Sisältö
Kurkut ovat lämpöä rakastava sato, joten niitä kasvatetaan usein suojatussa maaperässä. Kasvien on luotava suotuisat olosuhteet. Mutta jos kasvihuoneen kurkut maistuvat katkeralta, se tarkoittaa, että puutarhurit tekivät virheitä. Ne voidaan yhdistää paitsi väärään siementen valintaan myös maataloustekniikkaan. Virheiden välttämiseksi sinun tulee ymmärtää syyt.
Jos kurkut ovat katkeria, on parempi olla käyttämättä niitä salaattiin.
Miksi katkerat kurkut kasvavat kasvihuoneessa?
Kurkut voivat olla katkeria paitsi kasvihuoneessa, myös avoimessa maassa. Kyse on aineesta nimeltä cucurbitasiini. Se on aina läsnä hedelmissä, mikä johtuu luonnosta. Cucurbitacin säästää stressitilanteilta; mitä vahvempia ne ovat, sitä enemmän ainetta kasvi kerää. Lisäksi sitä ei ole vain itse hedelmissä (etenkin "papuissa"), vaan myös varressa ja lehdissä.
Kukurbitasiinin esiintyminen johtuu useimmiten puutarhureista itse, jotka aiheuttavat stressaavia tilanteita, joten kasvit "muistavat" esi-isiensä kokeman suojan ja alkavat maistua katkeralta. Puutarhureiden virheet tulisi tutkia yksityiskohtaisesti.
Väärä lajike valittu
Nykyään vihannesviljelijät ostavat mieluummin kurkkuhybridi-siemeniä kylvöä varten kasvihuoneissa. Hedelmillä on hyvä tiheys, ja mikä tärkeintä, ne maistuvat harvoin katkeralta. Mutta niistä on mahdotonta saada siemeniä kotona (ne eivät säilytä äidin ominaisuuksia).
Voit kerätä omia siemeniä lajikekasveista, mutta tätä varten sinun on leikattava 1/3 kurkun yläosasta varrella, johon cucurbitasiini kerääntyy.
Siemeniä ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota hedelmien katkeruuteen liittyviin ominaisuuksiin.
Hybridit, jotka eivät maistu karvaalta, ovat erityisen suosittuja kasvihuoneessa kasvatettavaksi:
- Annushka ja Athena;
- Benefit ja Egoza;
- Zozulya ja Zyatek, Quadrille ja Grasshopper;
- Masha ja Chistye Prudy.
Kastelujärjestelmän rikkominen
Puutarhurit, jotka tulevat ajoittain mökilleen, valittavat usein kasvihuoneessa kasvatettujen kurkkujen katkeruudesta. Niiden poissaolon aikana maaperä kuivuu. Kosteuden puute johtaa stressiin, jonka seurauksena cucurbitasiini kerääntyy, pienetkin hedelmät alkavat maistua katkeralta.
Lisääntynyt maaperän kosteus voi myös johtaa kurkkujen katkeruuteen, koska juuret eivät saa tarvittavaa määrää happea ja ravinteiden kuljettamisessa on ongelmia.
Kasteluun on käytettävä vettä, jonka lämpötila on 20-22 °C.Tärkeää on myös kosteuden tunkeutumissyvyys: maaperän tulee olla kyllästynyt vähintään 15 cm. Hedelmäkauden aikana kastelua tulee tehdä useammin. Kastelun jälkeen muista löysätä maaperää.
Lannoitteiden puute tai ylimäärä
Saadaksesi kunnollisen kurkkusadon kasvihuoneessa ilman katkeruutta, niitä tulee ruokkia oikein. Voit käyttää mineraalilannoitteiden lisäksi myös orgaanista ainetta.
Oikein ruokitut kurkut eivät maistu katkeralta
Maaperän hedelmällisyyden lisäämiseksi kasvihuoneessa voit käyttää erilaisia vaihtoehtoja:
- lannan ja nitrofoskan liuos;
- sulfaatti ja liete;
- nitrofoskan ja kanan jätökset;
- liete ja superfosfaatti;
- kaliumfosfaatti ja urea.
