Rikinkeltainen tinder-sieni (kana, kanasieni): valokuva ja kuvaus, ruoanlaittoreseptit

Kanasieni on yksivuotinen laji, joka kasvaa kannoilla ja kuorella. Se kuuluu Fomitopsis-perheeseen. Kehityksensä alussa se muistuttaa mehevää, pisaran muotoista massaa. Kun sieni kasvaa, se kovettuu ja muuttuu useiksi pseudocapsiksi, joissa on aaltoilevat reunat.

Kuvaus rikinkeltaisesta tinder-sienestä

Yksi perheen kirkkaimmista edustajista on rikinkeltainen tinder-sieni. Valokuvien ja kuvausten avulla saat täydellisen kuvan siitä. Sen latinankielinen nimi on Laetiporus sulphureus. Kummallisen ulkonäönsä vuoksi rikinkeltainen tinder sieni sai lempinimen kanasieni. Sitä kutsutaan myös kulynaksi, noidan tulikiveksi ja kanaksi. Se erottuu kirkkaan oranssista väristään ja viuhkamaisesta muodosta, joka muistuttaa ihmiskorvaa. Kypsä kanasieni koostuu useista päällekkäin kelluvista korkista. Jokaisen halkaisija on 10 - 40 cm. Korkkien reunat on jaettu teriin. Tinasienen pinta on peitetty vaalealla nukkalla.

Kanasienen liha on hauras, rapea murrettaessa. Raakana se tuoksuu sitruunalta. Hymenofori on putkimainen, peitetty halkaisijaltaan jopa 5 mm huokosilla. Nuorten kanasienten tyypillinen piirre ovat keltaiset pisarat, jotka ilmestyvät korkin pinnalle.

Ennen kuin käytät tuotetta, sinun on luettava vasta-aiheet

Missä ja milloin rikinkeltainen tinder kasvaa?

Kanasieni, jonka kuva ja kuvaus on annettu yllä, asuu alueilla, joilla on leuto ilmasto. Sopiva kasvualusta sen aktiiviselle kasvulle on puu.Rikinkeltaista tinder-sientä löytyy suuria määriä Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Venäjällä niitä löytyy Siperiasta ja Kaukoidästä. Noidan rikkiä saa kerätä toukokuun alusta syyskuun loppuun.

Tuplaukset ja niiden erot

Rikinkeltaisella tindersienellä on kahdenlaisia ​​vastineita - jättimäinen meripilus ja pohjoinen klimakodoni. Northern Climacodon erottuu piikien läsnäolosta sen korissa. Sen väri voi olla harmaankeltainen tai valkoinen. Sieni luokitellaan syötäväksi kelpaamattomaksi.

Northern Climacodonilla on vastenmielinen haju

Jättiläismeripiluksen väri vaihtelee kellanruskeasta ruskeaan. Tämä sieni on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi.

Doppelgangerin korkin pinnalla voi olla hilsettä.

Onko rikinkeltainen polypore syötävä vai ei?

Asiantuntijat luokittelevat tinder-sienet ehdollisesti syötäviksi sieniksi. Väärin käytettynä sillä voi olla myrkyllisiä vaikutuksia kehoon. Havupuissa kasvava kanasieni aiheuttaa ruokamyrkytyksen ja hallusinaatioita.

Kuinka keittää rikinkeltaista tinder-sientä

Rikinkeltaisella tinder-sienellä on sienen tuoksu ja hieman hapan maku. Joustavan rakenteensa ansiosta sitä lisätään usein salaatteihin ja leivonnaisiin. Jauhettuja sieniä käytetään vuoan pääraaka-aineena. Rikinkeltaisesta tinder-sienestä tehdyt ruoat ovat erittäin kysyttyjä kasvisruoassa. Ja Pohjois-Amerikassa ja Saksassa tuotetta pidetään todellisena herkkuna.

Ruokakäyttöön sienenpoimijat keräävät vain nuoria kanan sieniä ja lehtikuusimetsissä kasvavia sieniä. Vältä keräämisen aikana tummia hedelmäkappaleita, joista tulee epämiellyttävää hajua.Nuoret yksilöt erottuvat pehmeästä lihasta ja vaaleammasta korkin väristä. Keittämiseen liittyy tuotteen pakollinen lämpökäsittely. Ennen ruoanlaittoa ne on puhdistettava ja liotettava useita tunteja. On suositeltavaa leikata ne ensin viipaleiksi.

