Artisokka: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Artisokka on eksoottinen vihannes, jota löytyy melko harvoin jokapäiväiseltä pöydältä. Mutta on mielenkiintoista ymmärtää tuotteen edut ja haitat, koska artisokan lääkeominaisuudet ovat hyvin erilaisia.

Mitä artisokat ovat ja miltä ne näyttävät?

Kasvitieteelliseltä kannalta tuote kuuluu Astrov-perheeseen, se on yksivuotinen kasvi, jolla on suuret hilseilevät silmut. Jos katsot artisokan valokuvaa kukinnan aikana, se näyttää tavalliselta ohdakkeelta, mutta kooltaan paljon suuremmalta. Kasvin syötävä osa on sen avaamaton silmu, joka näyttää suurelta vihreältä käpyltä tai humalalta. Eksoottisen kasvin silmujen koko voi vaihdella suuresti - saksanpähkinän koosta suureen oranssiin.

Artisokkaa kutsutaan jokapäiväisessä elämässä usein vihannekseksi, koska sitä kulutetaan aktiivisesti ruoassa. Mutta itse asiassa silmut kuuluvat syötävään kukkaan. Artisokan elinympäristönä pidetään Välimerta ja muita lämpimiä alueita, ja se kasvaa pääasiassa Espanjassa, Kreikassa, Italiassa, Ranskassa ja Amerikassa. Maailman silmujen toimittajat ovat Espanja ja Ranska.

Artisokan koostumus

Artisokan lääkeominaisuudet määräytyvät tämän kasvin koostumuksesta - se sisältää monia terveydelle arvokkaita aineita. Nuput sisältävät seuraavat komponentit:

• natrium ja kalium;
• fosfori ja kalsium;
• magnesium;
• suuri määrä C-vitamiinia;
• vitamiinit B3 ja K;
• beetakaroteeni;
• tanniinit ja pektiinit;
• orgaaniset hapot;
• aine inuliini;
• pyridoksiini ja foolihappo;
• tärkkelystä ja niasiinia.

Silmujen ravintoarvoa edustavat pääasiassa hiilihydraatit, kasvi sisältää niitä noin 10 g. Proteiinit muodostavat 3 g kokonaistilavuudesta ja rasvan osuus vain 0,15 g.

Miltä artisokka maistuu?

Silmujen maku on melko epätavallinen. Jotkut vertaavat sitä keitettyyn kaaliin tai parsaan, toiset löytävät kesäkurpitsa-maun. Useimmat ihmiset ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että silmuilla on selkeä pähkinä- ja ruohoinen maku.

Kumpi artisokka on parempi

Luonnossa on useita hyödyllisiä kasveja. Mutta vain 2 niistä käytetään ruokaan - siemen, tai espanja, artisokka, ja piikikäs tai ranskalainen, artisokka.

Lisäksi syötäviä silmuja on eri luokkia koon mukaan. Suuret voivat saavuttaa suuren appelsiinin koon, ja niitä käsitellään pääasiassa keittämällä. Pienet artisokat ylittävät harvoin kananmunan kokoa; ne yleensä puristetaan tai leikataan salaateiksi. Mikä lajike on parempi, riippuu ostajan yksilöllisistä mieltymyksistä ja tavoitteista.

Mitä hyötyä artisokalla on

Silmuja arvostetaan paitsi sen epätavallisen maun, myös sen lukuisten hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Jos syöt artisokan ainakin silloin tällöin, silmut:

• lievittää vitamiinin puutteen oireita ja täyttää kehon arvokkailla vitamiineilla ja kivennäisaineilla;
• säätele suolen toimintaa, ratkaise ummetusongelmaa ja edistä painonpudotusta;
• auttaa pääsemään eroon turvotuksesta - silmuilla on diureettisia ominaisuuksia ja ne poistavat nopeasti ylimääräiset nesteet ja toksiinit kudoksista;
• tukee maksan terveyttä - silmujen hepatoprotektiiviset ominaisuudet tunnetaan laajasti virallisessa ja kansanlääketieteessä, niiden nauttiminen on erittäin hyödyllistä, kun maksassa on lisääntynyt rasitus;
• pystyy lievittämään ilmavaivat;
• parantaa vilustumisen ja erilaisten tulehdusprosessien tilaa.

Silmujen avulla voit suorittaa vartalon hellävaraisen ja nopean puhdistuksen, ei ilman syytä, että niitä suositellaan käytettäväksi krapulan ja ruokamyrkytyksen varalta.

