Kuinka paahtaa hasselpähkinöitä

Raaka hasselpähkinöillä on hapokas maku, joka ei ole kaikkien makuun. Mutta paahdetut pähkinät ovat täysin eri asia. Loppujen lopuksi tämä tuote sisältää monia terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. On tärkeää vain valmistaa ne oikein. Puhumme lisää hasselpähkinöiden paahtamisesta eri tavoilla.

Paahdettujen hasselpähkinöiden edut ja haitat

Hasselpähkinöitä voidaan turvallisesti kutsua hyödyllisten ominaisuuksien varastoksi. Hasselpähkinä hedelmät sisältävät:

• fluori ja rikki;
• kupari ja jodi;
• fosfori ja kalsium;
• rauta ja sinkki;
• ryhmien PP, A, C vitamiinit;
• kasviproteiineja ja 20 erilaista aminohappoa.

Paahdettujen hasselpähkinöiden edut ovat seuraavat:

1. Luuston vahvistaminen vähentää siten riskiä sairastua sairauksiin, kuten osteokondroosiin, niveltulehdukseen ja osteoporoosiin.
2. Kaliumin läsnäolo vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja lihasjärjestelmään.
3. B- ja E-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti lihaksiin, sydämeen ja verisuoniin, ihminen on vähemmän altis erilaisille infektioille ja syöville.
4. Paahdettu pähkinä ei lisää vain koskemattomuutta, vaan myös henkistä työtä tekevien ihmisten henkistä potentiaalia.
5. On hyödyllistä ottaa paistettua pähkinää Alzheimerin taudin, virtsakivitaudin, kroonisen väsymyksen ja suonikohjujen ehkäisyyn.
6. Aminohappojen ansiosta huonon kolesterolin taso ja verihyytymät vähenevät.
7. Säästää kehon myrkyllisyydestä ja mädäntymisprosessien esiintymisestä suolistossa.

Terveelliset paistetut hedelmät voivat joissakin tapauksissa olla vaarallisia ihmisten terveydelle:

1. Pitkään varastoituna paistettua pähkinää ei pidä syödä, sillä se edistää haitallisten sienten kasvua ja saa tuotteen myrkyllisyyttä.
2. Paistettujen hedelmien suuria määriä syöminen on haitallista niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi: 100 g tuotetta sisältää noin 700 kcal.

Kumpi on parempi – paahdetut vai raa'at hasselpähkinät?

On vaikea määrittää, mitkä pähkinäpuun hedelmät ovat terveellisempiä ja parempia. Tuoreita hasselpähkinöitä voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin, liharuokiin, juustovälipaloihin ja erilaisiin muroihin.

Paahdettuja pähkinöitä on parasta nauttia pieninä annoksina, koska monien mielestä ne sisältävät paljon foolihappoa.

Kuinka paahtaa hasselpähkinät oikein

Hasselpähkinöiden paahtamiseksi sinun on noudatettava joitain sääntöjä. Hedelmät voidaan kypsentää kuoren kanssa tai ilman, maku mieltymysten mukaan. Kuoren poistaminen helpottaa kuitenkin homeisten tai pahanhajuisten ytimien erottelua. Paistamiseen voit käyttää:

• paistinpannu, jossa on paksu pohja;
• uuni;
• mikroaaltouuni.

Jos hasselpähkinät paahdetaan ilman kuorta, ne on valmistettava erityisesti:

1. Poista kuori ja poista ruskea kuori.
2. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja ota se pois liedeltä.
3. Laita kuoritut hedelmät kiehuvaan veteen ja pidä niitä enintään 10 minuuttia.
4. Valuta pähkinät siivilässä ja laita sitten pyyhkeen päälle kuivumaan kunnolla.
5. Poista ohut kalvo.

Kuinka paistaa hasselpähkinöitä kuorineen paistinpannussa

Kuoria ei tarvitse kuoria ennen paistamista. Tässä tapauksessa tuotetta ei ole valkaista. Laita hasselpähkinät kuivaan, esilämmitettyyn paistinpannuun. Kun kuori alkaa halkeilla, paistetut hedelmät kaadetaan paistinpannusta kankaan yhdelle osalle. Peitä pinta toisella puoliskolla ja jauha helposti. Kuori erottuu hyvin.

Kuinka paistaa hasselpähkinöitä paistinpannussa ilman kuoria

Resepti:

1. Kuori poltetut ja kuivatut hedelmät kuoresta ja laita pannulle.
2. Kuivaa hasselpähkinöitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen enintään 3 minuuttia.
3. Nosta sitten lämpötilaa ja jatka paistamista 5 minuuttia.
4. Tänä aikana valkoiset ytimet muuttuvat kullanruskeiksi ja niille tulee erityinen pähkinäinen aromi.

