Sitruunan kuori

Sitruunankuori on kulinaaristen ystävien keskuudessa tuttu lause. Teetä, kotitaloustemppuja tai perinteisen lääketieteen ystävät tietävät kuoresta. On tärkeää tietää sen hämmästyttävät ominaisuudet ja käyttöalue.

Mikä on sitruunankuori

Sitruunan kuori on osa sitruunan kuorta. Tämä on keltainen kerros, joka poistetaan eri menetelmillä, murskataan ja käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

Laajassa merkityksessä tämä on sitruunan kuori. Valkoinen kerros antaa kuitenkin vahvan katkeruuden, joten sitruunoiden, appelsiinien, mandariinien, greippien ja vastaavien hedelmien käsitteet "sitruunan kuori" ja "kuori" eroavat toisistaan. On olemassa mielipide, että kuori on hyödyllisempää kuin hedelmäliha.

Sitruunankuoren koostumus ja ravintoarvo

Sitruunankuoren terveyshyödyt ja haitat selittyvät tuotteen koostumuksella ja ravintoarvolla. Kuoren koostumuksen pääelementit:

• sinkki;
• kupari;
• natrium;
• rauta;
• beetakaroteeni;
• kalium;
• foolihappo;
• fosfori;
• kalsium;
• magnesium;
• seleeni;
• askorbiinihappo;
• B-vitamiinit;
• A-vitamiini;
• E-vitamiini;
• eteerinen öljy.

Rikkaan aktiivisen koostumuksensa ansiosta teen juominen kuorimattoman sitruunan kanssa on terveellisempää kuin teen juominen kuorineen.Sitruunankuorella on mahdotonta lihoa tai rikkoa ruokavaliota. 100 g sitruunankuoren ravintoarvo:

• rasvat - 0,3 g;
• proteiinit - 1,5 g;
• hiilihydraatit - 5,4 g.
• kalorit - 47 kcal.

Jos ostettuja hedelmiä ei pestä perusteellisesti ennen käyttöä, koostumukseen lisätään erilaisia ​​​​kemikaaleja, joita käytettiin sitruunan käsittelyyn. Jotkut ihmiset uskovat, että on mahdotonta pestä pois edes joitakin kemikaaleja. Pelkästä kotimaisesta sitruunasta ei tietenkään ole haittaa. Tarkkaa vahvistusta tälle ei kuitenkaan ole.

Sitruunankuoren edut ja haitat

Sitruunankuoren edut ja haitat näkyvät millä tahansa tavalla kulutettaessa tuotetta. Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

• syövän ehkäisy;
• sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy;
• ihon vaalentaminen;
• talirauhasten säätely;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• verihyytymien estäminen;
• paineen säätely;
• lisää vastustuskykyä;
• luuston vahvistaminen;
• suun sairauksien ehkäisy;
• parantunut ruoansulatus;
• ummetuksen hoito;
• auttaa painonpudotuksessa;
• verensokerin normalisointi.

Hyödylliset ominaisuudet eivät koske tapauksia, joissa kaikki sitruunan osat ovat vasta-aiheisia tai kulutuksesta mahdollisesti aiheutuva haitta ylittää hyödyn. Haitallisten ominaisuuksien joukossa ovat seuraavat:

• allerginen reaktio - ihottuma, turvotus ja muut ilmenemismuodot;
• eksoottisten sairauksien infektio, kun hedelmiä ei pestä tarpeeksi hyvin;
• kroonisten sairauksien paheneminen, kun sitä käytetään vastoin vasta-aiheita;
• kemiallinen myrkytys, jos kuori poistettiin likaisesta kaupasta ostetusta sitruunasta.

Kotitekoisten sitruunoiden kuorta ei käytetä, ellei niillä ole vasta-aiheita.

