Sisältö
Talveksi tarkoitettua mansikkamehua ei käytännössä löydy kauppojen hyllyiltä. Tämä selittyy tuotantotekniikalla, joka johtaa marjan maun menettämiseen. Mutta jos haluat, voit tehdä sen tulevaa käyttöä varten kotona. Tätä varten sinun on valmistettava ainekset ja valittava haluamasi resepti.
Mansikkamehua varten sinun on valittava tummia mehukkaita marjoja
Miksi he eivät tee mansikkamehua?
Mansikkamehun valmistustekniikka teollisessa mittakaavassa sisältää sen purkitamisen pitkäaikaista varastointia varten. Tässä tapauksessa se menettää tuoreiden marjojen maun ja muuttuu miedoksi. Siksi kauppojen hyllyiltä löydät mansikoita vain yhdessä muiden hedelmien kanssa, mutta vain nektarin muodossa ja rajoitetussa valikoimassa.
Mansikkamehun koostumus ja edut
Tällä luonnontuotteella on samat hyödylliset ominaisuudet kuin tuoreilla marjoilla, mikäli valmistustekniikkaa noudatetaan. Sen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa estämään vitamiinin puutteen kehittymistä
Mansikkamehu sisältää:
- ryhmän B, A, C, E, H vitamiinit;
- makro- ja mikroelementtien kompleksi;
- karotenoidit;
- pektiini;
- selluloosa;
- orgaaniset hapot;
- antosyaanit;
- tanniinit.
Tällä luonnontuotteella on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Kohtuullisesti kulutettuna se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja vähentämään maksan ja sappirakon kuormitusta. Juoman korkean mangaanipitoisuuden ansiosta kilpirauhasen toiminta, hermo- ja aivosolujen toiminta sekä veren koostumus paranevat.
Muita hyödyllisiä ominaisuuksia:
- sillä on anti-inflammatorinen, antibakteerinen vaikutus;
- parantaa ruoansulatusta;
- normalisoi sydämen toimintaa;
- vahvistaa verisuonten seinämiä;
- lisää ruokahalua;
- auttaa puhdistamaan kehoa;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- estää syöpäsolujen muodostumisen.
Ainesosien valinta ja valmistus
Valmistaaksesi mansikkamehun talveksi sinun on ensin valmistettava ainekset. Aluksi sinun on lajiteltava marjat ja poistettava hännät. Tämän jälkeen siirrä mansikat leveään emalikulhoon ja lisää vesi. Huuhtele kevyesti ja laita heti siivilään valumaan.
Jos juomassa on muita hedelmiä, ne tulee myös lajitella ensin ja poistaa kaikki mädät näytteet. Pese sitten ja poista siemenet, siemenet ja hännät jättäen vain hedelmälihan.
Jäljelle jääneestä marjamassasta voit valmistaa marmeladin tai pastillin
Kuinka tehdä mansikkamehua talveksi
On olemassa useita reseptejä mansikkamehun valmistamiseksi talveksi. Jokainen niistä antaa sinun valmistaa herkullisen luonnollisen juoman säilyttäen samalla sen hyödylliset ominaisuudet.
Kuinka tehdä mansikkamehua talveksi
Tämä klassinen talvijuomaresepti ei sisällä sokerin lisäämistä. Siksi tuotos on tiivistettyä mansikkamehua. Talvella sitä voidaan käyttää pohjana erilaisten ruokien, jälkiruokien ja juomien valmistukseen.
Keittoprosessi:
- Laita puhtaat marjat kangaspussin päälle ja purista paineen alla.
- Kaada vastapuristettu mansikkamehu emalivuokaan.
- Laita tuleen ja kuumenna 85 asteeseen.
- Kaada juoma steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.
Jäljelle jäänyt massa voidaan käyttää uudelleen. Tätä varten lisää 1 litra vettä 5 litraan massaa, joka on jäähdytetty 40 asteeseen. Anna seoksen seistä 5 tuntia ja purista sitten uudelleen kangaspussin läpi.
Haluttaessa tuloksena olevaa juomaa voidaan makeuttaa hieman
Kuinka valmistaa mansikkamehua mehupuristimessa talveksi
Voit valmistaa mansikkamehua kotona talveksi mehupuristimella. Mutta jotta juoma olisi maukasta ja terveellistä, sinun on noudatettava tiukasti valmistustekniikkaa.
Kuuden litran mehukeittimeen sinun tulee valmistaa seuraavat määrät ainesosia:
- 3,5 kg mansikoita;
- 4 litraa vettä;
- 1,5 kg sokeria.
Keittoprosessi:
- Kaada vesi kattilaan, peitä kannella ja kiehauta.
- Laita valmistetut mansikat hedelmäverkkoon ja ripottele päälle sokeria.
- Liitä kumiputki mehukeittimen nesteenkerääjään ja kiinnitä se puristimella, joka estää vuodon.
- Aseta astia marjoineen tämän osan päälle.
