Sisältö
Holvikaarisieni (Geastrum fornicatum) kuuluu tähtiperheeseen ja on harvinaisin sienityyppi. Se löytyy vain luonnosta, melkein kukaan ei harjoita massakasvatusta.
Kuvaus holvitähdestä
Holvitähteä kutsutaan myös maatähdeksi tai maatähdeksi. Sillä on epätavallinen rakenne, minkä vuoksi se sai nimensä: sen jalka on tähden muotoinen.
Sienen sisäosassa on pallomainen tai soikea itiöt sisältävä runko, joka kohoaa lyhyellä varrella tähtimäisen jalan yläpuolelle. Vartalon kärki on terävä, ja sitä ympäröi ohut suojakalvo. Sen halkaisija on 1-2 cm, itiöjauheella on tummanruskea väri.Hedelmäosa säilyy koko kypsymisajan.
Hedelmärungon ulkopuolta peittää eksoperidium, kuori, joka lopulta halkeaa ja avautuu 4-10 kapeaksi säteeksi. Niiden pituus on 3-11 cm. Ne muodostavat noin 3-15 cm kooltaan tähtimäisen jalustan.
Ulkokuori tummuu ja kuivuu ajan myötä, lihasta tulee karkeampaa
Säteet ovat pystyssä, sitten ne kasvavat tiheäksi ja paksuksi kuoririhmastokerrokseksi, joka jää maan alle. Itiöt sisältävä runko on väriltään tummanruskea tai harmaa. Säteiden sisäpuoli on vaaleampi - kerma tai vaaleanruskea.
Missä ja miten se kasvaa
Tämä laji on erittäin harvinainen Venäjällä. Yleisin maan eurooppalaisessa osassa, se tavataan myös lämpimillä alueilla, joilla on leuto ilmasto: Itä-Siperiassa, Kaukasiassa ja Venäjän lauhkean vyöhykkeen metsissä.
Kasvaa lehti-, havu- ja sekametsissä, pääasiassa hiekka- ja karbonaattimailla. Useimmiten tavataan vesistöjen rannoilla, muurahaispestojen läheisyydessä ja kaatuneiden männyn neulasten alla. Starwort kasvaa pienissä ryhmissä pensaiden alla ja syrjäisissä paikoissa muodostaen noitapiirejä.
Onko sieni syötävää vai ei?
Holvikaari kuuluu ehdollisesti syötävien luokkaan. Ennen syömistä sienet on lämpökäsiteltävä: ne voidaan paistaa, keittää tai hautua. Ruoanlaittoon käytetään nuoria meritähtiä, joiden massa ja kuori eivät ole ehtineet tummua ja kovettua.
Nuorten sienten hedelmäliha on vaaleaa ja pinta sileä.
Mitä hyötyä holvatuista meritähtistä on?
Holviruohon edut johtuvat korkeasta biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuudesta. Sitä käytetään usein perinteisessä ja kansanlääketieteessä:
- suikaleiksi leikattu massa levitetään haavaan laastarin sijasta;
- itiöjauhe sisältyy lääkkeisiin, infuusioihin ja jauheisiin;
- nuorta sellua käytetään veren pysäyttämiseen ja desinfiointiin;
- uutteita käytetään kasvainten vastaisena ja antibakteerisena aineena.
Kuivattua sellua voidaan käyttää myös kuumetta alentavana lääkkeenä valmistamalla siitä keitteitä tai lisäämällä sitä teehen.
Tuplaukset ja niiden erot
Holvitähdellä on ainutlaatuinen ulkonäkö ja rakenne, joka erottaa sen muista sienistä. Mutta Zvezdovikov-perheeseen kuuluu useita muita lajeja, joiden kanssa se on erittäin helppo sekoittaa.
Hapsuinen tähtituho (Geastrum fimbriatum) on syötäväksi kelpaamaton, ulkokuori on väriltään kerman tai vaaleanruskea. Ajan myötä se hajoaa 6-7 teräksi, jotka taipuvat alaspäin muodostaen jalat. Itiöt sijaitsevat pallossa, jota ympäröi massakuppi.
Hapsuinen tähti eroaa holvikaarista, koska siinä ei ole vartta, joka yhdistää itiöitä kantavan rungon jalustaan.
Kruunutähti (Geastrum coronatum) on syötäväksi kelpaamaton sieni, jossa on useita harmaita tai vaaleanruskeita säteitä, joihin itiöosa on kiinnittynyt. Pallomainen runko kapenee ylöspäin muodostaen terävän avanneen ja on kiinnittynyt lyhyeen paksuun varteen.
Poikkeaa holvikaarista ytimen tummemman värin suhteen
Pieni tähtijuuri (Geastrum minimum) on syötäväksi kelpaamaton, kasvaa kalkkipitoisella maaperällä ja kypsyy maan alla. Yleisin aroilla, metsänreunoilla ja avoimilla.Runko on pallon muotoinen, kuori halkeilee ja avautuu 6-12 kapeaksi säteeksi muodostaen tähden muotoisen jalustan. Itiörunko on muodoltaan pallomainen, siinä on pieni kärki yläosassa ja se on kiinnittynyt lyhyeen (2-3 mm) varteen.
Toisin kuin holvikaarinen tähtikirkko, sienen ytimessä on sama vaalea sävy kuin jaloissa
Raidallinen tähtiruoho (Geastrum striatum) on syötäväksi kelpaamaton, saprotrofi ja kasvaa aavikkomaalla sekä lahoavilla ruohon ja puiden jäännöksillä. Kypsymisaikana sienen runko on pisaran muotoinen ja on täysin piilossa maan alla. Ulompi osa halkeaa ja jakautuu useisiin vaaleanruskeisiin tai kermanvärisiin säteisiin. Niiden keskellä on pallomainen onkalo, jossa on itiöitä, jotka poistuvat ylemmän stomatan kautta.
Tiikeritähtien säteet on peitetty syvillä halkeamilla, jotka näyttävät raidoilta
Johtopäätös
Starweedillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä käytetään lääketieteessä ja ruoanlaitossa eksoottisena lisukkeena tai pääruoan mausteena. Sieniä on erittäin vaikea löytää ja kerätä, koska kypsymisaikana se on kokonaan maan piilossa. On erittäin tärkeää pystyä erottamaan se muista tämän lajin sienistä, koska ne ovat syömättömiä.