Artisokan lehtien edut

Kansanlääketieteessä ei käytetä vain epätavallisen kasvin astiaa, vaan myös sen lehtiä. Ne eivät sisällä vähemmän arvokkaita aineita kuin silmujen syötävä osa, joten lehdillä on myös voimakkaita parantavia ominaisuuksia. Niiden perusteella on tapana valmistaa teetä ja infuusiota, joilla on seuraavat hyödylliset vaikutukset kehoon:

• lisätä lihasten sävyä ja lisätä energiavarastoja;
• auttaa hyvin virtsateiden ja munuaisten tulehdusprosesseissa;
• parantaa suoliston ja sappirakon toimintaa;
• edistää ruoan nopeampaa hajoamista ja imeytymistä;
• alentaa verensokeria ja vaikuttaa suotuisasti diabetekseen.

Artisokanlehtiin perustuvia tuotteita käytetään aktiivisesti dietetiikassa ja kosmetologiassa, koska ne parantavat ihon kuntoa ja edistävät nopeaa painonpudotusta.

Mitä hyötyä artisokkauutteesta on?

Suosittu ravintolisä on syötävistä silmuista saatu uute; se on tiivistetty uute hyödyllisestä kukasta. Voit ostaa sen useimmista apteekeista, ja artisokkavalmisteita myydään sekä nestemäisessä muodossa että tablettien ja jauheiden muodossa.

Lääkkeen käyttömenetelmät riippuvat sen muodosta, ja ne kuvataan yksityiskohtaisesti ohjeissa. Hupun etuna on, että se auttaa maksan vajaatoiminnassa ja sapen ulosvirtaushäiriöissä. Sitä määrätään myös kolesterolitason tasoittamiseen, kehon puhdistamiseen ja suoliston toiminnan palauttamiseen vakavan myrkytyksen jälkeen.

Artisokkamehun terveyshyödyt

Tuoreiden silmujen mehu sisältää suuren määrän flavonoideja, antioksidantteja ja vitamiineja, ja siksi sillä on voimakkaita lääkinnällisiä ja kosmeettisia ominaisuuksia.

Artisokkamehun juomista suositellaan erityisesti ihmisille, jotka joutuvat jatkuvasti elämään huonoissa ympäristöolosuhteissa. Tuote hyödyttää tupakoitsijoita ja alkoholiongelmaisia, mehun arvokkaat ominaisuudet ilmenevät, kun miesten teho heikkenee.

Säilötyn artisokan edut

Silmut eivät säilytä tuoreuttaan kauan, joten paljon yleisempää on myynnissä artisokkapurkkeja, joiden säilyvyysaika on pidempi. Nämä silmut sisältävät orgaanisia happoja ja foolihappoa, B-vitamiineja ja polyfenoleja, kuitua ja kalsiumia.

Puristetut silmut ovat hyödyllisiä tuki- ja liikuntaelimille ja auttavat estämään nivelsairauksien kehittymistä. Ne myös vahvistavat näköä, normalisoivat ruoansulatusta ja niillä on kokonaisvaltainen nuorentava vaikutus kehoon. Korkean öljy- ja kuitupitoisuutensa vuoksi niitä tulisi nauttia pieniä määriä, mutta purkitetut silmut tarjoavat kiistattomia terveyshyötyjä osana lisukkeita, muhennoksia ja salaatteja.

Mitä artisokka parantaa?

Artisokan käyttöaiheet kattavat monia vaivoja. On olemassa kymmeniä reseptejä, joissa suositellaan sekä yrttilääkkeiden että artisokan käyttöä kulinaarisena ruokalajina, molemmissa tapauksissa silmuilla on parantava vaikutus.

Artisokka maksalle

Maksan hoitoon ja puhdistamiseen toksiineista käytetään useimmiten kasvin lehtiä, joiden perusteella valmistetaan parantavia infuusioita. Esimerkiksi tämä resepti on suosittu:

• kuivat lehdet murskataan 2 pientä lusikkaa;
• kaada raaka-aine lasillisella kuumaa vettä;
• pidä peitettynä 10 minuuttia ja suodata sitten.

Sinun on juotava tuotetta kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan, puoli lasia.

