Sisältö
- 1 Kaukasian kaki kuvaus ja ominaisuudet
- 2 Missä ja miten valkoihoinen kaki kasvaa?
- 3 Neuleeko valkoihoinen kaki?
- 4 Koostumus ja kaloripitoisuus
- 5 Luonnonvaraisen kaukasiankaki hyödyt ja haitat
- 6 Vasta-aiheet käyttöön
- 7 Villin kaukasian kakiviljelyn ominaisuudet
- 8 Kaukasialaisen kakihoidon hoito
- 9 Johtopäätös
Kaukasialainen kaki on eräänlainen viljelykasvi, jota tavataan Pohjois-Kaukasiassa, Krimillä ja muilla naapurialueilla. Puu on vaatimaton ja sietää hyvin pakkasta. Sen hedelmät ovat pieniä, mutta sopivat tuoreeseen kulutukseen (mieluiten kylmäkäsittelyn jälkeen) ja erilaisiin valmisteisiin.
Kaukasian kaki kuvaus ja ominaisuudet
Villi valkoihoinen (Diospyros lotus) on tavallinen kakilaji. Tämä on jopa 30 m korkea puu, jolla on kiiltävät nahkaiset lehdet. Lehtiterän muoto on soikea, terävä, pituus on 5-15 cm, leveys 3-6 cm. Kuori on vaaleanruskea, murenee ikääntyessään.
Kukat ovat kooltaan pieniä, väriltään vihertäviä, näkyvät kesäkuusta heinäkuuhun. Kasvi on hunajakasvi ja houkuttelee mehiläisiä ja muita pölyttäjiä. Villin kaukasian hedelmät ovat pieniä, halkaisijaltaan 2 cm. Massa on mehukasta ja pehmeää, leikattuna keltainen. Siemenillä on ohut kuori.
Kaukasiankakihedelmät ovat pieniä, oranssinvärisiä.
Missä ja miten valkoihoinen kaki kasvaa?
Luonnossa villipuut kasvavat Kaukasuksella, Krimillä, Krasnodarin alueella sekä koko Välimerellä (jopa Espanjaan). Sitä tavataan Euraasian subtrooppisilla alueilla, mukaan lukien tietyt Kiinan ja Pohjois-Intian maakunnat. Suosii juuret 300–600 m merenpinnan yläpuolella ja Aasiassa jopa 2000 m.
Useimmissa tapauksissa kaukasiankaki ei kasva erillisissä ryhmissä, vaan yhdessä eri puiden kanssa. Sen naapurit ovat usein saarnipuita, vaahteroita ja muita lehtipuita. Puu ei ole vaativa olosuhteisiin, joten sitä esiintyy usein jopa kivisillä rinteillä. Samanaikaisesti kaki on vaativa valaistukseen - se kasvaa hyvin vain avoimissa paikoissa.
Neuleeko valkoihoinen kaki?
Kaukasian luonnonvarainen kaki, kuten viljellyt lajikkeet, sisältää tanniineja (tanniineja). Siksi ne neulovat huomattavasti, varsinkin kypsymättöminä. Pakastaminen tai kuivaus kuitenkin tuhoaa nämä komponentit, mikä johtaa parantuneeseen makuun. Makeita sävyjä ja lievää happamuutta on havaittavissa.
Hedelmät ovat syötäviä. Niitä käytetään sekä tuoreena että pakastettuna tai kuivattuna. Niistä valmistetaan alkoholittomia juomia ja tinktuureja, joita käytetään leivontaan. Kaukasiankakipuun lehtiä käytetään teessä, ja siemenistä valmistetaan kahvin analogia.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Tuoreiden valkoihoisten kakihedelmien kaloripitoisuus on 53 kcal / 100 g. Kuivattuna luku on huomattavasti korkeampi ja saavuttaa 250–300 kcal samalla painolla. Ravintoarvo per 100 g (myös kuivatulle tuotteelle):
- proteiinit - 3,1 g;
- rasvat - 0,8 g;
- hiilihydraatit - 57,9 g.
Kaukasian kaki kemiallinen koostumus sisältää samoja aineita kuin viljeltyjen lajikkeiden massa:
- C-vitamiini (jopa 60 % päivittäisestä arvosta 100 grammassa) ja A;
- tanniinit (tanniinit);
- kivennäisaineet (fosfori, jodi, magnesium, rauta, kalsium, natrium, kalium);
- yksinkertaiset sokerit;
- Omenahappo.
Oksien kuori sisältää erilaisia triterpenoideja ja tanniineja. Lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä komponentteja:
- kinoni;
- kversetiini;
- lekosyanidiini;
- myrisetiini ja muut.
Kaukasiankakihedelmät sisältävät C-vitamiinia ja muita arvokkaita aineita
Luonnonvaraisen kaukasiankaki hyödyt ja haitat
Kulttuuria on pitkään käytetty Kaukasuksen, Kiinan, Thaimaan ja Japanin kansojen kansanlääketieteessä. Sen lääkinnälliset ominaisuudet ovat erilaisia:
- anti-inflammatorinen, bakterisidinen, haavaa parantava vaikutus;
- rasva-aineenvaihdunnan normalisointi;
- maksan toiminnan parantaminen;
- diureettinen vaikutus;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- hermoston toiminnan parantaminen;
- toipuminen pitkäaikaisten sairauksien ja leikkausten jälkeen;
- enureesin hoitoon.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään hedelmiä, lehtiä ja jopa häntää (niistä valmistetaan keite). Käytetään sisäisesti, harvemmin haavojen, märkärakkuloiden ja paiseiden ulkoiseen hoitoon. Voit tehdä tämän levittämällä höyrytettyjä lehtiä tai pakkaa niiden keittimestä vaurioituneelle alueelle.
