Sisältö
Yksi maitoisimmista roduista, joka on jo alkanut saada pisteitä kuuluisalta friisiläiskarjalta, on Ayrshiren lehmä. Maanviljelijät suosivat nyt näitä eläimiä korkean maidontuotannon, pitkäikäisyyden ja ongelmattoman poikimisen vuoksi.
Ayr-maakuntaa Skotlannissa pidetään Ayrshiren kotimaana. Ensimmäiset maininnat tästä rodusta ilmestyivät ennen vuotta 1800, mutta niinä päivinä Ayrshirea kutsuttiin "Dunlopiksi". Nimi muutettiin myöhemmin "Cunninghamiksi". Tämän seurauksena rodulle annettiin nimi "Ayrshire".
Kukaan ei tiedä varmasti, mitä karjan edustajia käytettiin Ayrshiren lehmän jalostukseen. Mutta teorioita on tietysti olemassa.
Ayrshire-rodun historia
Yhden version mukaan paikallisen karjan parantamiseksi shorthorns, neulepuserot, Herefordit, Tyswaterin ja Alderneyn rodut. Ja 1700-luvun viimeisellä kolmanneksella saapui myös hollantilaisia lehmiä. Totta, ei musta-piebald, vaan ruskea ja ruskea-piebald. Tämän seoksen seurauksena syntyi moderni Ayrshire-rotu.
Toisen version mukaan Ayrshiren lehmärotu on peräisin Hollannista. Ja on epätodennäköistä, että englantilaiset historioitsijat, jotka tutkivat nautarotujen alkuperää, luopuisivat tästä. Vuonna 1750 ne risteytettiin jonkin muun nautarodun kanssa, josta ayrshirit saivat punaisen värinsä.
Vuonna 1814 rotu rekisteröitiin Royal Highland and Agricultural Society of Scotlandissa (RHASS) ja siitä hetkestä lähtien sen moderni historia alkoi.
Vaatimattomuutensa, korkealaatuisen maitonsa, tuottavan pitkäikäisyytensä ja helpon poikimisen ansiosta Ayrshiret ovat saavuttaneet suosiota paitsi Skotlannissa ja Englannissa, myös kaikkialla maailmassa. 1800-luvun alussa Ayrshiren karjaa vietiin Yhdysvaltoihin. Ja 20. luvulla Ayrshire nähtiin jo monissa Euroopan maissa.
Friisiläinen (Holstein) mustavalkokarja yleistyi aikoinaan suurten maitomäärien vuoksi. Mutta vaikuttavista määristä huolimatta tämän maidon rasvapitoisuus on erittäin alhainen. Maidon proteiinipitoisuus on myös alhainen. Holstein-maito on vetistä eikä siinä ole juuri lainkaan kermaa.
Ayrshiret ovat tilavuudeltaan melkein yhtä suuria kuin friisiläiset, mutta tuottavat rasvaisempaa maitoa. Tämän vuoksi tänään on jo ilmennyt käänteinen suuntaus: friisiläisten asteittainen korvaaminen ayrshireilla. Kotimaansa lisäksi Ayrshire-rotua kasvatetaan aktiivisesti Australiassa, Suomessa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja monissa muissa maissa. On helppo huomata, että tämä nautarotu on yleinen maissa, joissa ilmasto-olosuhteet ovat hyvin erilaiset. Ayrshire-jalostusta harjoitetaan kaikkialla maidontuotannon lisäämiseksi ilman, että maidon laatu kärsii.
Kuvaus Ayrshire-rodusta
Ayrshiret ovat keskikokoisia nautoja, joiden tyypillinen paino on 540 kg. Jotkut tämän nautarodun edustajat voivat saavuttaa 600 kg. Härän paino on 800 kg. Ayrshiren karja on lyhytkasvuista. Yleensä jopa 130 cm.