Maksan artisokka-arviot ehdottavat toista hyödyllistä lääkettä - alkoholitinktuuraa. Tässä tapauksessa 50 g kuivia lehtiä tulee kaataa lasilliseen alkoholia ja antaa hautua 2 viikkoa. Valmis tinktuura käytetään kolme kertaa päivässä, 2 suurta lusikallista tuotetta laimennetaan 100 ml:aan vettä ja juodaan tyhjään vatsaan.

Artisokka turvotukseen

Silmujen ja lehtien diureettisia ominaisuuksia kunnioitetaan. Ne sisältävät kaliumia, joka auttaa poistamaan ylimääräistä vettä, sekä ainetta inuliinia, joka imee ylimääräistä nestettä, myrkkyjä ja jätteitä.

Voit päästä eroon turvotuksesta syömällä silmut säännöllisesti osana päivittäistä ateriaasi. Jos sinun on korjattava ongelma kiireellisesti, voit juoda yksinkertaista infuusiota lehtiin useiden päivien ajan - puoli lasia kolme kertaa päivässä. Tällaisen juoman valmistamiseksi sinun on hauduttava 2 pientä lusikallista kuivattuja lehtiä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Artisokka diabetekseen

Artisokan vitamiinit ja muut sen koostumuksessa olevat arvokkaat aineet auttavat alentamaan glukoositasoja. Diabeteksen hoidossa silmuja käytetään seuraavilla tavoilla:

• kuluta 200 g keitettyjä silmuja 3 päivän välein osana tavallista ruokaa;
• Ota lääkeinfuusio joka päivä - 200 g tuotetta tulee kaada litraan kiehuvaa vettä, jättää tunnin ajan ja juoda sitten 100 ml kolme kertaa päivässä.

On suositeltavaa jatkaa hoitoa syötävillä silmuilla enintään 3 kuukautta. Haluttaessa kurssi voidaan toistaa, mutta ennen sitä on pidettävä vähintään kuukauden tauko.

Artisokka kihtiin

Koska silmut eivät poista vain jätteitä ja myrkkyjä kehosta, vaan myös haitallisia suolakertymiä, niiden ominaisuudet ovat kysyttyjä kihdin hoidossa. Perinteinen lääketiede tarjoaa seuraavat reseptit:

• 200 g tuoreita silmuja lehtien kanssa jauhetaan lihamyllyssä, sekoitetaan 3 valkosipulinkynteen ja 20 g hunajaa kanssa ja otetaan sitten kahdesti päivässä suurella lusikalla 3 kuukauden ajan;
• 500 g silmuja keitetään neljäsosa tuntia 3 litrassa vettä, sitten pehmennetyt silmut murskataan ja sekoitetaan hienonnettujen takiaisenlehtien kanssa ja laitetaan sitten kompressiona kipeään niveleen puolen tunnin ajan.

Jäljellä olevaa liemeä voidaan käyttää myös lääkekylpyihin, joita voidaan ottaa kerran viikossa 2 kuukauden ajan.

Artisokka munuaisille

Diureettinen artisokka auttaa parantamaan munuaisten toimintaa ja pysäyttämään tulehdusprosesseja. Lääkkeen valmistamiseksi sinun on kaadettava kiehuvaa vettä 2 pienen lusikallisen kuivien lehtien päälle, annetaan niiden seistä 10 minuuttia ja suodatetaan. Juo tätä infuusiota puoli lasia kolme kertaa päivässä, on parempi ottaa tuote tyhjään vatsaan.

Artisokka sappirakkoon

Artisokka on nopeasti vaikuttava kolerettinen aine, joten sen käyttöä suositellaan, jos sapen ulosvirtaus on vaikeaa. Noin 2 pientä lusikallista kuivattuja kasvinlehtiä kaadetaan 300 ml:lla kuumaa vettä ja pidetään peitettynä 20 minuuttia. Siivilä tuote juodaan kahdesti päivässä, juomaa voidaan haluttaessa laimentaa hunajalla maun parantamiseksi.

Artisokka kolesteroliin

Silmut vaikuttavat suotuisasti verisuoniin ja vähentävät huonon kolesterolin tasoa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää keitettyjä astioita vähintään kerran viikossa. Lisäksi voit ottaa tinktuuran:

• 250 g tuoreita lehtiä vaivataan;
• kaada litra vodkaa raaka-aineiden päälle;
• poista infuusiota 10 päivän ajan ja suodata sitten.

On suositeltavaa juoda iso lusikka kahdesti päivässä.

