Sisältö
- 1 Valkosipulin alkuperä
- 2 Ero valkosipulin ja tavallisen sipulin välillä
- 3 Valkoisten sipulien koostumus ja kaloripitoisuus
- 4 Mitä vitamiineja valkoinen sipuli sisältää?
- 5 Valkoisen sipulin edut ihmiskeholle
- 6 Missä valkosipulia käytetään?
- 7 Valkoisten sipulien viljelyn ominaisuudet
- 8 Hoidon säännöt
- 9 Sadonkorjuu ja varastointi
- 10 Johtopäätös
Valkosipuli on monivuotinen puutarhakasvi, jolla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kasvia käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, sitä käytetään kasvojen ihon hoitoon, eikä istutusten hoitoon liity erityisiä vaikeuksia.
Valkosipulin alkuperä
Valkosipuli on sipuli-heimon samannimisen suvun lajike. Kasvia viljeltiin ensimmäisen kerran yli neljä tuhatta vuotta sitten Aasiassa sekä Kreikassa, Intiassa ja Egyptissä. Keskiajalla valkosipulit sisällytettiin sen saatavuuden vuoksi tavallisten ihmisten ruokavalioon Euroopassa. Noin 1100-luvulla kulttuuri ilmestyi Venäjälle ja sai nopeasti suosion.
Tällä hetkellä valkosipulia ei käytännössä koskaan tavata luonnonvaraisissa muodoissa, vaan ne kasvavat vain kesämökeillä ja maatalousmailla. Sillä on tasainen pyöreä muoto ja tasainen pohja, ja se on helppo puhdistaa kuorista.
Ero valkosipulin ja tavallisen sipulin välillä
Valkoinen ja tavallinen keltasipuli ovat monella tapaa samanlaisia, mutta niissä on joitain tärkeitä eroja. Erityisesti ensimmäinen erottuu suuremmasta koostaan, ja kuorella on tyypillinen hopeanhohtoinen sävy. Valkosipulin rakenne on pehmeämpi kuin tavalliset sipulit. Sen tuoksu on voimakkaampi, ja sen maku on makea ja herkkä, ilman katkeruutta.
Ero sipulien ja valkosipulien välillä on myös kemiallisessa koostumuksessa. Jälkimmäinen sisältää lisääntyneen määrän sokereita, rautaa ja eteerisiä öljyjä.
Valkosipulilla on lyhyempi säilyvyys kuin keltasipulilla, joten niitä käytetään useimmiten salaateissa
Valkoisten sipulien koostumus ja kaloripitoisuus
Valkosipulien edut johtuvat niiden koostumuksesta. Massa sisältää:
- selluloosa;
- mangaani ja rauta;
- eteeriset öljyt;
- antioksidantit;
- sinkki ja fosfori;
- kalium ja magnesium;
- kalsiumia.
Sipulien ravintoarvo on alhainen - 100 g sisältää noin 42 kaloria. Samaan aikaan hiilihydraatteja on noin 9,3 g, ja rasvojen ja proteiinien osuus on 0,1 g ja 1,1 g.
Mitä vitamiineja valkoinen sipuli sisältää?
Vitamiinien läsnäolo lisää myös tuotteen arvoa. Massa sisältää:
- B-vitamiinit - B1, B2, B5, B6, B9;
- askorbiinihappo;
- H-vitamiini;
- tokoferoli;
- nikotiinihappoa tai PP-vitamiinia.
Säännöllinen sipulien käyttö ehkäisee vitamiinipuutoksen kehittymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää kylmänä vuodenaikana.
Valkoisen sipulin edut ihmiskeholle
Tavallisessa ruokavaliossa valkosipulilla on myönteinen vaikutus kehoon. Erityisesti tuote:
- toimii hyvänä ARVI:n ja influenssan ehkäisyyn ja auttaa hoidossa;
- edistää haavojen, palovammojen, paiseiden ja kovettumien paranemista;
- suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää sairauksilta;
- puhdistaa veren;
- normalisoi kehon vesi-suolatasapainoa;
- stimuloi suoliston motiliteettia;
- tasapainottaa naisten hormonitasoja;
- edistää kollageenisynteesiä ja parantaa ihon tilaa;
- vahvistaa hiusrakkuloita ja auttaa torjumaan hilsettä;
- stimuloi painonpudotusta, kun sitä kulutetaan ruokavaliolla;
- tukee maksan ja munuaisten toimintaa;
- palauttaa miesten lisääntymistoiminnot;
- poistaa kuona-aineita ja myrkyllisiä aineita kehosta.
