Sisältö
Monet venäläiset puutarhurit kasvattavat rypäleitä tonttillaan. Lajiketta valittaessa sinun on otettava huomioon marjojen käytön ominaisuudet. Saadaksesi sadon mehukkaita rypäleterttuja, sinun on valittava oikea lajike. Voit istuttaa tontille Pinot Grigio -rypäleitä (ranska: Pinot Gris tai italia: Pinot Grigio). Tämän lajikkeen marjat tuottavat aromaattista valkoviiniä, joka on asiantuntijoiden mukaan maailman herkullisin.
Ranskassa, Italiassa ja Amerikassa Pinot Gris -rypälelajike on erityisen suosittu
Alkuperähistoria
Pinot Grigio -rypäleet ovat tekninen lajike, joka on kasvatettu erityisesti viininvalmistukseen. Viiniköynnös istutettiin ensimmäisen kerran Ranskassa 1500-luvulla, ja siitä valmistettiin herkullista virkistävää juomaa keisari Kaarle IV:lle. Sitten he alkoivat kasvattaa viinirypäleitä Unkarissa, Saksassa, Italiassa ja Amerikassa.
Pinot Grigio -lajike tuli Neuvostoliittoon 1900-luvun jälkipuoliskolla. Mutta ensin kasvattajat P. työskentelivät hänen kanssaan.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov ja P. V. Gorobets. Heidän tutkimuksensa ansiosta tuottavuus kasvoi.
Kuvaus Pinot Grigio -rypälelajikkeesta
Pinot Grigio -rypäle on länsieurooppalainen myöhäinen lajike. Nimi on käännetty ranskasta "harmaaksi kartioksi". Viiniköynnöksellä on kehittynyt ja voimakas juuristo, minkä vuoksi se on melko korkea. Nuoret versot ovat roikkuvia ja niissä on monia lyhennyksiä. Syvänvihreät lehdet ovat keskikokoisia, ja niissä on kolme tai viisi syväliuskaa.
Kimput
Pinot Gris -rypäleet voidaan tunnistaa niiden epätavallisen muotoisista rypäleistä. Se on sylinterimäisen kartion tai vain sylinterin muodossa. Marjat nipussa on järjestetty melko tiukasti, niin että sisällä olevat viinirypäleet ovat epämuodostuneet. Varsi, johon nippu on kiinnitetty, on lyhyt mutta vahva ja kestää 80-150 g painon.
Marjojen hunajainen tuoksu houkuttelee hyönteisiä ja lintuja. Sadon suojaamiseksi ne venyttävät metalliverkkoa tai piilottavat niput erityisiin pusseihin.
Ulkopuolelta katsottuna näyttää siltä, että Pinot Grigio -rypäleet ovat kasvattaneet suuret silmut
Marjat
Pinot Gris -rypälelajike on saanut nimensä marjojensa väristä. Herkkä iho on punertavan harmaa. Massa, toisin kuin iho, on täysin väritöntä, se ei ole edes näkyvissä. Myös mehu, josta valkoviiniä saadaan, on väritöntä. Hedelmien happoja on noin 4,5-7 g/dm³. Sokereita on –250 g/dm³ asti.
Marjat ovat kooltaan pieniä, niiden halkaisija on 7-15 mm. Useimmiten lajikkeen rypäleet ovat pyöreitä, mutta kuten jo todettiin, ne voivat muuttua rypäleiden tiheyden vuoksi.
Viime vuosina on ilmestynyt Pinot Gris -rypäleiden klooneja, joissa on vaaleanpunaisen keltaisia marjoja
Viini
Nuorilla yksivuotiailla versoilla on vaaleanruskea sävy. Sitten sävy saa vaaleanpunaisia roiskeita.
Pinot Grigio -rypäleiden ominaisuudet
Lajiketta valitessaan viininviljelijät kiinnittävät huomiota paitsi viiniköynnöksen ulkoiseen kuvaukseen myös ominaisuuksiin. On tärkeää tietää, milloin marjat kypsyvät, mikä on sato, voidaanko niitä kasvattaa tietyllä alueella ja muut parametrit.
Kypsymisaika
Kukinnan alusta sadonkorjuuseen sadonkorjuu kestää noin 130-150 päivää, koska Pinot Gris -rypälelajikkeella on keskikypsyysjaksot. Tämä parametri riippuu sääolosuhteista.
Tuottavuus
Pinot Grigio -rypäleet ovat keskisatoinen lajike. Jokaisessa pensaassa yleensä 50% versoista kantaa hedelmää. Lajiketta ei kasvateta vain kesämökeissä, vaan myös teollisessa mittakaavassa viinintuotantoon. Hehtaarilta kerätään jopa 9 tonnia aromaattisia marjoja. Mutta viininviljelijät eivät kiellä lajiketta huolimatta siitä, että sato on alhainen, mutta viini osoittautuu erinomaiseksi.
Makuominaisuudet
Pinot Grigion maku sisältää herkkiä hedelmäisiä vivahteita. Ne säilyvät myös valkoviinissä.
Missä Pinot Grigio -rypäleet kasvavat?
Menestyneimmät viinirypäleet kasvatetaan Pohjois-Kaukasuksella, Krimillä ja Krasnodarin alueella. Muilla alueilla viiniköynnös voi kuolla kevätpakkasten vuoksi. Ja talven kylmä (jossa lämpötila on alle -20 ° C) ei siedä Pinot Grigio -rypäleitä hyvin edes hyvällä suojalla.