Artisokka endometrioosiin

Endometrioosi-niminen sairaus esiintyy usein naisilla, jotka kärsivät hormonaalisesta epätasapainosta. Tässä tilanteessa syötävän kasvin puhdistavat ominaisuudet tulevat apuun, silmut poistavat ylimääräiset hormonit kehosta ja parantavat lisääntymisjärjestelmän toimintaa.

Endometrioosiin silmut ovat hyödyllisiä syötäväksi, mutta voit ottaa myös lääkekasviuutteen. Uutetta voi ostaa apteekista, sen ottamista koskevat ohjeet on kuvattu. Lääkettä käytetään keskimäärin kuukauden ajan pieninä määrinä.

Artisokka haimaan

Haimasairauksien pahenemisaikoina, esimerkiksi haimatulehduksen yhteydessä, ei ole suositeltavaa ottaa silmuja missään muodossa. Ne vaikuttavat ärsyttävästi tulehtuneeseen elimeen ja pahentavat taudin kulkua.

Silmujen syöminen on kuitenkin erittäin hyödyllistä haimatulehduksen ehkäisyssä. Ne parantavat entsyymien tuotantoa ja edistävät ruoan nopeaa hajoamista ja suojaavat haimaa tulehdukselta. Silmujen syöminen kerran viikossa vahvistaa merkittävästi haimaa ja parantaa aineenvaihduntaa.

Artisokka tehokkuuden lisäämiseksi

Pikkuva artisokka käytetään lisäämään urosvoimaa. Jos otat neljänneslasillisen tuoremehua joka päivä aamulla ja illalla, libidosi paranee ja seksuaaliset ongelmat häviävät itsestään.

Artisokka vatsaan

Silmut sisältävät paljon kaliumia ja natriumia - nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä mahalle ja ovat erityisen kysyttyjä korkean happamuuden vuoksi. Kasvilla on emäksinen vaikutus ja se vähentää epämukavuutta, joten on suositeltavaa käyttää sitä keitettynä krooniseen gastriittiin ruoansulatusprosessien parantamiseksi.

Artisokka eturauhastulehdukseen

Silmuilla on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne helpottavat eturauhasen tulehdusta. Suosittelemme niiden sisällyttämistä säännölliseen ruokavalioon, lisäksi voit ottaa silmuihin perustuvia lääkkeitä kahdesti vuodessa kuukausittain ohjeiden mukaisesti.

Artisokka kilpirauhaselle

Silmut auttavat normalisoimaan hormonitasoa, joten niitä saa käyttää kilpirauhasen vajaatoiminnan ja muiden kilpirauhasen vaivojen hoidossa. Ei vain farmaseuttiset uutteet ja uutteet tuo etuja, vaan myös kulinaariset ruoat syötävällä kasvilla, esimerkiksi salaatti tuoreilla silmuilla, porkkanoilla, ruusukaalilla ja vähärasvaisella kinkulla.

Artisokka suolelle

Silmut sisältävät runsaasti kuitua, joten niillä on erinomainen vaikutus ummetusalttiisiin. Ne stimuloivat sapen ja mahanesteen tuotantoa, parantavat peristaltiikkaa, auttavat pahoinvointiin ja korkeaan kolesteroliin.

Suolisto-ongelmissa on suositeltavaa ottaa tämä lääke - tuoretta silmumehua ja munankeltuaisia ​​sekoitetaan yhtä suurena määränä. Seos on otettava yöllä, ja aamulla silmut osoittavat hyödyllisen vaikutuksensa ja auttavat tyhjentämään suolistoa.

Sopiiko artisokka raskaana oleville naisille?

Synnytyksen aikana silmut ovat erityisen arvokkaita, ne sisältävät paljon foolihappoa, joka on välttämätöntä vauvan hermoston laadulliselle kehitykselle.Siksi tuoreita ja raakoja silmuja suositellaan ottamaan sekä lasta suunniteltaessa että koko raskauden ajan niistä on hyötyä.

Silmujen etuihin raskaana oleville naisille kuuluu myös kasvin korkea C-vitamiinipitoisuus. Tuote vahvistaa vastustuskykyä ja suojaa naisia ​​tartunta- ja virustaudeilta. Silmujen positiivinen vaikutus vatsaan on myös erittäin hyödyllinen - artisokka auttaa selviytymään toksikoosin oireista.

Voiko imettävällä äidillä olla artisokka?