Vasta-aiheet sitruunankuoren ottamiseen

Ihminen tuntee sitruunankuoren haitan, jos hän kuluttaa tuotetta olemassa olevista vasta-aiheista huolimatta. Älä käytä, jos sinulla on seuraavat sairaudet ja tilat:

1. Närästys.
2. Gastriitti.
3. Mahahaava.
4. Ohutsuolen tulehdus.
5. Suun haavaumat.
6. Lisääntynyt happamuus.

Kuinka kuoria sitruunasta

Kuoren poistamiseen on kolme tapaa.

1. Raastin. Ota tavallinen keittiöraastin, pienin. Levitä pala foliota, hampaiden tulee lävistää pinta. Raasta sitruunan kuori. Vain keltainen osa tulee poistaa. Kun koko kerros on poistettu, poista folio varovasti; kuori jää siihen.
2. Veitsi tai laite vihannesten kuorimiseen. Pesusta sitruunasta leikataan ohut kuorikerros, kuten perunankuoresta. On tärkeää varmistaa, että valkoinen kerros poistetaan mahdollisimman vähän.
3. Erityinen veitsi kuorimiseen. Laite poistaa ohuet lastut ja on erittäin helppokäyttöinen – raaputa vain kuori.

Lisäksi on olemassa tapa poistaa se raastimella ilman foliota, leikata koko kuori pois veitsellä, ja jotkut yrittävät kuoria sitruunan samalla tavalla kuin appelsiinin.

Sitruunankuorten käyttö

Sitruunankuorta hyödynnetään keholle hyötyjensä vuoksi kotitalouksissa ruoanlaittoon, kotikosmetiikkaan ja pienten kotitalouden vaikeuksien poistamiseen.

Kokkaamisessa

Kokeneet kokit tietävät sitruunankuoren edut ja haitat. Ruoat maustetaan:

• sokeroitu kuori;
• jäädytetty kuori;
• kuiva pulveri.

Sokeroitu valmistetaan sekoittamalla hienonnettu tuorekuori kidesokerin kanssa, tarvitset 1 osa kuorta, 2 osaa sokeria.

Pakasta mehun kanssa. Tuote sekoitetaan hedelmämehuun, josta kuori on poistettu, laitetaan muotteihin ja laitetaan pakastimeen.

Jauheen saamiseksi sinun tarvitsee vain jauhaa kuivattu sitrushedelmien kuori. Kaikentyyppisiä mausteita saa lisätä:

• kastikkeet;
• juomat (tee, kahvi, cocktailit);
• Jälkiruoka;
• paistaminen;
• vanukkaat;
• liha;
• kasvisruoat;
• hyytelöity liha, hyytelöt;
• kalastaa.

Kosmetologiassa

Sitruunankuoren edut ilmoitetaan erikseen kotitekoisissa kosmeettisissa tuotteissa.

1. Hangata. He tekevät sen kahdella tavalla. Ensimmäinen on sekoittaa sokeri, oliiviöljy ja hienonnettu kuori. Toinen lisätään käsintehtyyn saippuaan. Mitä enemmän kuorta on lisätty, sitä paremmat ovat valmiin saippuan hankausominaisuudet.
2. Kosteuttaa kyynärpään ihoa. Kuivaa aluetta hierotaan säännöllisesti tuoreella sitruunakuorella. Samaa menetelmää suositellaan kantapäälle. Vaihtoehtoinen tapa on sekoittaa kuori, sooda, vähän vettä, hiero kyynärpäähän ja kantapäähän. On odotettavissa, että ihosta tulee pehmeämpi ja hellämpi.
3. Jalkojen ihon valkaisu. Pohja, sormet ja yläosa on hierottu. Voit pitää sitä hetken ja huuhdella sitten pois. On sallittua käyttää vedellä kostutettua raastettua ihoa.
4. Aknen naamio. Sinun on sekoitettava kurkkumehu, sokeri, kuori. Seos levitetään kasvoille ja pestään 15 minuutin kuluttua vedellä.

Jotkut neuvovat pyyhkimään ihon tuoreella kuorella.Uskotaan, että se valkaisee, nuorentaa, tasoittaa ja poistaa aknen.

Kotona

Sitruunankuoren hyödyt ulottuvat terveytesi ulkopuolelle. Kotitalouden ongelmat voidaan ratkaista myös sitruunankuorella.