Reseptit ruokien valmistamiseen rikinkeltaisesta tinder-sienestä

Ennen rikinkeltaisen tinder-sienen valmistamista sinun tulee tutkia valokuva huolellisesti. On tärkeää varmistaa, että emme puhu tuplatuotteista, joiden syöminen on ehdottomasti kielletty. Sitten valitaan optimaalinen kypsennysmenetelmä. Useimmiten kanasieniä keitetään suolavedessä 40 minuuttia.

Kuinka keittää tomaattikastikkeessa haudutettua kanasientä

Komponentit:

• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 500 g rikinkeltaista tinder-sientä;
• 3 rkl. l. tomaattikastike;
• 2 pientä sipulia;
• punainen paprika, muskottipähkinä - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kanasieniä keitetään kevyesti suolatussa vedessä 40 minuuttia.
2. Valmis tuote leikataan ohuiksi pitkänomaisiksi viipaleiksi.
3. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
4. Laita se tinder sienten kanssa kuumennetulle paistinpannulle öljyllä ja kuullota 10 minuuttia. On suositeltavaa kytkeä keskilämmölle.
5. Mausteet ja tomaattikastike lisätään muutama minuutti ennen kypsennystä. Astia jätetään saavuttamaan haluttuun tilaan kannen alla.

Kanasieni on kypsennettävä pitkään

Kuinka keittää paistettuja rikinkeltaisia ​​polyporeja

Rikinkeltainen tinder-sieni voidaan valmistaa myös paistamalla. Ennen kuin teet tämän, sinun on ehdottomasti liotettava se. Vesi tulee vaihtaa tunnin välein.

Ainekset:

• 400 g rikinkeltaista tinder-sientä;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sienet kaadetaan vedellä ja keitetään tunnin ajan keskilämmöllä.
2. Keitetyt sienet laitetaan siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
3. Tuote leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään kuumalle paistinpannulle.

Vanhoja sieniä ei voi käyttää ravinnoksi.

Kuinka hauduttaa sienikanaa sipulilla ja smetalla

Rikinkeltainen sieni sopii hyvin kanan kanssa. Näihin ainesosiin perustuva kuva ja kuvaus ruoasta ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Komponentit:

• 1 sipuli;
• 120 g smetanaa;
• 400 g broilerin filettä;
• 300 g kanasientä;
• nippu tilliä;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Resepti:

1. Noidan rikki kastetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään 10 minuuttia.
2. Sipuli leikataan pitkänomaisiksi viipaleiksi. Paista puolikypsiksi.
3. Lisää sienet ja suola paistinpannulle sipulien kanssa. Kaikki kypsennetään perusteellisesti 10 minuuttia.
4. Sitten astiaan lisätään smetana ja kansi suljetaan. Hauduta pannun sisältöä vielä 10 minuuttia.
5. Ennen tarjoilua sienet ja kana koristellaan hienonnetulla tillillä.

On suositeltavaa suolata astia kypsennyksen lopussa.

Resepti rikinkeltaiselle tinder-sienelle koreaksi

Komponentit:

• 1 kg kanasieniä;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 250 ml vettä;
• 250 ml 9 % etikkaa;
• 2 tl suola.

Resepti:

1. Kanasienet pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Ne laitetaan syvään pannuun ja keitetään 40 minuuttia.
2. Loput aineosat sekoitetaan erillisessä astiassa.
3. Keitetty kulyna kaadetaan tuloksena olevalla marinadilla ja jätetään viideksi tunniksi.