Mutta imetyksen aikana sinun tulee välttää silmujen syömistä. Ensinnäkin ne aiheuttavat usein allergioita vauvoille, mikä tarkoittaa, että ne voivat vahingoittaa vauvan terveyttä. Lisäksi silmut muuttavat maidon makua huonompaan suuntaan ja joissain tapauksissa vähentävät sen tuotantoa, mikä vaikeuttaa imettämistä.

Voivatko lapset saada artisokkia?

Silmujen hyödylliset ominaisuudet voivat parantaa lasten terveyttä, mutta ensimmäistä kertaa syötäviä artisokka-astioita voidaan tarjota lapselle vasta 10 vuoden kuluttua. Koska kasvi aiheuttaa usein allergioita, sen käyttö varhaisemmassa iässä voi olla haitallista. Lisäksi pienen lapsen herkkä vatsa ei aina pysty selviytymään syötävien silmujen sulamisesta.

Voitko olla allerginen artisokalle?

Kuten mikä tahansa tuote, artisokka voi aiheuttaa yksilöllisen negatiivisen reaktion syödessään. Allergiaoireita ovat tyypillisesti ihottumat, turvotus ja nielemisvaikeudet.

Jos artisokan huolimaton käyttö aiheuttaa ruoka-aineallergian, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin. Kurkun ja ruokatorven turvotus voi aiheuttaa tukehtumisen ja hengenvaarallisen tilan.

Artisokan vasta-aiheet

Syötävän kasvin silmut eivät aiheuta haittaa kovin usein. Artisokkien terveyshyödyt ja haitat eivät kuitenkaan ole kaikille samat. Sillä on omat vasta-aiheet, jotka on muistettava, jotta ne eivät aiheuta haittaa terveydelle.

Vältä artisokkien syömistä missään muodossa:

• imetyksen aikana;
• vaikea maksan vajaatoiminta;
• yksittäisten allergioiden tapauksessa kasvin silmuille ja lehdille;
• jos olet altis ripulille ja ilmavaivoille, artisokkien kuiduilla voi olla kielteinen vaikutus;
• sappitieteiden tukkeutumisen kanssa.

Ei ole suositeltavaa tarjota silmuja alle 10-vuotiaille lapsille, tässä tapauksessa reaktio eksoottiseen kasviin voi olla arvaamaton.

Kuinka ottaa artisokka lääketieteellisiin tarkoituksiin

Kasvisartisokka on hyödyllinen myös osana tavallisia ruokia. Mutta silmuihin perustuvat lääkkeet, sekä apteekissa että itsenäisesti kotona valmistetut, tuovat erityisen voimakkaan vaikutuksen.

Kuinka keittää ja juoda artisokka

Artisokan valmistustapoja on useita, ja silmuteetä voidaan valmistaa lehdistä, valmiista teepusseista tai erityisestä Vietnamista markkinoidasta mustasta ”hartsista”.

• Lehdistä pohjautuvan teen hauduttamiseksi sinun on otettava ylikypsä kuivattu artisokka, joka ei enää sovellu kulinaariseen käyttöön. Alemmat lehdet on revittävä irti ja kuivattava hieman uunissa noin 70 °C:n lämpötilassa, kunnes ne käpristyvät ja muuttuvat erittäin hauraiksi. Tämän jälkeen lehdet murskataan, kaadetaan keraamiseen teekannuun parin lusikan määrässä ja kaadetaan kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
• Kun keität artisokkahartsia, sinun on laitettava teekannuun vain vähän paksua mustaa massaa, noin neljännes teelusikallista. Raaka-aine kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoitetaan huolellisesti lusikalla tai vispilällä ja jätetään 5 minuutiksi. Tällä teellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sillä on havaittava katkera maku, joten se voidaan laimentaa hunajalla.

Helpoin tapa valmistaa pussitettua artisokkateetä on upottaa pussi kupilliseen kiehuvaa vettä ja odottaa normaalia 5-7 minuuttia.

Artisokkateen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet riippuvat määrästä. Juo mitä tahansa juomaa enintään 2-3 kertaa päivässä. Yliannostus voi olla haitallista ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. On suositeltavaa juoda teetä täyteen vatsaan.

Kuinka infusoida artisokka vodkalla

Tehokas artisokkalääke on alkoholitinktuura - kasvin sisältämät hyödylliset aineet ovat erityisen hyvin keskittyneet alkoholipohjaan. Valmista tinktuura seuraavasti:

• noin 50 g kasvin kuivia lehtiä kaadetaan 100 ml:lla vahvaa alkoholia tai vodkaa;
• 2 viikon ajan tinktuura sisältävä säiliö asetetaan viileään ja varjoisaan paikkaan;
• Viimeisen käyttöpäivän jälkeen tuote suodatetaan.