On pidettävä mielessä, että tällaiset lannoitteet ovat erinomaisia hedelmällisyyteen, mutta ne on valmistettava huolellisesti mittasuhteita noudattaen. Muuten voit vaurioittaa juuria auttamisen sijaan. Ja sitten kurkut eivät varmasti maistu katkeralta - ne on poistettava.
Usein kurkut muuttuvat katkeraksi ennenaikaisen lannoituksen ja sen puutteen vuoksi. Mitä vanhemmat kasvit, sitä enemmän ne tarvitsevat ravinteita.
Ruokinta-aika:
- 14 päivää kurkun taimien istutuksen jälkeen kasvihuoneeseen;
- kukkien ilmestymisen aikana;
- ensimmäisten munasarjojen ilmestymisen jälkeen;
- runsaan hedelmän aikaan.
Kurkkujen ruokinta kasvihuoneessa yhdistetään kasteluun
Sopimaton maaperä
Maaperän korkea happamuus ei sovellu kurkulle.Tällaisessa maaperässä, kuten hiekka-savessa maaperässä, vihannekset maistuvat useimmiten katkeralta. Kulttuuri vaatii kevyen ja ravitsevan pohjan.
Ennen kaivamista on suositeltavaa lisätä puutuhkaa kurkkupetiin. Tämä ei ole vain mikroelementtejä sisältävä lannoite, vaan myös tiettyjen sairauksien ehkäisy.
Lämpötilan rikkominen
Myös kurkut muuttuvat katkeraksi lämpötilan muutosten vuoksi. Päivällä on korkea, ja yöllä se laskee yleensä useita asteita. Optimaalisena lämpötilana voidaan pitää 18-20 °C ennen kukintaa ja hedelmän aikana 20-27 °C.
Päivittäisen keskilämpötilan tasaamiseksi päivällä kasvihuone on tuuletettava ja suljettava yöksi.
On myös ymmärrettävä, että kun hypotermia tapahtuu, kurkut kokevat stressiä. He alkavat tuottaa cucurbitasiinia, ja tämä johtaa siihen, että kasvihuoneen kurkut muuttuvat katkeraksi.
Valon puute
Hyvä valaistus kasvihuoneessa, jossa kurkkua kasvatetaan, on myös tärkeä osa maataloustekniikkaa. Valon puute tai liian kuumat auringonsäteet voivat aiheuttaa stressiä, jolloin hedelmät tuottavat cucurbitasiinia, mikä tekee niistä katkeraa.
Epäsuora valo sopii parhaiten vihannesten viljelyyn. Tätä varten riittää, että maalaat kasvihuoneen lasin päälle kalkilla tai liidulla. Joskus puutarhurit käyttävät värillistä kalvoa varjostukseen. Polykarbonaattikasvihuoneissa tätä ei tarvitse tehdä, koska pinnoitteella on kaikki nämä toiminnot.
Kurkut eivät maistu katkeralta, jos kasvihuone on valaistu vähintään 12 tuntia vuorokaudessa. Kulttuuri tarvitsee myös täydellisen pimeyden kuudeksi tunniksi. Muuten kukat putoavat, mikä vähentää jyrkästi vihannesten satoa.
Myöhäinen sadonkorjuu
Kurkkujen kypsyminen kestää jopa 12 päivää.Jos vihanneksia ei poisteta ajoissa, ne alkavat kokea stressiä, mikä johtaa cucurbitasiinin kertymiseen. Liian kasvaneet kurkut maistuvat usein katkeralta. Vanhat viljelykasvit ovat erityisen herkkiä tälle ongelmalle.
On suositeltavaa poistaa kurkut 1-2 päivän kuluttua. Jos sinun on jätettävä hetkeksi, sinun on poistettava ne ja laitettava ne jääkaappiin. Ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet, mutta eivät ole katkeria, koska ne eivät kerää cucurbitasiinia.
Ylikasvaneet kurkut eivät vain maistu karvaalta: niihin muodostuu tyhjiä paikkoja ja massasta tulee puuvillamaista
Muut syyt
Kurkut katkeavat usein ei sopimattomien maatalouskäytäntöjen vuoksi, vaan myös muista syistä. Ensinnäkin tämä koskee sairauksia. Toiseksi kurkut muuttuvat katkeraksi, kun hyönteiset "hyökkäävät" niihin. Nämä kaksi tilannetta aiheuttavat stressiä; kasvit tuottavat nopeasti cucurbitasiinia. Joten sairauksiin ja tuholaisiin on puututtava välittömästi.