Ayrshiren lehmillä on ihanteellinen rakenne lypsykarjalle: kevyt luusto, syvä rintakehä, siro pää, oikeasuhteinen rakenne ja ohut iho. Ristiluu on suora. Jalat ovat lyhyet ja hyvin asettuneet. Utare on keskikokoinen.
Ayrshire-nautakarjan väri on punainen-piebald. Punaisten pisteiden värivaihtoehdot voivat vaihdella vaaleanpunaisesta tummanruskeaan. Riippuen siitä, miten pyöreän väristä vastaavat geenit sekoitetaan, punainen tai valkoinen voi olla hallitseva yksittäisten lehmien värissä.
Erona saastuneen eläimen ja sarvittoman eläimen välillä on se, että sarviton eläin poltetaan melkein heti syntymän jälkeen paikassa, josta sarvet kasvavat. Jos Ayrshire-vasikaa ei polteta, se kasvattaa aikuisena kauniit sarvet, joiden pituus on jopa 30 cm.
Kuvassa Ayrshiren lehmän pää ilman sarvia.
Mitä tapahtuu, jos vasikoilta ei poisteta sarvea ajoissa?
Maanviljelijöiden onneksi Ayrshire-rodulla on nykyään jo kyselyjä. Silti sarvien kauterointi on melko monimutkainen prosessi ja vaarallinen vasikan terveydelle. Mutta "kiiväisyydellä" on etunsa.
Sarvi- ja sarveiseläinten hyvät ja huonot puolet
Tutkittujen eläinten etuna on, että ne ovat turvallisempia paitsi ihmisille myös heidän omaisilleen. Ei vain härät, vaan jopa lehmät taistelevat nautaeläinten kesken, taistelevat paikastaan karjan hierarkkisilla tikkailla. Lehmä voi sarvillaan lävistää kilpailijansa mahan tai utareen. Kyselyyn tulleet ovat yksinään rauhallisempia eivätkä edes taistelussa pysty aiheuttamaan vakavaa vahinkoa omaisilleen.
Sarvisilla lehmillä lehmän poikimien lukumäärä määräytyy sarvien perusteella. Jokaisen tiineyden yhteydessä lehmän sarviin muodostuu "pysäytys" tai "rengas". Koska lehmän on poikittava joka vuosi, eläimen ikä voidaan määrittää melko tarkasti renkaista.Renkaiden määrään lisätään 2 vuotta, koska juuri tässä iässä hieho syntyy ensimmäistä kertaa.
Tämä seikka on otettava huomioon aikuisen lehmän ikää määritettäessä.
Kun hankitaan enintään 1,5-vuotias hieho, ikä määräytyy sarvien pituuden mukaan. Vasikoilla sarvet ilmestyvät 1 kuukauden iässä ja ne pitenevät kuukausittain 1 cm.Sarvet mittaamalla ja lisäämällä 1, voit määrittää vasikan iän kuukausissa.
Poll- ja viivästetyillä lehmillä ikä määräytyy hampaidensa perusteella. Mutta hampaiden kuluminen ei ole kovin luotettava merkki, koska se riippuu suurelta osin tietyn eläimen hampaiden kiilteen kovuudesta ja lehmän syömästä rehusta. Siksi voimme taata vain, että eläin on täysi-ikäinen, jos sillä on 24 poskihammasta suussa ja 8 etuhammasta alaleuassa.
16-vuotiaana etuhampaiden tilalle on jäänyt vain keltaisia ohuita kantoja. 17-18-vuotiaana myös etuhampaiden jäänteet putoavat pois.
Ayrshiresin tuotantoominaisuudet
Australiassa, Suomessa, Englannissa ja muissa maissa maitoa saadaan Ayrshiresistä yli 9 000 litraa vuodessa. Venäjällä luvut ovat perinteisesti alhaisemmat: 5-7 tuhatta litraa. Tämä tilanne ei ole havaittavissa vain Ayrshireillä, vaan kaikilla nautaroduilla. Aiemmin tämä saattoi johtua huonosta huollosta ja varkauksista. Nykyään viljelijät työskentelevät itselleen ja monet heistä yrittävät viljellä länsimaisia tekniikoita. Mutta maidon tuotto on edelleen pienempi.