Voit ottaa artisokkatinktuuria hyvin pieninä määrinä - 10 tippaa laimennettuna suureen lusikalliseen vettä kolme kertaa päivässä.Tuote auttaa monenlaisissa sairauksissa - nivelistä verisuonisairauksiin.

Kuinka ottaa artisokka - ennen ateriaa tai sen jälkeen

Artisokan ottamisen ajankohta riippuu tietystä lääkemääräyksestä ja taudista. Mutta useimmiten on suositeltavaa käyttää kasviin perustuvia infuusioita, teetä ja tinktuuroita täyteen vatsaan - ruokailun jälkeen.

Jos reseptissä todetaan, että sinun on syötävä artisokka tyhjään vatsaan, tätä ei tule tehdä vakavassa nälässä, vaan vähän ennen seuraavaa ateriaa.

Kuinka paljon juoda artisokkaa ajan mukaan

Artisokkapohjaisia ​​lääkkeitä ja kotitekoisia juomia suositellaan käytettäväksi enintään 3 kuukautta peräkkäin. Tämä ajanjakso on maksimi - paljon useammin kasvin käyttö kestää 1-2 kuukautta.

Kuinka syödä artisokkia

Koska ruoassa oleva artisokka on edelleen melko eksoottinen tuote, monet ovat kiinnostuneita sen käyttöä koskevista säännöistä. Syötävät silmut tuovat todellista nautintoa, jos tiedät, kuinka ne puhdistetaan oikein ja mihin niitä käytetään.

Artisokat ruoanlaitossa

Artisokkien kulinaariset käyttötarkoitukset ovat hyvin monipuolisia, ennen kaikkea ne ovat tärkeä osa ranskalaista, espanjalaista ja italialaista ruokaa. Artisokoista valmistetaan kymmeniä salaatteja, joihin on lisätty mereneläviä ja vihanneksia, yrttejä ja juustoja. Yleensä artisokkia käytetään tällaisissa ruoissa raakana.

Euroopan maissa artisokkakeitot ja täytetyt ruoat ovat erittäin suosittuja. Silmut lisätään pastaan ​​ja leivotaan juuston kanssa, ja Italiassa syötävät kukkavarret tarjoillaan usein risotossa.

Venäläisissä myymälöissä artisokkia löytyy usein purkitettuina tai marinoituina. Nämä silmut sopivat hyvin liha- ja kalaruokien, riistan, kebabin ja grillauksen kanssa. Yleensä artisokat käsitellään sitruunamehulla ennen kuin ne lisäävät ruokaan, mikä auttaa estämään silmujen tummumista.

Kuinka puhdistaa artisokat

Jos kasvin lehtiä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, ruoanlaitossa käytetään pääasiassa silmujen astiaa tai niiden pohjaa. Siksi ennen artisokan syömistä on tärkeää ymmärtää sen puhdistamisen vivahteet.

• Ennen puhdistamista muista huuhdella artisokat kylmällä vedellä pölyn ja lian poistamiseksi. Ensin kannattaa laittaa käsineet käteen, silmujen terälehtien reunat ovat melko kovat ja niillä voi leikata itsensä.
• Pesty artisokka ravistellaan ja pyyhitään huolellisesti, otetaan sitten terävä veitsi ja leikataan silmun yläosa - noin 5 cm. Leikkaus kostutetaan välittömästi sitruunamehulla, muuten se tummuu nopeasti ilmassa.
• Tämän jälkeen kaikki silmun muodostavat terälehdet on yksinkertaisesti murrettava irti taivuttamalla ne alas. Seurauksena on, että silmun ydin jää jäljelle - se koostuu myös terälehdistä, mutta kevyempi ja pehmeämpi. Kovien ulkoterälehtien jäännökset leikataan ympyräksi tyvestä, jonka jälkeen kuoritut hedelmät leikataan puoliksi ja kuidut puhdistetaan niiden sisäosasta.

Täysin kuorittu artisokka on kupin muotoinen ja valmis jatkokäyttöön.