Kurkut maistuvat karvaalta kasvihuoneessa, vaikka niitä istutettaisiin usein. Kasvien väliin tulee jäädä vähintään 20 cm ja rivien väliin enintään 40 cm. Lehdet ala- ja yläosasta on revittävä aika ajoin irti, jotta kurkut saavat riittävän ilmankierron.
Taudit ja tuholaiset elävät usein rikkakasveissa. Niiden ei pitäisi olla kasvihuoneessa kurkkujen kanssa. Lisäksi rikkaruohot imevät ravinteita ja kosteutta maaperästä, mikä johtaa myös katkeraan vihannekseen.
Mitä tehdä, jotta kurkut eivät katkea kasvihuoneessa
On joitain kohtia, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota. Vihannekset eivät maistu katkeralta, jos:
- kasvihuoneen pohjoispuolella on korkeita kasveja, joiden ansiosta valo hajaantuu;
- taimien siemenet istutetaan kolme viikkoa ennen sijoittamista pysyvään paikkaan;
- löysää maaperää järjestelmällisesti;
- Kurkut on kasteltava lämpimällä, laskeutuneella vedellä joko aikaisin aamulla tai ennen auringonlaskua;
- valvoa kurkkujen kuntoa ja suorittaa käsittelyjä, jos ilmenee merkkejä taudeista tai tuholaisista;
- tarkkaile lämpötilajärjestelmää.
Vihreiden maku kasvihuoneessa riippuu suurelta osin luoduista olosuhteista
Kuinka poistaa katkeruutta kurkuista
Kukurbitasiini on hyödyllinen aine. Se edistää siementen itämistä, karkottaa hyönteisiä ja lisää kurkkujen stressinsietokykyä. Se ei vahingoita ihmisiä pieninä määrinä, koska sillä on anti-inflammatorisia ja antihelmintisiä ominaisuuksia. Mutta katkeralta maistuvien kurkkujen syöminen ei ole kovin miellyttävää.
Suurin osa cucurbitasiinista löytyy kasvin kuoresta, "papusta" ja myös lehdistä. Siksi kurkusta leikataan ennen syömistä kärki varren kanssa ja massaa hierotaan suolalla, kunnes vaahtoa tulee. Tämä osoittaa, että cucurbitasiini hajoaa.
Jos kasvihuoneessa kasvatetut kurkut ovat katkeria, ne voidaan liottaa lämpimässä vedessä 2-3 tuntia. Näitä hedelmiä käytetään tuoreiden salaattien valmistukseen.
Hedelmiä ei tarvitse heittää pois, ne soveltuvat säilykkeisiin. Liota kurkkuja kylmässä vedessä yön yli ja marinoi sitten. Säilytyksen aikana purkit täytetään kiehuvalla vedellä useita kertoja, vain cucurbitasiinia sisältävä neste on tyhjennettävä.
Jos kasvihuoneessa kasvatetut kurkut ovat katkeria, voit leikata niiden kuoren pois
Kokeneiden puutarhureiden neuvoja
Kasvihuoneessa olevat vihannekset katkeavat useista syistä. Puutarhurit ovat aina valmiita jakamaan kokemuksiaan. Heidän neuvojaan kannattaa kuunnella:
- Tuoretta lantaa ei tarvitse laittaa kurkkujen alle. Tämän orgaanisen lannoitteen tulisi "palaa" vähintään kuusi kuukautta.
- Voit selvittää etukäteen, maistuvatko kasvikset katkeralta. Voit tehdä tämän vain maistelemalla lehtiä. Jos mehu on katkeraa, myös hedelmät ovat katkeria. Tarvittavat olosuhteet on kiireellisesti luotava.
- Kosteuden säilyttämiseksi kasvihuoneen maaperä tulee multaa.
Johtopäätös
Kasvihuoneen kurkut ovat katkeraa syystä. Puutarhurit itse ovat suurelta osin syyllisiä siitä, etteivät he osaa luoda erityistä mikroilmastoa suojattuun maaperään. Tuholaiset ja taudit vaikuttavat vihreiden makuun. Vain kovalla työllä ja kärsivällisyydellä voit saada hyödyllisiä hedelmiä.