Siitä huolimatta myös venäläiset maatilat pyrkivät lisäämään Airshiren lehmien maitotuotosta.Jalostustyössä he käyttävät omien tuottajien lisäksi myös suomalaisia keinosiemennyksen avulla. Lisäksi venäläiset standardit sallivat ruotsalaisen punaisen ja tanskalaisen punaisen karjan veren infuusion sukulaisrotuina. Jalostusmateriaalia käytetään myös Kanadan Ayrshiren populaatiosta. Kaikkien näiden toimenpiteiden ansiosta yhden Novoladozhskoen tilalla kasvatetun venäläisen Ayrshire-rodun maidon tuotto on jo yli 8 000 litraa. Maitoa vuodessa.
Mutta maidon laatu on todella hyvä. Rasvapitoisuus 4,2 %, proteiinin määrä maidossa 3,5 %.
Ayrshire-rotu kasvatettiin maitoa, ei lihaa varten. Vaikka yksittäiset Ayrshire-rodun sonnit voivat painaa 1000 kg, ruhosta saadun lihan teurastussato on 50-55%.
Kuinka valita lehmä
Koska Ayrshiren lehmät ostetaan maidontuotantoon, sinun on tiedettävä tietyt merkit tietyn lehmän korkeasta maidontuotannosta. "Maito"-ulkopuoli ei aina takaa lehmän hyvää maitotuotoa.
Jos lehmän ulkonäkö vastaa lypsytyyppiä, voidaan jatkotutkimuksia jatkaa. Eläimen tulee olla terve. Terveellä lehmällä on sileä, pehmeä turkki ja kova turkki. Silmät ovat selkeät. Hyvä terveys näkyy käytöksessä. Kärsivä eläin seisoo masentuneena, reagoi huonosti ärsykkeisiin.
Ikä määräytyy sarvien tai hampaiden perusteella. Kun päätät iästä, sinun on muistettava, että hiehoa ostaessasi voit vain arvata sen tulevasta maidontuotannosta emon tuottavuutta koskevien tietojen perusteella. Kun ostat aikuisen lehmän, on parempi olla ostamatta yli 10 vuotta vanhempaa eläintä. Tämän iän jälkeen lehmän maitotuotos alkaa laskea.
Hyvän lypsylehmän utareen tulee olla kuppimainen ja hyvin kehittynyt.Erittäin suuri utare, joka roikkuu kintereiden alapuolella, ei ole etu, vaan haitta. Lehmä vahingoittaa tällaista utaretta pensaissa, kuivissa ruohonvarsissa ja muissa roskissa.
Laadukas utare on kupin muotoinen, leveä, vahvasti kiinnittynyt takaa ja ulkonee kauas eteenpäin kääntyen tasaisesti vatsan seinämään. Utareen pohja on lähes vaakasuora ja sijaitsee kintereen nivelen tasolla.
"Vuohen" utare näyttää takaa katsottuna kolmiolta. Nännit ovat lähellä toisiaan, pitkät ja paksut.
Toinen korkeatuottoisen lehmän ominaisuus on ns. maitosuonen hyvä kehitys.
Kuvassa Ayrshiren lehmä, jolla on merkkejä korkeasta tuottavuudesta: kuppimainen utare ja hyvin kehittynyt maitosuoni.
Arvostelut Ayrshiren lehmien omistajilta
Johtopäätös
Ayrshiren rotu on kultainen keskitie Venäjän harvinaisten rotujen välillä Jersey-rotu lehmiä ja holsteineja. Ayrshire-rotu on hyvä niille, jotka haluavat saada suuria määriä korkearasvaista maitoa.Lisäksi Jersey-rotu on erittäin kallista, eikä maidon korkeampi laatu kompensoi sen ostokustannuksia.