Pakkaskestävyys
Jos alueilla elohopea laskee -20 °C:seen, Pinot Grigio -köynnös on peitettävä. Tätä varten kaivetaan kaivoja, joihin rypäleet asetetaan. Ennen tätä suoritetaan terveysleikkaus, ei vain vaurioituneita versoja, vaan myös kuivia lehtiä poistetaan.Sitten he suorittavat viiniköynnöksen ennaltaehkäisevän käsittelyn sairauksia ja tuholaisia vastaan. Peitemateriaali heitetään valmistettujen pensaiden päälle ja ripottelee päälle maata.
Kuivuuden kestävyys
Pinot Grigio -viiniköynnökset kestävät lyhyitä kuivuusjaksoja. Mutta on ymmärrettävä, että tämä vähentää rypäleiden satoa ja pahentaa marjojen makua.
Vastustuskyky taudeille ja tuholaisille
Pinot Grigio on hyvin vanha lajike. Mutta kaikki ei mene hyvin hänen koskemattomuutensa kanssa. Joka vuosi siihen "hyökkäävät" tuholaiset, mutta myös taudit.
Marjat ja lehdet kärsivät yleensä sienitaudeista
Homeen, oidiumin ja muiden sienitautien estämiseksi viiniköynnös on ruiskutettava Bordeaux-seoksella, rauta- tai kuparisulfaatilla, rikkivalmisteilla sekä Topazilla, Chorusilla, Strobilla. Tärkeintä on olla ajoissa ennen kuin marjat alkavat täyttyä.
Oikeiden maataloustekniikoiden avulla voit välttää sairauksia: istutus, karsiminen, viinirypäleiden hoito.
Sovellus
Pinot Grigio -rypäleitä kulutetaan harvoin tuoreena. Sitä käytetään yleensä pöytä- ja kuohuviinien ja samppanjan valmistukseen.
Hyödyt ja haitat
Jokaisella kulttuurilla on omat hyvät ja huonot puolensa. Pinot Grigio -rypäleet eivät ole poikkeus
Lajikkeen edut:
- rypäleterttuja maukkaita ja aromaattisia marjoja;
- mahdollisuus tuottaa viiniä paitsi teollisissa olosuhteissa myös kotona;
- hoidon vaatimattomuus;
- houkutteleva ulkonäkö.
Pinot Grigion miinukset:
- vähäinen tuotto;
- heikko immuniteetti, mikä saa sadon sairastumaan ja tuholaisten hyökkäämään;
- marjoja ei voida säilyttää pitkiä aikoja;
- tulee peittää talveksi.
Laskeutumisominaisuudet
Pinot Grigio tulisi istuttaa aurinkoisille, avoimille alueille, mieluiten lounaaseen tai etelään.Tätä lajiketta voidaan lisätä pistokkailla, se ei ole vain tehokas, mutta ei myöskään vaadi erityisiä materiaalikustannuksia.
Taimen reikä valmistetaan etukäteen, jotta maaperällä on aikaa asettua. Pohja valutetaan tiili- ja sorapaloilla. Kaada sitten maahan, 5 kg puutuhkaa, 500 g atsofoskaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
Pinot Grigio -taimet tulee laittaa istutusreikään heti oston jälkeen, jotta juuret eivät kuivu. Ennen istutusta sinun tulee leikata juuret ja versot 3-4 silmuksi. Kasta juuret saviseokseen ja istuta ne reikään. Täytä reikä mullalla ja vedellä.
Pensaat istutetaan 80 cm:n etäisyydelle rivivälillä vähintään 1 m
Hoito-ohjeet
Nuoret, enintään kolmen vuoden ikäiset pensaat vaativat erityistä hoitoa. Se sisältää:
- pensaiden karsiminen ja tuulettimien muodostaminen;
- muista peittää pensaat alueilla, joilla on kylmä ilmasto;
- Pinot Grigio -viiniköynnökset on avattava kevätpakkasten laantumisen jälkeen;
- maaperää on löysättävä ja rikkaruohot poistettava samanaikaisesti;
- Keväällä leikataan pienet juuret ja paljaan rungon alle lisätään multaa.
Tulevaisuudessa sinun on leikattava säännöllisesti saadaksesi kruunulle tuulettimen, johdon tai vakiomuodon.
Säännöllinen kastelu on yksi tärkeimmistä toimenpiteistä hoidettaessa Pinot Grigio -rypäleitä: ämpäri vettä per pensas
Kokeneet viininviljelijät suosittelevat tiputuskastelun asentamista viiniköynnösrivien päälle.
Rypäleitä ruokitaan kolme kertaa kauden aikana: orastuksen, kukinnan ja marjojen laskeutuessa. Ruokintaan käytetään orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Ureaa (90 g), superfosfaattia (60 g) ja kaliumsulfaattia (30 g) lisätään juureen. Mitä tulee orgaaniseen ainekseen, jokaiseen pensaiseen on lisättävä enintään 30 l/1 m².
Johtopäätös
Pinot Grigio -rypäle on tunnettu 1500-luvulta lähtien. Mutta lajike ei ole menettänyt suosiotaan. Marjat tuottavat herkullista valkoista tai vaaleanpunaista pöytää ja kuohuviiniä sekä samppanjaa.
Arvostelut Pinot Grigio -rypäleistä
