Sisältö
Maailman yleisimmän ja eniten maitoa tuottavan lehmärodun historia on kummallista kyllä hyvin dokumentoitu, vaikka se alkoi ennen aikakauttamme. Tämä on holsteinin lehmä, joka syntyi alkuperäisen friisiläisen karjan sekoittumisesta nyky-Saksan "siirtolaisten" kanssa.
Holsteinin rodun historia
1. vuosisadalla eKr. joukko uudisasukkaita Saksan Hessenin osavaltiosta saapui silloisen Friisimaan maihin, jotka sijaitsivat Pohjois-Hollannin, Groningenin ja Frieslandin maakuntien nykyaikaisilla alueilla ja toivat mukanaan lehmiä. Nautakarja Friisiheimot olivat tuohon aikaan vaalean värisiä. Uudisasukkaat toivat mustia lehmiä. Näiden kahden rodun sekoittuminen johti todennäköisesti holstein-friisiläisen nautakarjan jalostukseen - nykyaikaisen holsteinin lehmärodun esi-isään.
Frisian asukkaat eivät pitäneet tappelemisesta, vaan työskentelivät mieluummin paimenina. Välttääkseen asevelvollisuuden he maksoivat Rooman valtakunnalle veroa lehmännahoista ja sarvista. Todennäköisesti Holstein-lehmien suuri koko juontaa juurensa noilta ajoilta, koska suuret nahat olivat kannattavampia panssarin ja kilpien valmistuksessa. Rotu kasvatettiin lähes puhtaana, lukuun ottamatta muita karjan pieniä satunnaisia sekoituksia.
1200-luvulla tulvan seurauksena muodostui suuri järvi, joka jakoi Frisia kahteen osaan.Myös yksittäinen karjakanta jakautui ja alkoi muodostua kaksi rotua: friisiläinen ja holstein. Historiallisten prosessien seurauksena molemmat populaatiot sekoittuivat uudelleen. Nykyään holsteinit ja friisiläiset yhdistetään yhteisellä nimellä "Holstein-friisiläinen nautarotu". Mutta on eroa. Friisit ovat pienempiä. Holsteinin paino on 800 kg, friisiläisten 650 kg.
Alankomaiden soista valutettu maaperä soveltuu edelleen ihanteellisesti ruohon kasvattamiseen karjan rehuksi. Se oli kuuluisa samasta asiasta keskiajalla. Entinen Frisia tuotti 1200-1600-luvuilla valtavan määrän juustoja ja voita. Tuotteiden valmistukseen tarvittavat raaka-aineet saatiin friisiläisestä karjasta.
Tuon ajan kasvattajien tavoitteena oli saada mahdollisimman paljon maitoa ja lihaa samasta eläimestä. Historialliset tiedot mainitaan 1300-1500 kg painavista lehmistä. Sukusiitostyötä ei tuohon aikaan harjoitettu, ja usein eläimiä rinnastettiin ihmisiin. Riittää, kun muistetaan keskiaikaiset eläinten kokeet. Ja Raamattu kielsi läheiset suhteet. Friisikarjassa oli joitain kokoeroja, mutta ei sisäsiitosten, vaan erilaisen maaperän koostumuksen vuoksi. Vähäravinteinen rehu esti tiettyjen friisiläisten populaatioiden lehmiä kasvamasta täyteen kokoon.
Keskiajalta lähtien holstein-nautaa on viety kaikkiin Euroopan maihin osallistuen paikallisten lehmärotujen parantamiseen. Itse asiassa kaikista nykypäivän lypsylehmärotuista voidaan turvallisesti sanoa, että ne olivat joskus holsteinisoituja. Holsteineja ei tuotu vain Jerseyn ja Guernseyn saarten populaatioihin, joiden lait kielsivät paikallisten nautojen risteyttämisen tuontikarjan kanssa. Ehkä tämä pelasti Jerseyn lehmät, joiden maitoa pidetään laadultaan parhaana.
1800-luvun puolivälissä holsteinin karja tuotiin Yhdysvaltoihin, missä niiden moderni historia alkoi siitä hetkestä.
Neuvostoliitossa holstein-nauta oli jalostuksen perusta mustavalkoinen rotu.
Kuvaus nykyaikaisesta holsteinin lehmärodusta
Vaikka holsteinin rotu oli historiallisesti liha- ja maitoeläinrotu, nykyään tämän rodun lehmillä on selkeä maitomainen ulkomuoto. Vaikka se pysyy lihan toimittajana. Mutta jopa Holsteinin sonnien lihantuotos on alhainen verrattuna liharotuihin.
Samaa voidaan kuitenkin sanoa minkä tahansa rodun häristä.
Aikuisen holstein-friisiläisen lehmän korkeus on 140 – 145 cm. Holstein-sonnien pituus on jopa 160. Yksittäiset yksilöt voivat kasvaa jopa 180 cm.