- Asenna ne sitten yhteen rakenteen osaan kiehuvalla vedellä.
- 5 minuutin kuluttua.vähennä lämpöä kohtalaiseksi.
- 30 min jälkeen. Valuta kypsennyksen alkamisen jälkeen kaksi lasillista tuloksena olevaa mehua löysäämällä putken puristinta.
- Kaada se takaisin kattilaan marjojen päälle, jolloin lopullinen juoma on täysin steriili.
- Odota tämän jälkeen vielä 30-40 minuuttia. ja löysää sitten putken puristinta ja valuta tuloksena oleva neste steriloituihin purkkeihin.
- Peitä ne kannella talvisäilytystä varten.
- Kääri purkit peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Painekattila tekee prosessista paljon helpompaa
Pakastettua mansikkamehua
Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettua juomaa ei lämpökäsitetä. Mutta sinun on säilytettävä se pakastimessa.
Keittoprosessi:
- Laita pestyt mansikat mehupuristimen läpi.
- Kaada saatu neste puhtaisiin, kuiviin astioihin, peitä kansilla ja laita pakastimeen.
Talvella astiat tulee sulattaa huoneenlämmössä. Tämän jälkeen voit lisätä sokeria maun mukaan tuoreista mansikoista ja juoda ilman lämpökäsittelyä.
Jäädytetty mehu tulee säilyttää tasaisessa lämpötilassa
Mansikka-omenamehu
Lapsille on suositeltavaa valmistaa mansikkatuote yhdessä omenoiden kanssa, mikä vähentää allergian todennäköisyyttä tuotteelle.
Tarvittavat ainesosat:
- 6 kg mansikoita;
- 4 kg omenoita;
- 200 g sokeria.
Tuorepuristettu mehu tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.
Keittoprosessi:
- Laita valmistetut mansikat mehupuristimen läpi.
- Pese omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenkammiot.
- Leikkaa ne sitten viipaleiksi ja laita mehupuristimen läpi.
- Sekoita molemmat juomat emaloidussa kattilassa.
- Kuumenna saatu mehu 85 asteeseen, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Mansikkamehu mustaherukoilla
Näiden marjojen yhdistelmä antaa mehulle erinomaisen täyteläisen maun ja aromin. Siksi monet kotiäidit suosivat tätä tiettyä reseptiä, joka sopii talven valmisteluun.
Tarvittavat ainesosat:
- 5 kg mansikoita;
- 2 kg mustaherukoita;
- 0,5 kg sokeria;
- 400 ml vettä.
Keittoprosessi:
- Laita valmistetut mansikat kangaspussiin ja purista mehu puristimen alla.
- Pese herukat, kaada ne emaliastiaan, lisää 250 ml vettä ja keitä 5 minuuttia.
- Aseta se sitten useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja purista mehu pois.
- Valmista siirappi jäljellä olevasta vedestä ja sokerista.
- Kaada mansikoista ja herukoista saatu neste emaliastiaan.
- Lisää seokseen siirappi ja keitä 90 asteessa 5-7 minuuttia.
- Kaada purkkeihin, steriloi 15-20 minuuttia ja rullaa.
Kypsennysprosessin aikana lämpötilaa on pidettävä tiukasti yllä.
Mansikkamehu kirsikoilla
Mansikat ja kirsikat täydentävät toisiaan menestyksekkäästi, joten sokeria ei tarvitse lisätä tähän mehuun. Tässä tapauksessa juoma voidaan valmistaa talveksi huolehtimatta sen varastoinnista.
Tarvittavat ainesosat:
- 5 kg mansikoita;
- 3 kg kirsikoita.
Keittoprosessi:
- Purista mehu mansikoista puristimen läpi, suodata ja kaada emalivuokaan.
- Pese kirsikat, poista kannat ja muussaa kevyesti puumurskaimella.
- Aseta se kangaspussiin ja purista neste pois käsin.
- Lisää kirsikkamehu mansikkamehuun.
- Kuumenna se 90 asteen lämpötilaan ja pidä sitä tässä tilassa 5 minuuttia.
- Kaada kuuma mehu steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Purkkien tulee jäähtyä peiton alla
Säilytysehdot
Teknologian mukaisesti valmistetun mansikkamehun säilyvyys on 12 kuukautta. Juoma on säilytettävä viileässä paikassa +4-6 asteen lämpötilassa. Siksi ihanteellinen vaihtoehto on kellari. Äkilliset lämpötilan muutokset varastoinnin aikana eivät ole sallittuja, koska ne voivat vahingoittaa tuotetta.
Johtopäätös
Voit valmistaa mansikkamehua talveksi, jos noudatat kaikkia teknologisen prosessin vaiheita. Näin voit valmistaa tuoksuvan, terveellisen tuotteen tulevaa käyttöä varten pitkäksi aikaa. Mutta on muistettava, että suositusten huomiotta jättäminen voi johtaa juoman maun heikkenemiseen.
