Sisältö
Monet viininviljelyn uudet tulokkaat yrittäessään ymmärtää rypäleiden lajikkeiden monipuolisuutta ja moderneja hybridimuotoja tekevät virheen uskoessaan, ettei vanhoja lajikkeita ole enää järkevää kasvattaa, koska ne on korvattu uusilla, vakaammilla ja helpompi käsitellä. Tietysti valinta on monella tapaa todella ottanut valtavan askeleen eteenpäin, ja monien vihannes- ja hedelmäkasvien kohdalla vanhat lajikkeet ovat usein verrattomia viime vuosikymmeninä saatuihin uusiin.
Mutta viinirypäleitä ovat aina kasvattaneet ammattinsa todelliset harrastajat, joille lemmikkieläinten hoito oli enemmän kuin tavallinen harrastus. Ei ole turhaa, että suurin määrä nykyään tunnettuja ja suosittuja rypäleiden hybridimuotoja, jotka ovat miellyttäviä sato-, maku- ja kestävyysominaisuuksillaan, saatiin amatööriviininviljelijöiltä.
Siksi ei ole yllättävää, että yli puoli vuosisataa sitten Keski-Aasiassa jalostettu Rizamat-rypäle on edelleen ylittämätön joidenkin ominaisuuksiensa ja ennen kaikkea maun ja tuoton osalta. Kyllä, sen kasvattaminen vaatii paljon vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen ja todelliset viininviljelijät ymmärtävät tämän hyvin.Tästä syystä Rizamat-rypäleitä viljellään edelleen monilla alueilla, ja ehkä jopa ne, jotka ovat kerran poistaneet ne, katuvat sitä edelleen. Löydät kuvauksen lajikkeesta ja valokuvan vertaansa vailla olevasta Rizamatista tästä artikkelista, mutta sen taimia on paljon vaikeampi löytää. Lisäksi viime vuosina on ilmestynyt suuri määrä lajikkeita, jotka piiloutuen hänen nimensä taakse yrittävät löytää ostajansa. Mutta melkein kaikki niistä ovat käytännössä vertaansa vailla todellisen Rizamat-rypälelajikkeen kanssa.
Kuvaus lajikkeesta
Rizamat-rypälelajike on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se on yhtä erinomaista tuoreena kulutettuna ja rusinoihin kuivattuna. Siksi tätä lajiketta kutsutaan usein paitsi pöydäksi, myös rusinaksi. Rizamat-rypäleen hankki viime vuosisadan puolivälissä Uzbekistanissa kuuluisa viininviljelijä Rizamat Musamukhamedov, jonka kunniaksi se sai nimensä. Tämän lajikkeen vanhemmat olivat paikalliset rypälelajikkeet Katta-Kurgan ja Parkent. Mutta heidän aivonsa ylitti molemmat vanhemmat ominaisuuksiltaan.
Rizamat-pensaiden kasvumuoto on niin merkittävä, että tätä lajiketta ei suositella edes istutettavaksi yleisriville. Ainakin istutettaessa sinun täytyy vetäytyä 5-6 metrin päähän lähimmästä rypälepensaasta. On parasta antaa sille täydellinen vapaus kasvaa ja istuttaa se yksin, varsinkin kun sen kukat ovat biseksuaalisia, mikä tarkoittaa, että pölytysongelmia ei ole ja muiden rypälelajikkeiden läsnäolo lähellä ei ole ollenkaan välttämätöntä.
Lehdet eivät myöskään ole kooltaan erityisen suuria; ne ovat pyöreitä, hieman leikattuja, alapuolelta paljaita ja niissä on noin viisi liuskaa.
Lapsilapset kasvavat koko kauden ja erittäin intensiivisesti, joten ne on poistettava säännöllisesti, mutta pensaiden karsimista, varsinkin keväällä ja kesällä, ei suositella. Jo loppukesästä, kun sato on kypsymässä, pieni versojen jahtaaminen on sallittua. Tämän lajikkeen versoille on ominaista hyvä kypsytys, ja niiden lievä karsiminen mahdollistaa niiden kypsymisen koko pituudeltaan.
Rizamatin pölytysaste ja tupsut ovat hyvällä tasolla.
Kypsymisajan mukaan Rizomat-rypäleet kuuluvat keskivarhaisiin lajikkeisiin. Täysin kypsyäkseen se tarvitsee 130-150 päivää kasvukauden alusta, ja aktiivisten lämpötilojen summan tulee olla vähintään 3000°. Yleensä Rizamat alkaa kypsyä Venäjän eteläisillä alueilla elokuun lopusta syyskuun puoliväliin.