Annetun algoritmin mukaan artisokat puhdistetaan, jos niitä on tarkoitus kuluttaa raaka-aineena.Jos silmut täytyy keittää, kaikki näyttää vielä yksinkertaisemmalta; silmun yläosan leikkaamisen jälkeen sinun tarvitsee vain leikata ulompien terälehtien terävät reunat ja poistaa tiheä varsi alhaalta. Tämän jälkeen artisokat voidaan laittaa pannulle ja kypsentää.

Voiko artisokkia syödä raakana?

Kasvissadon nuoria silmuja voidaan käyttää käsittelemättöminä. Jos huuhtelet kasvin ensin kunnolla, siitä ei ole haittaa. Siksi artisokat näkyvät salaateissa useimmiten raa'ina.

Kuinka syödä artisokat oikein

Raa'at ja keitetyt syötävät silmut näyttävät yhtä epätavallisilta, joten monet ihmiset ihmettelevät, kuinka niitä syödään. Tämä tehdään yksinkertaisesti - ota silmu alaosasta yhdellä kädellä ja erota lehdet varovasti toisella. Jokainen lehti vedetään hampaiden väliin, raapimalla pois syötävä hedelmäliha, ja syötäväksi kelpaamattomat osat heitetään pois.

Raakan tai keitetyn artisokan sydän koostuu karkeista kuiduista tai "heinistä". Se erotetaan selkärangasta haarukalla tai veitsellä. Kuituja ei syödä, mutta niiden alle piilotettu astia on tuotteen herkullisin ja arvokkain osa.

Artisokka kosmetologiassa

Kasvin lehtien vitamiinit ja hapot tekevät niistä arvokkaita kosmeettisia raaka-aineita. Ulkoisesti käytettynä silmut parantavat ihon tilaa nopeasti ja tuntuvasti - virkistävät ihoa ja vartaloa, kosteuttavat ja ravitsevat orvaskettä, kiristävät ryppyjä ja jopa vähentävät selluliittia.

Ammattimaisia ​​kasveja sisältäviä tuotteita löytyy usein kauneushoitoloista, ihonhoitokosmetiikkaa voi ostaa liikkeistä.Silmupohjaisia ​​naamioita ja kääreitä valmistetaan myös kotona, artisokat keitetään tai pilkotaan raakana ja sekoitetaan sitten muihin aineksiin.

Artisokka kasvoille

Artisokanlehtiä sisältävät naamiot sopivat kaikille ihotyypeille ja kaiken ikäisille naisille. Kasvin arvokkaat aineet poistavat väsymyksen merkkejä kasvoilta, virkistävät ja kiinteyttävät orvaskettä sekä kiristävät ryppyjä.

Seuraava naamio on suosittu:

• 5 keitettyä artisokat, perusteellisesti tahnaksi vaivattua;
• lisää 2 munankeltuaista ja pieni lusikka aloe-mehua;
• Levitä tasaisesti puhtaalle kasvojen iholle ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Tällaisen naamion tekeminen vähintään kerran viikossa on erittäin hyödyllistä naisille, jotka asuvat huonosti ekologisilla alueilla tai oleskelevat usein savuisissa huoneissa.

Artisokka hiuksille

Tuoretta silmumehua käytetään useimmiten hiustenhoidossa, tuote auttaa estämään hiustenlähtöä. Mehun käyttö on hyvin yksinkertaista - sinun on hierottava se perusteellisesti ihoon juurissa ja huuhdeltava 2 tunnin kuluttua puhtaalla vedellä.

Tuote auttaa myös pääsemään eroon hilseestä. Esimerkiksi seuraava naamio antaa hyvän vaikutuksen:

• keitetty artisokka, jonka tilavuus on 50 g, vaivataan soseeksi;
• kaada 50 ml kivennäisvettä;
• lisää iso lusikallinen hunajaa, sama määrä sitruunamehua ja 10 tippaa teen eteeristä öljyä.

Seos tulee jakaa kiharoiden päälle kiinnittäen erityistä huomiota päänahkaan ja jättää 30-40 minuutiksi.

Artisokkakääreet

Vihannessadon tuoreilla silmuilla on voimakkaat imunesteen poisto-ominaisuudet, ja niitä käytetään aktiivisesti selluliitin poistamiseen tarkoitetuissa tuotteissa. Ammattimaisia ​​valmiita kääreitä kasviuutteella löydät kosmetiikkaliikkeistä, mutta haluttaessa seoksen voi tehdä helposti kotona.