Voit käyttää tuotetta virtsaelinten tulehduksellisiin sairauksiin.
Valkosipulin terveyshyödyt ja haitat liittyvät läheisesti toisiinsa. Tuotetta ei suositella käytettäväksi kroonisten maha-suolikanavan sairauksien - haavaumat, gastriitti ja haimatulehdus - pahenemisvaiheessa. Lisäksi ylimääräiset vihannekset aiheuttavat verenpaineen nousun.
Sipulimehu lievittää kutinaa ja polttamista hyönteisten puremien jälkeen
Missä valkosipulia käytetään?
Valkosipulien lääkinnälliset ominaisuudet tekevät niistä arvokkaita paitsi keittiössä, myös muilla alueilla. Massaa käytetään sairauksien hoitoon ja sitä käytetään ihon ja hiusten hoidossa.
Käyttö kansanlääketieteessä
Valkoisilla sipulilla on hyviä tulehduksia estäviä, kipua lievittäviä ja parantavia ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä sitä käytetään:
- välikorvatulehdukseen ja vilustumiseen;
- reumaan ja kihtiin;
- paiseita ja haavaumia varten;
- suoliston loisille;
- tulehdussairauksiin;
- jäkälän ja allergisen ihotulehduksen hoitoon.
Valkosipulia voidaan käyttää sekä ulkoisesti että sisäisesti.Tuotteella on useita käyttövaihtoehtoja.
Turvotusta varten
Valkoisilla sipulilla on diureettisia ominaisuuksia ja ne auttavat poistamaan ylimääräistä nestettä kudoksista. Turvotukseen on suositeltavaa käyttää seuraavaa siirappia:
- Hienonna kaksi keskikokoista sipulia.
- Ripottele massa pienellä lusikalla kidesokeria.
- Raaka-aineet laitetaan jääkaappiin vuorokaudeksi.
- Kun ajanjakso on kulunut, purista mehu taitetun sideharson läpi.
On tarpeen ottaa tuote kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan, 30 ml. Hoitoa jatketaan yhteensä noin viisi päivää.
flunssalle
Valkosipulin ominaisuudet auttavat lievittämään tulehdusta ja kuumetta vilustumisen aikana. Lääketieteellisiin tarkoituksiin valmistetaan seuraava seos:
- Jauha yksi sipuli ja yhdistä 30 g hunajaa.
- Laita jääkaappiin neljäksi tunniksi.
- Purista vapautunut siirappi pois.
Makeaa lääkettä tulee juoda kolme kertaa päivässä, 15 ml aterioiden välillä.
Valkoiset sipulit ja hunaja auttavat selviytymään yskästä
Eturauhasen adenoomaan
Valkosipulin lääkinnälliset ominaisuudet auttavat lievittämään adenooman epämiellyttäviä oireita ja hidastamaan hyvänlaatuisen kasvaimen kehittymistä. Perinteinen lääketiede suosittelee seuraavaa tinktuuraa käytettäväksi:
- Vihannes murskataan noin 200 g:n tilavuuteen.
- Kaada raaka-aineeseen 500 ml kuivaa valkoviiniä.
- Laita viileään, pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.
- Viimeisen käyttöpäivän jälkeen suodata.
Tinktuura otetaan 30 ml kolme kertaa päivässä täyteen vatsaan. Hoitojakso kestää kolme viikkoa, jonka jälkeen he pitävät kymmenen päivän tauon.
Madoille
Valkoiset sipulit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle matoja vastaan. Se auttaa poistamaan loisia suolistosta, kun sitä käytetään yhdessä lääkkeiden kanssa. Tämä infuusio antaa hyvän vaikutuksen:
- Pieni sipuli kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella.
- Kaada massan päälle 200 ml kylmää vettä.
- Anna levätä huoneenlämmössä peitettynä 12 tuntia.