Tuotteen nauttiminen raakana on kielletty

Kuinka keittää keittoa rikinkeltaisilla tinder-sienillä

Komponentit:

• 1 litra kanalientä;
• ½ rkl. jauhot;
• 1 muna;
• vesi - silmällä;
• 1 rkl. l. voita;
• 300 g rikinkeltaista tinder-sientä;
• yrtit ja suola - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kanasienet leikataan suuriksi paloiksi ja keitetään hieman suolatussa vedessä puoli tuntia.
2. Keitetty tuote johdetaan lihamyllyn läpi ja asetetaan kanaliemeen.
3. Kun se kiehuu miedolla lämmöllä, hienonnettu sipuli paistetaan kuumalla paistinpannulla.
4. Mykyt valmistetaan jauhoista, kananmunista ja vedestä. Ne heitetään keittoon heti liemen kiehumisen jälkeen.
5. Kun ne kelluvat pintaan, tuli sammutetaan. Keittoa haudutetaan kannen alla viisi minuuttia.
6. Ennen tarjoilua astia koristellaan yrteillä.

Keiton pääainesosana voit käyttää paitsi tuoretta, myös marinoitua kulinaa

Marinoitujen kanasienten resepti

Komponentit:

• 300 ml vettä;
• 500 g sieniä;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 3 laakerinlehteä;
• 100 ml 9 % etikkaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kanasienet kaadetaan vedellä, liuottaen kaikki mausteet siihen. Ei tarvitse lisätä etikkaa.
2. Pannu laitetaan tuleen. Kypsennä sieniä keittämisen jälkeen 20 minuuttia.
3. Liedeltä ottamisen jälkeen astian sisältöön lisätään etikkaa. Sulje kansi ja laita pannu sivuun 10 tunniksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua sienet ovat valmiita syötäväksi.

Mausteiden määrää marinadissa voi muuttaa oman harkintasi mukaan

Kuinka suolata kanan sieniä talveksi

Ainekset:

• 300 ml vettä;
• 2 kg tinder-sientä;
• 90 ml 9 % etikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Resepti:

1. Keitä kanasieniä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
2. Keitetty tuote laitetaan purkkiin. Päälle laitetaan laakerinlehti.
3. Sekoita marinadin ainekset erillisessä astiassa. Sisältö asetetaan tuleen, kunnes se kiehuu.
4. Valmis marinadi kaadetaan purkkiin. Ne suljetaan ja käännetään.

Sienet on puhdistettava perusteellisesti ennen keittämistä.

Rikinkeltaisen tinder-sienipastan valmistus

Ainekset:

• 2 kg sieniä;
• 250 g voita;
• 1 kg sipulia;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Resepti:

1. Kanasienet pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kypsymään. Aika on 40 minuuttia.
2. Paista sipulia kuumalla paistinpannulla, kunnes se on täysin kypsä.
3. Valmistetut aineosat murskataan tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa.
4. Mausteet ja voi lisätään tuloksena olevaan massaan.

Valmiin pasteetin voi käyttää voileipien levitteenä

Tuloksena oleva ruokalaji tarjoillaan vihreiden kanssa. Tuotteen säilyttämiseksi talveksi se laitetaan steriloituihin purkkeihin. Ne on suljettu millä tahansa sopivalla tavalla.

Kuinka paistaa kanan sieniä uunissa

Paistettaessa syödään usein rikinkeltaisesta tinder-sienestä valmistettuja kotletteja. Niistä tulee pehmeitä ja aromaattisia, ja niillä on tyypillinen sienimaku.

Ainekset:

• 2 sipulia;
• 400 g tinder sientä;
• 3 viipaletta valkoista leipää;
• 1 muna;
• 120 g jauhoja;
• 150 ml kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 ml vettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kanasienet puhdistetaan, hienonnetaan ja laitetaan tuleen. Sinun täytyy keittää niitä 20 minuuttia.
2. Valmis noidan rikki jauhetaan jauhelihaksi lihamyllyllä. Tee sama valkosipulin ja sipulin kanssa.
3. Sillä välin leipä liotetaan vedessä.
4. Jauhettuun lihaan lisätään kananmuna ja mausteet.
5. Jauhoissa ruoppauksen jälkeen kotletit asetetaan uunipellille ja laitetaan uuniin 180°C:een. Niitä tulee paistaa 15-20 minuuttia.

