Sisältö
Monet ihmiset syövät syötäviä mukuloita eri kasveista. Kiinalainen artisokka on erityisen suosittu Aasian, Kiinan, Japanin ja joidenkin Euroopan maiden asukkaiden keskuudessa. Mutta venäläiset ovat vielä vähän tuttuja tästä epätavallisesta kasvista. Nämä epätavallisen muotoiset mukulat keitetään, paistetaan ja peitataan. Alla esitetään kuvaus, ominaisuudet, maataloustekniikan ominaisuudet, kasvin hyödylliset ominaisuudet.
Mikä on kiinalainen artisokka
Kiinalainen artisokka, stachis, chistets ovat saman hyödyllisen kasvin nimiä, jotka kuuluvat Yamnotaceae-perheeseen. Tämä on ruohokasvi tai osapensas, jonka karan muotoisia mukuloita käytetään ruokaan ja lääkkeiden valmistukseen.
Sinun on tiedettävä stachysin kuvaus, jotta et sekoita kasvia mihinkään. Kiinalainen artisokka on monivuotinen kasvi, jonka ilmaosa muistuttaa minttua tai nokkosta. Pensas on matala - noin 50 cm. Kasvin varsi on poikkileikkaukseltaan suorakaiteen muotoinen. Kovia karvoja on koko pituudeltaan.Kiinalaisen artisokan ominaisuus on päävarren ensisijainen kehitys, ja sitten ilmestyy sivuversoja, joten pensas osoittautuu haarautuneeksi.
Tummanvihreät pitkänomaiset lehtiterät ovat samanlaisia kuin nokkosen lehdet. Heillä on hampaat, terävät kärjet ja karvoja kaikkialla.
Stachys tai kiinalainen artisokka on kukkiva kasvi. Piikin muotoiset kukinnot koostuvat pienistä vaaleanpunaisista tai violeteista kukista.
Stachysin juuristoa edustavat pitkät haarautuvat stolonit. Niiden mitat ovat 50-60 cm, ne sijaitsevat matalalla (5-15 cm), voisi sanoa, pinnallisesti. Niihin muodostuu suuri määrä mukuloita. Ne ovat kasvin arvokkain osa.
Mukuloiden muodostuminen ei ala varsien alueelta, vaan pikemminkin kaukana niistä. Sadonkorjuun aikana sinun on etsittävä mukuloita riveistä, 50 cm:n etäisyydeltä.
Maatalousteknologian standardien mukaisesti korjataan jopa 400 g hyödyllisiä juureksia. Ne näyttävät kierteiltä kuorilta, joissa on paksuuntumista ja supistumista. Kypsän stachyn väri on helmenvalkoinen. Kuoret ovat 2-5 cm pitkiä, niiden halkaisija on noin 15 mm. Yhden mukulan paino on jopa 7 g.
Stachyn hyödylliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Muinaiset kiinalaiset arvostivat ensin stachyn edut. He alkoivat syödä tuoreita vihreitä lehtiä. Mukulat paistettiin, keitettiin ja haudutettiin. Valmiit hedelmät ovat maultaan hieman samanlaisia kuin kukkakaali.
Mitkä ovat kiinalaisen artisokan edut:
- Mukuloissa on korkea seleenipitoisuus. Se on voimakas antioksidantti ja immunomodulaattori.
- Stachys on kalium-, kalsium-, magnesium-, kupari-, sinkki- ja muiden hivenainepitoisuuksien suhteen parempi kuin monet muut mukulat.
- Koska kiinalaisessa artisokassa ei ole sokeria, diabetesta sairastavat ihmiset voivat kuluttaa tuotetta.
- Stakyoosin esiintyminen tekee stachyista hyödyllisiä potilaille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, ja potilaille, joilla on diabetes mellitus. Tämä aine toimii samalla tavalla kuin insuliini. Mukuloiden syöminen voi vähentää sokeria jopa 50 % ja kolesterolia 25 %. Siksi lääkärit suosittelevat kiinalaisen artisokan sisällyttämistä tyypin I ja II diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon.
- On tieteellisesti todistettu, että mukuloiden syöminen on hyödyllistä iäkkäille ihmisille, sillä se vaikuttaa suotuisasti aineenvaihduntaan: normalisoi rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien ja kivennäisaineiden määrää.
- Tutkijat ovat osoittaneet, että kiinalaiset artisokan mukulat sisältävät aineita, jotka estävät syövän kehittymistä.
- Stachysta eli kiinalaista artisokkaa (sen mukulat alla kuvassa) suositellaan käytettäväksi tiettyjen hengitysteiden ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Se auttaa normalisoimaan verenpainetta ja vahvistaa hermostoa.
Optimaaliset kasvuolosuhteet
Kiinalainen artisokka on valoa rakastava kasvi, joten sen viljelyyn valitaan avoimet alueet. Vaikka se pärjää hyvin osittain varjossa. Kasvit eivät siedä seisovaa kosteutta ja pohjaveden läheisyyttä.
Stachys voidaan istuttaa minkä tahansa puutarhakasvien jälkeen. Ainoa rajoitus on kaali ja sen sukulaiset. Kyse on yleisistä sairauksista.
Kiinalaisen artisokan istutus ja hoito
Stachys on monivuotinen kasvi, mutta sitä kasvatetaan yksivuotisena. Kasvi voidaan jättää samaan paikkaan useiksi vuosiksi.4-5 vuoden kuluttua kiinalainen artisokka vaatii uudelleenistutuksen hedelmällisen maaperän paikkaan.
Stachys voidaan istuttaa aikaisin keväällä, istuttamalla talvehtineita mukuloita tai ennen talvea.