Kireä infuusio nautitaan viiden päivän ajan 100 ml tyhjään mahaan.
Sovellus kosmetologiassa
Vitamiinivalkosipulilla on myönteinen vaikutus ihoon ja hiuksiin. Tuotetta suositellaan käytettäväksi hilseen ja hiustenlähtöön, finneihin ja akneen talirauhasten toiminnan normalisoimiseksi.
Hilse naamio
Rasvaiseen hilseen ja helposti likaantuviin hiuksiin on hyödyllistä käyttää sipuli-konjakkinaamiota. Tee korjaustoimenpide seuraavasti:
- Puhdasta mehua ilman massaa puristetaan useista sipuleista.
- Sekoita 50 ml tuotetta 10 ml:aan konjakkia.
- Levitä koostumus päänahkaan hiusten juurille ja anna vaikuttaa tunnin ajan ja huuhtele sitten pois.
Maskia on käytettävä kahdesti viikossa kuukauden ajan. Jo muutaman toimenpiteen jälkeen hiuksesi saavat terveen kiillon ja hilse alkaa hävitä.
Naamio ikääntyvälle iholle
Orvaskeden roikkumiseen ja ensimmäisiin ryppyihin seuraavalla naamiolla on hyvä vaikutus ihoon:
- Valkoinen sipuli hienonnetaan 15 g:n tilavuuteen.
- Yhdistä velle yhtä suureen määrään hunajaa ja maitoa.
- Sekoita komponentit tasaiseksi.
- Levitä kasvoille 20 minuuttia.
Naamiolla on kiristävä ja kosteuttava vaikutus, se parantaa aineenvaihduntaa ihosoluissa ja pehmentää orvaskettä.
Sipulinaamiot puhdistavat huokoset hyvin ja estävät tulehduksia
Valkoiset sipulit ruoanlaitossa
Valkosipulin vähäinen kalorimäärä ja niiden miellyttävä maku tekevät niistä erittäin suosittuja ruoanlaitossa. Keittiössä tuotetta käytetään:
- salaattien ja välipalojen valmistukseen;
- keitettäessä liemiä ja keittoja;
- muhennoksissa ja lisukkeissa;
- marinadeissa ja kastikkeissa;
- täytetyissä astioissa.
Sipulit sopivat hyvin muiden vihannesten, lihan ja kalan kanssa, nopeuttavat ravintoaineiden imeytymistä ruoasta sekä parantavat kylmien ja lämpimien ruokien makua. Sitä käytetään välipalojen koristeluun. Miedon maun vuoksi valkosipulit aiheuttavat harvoin närästystä tai pahanhajuista hengitystä, jos niitä käytetään rajoitetusti.
Valkoisten sipulien viljelyn ominaisuudet
Valkoisten sipulien kasvattaminen puutarhassa ei ole vaikeaa - ne ovat melko vaatimattomia. Sinun tarvitsee vain valita oikea paikka kulttuurille ja tarjota perushoitoa.
Milloin istuttaa valkosipulia
Valkoisten sipulien istuttaminen puutarhaan tapahtuu useimmiten keväällä, huhtikuun puolivälissä tai lopussa keskivyöhykkeellä ja maaliskuun lopussa etelässä. On odotettava, kunnes lumipeite on kokonaan sulanut ja maaperä lämmennyt, samalla kun maaperän on pysyttävä kosteana lumikaalien sulamisen jälkeen.
Varhaisia ja pakkasenkestäviä lajikkeita voidaan istuttaa syksyllä - yleensä lokakuun lopusta marraskuun loppuun. Jos istuttaminen maahan onnistuu ensi vuonna, sato itää aikaisin ja ilahduttaa sinua vihreillä höyhenillä pian lumen sulamisen jälkeen.
Siementen valmistus
Ennen valkosipulien istuttamista niiden siemenet on valmistettava. Menettely tiivistyy materiaalin liotukseen ja desinfiointiin. Kaavio näyttää tältä:
- Siemenet upotetaan vaaleanpunaiseen kaliumpermanganaattiliuokseen kuudeksi tunniksi.
- Liota ajan kuluttua missä tahansa kasvustimulaattorissa 2-3 tuntia ohjeiden mukaan.
