Momordica Cochin

Momordica Cochin (myös gak tai karela) on Aasiassa laajalle levinnyt Cucurbitaceae-heimon yksivuotinen ruohoinen kiipeilykasvi. Venäjällä tämä hedelmäsato ei ole niin tunnettu, mutta kasvin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaatimattomuus ovat jo ansainneet myönteisiä arvioita puutarhurilta. Lisäksi Momordica Cochinia kasvatetaan usein koriste-elementtinä, joka täyttää parvekkeiden ja loggioiden vapaan tilan rehevillä viiniköynnöksillä.

Yleiskuvaus kasvista

Momordica (Aasiassa kasvin toinen yleinen nimi on Gak) on ruohoinen viiniköynnös, joka kietoutuu nopeasti lähimmät tukirakenteet. Kasvin hedelmät muistuttavat ulkonäöltään suuria ylikypsiä kurkkuja tai melonia, minkä vuoksi tavallisissa ihmisissä Momordicaa kutsutaan usein intialaiseksi kurkuksi tai kiinalaiseksi meloniksi.

Momordica Cochinin varret ovat erittäin vahvoja huolimatta siitä, että niiden paksuus aiheuttaa usein huolta. Viiniköynnös voi näyttää melko hauraalta ja epäluotettavalta. Kasvin pituus vaihtelee 2,5-4 m. Gakan lehdet ovat suuria ja väriltään runsaasti vihreitä.

Kukat ovat keltaisen sävyisiä.Uros- ja naaraskukkien välillä on merkittävä ero - kun ensimmäiset sijaitsevat korkeissa varsissa, jälkimmäiset kasvavat lyhyissä varsissa. Lisäksi naaraskukat ovat kooltaan pienempiä kuin uroskukat. Uroskukat kukkivat ensin ja sitten naaraskukat, mikä antaa viiniköynnökselle koristeellisen ulkonäön. Momordica Cochinin kasvattajien arviot kiinnittävät erityisesti huomiota kasvin rikkaaseen jasmiinin aromiin.

Momordica Cochinin kypsyneiden hedelmien halkaisija voi olla 12 cm, keskipituus 20-25 cm Hedelmien pinta on epätasainen - kuori syyläinen, pilkullinen monilla pienillä kasvaimilla. Ihon väri vaihtelee keltaisesta oranssiin.

Momordica Cochin -siemenet ovat litteitä, ja niillä on pistävä haju. Massa on mehukasta, väriltään tummanpunaista. Kypsien hedelmien maku on miellyttävä, mutta arvosteluissa havaitaan lievä katkera jälkimaku.

Habitat

Euroopassa Momordica Cochinia ei tavata luonnossa. Täällä kasvia kasvatetaan koriste- tai hedelmäkasvina vain kasvihuoneissa ja kasvitieteellisissä puutarhoissa. Aasiassa Momordica Cochin on yleinen luonnonvaraisena kasvina:

• Thaimaa;
• Kambodža;
• Intia;
• Vietnam;
• Kiina;
• Laos;
• Malesia;
• samoin kuin Filippiineillä.

Eksoottisten hedelmien koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Momordica Cochinin hyödylliset ominaisuudet johtuvat kasvin kaikkien osien rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta: hedelmistä, lehdistä ja juurista. Seuraavien aineiden pitoisuus Gakassa on erityisen korkea:

• mentoli;
• arginiini;
• alaniini;
• glysiini;
• luteiini;
• lanosteroli;
• lykopeeni;
• stigmasteroli;
• steariinihappo;
• askorbiinihappo;
• riboflaviini;
• niasiini;
• mikro- ja makroelementit (natrium, magnesium, mangaani, nikkeli, fosfori, kupari, jodi).

Gakin kaloripitoisuus on vain 19 kcal / 100 g.

