsuttiin jättiläisiksi. Mutta kun yritimme kasvattaa jättiläisiä "itsessämme", tulokset olivat pettymys: jälkeläiset menettivät hyödyllisiä ominaisuuksia.
Satunnaisesti he huomasivat, että broilerit eivät ole rotu, vaan toisiinsa liittymättömien kanarotujen hybridi.On toivottavaa, että kanojen emomuodot ovat lihapainotteisia, mutta joskus tätäkään ei vaadita. Sen jälkeen kun kävi selväksi, että risteyttämällä kahta tai useampaa eri kanarotuista saadaan isompi lintu, aloitettiin broilerien risteytysten kasvattaminen.
Kun otetaan huomioon valintatyö, jonka tavoitteena on saada kanojen paino mahdollisimman paljon mahdollisimman lyhyessä ajassa, broilerikanojen koko on kasvanut yli 4-kertaiseksi 50 vuoden aikana.
Tällainen "nopea" broilerikanojen koon muutos aiheuttaa lähes taikauskoista pelkoa biologian ja keinovalinnan uusille ihmisille ja synnyttää erilaisia myyttejä. Ne, joilla on käsitys valinnasta, päinvastoin ihmettelevät "mistä ostaa broilereita ja mikä broilerirotu on parempi".
On helpompi kommunikoida tällä tavalla kuin jatkuvasti selventää, että tämä on hybridi tai risti.
Mikseivät ne kasva
Niiden myyttien lähde, joiden mukaan broileritehtaat ovat täytetty steroideilla, on se, ettei yksityisellä takapihalla voida kasvattaa broilereita, joilla on ilmoitetut ominaisuudet. Tarkemmin sanottuna on mahdollista kasvattaa täysimittaista broilerikanaa, mutta monien tekijöiden on oltava samat:
- ilman lämpötila;
- korkealaatuinen rehu;
- matojen, kokkidioiden tai infektioiden puuttuminen kanoissa.
Yksityiskodissa kaikkia tekijöitä yhdessä on lähes mahdoton noudattaa, ja broilerikanojen ostajilla on oikeutettu kysymys: "Jos broilerirodun kuvauksessa sanotaan, että 2 kuukauden ikäisenä kanan pitäisi painaa 4 kg, mutta minulla on vain 2 , miksi sitten?" He todennäköisesti ruokkivat minulle steroideja tehtaalla.
Ei, ne eivät syö. Mutta matalissa lämpötiloissa broilerikanojen kasvu hidastuu suuresti.Jos rehussa on puute ravintoaineista ("Minulla on vain luonnollinen rehu"), broilerin lihasmassan kasvu on erittäin hidasta. Loisten tai infektion saaneen broilerikanan kehitys hidastuu huomattavasti tai pysähtyy kokonaan. Siinä kaikki tehtaan "steroidit", joita kutsutaan "broilerien kasvatusehtojen noudattamiseksi".
Antibiootteja ja kokkidiostaatteja annetaan estämään sairauksien kehittymistä broilereilla. Pitkävaikutteiset antibiootit poistuvat elimistöstä viikon kuluttua. Riittää, että broilereille antibioottien antaminen lopetetaan puolitoista viikkoa ennen teurastusta, jotta loppujen lopuksi saadaan puhdasta lihaa.
Mitä valita
On olemassa mielipide, että broileri voi olla vain valkoinen. Valkoisen kanan ruho näyttää ostajalle houkuttelevammalta, koska ihossa ei ole tummia höyhenkantoja. Teollisuuslinnut ovat todella valkoisia. Niitä pidetään myös parhaina broilerirotuina, kun on kyse siipikarjan kasvattamisesta lihaksi:
- "Muuttaa";
- "Broileri-M";
- "Gibro-6";
- "Broileri-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Yleensä nämä broilerirodut esitellään verkkosivustoilla valokuvien ja kuvausten kanssa, mutta valokuvat eivät tässä tapauksessa auta edes asiantuntijaa, koska valkoiset broilerit näyttävät rakenteeltaan melkein identtisiltä. Teollisuussiipikarjalla on erilaiset tuotantoominaisuudet, jotka erottavat risteykset toisistaan broileria kuvattaessa.
Yleiset luonteenpiirteet:
- nopea painonnousu;
- leveä mehevä rintakehä;
- mehevät reidet;
- vahvat, leveät jalat;
- Valmis teurastukseen 2 kuukauden iässä.
Maastohiihdon tyypistä riippuen rintakehän ja jalkojen lihasmassan suhde voi muuttua.On broilerin risteyksiä, joissa korostetaan ruokavaliossa olevaa valkoista lihaa, ja on sellaisia, jotka asettavat "Bushin jalat" etusijalle.
