Sisältö
- 1 Tyrniöljyn kemiallinen komponentti
- 2 Kuinka tehdä tyrniöljyä kotona
- 3 Klassinen resepti tyrniöljyyn kotona
- 4 Kuinka valmistaa tyrniöljyä kylmämenetelmällä
- 5 Tyrniöljyn valmistus kakusta
- 6 Kuinka tehdä tyrniöljyä paistetuista marjoista
- 7 Tyrniöljyn resepti
- 8 Kuinka tehdä tyrniöljyä tyrnimehusta
- 9 Kuinka säilyttää tyrniöljyä oikein
- 10 Johtopäätös
Tyrniöljy on erinomainen kosmeettinen ja lääkevalmiste. Ihmiset ostavat sitä apteekeista ja kaupoista ja maksavat paljon rahaa pienestä pullosta. Harva uskoo saavansa näin hyödyllisen tuotteen itsekseen, jos pihalla kasvaa tyrnipensas.
Tyrniöljyn kemiallinen komponentti
Tyrnimarjaöljyn arvo on sen koostumuksessa, joka sisältää noin 190 erilaista hyödyllistä ainetta, mukaan lukien kaikkien olemassa olevien ryhmien vitamiinit ja kivennäisaineet. Rasvahapoilla on erityisiä etuja ihmiskeholle. Kaikkia komponentteja on mahdotonta luetella. Taulukossa näkyvät aineet, joita on eniten 100 ml:ssa tuotetta.
Tuotteen ainutlaatuisuus johtuu palmitoleiinirasvahapon, joka tunnetaan nimellä omega-7, korkea pitoisuus. Tätä ainetta on kaikissa ihmisen kudoksissa. Erityisen korkeita pitoisuuksia havaitaan kehossa. Tyrniöljyn nauttiminen kyllästää kehon hapolla, mikä parantaa hiusten, kynsien ja ihon rakennetta.
Seuraavaksi suurin prosenttiosuus on öljyhappo. Aine alentaa kehon kolesterolitasoa, suojaa ateroskleroosilta ja ehkäisee diabeteksen varhaista kehittymistä.
Kolmannella sijalla on linolirasvahappo. Aine osallistuu proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan ihmiskehossa. Omega-6 vahvistaa verisuonten seinämiä, ylläpitää normaalia verenpainetta ja estää kolesterolin kertymistä ihmiskehoon.
Tehokkaimman antioksidanttina toimii E-vitamiini. Aine vahvistaa sydäntä, lisääntymisjärjestelmää ja verisuonia. Vitamiini ehkäisee kehon ennenaikaista ikääntymistä ja sairauksien ilmaantumista.
K-vitamiini parantaa veren hyytymistä ihmisillä. Loukkaantumisen yhteydessä paraneminen nopeutuu ja verenvuoto pysähtyy nopeammin.
Tyrnihedelmistä valmistettu arvokas tuote on erinomainen tulehdusta estävä, hidastaa elimistön ikääntymisen merkkejä, suojaa UV-säteiden haitallisilta vaikutuksilta sekä tuhoaa sieni- ja bakteeri-infektioiden taudinaiheuttajia.
Kuinka tehdä tyrniöljyä kotona
Prosessi alkaa ainesosien valmistamisella. Päätuote on marjat. Arvokasta tuotetta saa kakusta, mehusta, siemenistä. Jotta arvokasta materiaalia ei menisi hukkaan, sinun on valittava kannattava resepti etukäteen. Myös itse tyrnimarjat vaativat huolellista valmistelua.Vitamiiniöljyisen nesteen saamiseksi suoritetaan seuraavat valmisteluvaiheet:
- Jalostettaviksi kerätään vain kypsiä marjoja. Jos mahdollista, lajittele hedelmät huolellisesti poistamalla mädät, kuivat, halkeilevat näytteet.
- Lajittelun jälkeen hedelmät pestään useita kertoja vaihtamalla vettä. Marjat katsotaan valmiiksi, kun puhdas vesi valutetaan pois pesun jälkeen.
- Pestyt marjat levitetään yhtenä kerroksena siivilään tai tarjottimelle ja laitetaan tuulen alle kuivumaan varjoon.