Hyödyt ja haitat

Gakan säännöllinen kohtuullinen käyttö tuo kiistattomia etuja keholle. Momordica Cochinilla on seuraavat vaikutukset ihmisten terveyteen:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lisää kehon yleistä sävyä;
• estää ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä;
• normalisoi virtsatiejärjestelmän naisten elinten toimintaa;
• sillä on syöpää ehkäisevä vaikutus;
• lievittää päänsärkyä;
• lisää hemoglobiinitasoja;
• parantaa veren hyytymistä;
• normalisoi verensokeritasoja;
• auttaa reumatismissa, lievittää nivel- ja lihaskipuja;
• vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin;
• vähentää jännitystä hermostossa, mikä auttaa unettomuuteen, krooniseen väsymykseen ja masennukseen;
• sillä on regeneroiva vaikutus märkivä-inflammatorisissa prosesseissa;
• vähentää turvotusta;
• normalisoi lymfavaihtoprosesseja, joiden häiriintyminen johtaa selluliitin muodostumiseen;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta;
• auttaa parantamaan näköä;
• stimuloi kollageenin ja elastiinin tuotantoa;
• parantaa palovammoja ja mekaanisia ihovaurioita;
• auttaa pääsemään eroon ihon epätasaisuuksista, kun sitä käytetään ulkoisesti;
• Momordica Cochin -siemenillä on kuumetta alentava vaikutus;
• Kasvin juuria käytetään yskänlääkenä keuhkoputkentulehdukseen.

Huolimatta laajasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta, Gakilla on myös useita vasta-aiheita. Erityisesti tätä tuotetta ei suositella käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:

1. Raskauden aikana Momordica Cochin -ruokien syöminen voi aiheuttaa keskenmenon, koska sen hedelmillä on liian voimakas tonisoiva vaikutus kohtuun.
2. Imetyksen aikana on suuri riski, että vauva saa allergisen reaktion.
3. Alle 3-vuotiaat lapset eivät pysty täysin imemään Momordica Cochinin hedelmien sisältämiä aineita.
4. Kurkunpään limakalvon lisääntyneen herkkyyden kanssa. Hedelmän hedelmäliha aiheuttaa tässä tapauksessa vakavan kurkkukivun.
5. On parempi olla sisällyttämättä Momordica Cochinin ruokia ruokavalioon, jos sinulla on virtsakivitauti. Kasvin hedelmien säännöllinen nauttiminen vaikeuttaa kivien poistamista.
6. Momordica Cochinia ei pidä syödä, jos sinulla on suoliston divertikuloosi vakavien koliikkien välttämiseksi.
7. Kuukautisten aikana kasvin eri osissa olevat aineet aiheuttavat voimakasta verenvuotoa.

Käytä ruoanlaitossa

Momordica Cochin on löytänyt laajan sovelluksen ruoanlaitossa. Useammin kasvin eri osia käytetään salaattien, kaviaarin ja hillon valmistukseen, kun taas katkeruus poistetaan liottamalla suolaveteen. Seuraava Momordica Cochinin kaviaarin resepti on melko suosittu:

1. Suolaveteen liotettu massa hienonnetaan hienoksi. Tarvitset 500-600 g massaa.
2. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi. Kaksi isoa sipulia riittää.
3. 2-3 porkkanaa raastetaan hienolla raastimella ja sekoitetaan hienonnetun valkosipulin kanssa (4-6 kynttä).
4. Kaikki ainekset sekoitetaan ja laitetaan paistinpannulle.
5. Seosta paistetaan auringonkukkaöljyssä, kunnes muodostuu pehmeä tahna.
6. Paistamisen aikana kaviaari suolataan ja pippuri maun mukaan. Kun se on täysin kypsää, voit lisäksi työntää seoksen tehosekoittimen läpi tai muussata sen haarukalla homogeenisyyden parantamiseksi.

Kylmän hillon valmistamiseksi massa kuivataan talouspaperilla, sekoitetaan sitruunan ja appelsiinin kanssa ja muussataan lihamyllyssä. Gakan siemeniä paistetaan usein myös jauhoista, kananmunista ja smetanasta koostuvassa leivityksessä, keitetään ja käytetään vitamiinilisänä keitoissa. Hedelmän makua korostaa sen yhdistelmä kurkkujen, tomaattien, paistetun porsaan, kookossoseen ja jogurtin kanssa. Jauhettuja siemeniä lisätään taikinaan makeaksi leivontaan.