1. Hajut jääkaapista on helppo poistaa. Riittää, kun laitat sitruunan kuoret jokaiselle hyllylle.
2. Mikroaaltouunin puhdistus ilman puhdistusaineita. Laita kulhoon vettä ja sitruunan kuoria. Keitä 5 minuuttia. Säiliö poistetaan ja uuni pyyhitään tavallisella rievulla.
3. Kuori auttaa puhdistamaan kupari- ja messinkituotteita. Sekoita merisuola, sitruunajauhe, hiero haluttua aluetta, huuhtele.
4. Kalkkikerrostuman poistamiseksi kromipinnoilta sinun on pyyhittävä ne säännöllisesti sitruunankuorella.
5. Sitruunaetikka poistaa rasvaiset tahrat. Koostumus valmistetaan seuraavasti: iho kaadetaan etikalla 2 viikon ajan, suodatetaan sovitun ajan jälkeen, etikka laimennetaan vedellä (1:1).
6. Asettamalla kuoripaloja ovien, ikkunoiden, halkeamien lähelle, voit karkottaa hyönteisiä.

Sitruunankuori on hyödyllinen tee- ja kahvitahrojen poistamiseen astioista. Uskotaan, että sinun on kostutettava sitruunajauhe vedellä, levitettävä tahraan, jätettävä 2-3 tuntia ja huuhdeltava vedellä. Mikä tahansa saippuasieni voi kuitenkin pestä pois tummat tahrat, eikä kuppien säännöllinen pesu synnytä tahroja.

Kuinka kuivata sitruunankuori

Sitruunankuoresta ei ole hyötyä, jos tuote kuivataan oikein. Jotkut kuivaavat sitä uunissa, auringossa tai yli 4 päivää. Nämä ovat vääriä menetelmiä. Kypsennä oikein seuraavalla tavalla:

1. Kun olet poistanut ohuen värillisen kerroksen perusteellisesti pestystä sitruunasta, joka on poltettu kiehuvalla vedellä, levitä lastut paperilla päällystetylle posliiniastialle.
2. Säilytä poissa suoralta auringonvalolta 3 päivää.
3. Sekoita päivittäin tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.
4. Valmis tuote voidaan poistaa välittömästi tai murskata jauheeksi.

Jos kuivaat sen korkeissa lämpötiloissa auringossa, osa aromista katoaa ja haalistuu. Tämä heikentää tuotteen laatua ja tällaisen sitruunankuoren hyödyt keholle ovat pienemmät.

Kuinka säilyttää sitruunankuori

Sitruunankuoren edut ja haitat eivät riipu vähemmän asianmukaisesta säilytyksestä kuin asianmukaisesta valmistelusta.

1. Kuori on säilytettävä tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa pimeässä paikassa. Ihanteellinen säilyvyysaika on 1 vuosi.
2. Sokeroitua voi säilyttää rajattomasti, mutta jääkaapissa.
3. Sitruunankuoret säilyvät paperipussissa 1-2 kuukautta.

Sitruunankuorta ei saa säilyttää:

• kangaspusseissa, voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden vieressä pitkään;
• tina- tai lasipurkkeissa auringossa;
• tarjottimella, kupeissa, lautasissa;
• muovipusseissa.

Johtopäätös

Sitruunankuoresta on hyötyä, vaikka monet eivät tiedä siitä. On vain tärkeää käyttää sitä oikein ottaen huomioon yksittäiset vasta-aiheet.

Suositellut viestit

Sitruunan (sitruunapuu) kasvatus siemenestä kotona

Lemon Panderosa: kotihoito

Sitruunansiirto: kuinka se siirretään oikein ja milloin kotona

Sisäsitruuna (sitruunapuu): hoito kotona

Meyer sitruuna: kotihoito

Sitruuna ja lime: mitkä ovat erot?

Inkivääri, sitruuna, valkosipuli laihtumiseen

Sitruuna verenpaineeseen

Lemon Jubilee: arvostelut + valokuvat