Raaka-aineiden valmistelu on valmis. Jatkotoimet riippuvat reseptistä.
Klassinen resepti tyrniöljyyn kotona
Kaikille helpoin tapa saada luonnollista tyrniöljyä on käyttää klassista reseptiä. Etuna on lopputuotteen suuri saanto. Haittapuolena on muiden kasviöljyjen sekoittuminen.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Voit valmistaa tyrniöljyä klassisen reseptin mukaan tuoreista hedelmistä tai pakastamisen jälkeen. Ensimmäisessä tapauksessa lopputuotteesta on enemmän hyötyä.
Marjojen pesun, lajittelun ja kuivauksen jälkeen alkaa tärkeä prosessi:
- Marjoista puristetaan mehu millä tahansa menetelmällä. Voit yksinkertaisesti murskata hedelmät ja viedä ne lihamyllyn läpi. Saatu kakku puristetaan sideharson läpi. Mehua käytetään säilöntään. Klassisessa reseptissä sitä ei tarvita.
- Puristettu kakku ja siemenet siirretään lasiastiaan. Lisää kolmea lasillista raaka-ainetta varten 500 mg mitä tahansa kasviöljyä.
- Purkin sisällä oleva massa sekoitetaan perusteellisesti, peitetään kannella ja laitetaan lämpimään, pimeään paikkaan infusoitumaan.
- Viikon kuluttua tuote on valmis. Sinun tarvitsee vain puristaa kakku kunnolla pois.
Tällaisen valmistuksen jälkeen tyrniöljyn edut ovat heikkoja alhaisen pitoisuuden vuoksi. Tuotteen parantamiseksi uusista marjoista saadaan kakku. Täytteeksi käytetään jo ensimmäistä kertaa valmistettua öljyistä nestettä. Kaksoisinfuusion jälkeen lopputuote on väkevämpi.
Kuinka valmistaa tyrniöljyä kylmämenetelmällä
Tämä resepti on vähän kuin klassinen versio, mutta tyrniöljyn saaminen on hieman vaikeampaa.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Tarvitset neljä lasillista valmistettuja tyrnihedelmiä ja 500 ml kasviöljyä.
Voit valmistaa luonnollisen tyrniöljyn kylmällä tavalla seuraavasti:
- Valmistetut marjat pakastetaan. Hedelmät laitetaan pakastimeen viikoksi. Sulatus on tehtävä hitaasti. Pakastimen marjat siirretään jääkaappiin.
- Sulatuksen jälkeen hedelmät pestään hyvin puhtaalla vedellä ja niistä puristetaan mehu. Siitä on hyötyä myös jatkossa. Mehu palautetaan jääkaappiin.
- Kakku kuivataan perusteellisesti ja siemenet poistetaan. Saatu massa jauhetaan kahvimyllyllä.
- Ota mehu jääkaapista, sekoita se sellun ja kasviöljyn kanssa. Saatua massaa kuumennetaan vesihauteessa kattilassa noin 3,5 tuntia.
- Vesihauteen jälkeen seoksen annetaan imeytyä kolme päivää. Tänä aikana pinnalle kelluu rasvainen kalvo. Se on kerättävä. Tästä tulee lopputuote.
Menettely vesihauteessa ja infuusiolla toistetaan enintään kolme kertaa.Jos lopputuote ei riitä, ota uusia marjoja ja toista prosessi.
Tyrniöljyn valmistus kakusta
Terveellisen tuotteen saamiseksi kakusta sinun on muistettava klassinen resepti. Ainoa ero on, että siemeniä ei käytetä infuusiona.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Tarvitset marjoja ja puhdistamatonta kasviöljyä. Tyrniöljy valmistetaan seuraavalla tekniikalla:
- Marjoista puristetaan mehu. Sitä ei reseptissä tarvita.
- Kolme lasillista siemenettömiä kakkuja kaadetaan lasipurkkiin ja täytetään 500 ml:lla puhdistamatonta kasviöljyä.
- Kakun infuusio kestää 6-8 päivää. Siivilöinnin jälkeen tuote on käyttövalmis.
Saadun öljyisen nesteen laadun parantamiseksi voit jälleen kaataa uuden kakun ja jättää sen viikon.