Kasvavat säännöt

Momordica Cochin kasvatetaan siemenistä, mutta kasvin istuttaminen avoimeen maahan on mahdollista vain alueilla, joilla on lämmin ilmasto. Keski- ja Pohjois-Venäjällä Momordica Cochina kasvatetaan yksinomaan kasvihuoneolosuhteissa; kasvin kasvattaminen parvekkeella on myös melko suosittua. Tässä tapauksessa sinun tulee noudattaa seuraavia suosituksia:

1. Momordica Cochin ei siedä avointa auringonvaloa, joten kasveille on annettava varjoa. Momordica on parasta sijoittaa parvekkeelle, joka on länsi- tai eteläsuunnassa.
2. Voimakas veto ja äkilliset lämpötilan muutokset vaikuttavat kielteisesti viiniköynnöksen kehitykseen. Joissakin tapauksissa tällaiset kasvuolosuhteet johtavat kasvin kuolemaan.
3. On suositeltavaa välttää Momordican liiallista kastelua. Kosteuden pysähtyminen on haitallista kasvin juurijärjestelmälle. Jotta ylimääräinen vesi ei viipyisi maaperään, tarvitaan hyvä salaojitus.
4. Viiniköynnös kehittyy parhaiten löysällä maaperällä, jossa on heikko happamuus.
5. Momordica Cochinin juuristo on melko pinnallinen, joten viiniköynnösten istuttamiseen liian suuria astioita ei käytetä. Suositeltu kattilan tai astian tilavuus on 10 litraa. Alle 5 litran astiat eivät sovellu kasville.
6. Momordica Cochin on suuri kasvi, ja sen hedelmät ovat melko raskaita. Tässä suhteessa viiniköynnöstä kasvatetaan pääasiassa ritilällä, muuten versot katkeavat.
7. Paremman kehityksen vuoksi Momordicaa puristetaan. Yleensä 2-3 vahvinta ripset jätetään.
8. Kun kasvatetaan Momordica Cochin kotona tai kasvihuoneolosuhteissa, kasvi on pölytettävä keinotekoisesti. Käytä tätä varten pehmeää harjaa, jolla tuuletetaan ponnet yhdestä kukasta ja siirretään ne toiseen.

Voit oppia lisää Gakin kasvattamisesta puutarhassa alla olevasta videosta:

Mielenkiintoisia faktoja Cochin Momordicasta

Kasvinjalostuksen historiasta on useita mielenkiintoisia faktoja:

1. Kasvin nimi perustuu viiniköynnöksen epätavalliseen ominaisuuteen - siihen ei saa koskea paljain käsin ennen kuin hedelmät alkavat kypsyä. Ennen hedelmää Momordica Cochin "puree" kuin nokkonen ja polttaa käsiäsi vakavasti. Tästä syystä kasvi sai nimen Momordica, joka tarkoittaa latinaksi "purra".Lisäksi viiniköynnöksen lehtien ulkonäkö muistuttaa aasialaisten mukaan koiran puremaa.
2. Kuivattu Momordiki-massa on olennainen osa intialaista currymaustetta.
3. Nyt kasvi on edullinen hedelmäsato, jota kuka tahansa voi kasvattaa, mutta muinaisina aikoina tämä oli mahdotonta. Momordicaa pidettiin jalokasvina, jota tavalliset ihmiset kielsivät syömästä. Lisäksi tämän kiellon rikkomisesta määrättiin kuolemantuomio. Momordiki-ruokia valmistettiin vain keisarillisen perheen jäsenille.

Johtopäätös

Momordica Cochin on Aasiassa korkeasti arvostettu lääkekasvina, kun taas Euroopassa tämän eksoottisen sadon makuominaisuudet kiinnostavat enemmän. Venäjällä Momordicaa on lähes mahdotonta kasvattaa avoimessa maassa, mutta tämä ei estä kasvin leviämistä - se istutetaan kasvihuoneisiin ja parvekkeille sekä hedelmäkasvina että koristeena. Momordica on saamassa kasvavaa suosiota hyödyllisten ominaisuuksiensa ja epätavallisen maun vuoksi; myös kasvin suhteellinen vaatimattomuus on yhtä tärkeä.

Suositellut viestit

Tomaatti Honey Salute: lajikkeen ominaisuudet ja kuvaus

Melon Torpedo: kuinka valita ja miten kasvaa

Tomaatti Naarasosuus F1: lajikkeen ominaisuudet ja kuvaus

Tomaatti Mashenka: arvostelut, valokuvat, sato

Tomaatti Amber: lajikkeen ominaisuudet ja kuvaus

Hunajameloni: valokuva ja kuvaus

Bonduelle-maissin istuttaminen

Cucumber Monolith F1: kuvaus + valokuva

Punaiset kelttikurkut