Sisältö
Todennäköisesti jokainen vihannesviljelijä on ainakin kerran käytännössä joutunut käsittelemään sellaista ongelmaa kuin katkerat kurkut avoimessa maassa. Kokeneiden puutarhureiden neuvot auttavat sinua välttämään tällaiset ongelmat.
Oikealla maataloustekniikalla kurkut avoimessa maassa ovat makeita
Mikä tekee kurkut katkeraksi avoimessa maassa?
Päätekijä katkeruuden esiintymisessä tuoreissa kurkuissa on korkea pitoisuus cucurbitasiinia, karvasmakuista myrkyllistä orgaanista ainetta, jota muodostuu Pumpkin-perheen kasvien kudoksissa ja joka suojaa niitä kasvinsyöjien aiheuttamalta tuholta.
Yleensä tämän biokemiallisen yhdisteen pitoisuus lisääntyy stressin seurauksena, jonka aiheuttavat väärät olosuhteet kurkkujen kasvattamiselle avoimessa maassa.
Sopimaton maaperä
Kurkkujen katkeruuden syy voi olla niiden kasvattaminen köyhdytetyllä maaperällä, erityisesti savi- tai hiekkamaalla.Kasvit, jotka eivät saa riittävästi ravinteita, kokevat stressiä, jonka seurauksena munasarjojen cucurbitasiinipitoisuus nousee ja kurkut katkeroituvat.
Vääntyneet hedelmät menettävät ulkoasunsa
Tiheä istutus
Tiivistetty istutus heikentää usein avoimessa maassa kasvatettujen kasvien ravintoa ja ilmanvaihtoa. Lisäksi pensaiden sijoittaminen liian lähelle lisää sienitautien kehittymisen ja leviämisen todennäköisyyttä. Kaikki tämä aiheuttaa stressiä kasveissa ja sen seurauksena karvaiden kurkkujen ilmaantumista.
Trelliseiden käyttö auttaa välttämään tiheitä istutuksia
Väärä laskeutumispäivä
Tuoreiden hedelmien katkeruuspitoisuuteen vaikuttaa kurkkujen istutusajankohta. Liian myöhään avoimeen maahan istutetut kasvit eivät ehdi tottua päivänvalon lisääntymiseen ja korkeisiin lämpötiloihin, ja etuajassa kylvetyt kasvit voivat joutua toistuvien pakkasten uhreiksi.
Puute tai ylimääräinen kosteus
Lämpimistä, kosteista tropiikista Venäjän federaatioon saapuneita kurkkuja pidetään kosteutta rakastavina kasveina. Kuitenkin avoimessa maassa kasvatettuna ne sietävät yhtä huonosti sekä veden puutetta että sen ylimäärää.
Kurkkujen pinnallinen juuristo ei pysty poistamaan vettä syvistä maakerroksista.Siksi maaperän riittämätön kosteus voi aiheuttaa sen ravinnon heikkenemistä ja pienten sivujuurten kuoleman. Tämän seurauksena kasvi sairastuu ja hedelmät katkeavat.
Liiallinen kosteus, joka voi aiheuttaa juurijärjestelmän mätänemistä ja katkeruuden esiintymistä kurkuissa, ei myöskään ole hyödyllistä. Toistuvasta kastelusta letkulla tulee erityisen haitallista. Suuri kylmän veden paine ei vain aja kasveja stressitilaan, vaan myös syövyttää maaperää varsien tyvestä paljastaen juurijärjestelmän.
Kurkut on parempi kastella avoimessa maassa kastelukannulla.
Lämpö
Karvaisuutta voi aiheuttaa myös yli +30 °C ilman lämpötila. Tässä tapauksessa kasvin lehdet kuihtuvat, ja itse kurkut saavat epämiellyttävän katkeran maun.
Lämpötilan muutokset
Huolimatta siitä, että kurkkua pidetään vaatimattomana sadona, nämä kasvit ovat erittäin haavoittuvia. Voimakkaat lämpötilanvaihtelut aiheuttavat usein häiriöitä kasvillisuuden prosesseissa - hitaampaa kasvua, hedelmien muodonmuutoksia ja katkeruuden ilmaantumista niihin.
Lämpötilan jyrkkä lasku voi aiheuttaa paitsi hedelmien laadun heikkenemisen myös sadon kuoleman.
Sairaudet ja tuholaiset
Avomaassa kasvatettujen kurkkujen katkeruuden syy voi olla tuholaisten - valkokärpästen, kirvojen, myyräsirkojen, hämähäkkipunkkien ja sukkulamatojen - hyökkäys. Yrittää suojautua kutsumattomilta vierailta, kasvi lisää cucurbitasiinin synteesiä ja hedelmät muuttuvat katkeraksi.
Myöskään sairauksien kehittyminen ei vaikuta parhaiten kasvien tilaan ja kurkkujen makuun.
Sairaudet vähentävät kasvien stressinsietokykyä
Myöhäinen sadonkorjuu
On todettu, että ylikypsät hedelmät ovat useimmiten katkeria. Tämän estämiseksi sinun on korjattava sato 2-3 päivän välein hedelmäkauden aikana.
Muut syyt
Katkeruuden syy avoimessa maassa kasvatetuissa kurkuissa voi olla:
- väärä istutusmateriaalin valinta - katkeraista kurkuista kerätyt siemenet voivat myöhemmin tuottaa samoja hedelmiä;
- piiska vahinko;
- maaperän syvä löystyminen juurivyöhykkeellä;
- auringonvalon puute tai ylimäärä.