Kuinka tehdä tyrniöljyä paistetuista marjoista
Tyrniöljyä uutetaan jopa lämpökäsitellyistä marjoista. Paahtaminen lisää ravintoaineiden pitoisuutta, mutta se on tehtävä oikein.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Tarvitset hedelmiä ja puhdistamatonta kasviöljyä.
Voit valmistaa tyrniöljyä seuraavasti:
- Marjat asetetaan yhtenä kerroksena uunipellille ja laitetaan uuniin kuivumaan miedolla lämmöllä. Hedelmät sekoitetaan jatkuvasti. Kuivaus tapahtuu luukun ollessa raollaan. Kosteuden haihduttamiseen. Marjojen tulee olla kiinteitä, kuivia, mutta ei palaneita.
- Paahdetut hedelmät jauhetaan jauhoiksi kahvimyllyllä. Saatu massa kaadetaan purkkiin.
- Oliivi- tai muu puhdistamaton öljy kuumennetaan hieman tulella, kaadetaan jauhopurkkiin niin, että se peittää yläosan.
- Massan infuusio kestää noin viikon. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen suodata hienon siivilän läpi. Puristettu neste seisoo vielä pari päivää. Tänä aikana jäljelle jääneistä jauhoista muodostuu sakka, joka tulee suodattaa samalla tavalla.
Hyödyllinen tuote on valmis. Pitoisuuden lisäämiseksi voit toistaa kaikki vaiheet vain uusilla marjajauhoilla.
Tyrniöljyn resepti
Seuraavassa luonnollisen tyrniöljyn reseptissä käytetään vain siemeniä.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Reseptin ainesosat sisältävät tyrnimarjoista uutettuja siemeniä sekä oliiviöljyä.
Keittoprosessi on seuraava:
- Mehu uutetaan marjoista mehupuristimella. Sitä voidaan käyttää oman harkintasi mukaan.
- Kakku kuivataan luonnollisesti, levitetään ohueksi kerrokseksi metallilevylle. Hiero kuivaa massaa kämmenilläsi yrittäen erottaa siemenet. Jäljelle jäänyt massa hylätään tai voidaan käyttää toiseen reseptiin.
- Jauha siemenet jauheeksi kahvimyllyllä.
- Kaada oliiviöljyä jauhojen joukkoon, kunnes neste peittää jauheen.
- Kahden kuukauden infuusion jälkeen tuote on valmis. Ei jää muuta kuin rasittaa sitä.
Öljyisellä nesteellä ei ole perinteistä oranssia sävyä, koska siemenet eivät sisällä väripigmenttiä.
Kuinka tehdä tyrniöljyä tyrnimehusta
Tarvitset paljon kärsivällisyyttä saadaksesi tyrniöljyä, jonka pitoisuus on lähellä tehtaan tuotetta. Tuote saadaan puhtaasta mehusta.
Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka
Ainoat käytetyt ainesosat ovat tyrnimehu. Saanto on hyvin pieni, mutta se on todellinen puhdas tuote, jolla on korkea pitoisuus ilman muita epäpuhtauksia.
Menetelmä perustuu puhtaan mehun saamiseen, joka laskeutuu. Päivän kuluttua pinnalle kelluu rasvainen kalvo. Tämä on arvokas öljyinen neste, joka poistetaan varovasti lusikalla ja lähetetään erilliseen astiaan. Mukavuuden vuoksi on parempi käyttää astioita, joissa on leveä kaula. Voit ottaa kulhon, mutta ei rautaa.
Videolla puhutaan tyrniöljyn valmistamisesta:
Kuinka säilyttää tyrniöljyä oikein
Minkä tahansa reseptin mukaan saatu öljyinen neste säilytetään enintään +10 lämpötilassaOC. Parhaana säilytyspaikkana pidetään jääkaappia. Tuote säilytetään tiiviisti suljetussa tummassa lasisäiliössä. Altistuessaan valolle hyödylliset aineet neutraloituvat. Varastointiaika riippuu laadusta ja pitoisuudesta, mutta enintään 1 vuosi.
Johtopäätös
Marjoista itsenäisesti kotona valmistettua tyrniöljyä voidaan luottavaisesti kutsua luonnolliseksi. Laadun suhteen se ei ole huonompi kuin tehdasvalmisteinen tuote.