Tuotantoominaisuudet
Broilerit on tarkoitettu lihantuotantoon, mutta myös yksityisiä omistajia kiinnostaa kysymys: munivatko broilerit? Vastaus: kyllä. Mutta niiden munatuotanto on alhainen, kuten minkä tahansa liharodun. Lisäksi 2 kuukauden kuluttua broilerikana alkaa lihoa. Koska murrosikä alkaa 4 kuukauden kuluttua, vaikka broilerikana voi tuottaa melko suuria munia, sen on vaikea "työntää" niitä munanjohtimen läpi sisäisen rasvan kautta.
"Muuttaa"
Kahden muun broilerihybridin risteyttämisen tulos: "Gibro-6" ja "Broiler-6". Ristillä on korkea kasvunopeus, ja se lisää 40 g päivittäin. "Smenan" etuna on kanojen korkea elinkelpoisuus, jonka puutteesta muut hybridilajikkeet usein kärsivät.
Huoneen lämpötilan, jossa tämän risteyksen kanoja pidetään, tulee olla 3 °C korkeampi kuin ulkona. Aikuisella linnulla ei ole tätä haittaa. Se on melko pakkasenkestävä.
Smena-broilereiden haittana on niiden taipumus liikalihavuuteen. Ilman riittävää vapaata kantamaa kanat on asetettava vähäkaloriselle ruokavaliolle, mikä johtaa painonnousun vähenemiseen. Näin ollen myytti steroideista vahvistuu jälleen.
"Smena" voi munia jopa 140 munaa, joista jokainen painaa 60 g.
"Broileri-M"
Tämä risti tuottaa keskikokoisia myyntikelpoisia ruhoja, jotka sopivat pienen perheen illallisen valmistamiseen. Ne luotiin miniatyyrikanojen ja punaisten Jerevanin kanojen pohjalta. Aikuisen kukon paino on vain 3 kg ja kanan jopa 2,8 kg.Mutta tällä risteytyksellä on hyvä munatuotanto: jopa 160 munaa vuodessa ja yksi muna painaa 65 g. Hybridi lihoaa hyvin, ja se erottuu paitsi korkeasta tuottavuudestaan myös maukkaasta lihasta.
Risteyksen tärkein etu on kyky kasvattaa niitä itse. Mutta tätä varten Broiler-M-kukot on korvattava Cornish-kukoilla.
Pienen koon ansiosta broilerien eläintiheyttä neliömetriä kohti voidaan lisätä tavallisiin kanoihin verrattuna.
"Gibro-6"
Ne on kasvatettu kahdesta Plymouth Rock -kanalinjasta ja kahdesta Cornish-kukolinjasta. Tämä risti ei kasva yhtä nopeasti kuin sen "sukulaiset". Puolentoista kuukauden ikäisinä Gibro-6-kanat painavat vain 1,5 kg. Mutta "Gibro-6":lla on melko hyvä munatuotanto. Niistä saat 160 munaa 13 kuukaudessa.
"Gibro-6":n tärkeimmät edut: erinomainen immuniteetti ja vaatimattomat olosuhteet. "Gibro" voi elää sekä häkeissä että vapaana pitäen, vaatien vain rutiinirokotuksen. Rauhallisen luonteensa ansiosta he tulevat toimeen muiden yksityisen pihan asukkaiden kanssa.
"Broileri-61"
Perustana olivat Plymouth rock-kanat ja Cornish-kukot. 61 lihoa hyvin pienellä rehun saannista suhteessa ruumiinpainoon. 1,5 kuukauden iässä tämän broilerin paino on jo 1,8 kg. Kananmunien tuotanto on vähäistä.
"61":n positiivisia ominaisuuksia ovat kanojen korkea eloonjäämisaste ja nopea painonnousu. Jälkimmäisellä on haittapuoli, koska 5 viikosta alkaen tämän hybridin kanojen ruokaa on rajoitettava, koska muuten niiden jalkaluut eivät kestä sitä. Mutta ruokarajoitusten myötä päivittäinen painonnousu laskee.
"Cobb-500"
Se lihoaa nopeasti, mutta sopii paremmin suuriin tehtaisiin, koska se on erittäin vaativa elinolosuhteille.Edellyttää tiukkaa kasvusuositusten noudattamista ja tiukkaa terveyden seurantaa.
Tämän broilerirodun toinen ja kolmas erä, jotka ostettiin välittömästi ensimmäisen jälkeen, eivät vastaa kuvausta, ne kasvavat 2 kertaa pienemmiksi sairauksien vuoksi. Jos he eivät kuole kokonaan. Mutta tämä edellyttää, että tarvittavia lääkkeitä ei käytetä.