Tuotteella on erityinen mutta miellyttävä maku

Rikinkeltaisen tinder-sienen lääkeominaisuudet

Ruoanlaiton lisäksi tinder-sieni on yleistynyt myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä.Tämä suosio selittyy tuotteen rikkaalla koostumuksella. Tinasienen bioaktiivisia aineita ovat steroidit, aminohapot ja glykosidit. Kanasienellä, jonka kuva ja kuvaus on saatavilla yllä, on paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia. Nämä sisältävät:

• kasvaimen kasvun estäminen;
• seksuaalisten häiriöiden hoito;
• veren koostumuksen parantaminen;
• vilustumisen ehkäisy ja hoito;
• ruoansulatuksen normalisointi.

Vaihtoehtoisessa lääketieteessä rikinkeltaista tinder-sientä käytettiin ensimmäisen kerran idässä. Pääasiallinen indikaatio on vakava immuunipuutos. Lääke sisältää komponentteja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat kehoa taistelemaan patogeenisiä mikro-organismeja vastaan. Sitä määrätään usein naisille vaihdevuosien aikana epämiellyttävien oireiden vähentämiseksi.

Mitä hyötyä rikinkeltaisesta tinder-sienestä on painonpudotuksessa?

Naiset käyttävät usein rikinkeltaista tinder-sientä laihtumiseen. Sillä on myönteinen vaikutus maksasoluihin ja se nopeuttaa rasvojen hajoamisesta vastaavien entsyymien tuotantoa. Tuotteen ainutlaatuisuus piilee siinä, että se ei eliminoi seurauksia, vaan ylimääräisten kilojen kertymisen syytä. Painonpudotuksessa kanasieniä käytetään keitteiden ja infuusioiden muodossa suun kautta annettavaksi. Hoidon aikana sinun on noudatettava vähäkalorista ruokavaliota. Tämä lisää sen tehokkuutta.

Kanasienten käyttö lääketieteessä

Rikkikeltaisen polyporen hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön lääketieteellisessä käytännössä. Se levisi erityisen laajalle Japanissa. Sieniuute toimii usein lääkevalmisteiden aktiivisena komponenttina.Tällaisten lääkkeiden päätehtävä on laihtuminen.

Venäjällä kanan sieniä käytetään luonnollisena antibioottina vilustumisen ja virustautien torjuntaan. Sitä ei käytetä lasten ja raskaana olevien naisten hoitoon. Yksi yleisimmistä lääkemuodoista on jauheena ja yrttiteetä.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Tietyissä olosuhteissa kanasieni voi olla haitallista terveydelle. Havupuista kerätyt näytteet vapauttavat myrkyllisiä aineita. Niiden pääsy kehoon johtaa vakavaan myrkytykseen. Se on täynnä tuskallisia tuntemuksia vatsassa, oksentelua ja päänsärkyä. Tässä tapauksessa välitön lääketieteellinen apu ja oikea-aikainen mahahuuhtelu ovat tarpeen.

Lehtipuista kerätyllä noitarikillä on useita vasta-aiheita. Tärkein niistä on allerginen reaktio. Jos se on läsnä, henkilölle kehittyy ihottuma ja kutina. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa antihistamiineja. Kanasienen nauttiminen ei myöskään ole toivottavaa, jos sinulla on krooninen gastriitti ja mahahaava.

Johtopäätös

Kanasieni on kiistanalainen Fomitopsis-perheen jäsen. Oikealla lähestymistavalla siitä voi tulla todella maukas ja terveellinen ruokalaji. Valmistussääntöjen rikkominen voi johtaa ei-toivottuihin reaktioihin, joten on tarpeen ottaa huomioon kaikki käytön vivahteet.

Suositellut viestit

Tyrnipolypore: valokuva ja kuvaus

Bjorkandera smoky (Smoky polypore): kuva ja kuvaus, vaikutus puihin

Polyporus fossa (Polyporus kuoppa): valokuva ja kuvaus, sovellus

Feolus Shveinitsa (Trutovik Shveinitsa): valokuva ja kuvaus, vaikutus puihin

Väärä haapapolypore: kuvaus, käyttö kansanlääketieteessä, valokuva

Jäykkäkarvainen tinder sieni (Trametes karkeakarvainen): kuva ja kuvaus

Tinder-sieni: syötävä vai ei, miksi sitä kutsuttiin, kuvaus ja kuva

Koivusieni (Tinder sieni koivu): valokuva ja kuvaus, lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

Säteilevä tinder sieni: valokuva ja kuvaus