Istutuspaikan ja materiaalin valmistelu
Kiinalainen artisokka suosii ravitsevaa ja hedelmällistä maaperää, joka sisältää turvetta. Jos istutus suunnitellaan keväällä, paikka valmistetaan syksyllä. Ennen kaivamista 1 neliömetriä. m osallistua:
- superfosfaatti - 1 rkl. l.;
- kaliumsulfaatti - 1 tl;
- komposti - 5 litran ämpäri.
Maaperä kaivetaan lapion pistimeen ja jätetään kevääseen asti. Keväällä, ennen löysäämistä, on suositeltavaa lisätä 1 tl. ammoniumnitraattia 1 neliömetriä kohti. m.
Jos stachys istutetaan syksyllä, paikka valmistetaan heinäkuussa. Ennen kaivamista lisää 1 neliömetri maaperään. m:
- kaliumsulfaatti - 20 g;
- superfosfaatti - 50 g;
- orgaaniset - 10 kg.
Laskeutumissäännöt
Istutukseen käytetään karan muotoisia mukuloita, joita on säilytetty syksystä lähtien. 1 neliölle m vaatii noin 100 g istutusmateriaalia.
Istutus suoritetaan alueen ilmasto-ominaisuuksien mukaan, pääehto on paluupakkasten puuttuminen.
Stachys voidaan istuttaa riveihin 70 cm:n etäisyydelle reikien välistä - vähintään 30 cm. Mukuloiden istutussyvyys on 5-6 cm.
Viemäröinti kaadetaan jokaisen reiän pohjalle, sitten maaperä. Aseta 1-2 kiinalaisen artisokan mukulaa jokaiseen reikään. Maaperä tiivistetään hyvin ja kastellaan ilmataskujen poistamiseksi.
Lisähoito tulee seuraaviin:
- kastelu;
- maaperän löysääminen;
- poistaminen rikkaruohot;
- hilling;
- tuholaisten ja tautien torjunta.
Kastelu ja lannoitus
Kiinalainen artisokka ei vaadi kastelua, mutta kuivalla säällä se on mahdotonta tehdä ilman kastelua. Kastelu suoritetaan illalla juurella. Mutta kun kyhmyjä alkaa muodostua, artisokkaistutukset on kasteltava säännöllisesti.
Mitä tulee lannoitukseen, lannoitetta levitetään vihanneskasveille ennen istutusta. Sinun on ymmärrettävä, että suuri määrä ravinteita voi aiheuttaa vihreän massan nopean kehityksen, ei kyhmyjen.
Kasvukauden aikana istutuksia voidaan pölyttää kuivalla puutuhkalla.
Kiinnitys ja silppuaminen
Kiinan artisokan istutukset on puhdistettava rikkaruohoista. Aluksi tämä voidaan tehdä pienellä kuokkaalla. Mukuloiden muodostumisen aikana kaikki työ tehdään käsin, jotta juurijärjestelmä ei vahingoitu.
Sellaisenaan multaaminen on tarpeen vasta kiinalaisen artisokan istutuksen jälkeen. Kun kasvien korkeus on 20 cm sisällä, istutuksia aletaan irrottaa huolellisesti. Kiinalaisen artisokan kukinta on merkki ensimmäisestä ryöstöstä. Se esitetään 3 kertaa kauden aikana.
Sadonkorjuu
Ei tarvitse kiirehtiä kiinalaisten artisokkien (stachys) sadonkorjuuseen, koska kypsymättömät tuotteet varastoidaan huonosti eikä niillä ole aikaa kerätä tarvittavia ravintoaineita. Pääsääntöisesti tapahtuma on suunniteltu lokakuun alkuun, ennen pakkasen tuloa.
Yhdestä stachys-pensaasta voit kerätä 120-140 mukulaa, joissakin tapauksissa enemmän. Käytä kaivamiseen pyöreäkärkistä haarukkaa. Juurekset valitaan käännetystä maasta. Maaperä tulee ravistaa pois, kyhmyt kuivata hieman pimeässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja varastoida kellariin.
Aseta sato laatikoihin ja peitä hiekalla. Osa hedelmistä voidaan jättää maaperään kevääseen asti. Ne voidaan kaivaa esiin lumen sulamisen jälkeen.
Jäljentäminen
Kiinalaiset artisokat lisääntyvät mukuloilla tai siemenillä. Taimien saamiseksi siemenmateriaali kylvetään hedelmälliseen maahan maaliskuussa tavanomaisella tavalla. Kasvatetut kasvit istutetaan pysyvään paikkaan, kun pakkasuhan uhka on kadonnut.
Sairaudet ja tuholaiset
Useimmiten kasvia vahingoittaa lankamato, ristikukkainen kirppukuoriainen. Niiden tuhoamiseksi voit käyttää puutuhkaa, joka lisätään maaperään ja pölytetyille nuorille versoille. Pyydä lankamatoja valmistamalla ansoja vanhoista stachys-mukuloista tai perunoista.
Kiinalainen artisokka kestää taudeja, mutta kasvit voivat kärsiä juuri- ja varsimädosta. Ongelmien välttämiseksi on suositeltavaa istuttaa stachyt löysälle, vettä hylkivälle ja hengittävälle maaperälle.
Johtopäätös
Kiinalainen artisokka leviää hyvin nopeasti alueella, koska tietty määrä mukuloita jää aina maaperään. Keväällä ne itävät itsestään täysin eri paikassa. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä stachysta. Jos alue on puhdistettava kasveista, riittää, että kaivetaan maata syksyllä valitsemalla kyhmyt ja sitten uudelleen keväällä.