Tämän lajikkeen pistokkeilla on hyvä juurtuminen, mitä ei voida sanoa poskien eloonjäämisasteesta. Siksi lajikkeen lisääminen varttamalla on melko vaikeaa, kun taas omajuuristen taimien kasvattaminen ei aiheuta erityisiä ongelmia.
Kypsymisen jälkeen marjoja ei saa jättää pensaisiin, ne voivat menettää ulkonäkönsä nopeasti. On parempi korjata heti rypäleiden kypsyessä. Lisäksi ampiaiset rakastavat tätä rypälelajiketta eivätkä ole vastenmielisiä syömästä sitä kokonaisena.
Mikä muu Rizamat-rypäleet ovat kuuluisia, on niiden hämmästyttävä tuotto. Hehtaarilta kerätään keskimäärin 200-250 senttiä marjoja. Mutta tämä ei kerro paljon tavalliselle kesäasukkaalle, mutta jos sanot, että voit korjata 70-80 kg rypäleitä yhdestä pensaasta, niin tämä tosiasia voi jo tehdä vaikutuksen keneen tahansa.
Mutta valitettavasti tähän lajikkeen etujen luettelo päättyy. Ja voimme siirtyä sen puutteisiin.Rizamat-rypäle ei siedä pakkasta alle -18°C ja tarvitsee siksi erittäin hyvät suojat jopa Etelä-Venäjällä. Muutama kerros polyeteeniä ja säkkikangasta ei riitä hänelle. Todennäköisesti sinun on peitettävä viiniköynnökset maaperällä, mikä tietysti on erittäin työvoimavaltaista.
Lisäksi Rizamat ei ole vastustuskykyinen sairauksille ja ennen kaikkea oidiumille eli toisin sanoen härmälle. Eri lähteiden mukaan se tarvitsee 3-4 - 5-7 hoitoa sairauksia vastaan kauden aikana. Totta, nykymaailmassa tästä on tullut helpompaa kuin aikaisempina vuosina.
No, runsaan ja laadukkaan sadon saamiseksi viinirypäleet tarvitsevat säännöllistä kastelua ja lannoitusta, lisäksi ne ovat yksi korkean maataloustaustan kannattajista. Tämä tarkoittaa, että ennen rypälepensaiden istuttamista maaperän ei tulisi olla vain mahdollisimman vapaata rikkaruohot, mutta myös kattavasti lannoitettu ja hoidettu.
Terttujen ja marjojen ominaisuudet
Rizamat voi oikeutetusti olla ylpeä sekä marjojensa ja rypäleterttujen ulkonäöstä että mausta.
- Klusterit ovat muodoltaan löysät kartiomaiset, joissa on erikokoisia oksia.
- Niiden koko on yleensä suuri ja erittäin suuri. Keskimääräinen nippu painaa 700-900 grammaa, mutta usein löytyy kahden tai jopa kolmen kilon painoisia klustereita.
- Klusterit eivät ole kovin tiheitä, niitä voidaan kutsua melko löysiksi. Alla olevalla videolla voit tutustua nuorten Rizamat-rypälepensaiden nippuihin tarkemmin.
- Marjat ovat myös suurikokoisia, niiden paino voi olla jopa 14-15 grammaa.
- Marjojen muoto on pitkänomainen, lieriömäinen. Niiden pituus voi olla 4-5 cm, vaikka joskus marjat ovat tavallisen soikean muotoisia.Mielenkiintoisinta on, että Rizamatilla on samassa pensaassa hieman erimuotoisia marjoja.
- Kuori on ohut, makuun täysin huomaamaton, vaaleanpunainen ja toiselta puolelta marjat tummempia ja täyteläisempiä kuin toiselta.
- Marjat peitetään keskitiheällä vahamaisella pinnoitteella.
- Rizomat-rypäleen hedelmäliha on erittäin tiheää ja rapeaa.
- Siemeniä on vähän, noin 3-4 marjaa kohden, ja ne ovat melkein näkymättömiä syödessään. Juuri tästä syystä Rizamat-marjoista voidaan valmistaa maultaan ja kauneudeltaan aivan upeita rusinoita.
- Maku on makea, mehukas, täysin ainutlaatuinen. Se voi saavuttaa sokeripitoisuuden välillä 18-23 Brix. Tässä tapauksessa happamuus on 5-6 g/l. Maistajat antavat sen marjoille yhden korkeimman arvosanan - 9,1 pistettä 10 pisteen asteikolla.
