Sisältö
Metsissä pudonneiden lehtien ja männyn neulojen joukossa voit usein nähdä pieniä harmaita kelloja - tämä on mycena milka. Söpö sieni on syötävä, mutta sitä ei pidä kerätä keittoa varten. Hedelmärunko ei ole "lihainen", korkki on ohut. Se voidaan usein sekoittaa muihin suvun lajeihin, jotka ovat yleensä myrkyllisiä.
Miltä Milcenae näyttää?
Tutkijat luokittelevat tämän sienen Agarikov-ryhmän (Lamellar) jäseneksi. Nämä ovat lajeja, joiden alaosassa on laattoja, suunnilleen samat kuin tunnetulla russulalla. Voit erottaa mycena milkan useilla kriteereillä:
- Korkin koko, muoto ja väri.
- Levyjen lukumäärä ja järjestely.
- Massan ominaisuudet.
- Jalan ominaisuudet.
- Maitomainen mehu leikkauksessa.
Sieni on pienikokoinen, ohuella varrella. Korkin halkaisija on 1,5-2 cm.Se on muodoltaan kartiomainen tai kellomainen. Mitä vanhempi hedelmärunko, sitä enemmän korkki litistyy, sen reunat voivat taipua ylöspäin, mutta keskelle jää silti tuberkkeli. Pintaväri on ruskehtava tai harmaa, keskeltä kylläisempi ja muuttuu hyvin vaaleaksi reunoja kohti. Yläosa ei kiiltoa, mutta mattapinta on hieman läpikuultava, jolloin alla olevat säteittäisesti poikkeavat levyt näkyvät. Siksi näyttää siltä, että raidat säteilevät keskustasta.
Maitomykeenien joukossa on väripolymorfismia. Joissakin lajikkeissa väri on täysin tumma, melkein musta, toisissa se on ruskea. Jotkut ovat melkein valkoisia. Yksityinen kansi (levyt peittävä kalvo) puuttuu.
Kannen alapuolella on 13-18 levyä (23 asti). Ne venyvät reunasta ja kiinnittyvät varteen hieman alaspäin tai hampaan avulla. Niiden joukossa on tietty määrä (joskus jopa puolet kokonaismäärästä) lyhennettyjä levyjä, jotka eivät saavuta keskustaa. Niiden väri nuorilla yksilöillä on valkoinen, muuttuen ajan myötä harmahtavaksi tai harmaanruskeaksi.
Tuloksena olevat itiöt ovat elliptisiä, joskus lieriömäisiä, amyloidisia. Mitat ovat mikroskooppisia: pituus jopa 14 mikronia ja leveys jopa 6 mikronia. Niitä voidaan tutkia vain mikroskoopilla, niiden morfologian tutkimiseksi ne voidaan värjätä jodilla. Koska ne sisältävät glykogeenia, niiden väri muuttuu siniseksi tai violetiksi (korkealla jodipitoisuudella - musta).
Jalka on hyvin ohut, sisältä ontto. Se katkeaa melko helposti, mutta samalla joustava. Sen korkeus on 9 cm ja halkaisija 1-3 mm. Sileä koko pituudeltaan, joskus paksuuntuva pohjasta. Väri on sama kuin korkin, tyvestä tummempi. Mycena milkalle tyypillisiä merkkejä ovat karkeat valkoiset kuidut varressa ja romusta erittynyt maitomainen mehu.
Massa on hyvin ohutta, valkoista, hajuton tai hieman maanläheinen tai harvinainen aromi. Maku on neutraali, pehmeä.
Missä maitomyseenit kasvavat?
Voit tavata maitomyseeniä missä tahansa metsässä. Kasvuaan varten he tarvitsevat pentueen lehtiä tai männyn neuloja. Ne ilmestyvät kesän alussa ja katoavat syys-lokakuussa eli sienikauden lopussa. Ajoitus vaihtelee eri ilmastovyöhykkeillä.
Onko mahdollista syödä maitomykeenejä?
Teoriassa mycena milka on syötävää. Mutta sitä ei kerätä, koska hedelmärungon koko on liian pieni, massaa on hyvin vähän ja maku ei ole kirkas. Lisäksi se voidaan sekoittaa muihin suvun lajeihin, joista osa on myrkyllisiä. Siksi on parempi olla ottamatta riskejä.
Väärät tuplaukset
Muut mykeenit ovat hyvin samanlaisia kuin tämä laji. Kaikkiaan tutkijat ovat tunnistaneet luonnosta noin 500 Mycena-suvun edustajaa. Ne ovat kaikki pieniä, samanlaisia toistensa kanssa. Niiden joukossa on myrkyllisiä, esimerkiksi Mycena pure, joka sisältää alkaloidin muskariinia, ja blue-legged, joka sisältää hallusinogeenia psilosybiiniä.
Mycena puhdas kuvassa:
Mycena sinijalkainen:
Väärä tupla on myös Mycena alkalinen:
Mutta voit erottaa sen paitsi ulkonäön, myös hajun perusteella. Maitomyseeni on hajuton (tai hieman maanläheinen aromi), ja emäksinen mycena haisee todella alkalilta tai kaasulta.
Joissakin lähteissä Hemimycena milka sekoitetaan kuvattuihin lajeihin. Itse asiassa se on täysin erilainen sieni. Joskus ajatellaan myös, että mycena milka on synonyymi Candida-lajin loissienelle. Mutta tämä on myös väärin.
Johtopäätös
Mycena lacticata on laajalle levinnyt metsäsieni suvusta, jossa on yli 500 edustajaa. Ne ovat kaikki samanlaisia, joten niitä on vaikea erottaa toisistaan. "Hiljaisen metsästyksen" aloittelijat voivat vain arvata ulkonäön perusteella, millainen sieni se on. Siksi niiden syövyydestä huolimatta on parempi olla keräämättä niitä, jotta ei kerätä myrkyllisiä näytteitä.