Kurkkujen kasvattaminen säleikköllä auttaa estämään viiniköynnösten vaurioitumisen
Mitä tehdä, jotta kurkut eivät katkea avoimessa maassa
Kurkkujen viljelyä avoimessa maassa koskevien sääntöjen noudattaminen auttaa estämään katkeruuden esiintymisen:
- Oikea laskeutuminen. Kurkut tulee sijoittaa 20-30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Rivien välisen välin tulee olla vähintään 40 cm avoimessa maassa kasvatettaessa.
- Oikean kastelun järjestäminen. Kurkut on suositeltavaa kastella niin, että maaperä on jatkuvasti kohtalaisen kosteassa tilassa. Kasteluväli määräytyy maaperän koostumuksen mukaan. Jos savi- tai chernozem-maaperässä kasvatettaessa voit kostuttaa sen kerran kahdessa tai kolmessa päivässä, hiekkamaassa sinun on tehtävä tämä joka päivä. Kurkut on suositeltavaa kastella lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Kokeneet puutarhurit suosittelevat puutarhaan tai vihannespuutarhaan tähän tarkoitukseen suuren astian sijoittamista, jossa vesi laskeutuu ja lämpenee päivän aikana. Kurkut kannattaa kastella avoimessa maassa illalla, kun lämpö laantuu.
- Ruokinta pensaita. Oikea lannoite auttaa sinua saamaan hyvän sadon makeista kurkuista, kun niitä kasvatetaan avoimessa maassa. Ensimmäistä kertaa kasveja ruokitaan orgaanisilla yhdisteillä 2-3 todellisen lehden ilmestymisen jälkeen; toisen ja kolmannen kerran (kukinnan ja munasarjojen muodostumisen aikana) maaperään lisätään superfosfaatteja. Juurilannoitteet levitetään myöhään iltapäivällä esikostutetun maan päälle. On myös parempi lehtiruokkia, kun lämpö on laantunut. Kurkkujen ruiskuttaminen keskipäivällä voi aiheuttaa palovammoja lehtiin.
- Pensaiden muodostuminen. Pitkän kiipeilylajikkeiden kurkkuja on suositeltavaa puristaa säännöllisesti lyhentämällä keskivartta 1,5-2 metriin.
- Aurinkosuoja. Ns. varjostus säästää kurkut suoralta auringonvalolta, jonka haitalliset vaikutukset aiheuttavat usein katkeruutta. Ihannetapauksessa rakenna suoja säleikköihin kiinnitetystä maatalouskankaasta. Jos tämä ei ole mahdollista, voit istuttaa pennin eteläpuolelle maissirivin, joka luo varjoa kurkuille päivän kuumimpana aikana.
Maissinvarsia voidaan käyttää kurkkujen tukina
Kuinka poistaa katkeruutta kurkuista
Valitettavasti on usein tapauksia, joissa kaikista yrityksistä huolimatta kurkut avoimessa maassa osoittautuvat katkeraksi. Yksinkertaiset manipulaatiot auttavat pelastamaan tilanteen:
- Koska suurin osa katkeruudesta sisältyy kuoreen, on järkevää vain kuoria kurkku ja poistaa kanta ja kärki. Tuloksena on makea, mehukas massa, joka sopii salaattien valmistukseen.
- Jos kuoresta eroon pääseminen ei auttanut parantamaan hedelmän laatua ja hedelmäliha pysyy katkerana, voit leikata kurkut viipaleiksi ja ripotella ne suolalla. Katkeruus tuntuu vähemmän.
- Epämiellyttävä maku katoaa lämpökäsittelyn jälkeen, joten hyvä vaihtoehto kohtalaisen katkeralle kurkulle on käyttää niitä säilömisprosessissa. No, jos ne ovat liian kitkeriä, voit liottaa niitä veteen ennen kuin laitat ne purkkeihin.
Jotkut kotiäidit pääsevät eroon avoimessa maassa kasvatettujen kurkkujen katkerasta mausta liottamalla niitä lämpimässä vedessä. Totta, tällaisen toimenpiteen jälkeen hedelmien säilyvyys lyhenee merkittävästi, joten on suositeltavaa käyttää niitä heti vedestä poistamisen jälkeen.
Pieni katkeruus tekee marinoiduista kurkuista mausteisempia
Kokeneiden puutarhureiden neuvoja
Kokeneet puutarhurit neuvovat ensinnäkin valitsemaan stressinkestäviä kurkkulajikkeita sellaisen haitan, kuten kurkkujen katkeruuden, estämiseksi. Useimmissa tapauksissa nämä ovat hybridejä, jotka on merkitty F1.
Jos sinun on kerättävä kurkun siemeniä itse, on järkevää maistaa lehtiä pensaasta. Jos se on katkeraa, myös näiden siementen hedelmät ovat katkeria.
Suojautuaksesi äkillisiltä lämpötilanvaihteluilta kylmällä säällä, on suositeltavaa peittää pesät agrokankaalla tai lutrasililla.
Tärkeä! Kurkut reagoivat erittäin negatiivisesti kaikkiin mekaanisiin vaurioihin, joten näitä kasveja tulee käsitellä erittäin huolellisesti, kun niitä kasvatetaan avoimessa maassa.
Kurkut on poimittava siten, että ne eivät vahingoita viiniköynnöstä.
Johtopäätös
Syy siihen, miksi katkerat kurkut kasvavat avoimessa maassa, johtuu yleensä tämän viljelykasvin virheellisistä maatalouskäytännöistä. Oikea kurkkujen kasvatuspaikan valinta ja kasvien asianmukainen hoito auttavat estämään katkeruuden esiintymisen hedelmissä. Ja jos jotkut vielä muuttuvat katkeraksi, se ei myöskään ole ongelma - kohtuullinen cucurbitasiinipitoisuus voi olla hyödyllistä terveydelle.