Holstein-nautakarjan värit voivat olla musta ja piebald, punainen piebald ja sinertävä piebald. Jälkimmäinen on erittäin harvinainen tapaus.
Tummien pisteiden sininen väri johtuu mustien ja valkoisten karvojen sekoituksesta. Näin harmaakarvainen holsteinin lehmä näyttää kaukaa katsottuna sinertävältä. Englanninkielisessä terminologiassa on jopa termi "blue roan". Kuvassa nuori holsteinin härkä, jonka väri on sinertävä-piebald.
Holsteinin rodun yleisin väri on musta ja kalju. Mustat ja pyöreät lehmät tuottavat korkeammat maitotot kuin niiden punaiset ja pyöreät lehmät.
Punaisen värin aiheuttaa resessiivinen geeni, joka voi olla piilossa mustan värin alla. Aikaisemmin teurastettiin punaisia ja pyöreitä holsteinin lehmiä. Nykyään ne on tunnistettu erilliseksi roduksi. Punapyyhkeällä holstein-nautakarjalla on pienempi maitotuotos, mutta korkeampi maitorasvapitoisuus.
Ulkopuoli:
- pää on siisti, kevyt;
- runko on pitkä;
- rintakehä on leveä ja syvä;
- pitkä selkä
- ristiluu on leveä;
- lantio suora;
- jalat ovat lyhyet, oikean asennon kanssa;
- Utare on kuppimainen, tilava, ja siinä on hyvin kehittyneet maitosuonit.
Lehmän tuottaman maidon määrä voidaan määrittää utareen muodon ja maitosuonien kehityksen perusteella. Liian suuri ja epäsäännöllisen muotoinen utare tuottaa usein vähän maitoa. Tällaisen utareen omaavan lehmän maitotuotos on alhainen.
Laadukkaassa utareessa on tasaisesti kehittyneet lohkot, kuppimaiset. Nännit ovat pienet. Karkeat nännit eivät ole toivottavia. Utareen takaseinä työntyy hieman takajalkojen väliin, utareen alaosa on yhdensuuntainen maan kanssa ja ulottuu kintereille. Etuseinä työnnetään pitkälle eteenpäin ja sulautuu tasaisesti vatsan linjaan.
Holstein-lehmien tuotantoominaisuudet
Friisirotujen tuottavuus vaihtelee suuresti maasta riippuen. Osavaltioissa holstein-lehmät valittiin maidontuotannon perusteella ottamatta huomioon maidon rasva- ja proteiinipitoisuutta. Tästä syystä amerikkalaisilla holsteineilla on erittäin korkea maitotuotos suhteellisen alhainen rasva- ja proteiinipitoisuus.
Jos ruokavalio on ravintoainevajaa, maidon rasvapitoisuus voi pudota alle 1 %, vaikka rehua olisi riittävästi.
Vaikka Yhdysvaltojen keskimääräinen maitotuotos on 10,5 tuhatta kiloa maitoa vuodessa, tätä kompensoi maidon alhainen rasvapitoisuus ja alhainen proteiiniprosentti. Lisäksi tällainen maidontuotanto saavutetaan käyttämällä hormoneja, jotka stimuloivat maidontuotantoa. Tyypilliset venäläis-eurooppalaiset indikaattorit ovat välillä 7,5 – 8 tuhatta litraa maitoa vuodessa. Venäläisillä jalostustiloilla mustat ja vaaleat holsteinit tuottavat 7,3 tuhatta litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,8%, punaiset piebaldit - 4,1 tuhatta litraa rasvapitoisuuden ollessa 3,96%.
Nyt kaksikäyttöisen karjan käsite on jo menettämässä asemaansa, mutta toistaiseksi holsteinin lehmillä on hyvä tuottavuus paitsi maidossa, myös lihassa. Teurastustuotto ruhosta on 50 – 55 %.
Vasikka painaa syntyessään 38-50 kg. Hyvällä hoidolla ja ruokinnassa vasikat lihoavat 15 kuukauden ikään mennessä 350 - 380 kg. Sitten sonnit myydään lihaksi, kun painonnousu vähenee ja vasikoiden pitäminen tulee kannattamattomaksi.
Arvostelut Holstein-lehmien yksityisiltä omistajilta
Johtopäätös
Holsteinin lehmärotu soveltuu paremmin teolliseen maidontuotantoon.Maatiloilla on mahdollisuus valvoa rehun laatua ja ravintoarvoa. Yksityisellä omistajalla ei usein ole tätä mahdollisuutta. Holsteinit vaativat paljon tilaa pitääkseen ja suuret rehuvarat suuren kokonsa vuoksi. Todennäköisesti juuri tästä syystä yksityisomistajat eivät ota riskiä pitää holstein-friisiläistä nautakarjaa, vaikka tämä rotu vallitsee maatiloilla.