Kuinka paahtaa hasselpähkinät uunissa kuorineen

Jos sinun täytyy paistaa suuri määrä hedelmiä, paistinpannu tai mikroaaltouuni eivät kelpaa. On parempi käyttää uunia. Aseta pähkinät 1 kerrokseksi puhtaalle levylle. Uuni lämmitetään 250 asteeseen. Sekoita sisältöä 5-8 minuuttia, jotta se paistuisi tasaisesti joka puolelta.

Kuinka paahtaa hasselpähkinöitä uunissa ilman kuoria

Laita kuorimattomat pähkinät pellille ja laita 250 asteeseen kuumennettuun uuniin paistamaan.15 minuutin kuluttua ytimet ovat valmiita syötäväksi.

Kuinka paistaa kuorimattomia hasselpähkinöitä mikroaaltouunissa

Kovakuoriset hasselpähkinät voidaan paahtaa mikroaaltouunissa, jonka teho on säädetty korkealle lämpötilalle. Paista kuorimattomia hedelmiä 7-10 minuuttia. Valmiilla pähkinöillä ei ole paahdettua makua.

Hasselpähkinöiden paahtaminen mikrossa kuorineen

Mikroaaltouunissa voi valmistaa enintään 200-300 g paahdettuja hasselpähkinöitä. Lämpötila on asetettu täsmälleen samalle kuin ulkokuoressa olevan mutterin lämpötila.

Paista kahdessa vaiheessa: 3-5 minuutin kuluttua poista pähkinät, jäähdytä hieman ja anna paistua vielä saman ajan.

Jos hedelmät eivät saa kullankeltaista väriä paistamisen aikana, voit säilyttää niitä mikroaaltouunissa vielä 1-2 minuuttia.

Paahdettujen hasselpähkinöiden kaloripitoisuus

Paahdetut hasselpähkinät sisältävät paljon enemmän kaloreita kuin raa'at tai kuivatut hasselpähkinät. Ravintoarvo - 646 - 702 kcal.

100 g paahdettua pähkinää sisältää:

• proteiinit - 15,0-17,8 g;
• rasva - 62,4-66,1 g;
• hiilihydraatit - 17,6-17,8 g.

Säilytysehdot

On selvää, kuinka hasselpähkinöitä paahdetaan kotona. Nyt sinun on mietittävä tuotteen varastointia. On parempi valmistaa jälkiruoka pieninä erinä, jotta voit syödä sen heti, koska pähkinät menettävät nopeasti laatunsa. Mutta jos suuri määrä hedelmiä on paistettu, säilytysolosuhteista ja -ajoista tulee huolehtia.

Kuinka säilyttää paahdettuja hasselpähkinöitä oikein:

1. Paistettu jälkiruoka tulee säilyttää vain kuivassa, viileässä paikassa, mieluiten ilman valon pääsyä.
2. Säilytysastioiden tulee olla luonnollisia, myrkyttömiä materiaaleja.Voit käyttää paksusta kankaasta valmistettuja pusseja.
3. Säiliöiden on suljettava hyvin. Muovipusseja paistettujen tuotteiden säilytykseen ei suositella, koska niihin muodostuu haitallista kondensaatiota lämpötilan muuttuessa.
4. Hasselpähkinät pidetään erillään muista pähkinöistä.
5. Paahdettuja pähkinöitä ei suositella säilytettäväksi voimakkaan hajuisten ruokien viereen, sillä hedelmät imevät sen nopeasti.
6. Pähkinöitä, joissa on epämiellyttävä haju ja homeen merkkejä, ei pidä syödä, koska ne voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Johtopäätös

Tietäen hasselpähkinöiden paahtamisen, voit valmistaa herkullisen jälkiruoan kotona milloin tahansa. Ja sen perusteella - erilaisia ​​ruokia perheen ruokavalion monipuolistamiseksi.

Suositellut viestit

Hazel (hasselpähkinä): istutus ja hoito avoimessa maassa

Hasselpähkinät ja hasselpähkinät (hasselpähkinät): hyödyt ja haitat

Hasselpähkinä Purpurea

Punalehtinen hasselpähkinä

Manchurian pähkinäpuu

Hasselpähkinöiden kasvatus pähkinöistä

hasselpähkinäpuu

Miksi pähkinäpuu ei kanna hedelmää puutarhassa?

Hasselpähkinätaudit