- Siirrä kostealle liinalle ja itä kevyesti.
Tuloksena olevat itut on kuivattava ylimääräisestä kosteudesta ja kylvettävä välittömästi maahan.
Istutuskaavio
On suositeltavaa kylvää sipulia avoimeen, hyvin valaistuun paikkaan, jossa on jatkuva pääsy raittiiseen ilmaan. Sadon maaperä vaatii löysää ja hedelmällistä maaperää, jonka happamuus on neutraali. Ennen kuin istutat valkosipulia, sinun on kaivettava sänky kunnolla, lisättävä hiekkaa ja puutuhkaa sekä monimutkaisia mineraaleja.
Kylvöalgoritmi näyttää tältä:
- Kaivaa 3 cm syviä uria valmistetulla alueella.
- Jätä rivien väliin 25 cm etäisyys.
- Siemenet kylvetään reikiin ja peitetään multa päälle.
- Maaperää tiivistetään ja kastellaan runsaasti, yrittäen olla pesemättä sänkyjä.
Kun istutat sipulia, jätä siementen väliin 1-2 cm tilaa, jotta saat tiheitä versoja ja lisää vihreitä höyheniä.
Valkosipulille sopivat parhaiten savi- ja hiekkasavimaata.
Hoidon säännöt
Kun kasvatat valkoista sipulia, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin kohtiin:
- Kastelu. Kuivuuden aikana kasvi tarvitsee päivittäistä kosteutta, sateisella säällä intensiteettiä voidaan vähentää. Kun sipulit kypsyvät, ne kastelevat yhä vähemmän, ja 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta ne lopettavat veden lisäämisen kokonaan.
- Ruokinta. Valkosipulit lannoitetaan kasvukauden alussa nestemäisellä lannalla, mulleinilla tai lintujen jätöksellä. Kivennäislannoitteita lisätään yleensä maaperään istutuksen aikana, kaliumia, fosforia ja typpeä käytetään.
- Löysääminen. Ajoittain sipulipesässä on suositeltavaa rikkoa kastelun seurauksena muodostuva savikuori. Matala löysäys lisää maaperän läpäisevyyttä ja parantaa hapen pääsyä juuriin.
On suositeltavaa, että valkosipulipenkit kitketään säännöllisesti kasvukauden aikana. Rikkaruohot vievät viljelykasvilta ravinteita ja lisäävät myös sienten ja tuholaisten tartunnan riskiä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Valkosipulilajikkeiden kypsymisaika voi vaihdella - on varhaisia, puolikypsyviä ja myöhäisiä lajikkeita. Oikea korjuuhetki määräytyy maanpäällisen osan kunnon mukaan - höyhenten tulee kuivua ja makaamaan maassa. Tämän jälkeen, lämpimänä ja aurinkoisena päivänä, sipuli voidaan nostaa varovasti puutarhasta haarukalla horjuttaen juuria. Sitten on suositeltavaa jättää kasvi maahan useiksi päiviksi lopulliseen kypsymiseen asti.
Ilmasto vaikuttaa kypsymisaikaan - sipulit kypsyvät hitaammin kylminä ja sateisina kesinä
Sadonkorjuun jälkeen valkosipulit puhdistetaan maaperästä ja ylimääräisistä kuorista ja lajitellaan, kitkemällä vaurioituneet päät pois. Jäljellä oleva sato asetetaan kuivumaan kosteudelta suojattuun paikkaan puutarhassa, verannalla tai ullakolla 7-10 päivän ajan. Ajan kuluttua nauriit laitetaan puulaatikoihin tai pahvilaatikoihin säilytystä varten.
Valkoiset sipulit säilyvät käyttökelpoisina pisimpään 1-3 °C:n lämpötilassa valolta suojatussa paikassa. Se ei kuitenkaan kestä kevääseen asti - on suositeltavaa kuluttaa sato mahdollisimman nopeasti.
Johtopäätös
Valkosipuli on helposti kasvatettava ja terveellinen puutarhakasvi, jolla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä lisätään lämpimiin ja kylmiin ruokiin, murskatusta massasta valmistetaan lääketinktuurat ja siirapit. Sipulilla on herkkä maku ja rikas aromi.