"Ross-308"
Valmistaja pitää tämän broilerin emorodut salassa. Voimme vain todeta, että on epätodennäköistä, että sen alkuperä eroaa pohjimmiltaan muista broilereista ja se perustuu luultavasti lihaan ja taistelurotuihin.
"Ross" erottuu hyvästä painonnoususta ja taloudellisesta rehunkulutuksesta. Tämän hybridin lihasmassa muodostuu kanan kehityksen alussa, minkä ansiosta "Ross" on valmis teurastettaviksi 1,5 - 2 kuukauden iässä. Hänen painonsa on tällä hetkellä jo 2,5 kg. Kanat munivat jopa 180 munaa ensimmäisenä vuonna.
Niille on ominaista myös tiheä rakenne ja leveä runko. Massiivisen rungon omaavat kanat ovat lyhytkasvuisia.
"Ei inkubaattori"
Valkoisten teollisuusbroilerien lisäksi maailmassa on myös sellaisia kanarotuja kuin värilliset broilerit. Värilliset ovat myös eri kanarotujen hybridejä, mutta ne ovat "ensimmäistä sukupolvea broilereita". Eli ne saatiin risteyttämällä puhtaita kanarotuja. Jo saatuja hybridejä käytettiin myöhemmin teollisten hybridien jalostuksessa. Valokuvan ja kuvauksen perusteella kaikki värilliset broilerirodut ovat kevyempiä kuin niiden "jälkeläiset" - teolliset hybridit.Poikkeuksena on Cornish broilerirotu, joka ei ole painoltaan huonompi kuin myöhemmät hybridit.
"Cornish"
Broileri syntyi brittien halusta kehittää uusi taistelukanarotu. Tätä tarkoitusta varten englantilaiset taistelijarodut risteytettiin malaijilaisten kanojen kanssa. "Nyt! - sanoi kuoriutunut jälkeläinen, - tarvitset sitä, taistelet." Kun näitä kanoja yritettiin kasvattaa edelleen, taisteluhenki katosi yhä enemmän jokaisessa seuraavassa sukupolvessa.
Tuloksena oli rauhallinen, mutta erittäin massiivinen broilerirotu. Broilerit painavat jo kahden kuukauden iässä 2 kg. Ne saavuttavat 4 kg:n täyden painon kuuden elinkuukauden aikana.
Ilmeisesti turhautumisesta taisteluominaisuuksien puutteeseen, koska "kurkku" on hyvin pieni kurkku, ei broileri.
Cornishilla on säilynyt taistelurotujen ulkoiset ominaisuudet: voimakas, hyvin lihaksikas runko vahvoissa, lyhyissä, erillään olevissa tassuissa. Erinomaisten lihasten lisäksi Cornish-kissoilla on myös keskimääräinen munatuotanto. Ne voivat munia jopa 140 munaa, joiden paino on enintään 60 g. Cornishilla on säilynyt hautomisvaisto, joten tämän rodun kanoja voidaan kasvattaa sikiön alla. Tältä osin Cornish voidaan turvallisesti kutsua ei hybridiksi, vaan jo roduksi.
Cornishissa valkoiset kanat, kuten videossa, ovat yleisiä.
"Tricolor"
Kuvan Tricolor-rodun broilerit eivät näytä ollenkaan broilereilta. Mutta tämä on ranskalaista alkuperää oleva broileri. "Tricolor" näyttää todella vaaleammalta kuin sen "veljet", mutta todellisuudessa nämä ovat suuria kanoja. Aikuisena ne painavat jopa 5,5 kg. Yhden kuukauden iässä tehtaiden kanat lihoivat jopa 1,5 kg.Mutta ei turhaan "Tricolor" broileri näyttää munakerrokselta: sen munantuotantokapasiteetti on jopa 300 kpl. kananmunia per kausi Nopean kasvun ja korkean munantuotannon lisäksi voit lisätä maukasta pehmeää lihaa ja kehittynyttä haudontavaistoa, jonka avulla voit kasvattaa näitä broilereita ilman ulkopuolista apua.
Johtopäätös
Venäjällä Cobb-broilerien yleisimmät variantit. Koska useimmat broilerit ovat väriltään valkoisia, sinun on ostettava haluamasi hybridi broilerin valmistajalta. Muuten ei ole mitään takeita siitä, että aikoessaan ostaa yhden rodun broilereita, henkilö ei osta täysin toista. Tai ostettaessa riittää vain olla varma, että nämä ovat broilereita, olipa linja mikä tahansa.