- Yleiskäyttöinen - Rizamat on todellinen herkku tuoreena syötynä, ja lisäksi siitä tulee erittäin kauniita ja maukkaita rusinoita. Tietysti siitä voi tehdä mehuja ja hillokkeita, mutta on jopa sääli antaa sellaisen kauneuden kierrättää.
- Marjat säilyvät hyvin ja kestävät lyhyen kuljetuksen.
Rizamatin kaksoiskappaleet ja "jälkeläiset".
Rizamat oli ja on edelleen niin suosittu rypälelajike, vaikka taitamattomat viininviljelijät ovat useista yrityksistä huonontaa sitä, että sillä on monia tuplauksia.
Rizamat Kestävä
Yhdellä ukrainalaisen valinnan yleisimmistä tuplaisista on myös monia lisänimiä, mutta geneettisesti se ei liity mitenkään todelliseen Rizamatiin. Tämä on täysin erillinen lajike, joka muistuttaa hieman Rizamat rypäleiden ja marjojen muodoltaan, mutta muuten sillä ei ole mitään yhteistä.
Jopa Rizamat-resistentin rypälelajikkeen kuvauksen ja sen valokuvilla olevien arvostelujen perusteella on vaikea sekoittaa sitä todelliseen Rizamatiin, koska sen klusterit eivät ole niin suuria, marjojen väri on vaaleampi, melkein valkoinen ja hieman vaaleanpunainen sävy. Se kypsyy paljon myöhemmin kuin tavallinen Rizamat, eivätkä ne makuominaisuuksiltaan ole ollenkaan vertailukelpoisia.
Ilmoitettujen ominaisuuksien mukaan sen vastustuskyky taudeille on korkeampi kuin Rizamatilla, vaikka viiniviljelijöiden arvostelujen perusteella tämä indikaattori on myös kiistanalainen. Sen kukat ovat naaraspuolisia ja vaativat siksi pölyttäjän. Se erottuu valtavasta kasvuvoimastaan, tässä suhteessa se on verrattavissa Rizamatiin, mutta silti useimpien viininviljelijöiden mukaan tällaisen nimen antaminen tälle rypäleelle on vain kaupallinen temppu.
Kuuluisa kolme
Monet uskovat, että Krainovin valikoimasta kolme erittäin suosittua hybridimuotoa: Transfiguration, Novocherkasskin vuosipäivä ja Victor, muistuttavat monilta ominaisuuksiltaan Rizamat-rypäleitä. Kimput ja marjat ovat todellakin hyvin samankaltaisia, mutta ainakin nämä muodot ovat olemassa täysin itsenäisesti eivätkä vaadi oikeutta, ainakaan jossain määrin, kutsua Rizamatiksi.
Rizamat aikaisin
Rypälelajike Slava Moldavia, jota kutsutaan myös nimellä Early Rizamat tai Shahiney of Iran, näyttää melko vahvasti Rizamatilta. Mutta sen marjat ovat edelleen painoltaan ja kooltaan pienempiä, sen vastustuskyky taudeille on lähes sama, ja sen maku voi olla suuri pettymys.
Rizamatin jälkeläinen
Kasvattaja Kapelyushny kasvatti toisen mielenkiintoisen Rizamatin ja Talismanin risteyttämisestä saadun hybridimuodon, jota hän alun perin kutsui Rizamatin jälkeläiseksi.Muoto osoittautui varsin onnistuneeksi, ja siinä oli samanlaisia marjoja kuin Rizamatilla, mutta muuten se vaatii tarkempaa tutkimista. Viime vuosina se nimettiin uudelleen Julianaksi, jotta se ei sytyttäisi intohimoja Rizamatin ympärillä.
Lopuksi Internetistä löydät lajikkeen nimeltä Black Rizamat. Tämä muistuttaa jo suoraa petosta, koska tällä hetkellä ei ole vahvistettua tietoa tällaisten rypäleiden olemassaolosta, ja sen kuvaus vastaa täysin tavanomaisen Rizamatin kuvausta.
Puutarhureiden arvostelut
Ne, jotka todella kasvattivat Rizamat pelloillaan, ovat erittäin tyytyväisiä rypäleisiinsä eivätkä aio erota niistä paitsi poikkeuksellisten elämänolosuhteiden vuoksi.
Johtopäätös
Joillekin ihmisille monet kulttuuriin tuodut nykyaikaiset muodot ja rypälelajikkeet eivät vieläkään voi korvata yhtä vanhaa, mutta jossain suhteessa voittamatonta lajiketta. Tämä on Rizamat-rypäle, joillekin vanhentuneille ja epävakaille, mutta todellisille ystäville ja maun ystäville - todellinen timantti rypälekokoelmassa.