Joissakin tapauksissa kaukasian kaki syöminen on täynnä haitallisia seurauksia:
- polttava tunne;
- vatsakipu;
- ummetus tai päinvastoin ripuli;
- pahoinvointi ja oksentelu (käyttö suuria määriä).
Vasta-aiheet käyttöön
Joissakin tapauksissa valkoihoisen kaki on lopetettava kokonaan tai rajoitettava sitä. Hedelmien sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella seuraavissa patologisissa olosuhteissa:
- erosiivinen gastriitti;
- haavauma;
- mahalaukun tai suoliston leikkaukset;
- liima sairaus;
- krooninen ummetus (etenkin vanhemmalla iällä);
- diabetes (tyyppi 1);
- raskaus ja imetys (rajoituksin);
- alle kolmevuotiaat lapset;
- yksilöllinen intoleranssi tietyille aineille.
Villin kaukasian kakiviljelyn ominaisuudet
Tälle puulle on ominaista lisääntynyt talvikestävyys, joten sitä voidaan kasvattaa Krasnodarin alueen, Pohjois-Kaukasuksen ja Krimin ilmasto-olosuhteissa. Kaki kasvaa hyvin jopa köyhdytetyillä mailla, joten se riittää tarjoamaan vähimmäisolosuhteet:
- kastelu;
- harvinainen ruokinta;
- hyvin valaistu alue;
- ei liian märkä maaperä (ei alangolla).
Voit kasvattaa luonnonvaraisia kakija omassa puutarhassasi
Aikuisten puiden sato on 100 kg. Hedelmien pienestä koosta huolimatta niitä voidaan kerätä melko paljon ja käyttää kotitekoisiin valmisteisiin tai lähettää jalostukseen.
Kaukasiankakitaimien istuttaminen
Villi kaukasialainen kaki voidaan lisätä pistokkailla tai kasvattaa siemenistä. Ensimmäisessä tapauksessa, kesän alussa, ota useita vihreitä 20 cm pitkiä oksia (kolme solmuväliä) ja toimi seuraavasti:
- Tee viisto alaleikkaus ja suora yläleikkaus.
- Aseta yön yli "Heteroauxin"-liuokseen tai muuhun kasvun stimulaattoriin.
- Istuta hedelmälliseen, kosteaan maahan, jossa on runsaasti hiekkaa (3 cm syvyyteen).
- Peitä kalvolla tai pulloilla.
- Kastele säännöllisesti.
- Kaksi viikkoa istutuksen jälkeen lisätään lietelantaa tai muuta orgaanista ainetta. Poista samalla kalvo.
- Talveksi ne multaa kuusen oksilla, sahanpurulla, oljella ja muilla materiaaleilla.
- Seuraavana keväänä kaukasiankaki taimet siirretään pysyvään paikkaan. Alueen tulee olla valaistu, tuulelta suojattu, kevyttä, hedelmällistä maaperää (vaikka puu kasvaa normaalisti köyhdytetyllä maaperällä).
Istutusreiän pohjalle on tarpeen täyttää kerros paisutettua savea, murtuneita tiiliä ja muita 10–15 cm korkeita pieniä kiviä.
Kaukasiankaki kasvaa siemenestä
Voit kasvattaa kaukasialaista kakia siemenestä. Se istutetaan syksyllä hedelmien kypsymisen jälkeen. Sinun on toimittava näin:
- Poista siemenet hedelmästä ja huuhtele se huolellisesti poistaaksesi jäljellä olevan hedelmälihan.
- Aseta useita tunteja "Heteroauxin" -liuokseen tai muuhun kasvun stimulaattoriin.
- Istuta ruukkuun, jossa on hedelmällistä, löysää maaperää.
- Peitä kalvolla ja aseta lämpimään, varjoisaan paikkaan.
- Kastele säännöllisesti ruiskupullolla.
- Kaksi viikkoa versojen ilmestymisen jälkeen kaivaa siemen ja poista kuori varovasti.
- Istuta avoimeen maahan keväällä, kun ei ole pakkasia.
Kaukasialaisen kakihoidon hoito
Tämä kasvi ei vaadi hoitoa, joten viljelytekniikka on melko yksinkertainen. Nuoret taimet kastellaan viikoittain ja kuivissa olosuhteissa - kahdesti viikossa. Aikuiset puut kostutetaan vain kuumalla säällä, jolloin saadaan 2-3 kauhaa. Kastelun jälkeen puunrunkoympyrä kaivetaan ja kitketään tarvittaessa.
Jopa minimaalisella hoidolla aikuinen puu tuottaa jopa 100 kg hedelmiä
Jos maaperä on hedelmällistä, sinun ei tarvitse levittää lannoitetta neljän ensimmäisen vuoden aikana istutuksen jälkeen. Sitten niitä annetaan kolme kertaa kauden aikana - keväällä ureaa tai ammoniumnitraattia (15-20 g per puu), kukinnan aikana ja hedelmävaiheessa - superfosfaattia (40 g) ja kaliumsulfaattia (30 g).
Toinen pakollinen toiminta on karsiminen. Se suoritetaan aikaisin keväällä ja myöhään syksyllä. Poista kuivatut, sairaat, vanhat, hedelmättömät oksat ja muodosta myös kruunu. Kasvi kestää hyönteisiä ja muita tuholaisia, joten sitä ei tarvitse käsitellä lääkkeillä.
Johtopäätös
Kaukasialainen kaki on melko tuottava, joten sitä voidaan kasvattaa kotikäyttöön ja teolliseen jalostukseen. Kasvi kantaa maukkaita hedelmiä, jotka eivät ole huonompia kuin viljellyt lajikkeet. Niitä käytetään sekä ruoanlaittoon että lääketieteellisiin tarkoituksiin (yhdessä lehtien kanssa).