Hyödyllisen kääreen suorittamiseksi sinun on jauhattava useita keitettyjä silmuja massaksi ja jaettava ne sitten tasaisesti ongelma-alueille. Paremman vaikutuksen saamiseksi voit lisätä kääreeseen hunajaa ja muita ainesosia, joilla on selvä vaikutus selluliittiin.

Seoksen levittämisen jälkeen vartalo on käärittävä kalvoon ja pyyhkeeseen 40 minuutin ajan ja huuhdeltava huolellisesti pois kosmeettisesta koostumuksesta.

Kuinka ottaa artisokka laihtumiseen

Artisokka-arvostelut painonpudotukseen vahvistavat, että kuitupitoinen tuote tuottaa erinomaisia ​​​​tuloksia laihduttamisessa. Silmut sopivat hyvin sekä vihannesten että proteiiniruokien kanssa, tukevat hyvää ruoansulatusta ja auttavat normalisoimaan suolen toimintaa.

Kasvi on ihanteellinen sisällytettäväksi vähäkaloriseen kasvisruokavalioon. Tuotetta voidaan käyttää joka päivä, ennen ruoan käyttöä se tulee keittää klassisen menetelmän mukaisesti - suolavedessä noin 10 minuuttia. Silmut on parasta syödä aamulla ja päivällä hyvän aineenvaihdunnan edistämiseksi.

Artisokan sivuvaikutukset

Artisokalla on myös sivuvaikutuksia; niitä esiintyy yleensä silloin, kun silmuja käytetään väärin tai kun uutteita käytetään liikaa. Kehon negatiivinen reaktio ilmenee useimmiten ihoallergioiden - urtikaria - muodossa.

Ihottumien ja kutinan välttämiseksi on suositeltavaa noudattaa päivittäisiä annoksia ja syödä enintään pari kasvin silmua päivässä. Farmaseuttiset tuotteet tulee ottaa tarkasti ohjeiden mukaan.

Koska tuote aktivoi peristaltiikkaa, myös ilmavaivat ja ripuli voivat olla käytön sivuvaikutuksia.

Artisokan kaloripitoisuus

Tuotteen tärkeä etu on sen alhainen kaloripitoisuus. 100 g tuoreita silmuja sisältää vain 47 kcal, ja keitetyn tuotteen kohdalla luku nousee 53 kcal:iin. Jopa ne, jotka ovat alttiita nopealle painonnousulle, voivat ottaa kasvin ruoaksi.

Kuinka säilyttää artisokat

Jääkaappi soveltuu artisokkien säilytykseen - tuoreet silmut pakataan kuivaan astiaan tai muovipussiin ja asetetaan kasvishyllylle. On välttämätöntä kääriä syötävä kasvi, se imee helposti vieraita hajuja ja voi kyllästyä lähellä olevien ruokien aromilla.

Tuoreiden silmujen säilyvyysaika ei ylitä viikkoa. Pitkäaikaista varastointia varten silmut on asetettava pakastimeen, tämä ei vähennä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuinka korvata artisokka

Artisokka on edelleen melko eksoottinen tuote. Jos kulinaarinen resepti edellyttää tuoreiden tai keitettyjen artisokansilmujen käyttöä, mutta tämä kasvi ei ole käsillä, voit käyttää purkitettua tuotetta korvikkeena.

Jos tätä ei ole saatavilla lähistöllä, makea paprika on hyvä vaihtoehto. Huolimatta siitä, että pippuri eroaa artisokan mausta ja ominaisuuksista, se sopii hyvin suosittujen reseptien komponenttien kanssa, jotka ehdottavat artisokan käyttöä.

Johtopäätös

Artisokka on epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen kasviperäinen tuote. Ruoanlaiton lisäksi sitä käytetään laajalti kosmetologiassa ja lääkeresepteissä, vitamiinit ja muut tuotteen sisältämät arvokkaat aineet vaikuttavat voimakkaasti suolistoon ja maksaan.

Artisokan ottaneiden arvostelut

Suositellut viestit

Artisokan kasvatus siemenistä

Kurkut ovat partenokarpisia ja mehiläispölytyksiä

Itsepölyttävät kurkkulajikkeet

Kuinka poimia kurkun taimia

Kurkkujen kylvö avoimeen maahan

Parhaat tuottavat pensaskurpitsalajikkeet

Munakoisolajike Balu

Milloin punajuuret otetaan pois puutarhasta varastointia varten

Kurkkutaiteilija F1