Sisältö
- 1 Voiko vadelman lehtiä käyttää teenä?
- 2 Milloin vadelman lehtiä korjata talveksi
- 3 Mitä vadelman lehtiä kerätä
- 4 Säännöt vadelmanlehtien keräämiseksi teetä varten
- 5 Kuinka kuivata vadelman lehdet oikein talveksi
- 6 Vadelman lehtien käyminen
- 7 Kuinka ja missä säilytetään kuivattuja lehtiä
- 8 Parasta ennen päiväys
- 9 Johtopäätös
Vadelmanlehtien kuivaamisen teetä varten on noudatettava erityissääntöjä. Vain tässä tapauksessa raaka-aineet säilyttävät täyden määrän vitamiineja ja hivenaineita.
Voiko vadelman lehtiä käyttää teenä?
Vadelman lehdet ovat hyödyllinen kasvimateriaali, jolla on lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niiden perusteella ei valmisteta vain parantavia keitteitä ja infuusioita, vaan myös aromaattista teetä. Voit juoda tätä juomaa sekä yleiseen terveyden edistämiseen että huvin vuoksi.
Vadelmanlehdet sisältävät monia vitamiineja ja orgaanisia happoja, tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Oikein valmistettu tee raaka-aineista:
- parantaa ruoansulatusta ja lievittää mahalaukun ja suoliston tulehdusprosesseja;
- normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja aktivoi verenkiertoa;
- alentaa kolesterolitasoa ja estää ateroskleroosin kehittymistä;
- sillä on hikoilua ja kuumetta alentava vaikutus;
- ohentaa limaa ja edistää yskimistä;
- parantaa muistia ja lisää suorituskykyä;
- nopeuttaa toipumista influenssasta ja ARVI:sta;
- stimuloi munuaisten toimintaa ja puhdistaa maksan myrkkyistä.
Irtolehtiteetä suositellaan juomaan enintään kahdesti päivässä. Liiallisina määrinä se voi aiheuttaa sivuvaikutuksia.
Vadelmanlehtitee normalisoi unta ja lievittää stressiä
Milloin vadelman lehtiä korjata talveksi
Vadelman lehdet suositellaan korjattavaksi kuivattavaksi kesäkuun alussa tai puolivälissä. Tänä aikana tapahtuu aktiivista varsien ja nuorten vihreiden levyjen muodostumista. Kasviraaka-aineet ovat korkealaatuisia ja sisältävät mahdollisimman paljon vitamiineja ja orgaanisia happoja.
Kukinta-aikana lehdet ovat myös hyödyllisiä, mutta niiden leikkaamista kuivumista varten ei enää suositella. Tämä vaikuttaa negatiivisesti hedelmällisyyteen ja vähentää pensaan satoa. Voit myös kerätä vadelman lehtiä syyskuussa, mutta ne sisältävät paljon vähemmän ravinteita. Lisäksi on vaikeampaa löytää lautasia, jotka eivät ole vaurioituneita taudeista ja tuholaisista ja jotka soveltuvat syksyllä kuivattavaksi.
Mitä vadelman lehtiä kerätä
Tee kuivaamiseen tulee käyttää vain terveitä ja vahingoittumattomia vadelman lehtiä. Keräämisen aikana sinun on revittävä kokonaisia levyjä, joiden väri on kirkkaanvihreä, ilman keltaisia, ruskeita tai mustia pisteitä. Parhaat ja hyödyllisimmät lehdet ovat ne, jotka sijaitsevat lähempänä pensaan yläosaa.
Levyjä, joiden pinta on tumma tai vaalea pinnoite, sekä suuria tai pieniä reikiä, ei saa viedä kuivaukseen. Tällaisia lehtiä todennäköisesti vahingoittavat hyönteiset tai sienet.
Säännöt vadelmanlehtien keräämiseksi teetä varten
Kun haluat kerätä lehtiä kuivaustarkoituksiin, valitse ympäristöystävällisessä paikassa kasvavat vadelmat.Et voi katkaista pensaita, jotka sijaitsevat teiden ja rautateiden lähellä, lähellä teollisuuslaitoksia ja kaupungin sisällä. Tällaisten vadelmien lehdet keräävät liikaa myrkyllisiä aineita ja raskasmetalleja. Niistä ei ole juuri mitään hyötyä, mutta ne voivat vahingoittaa kehoa.
Ei myöskään suositella lehtien poistamista kuivumista varten pensaista, jotka on äskettäin käsitelty kemiallisesti sieniä ja tuholaisia vastaan. Fungisidit ja hyönteismyrkyt pysyvät levyjen pinnalla pitkään muodostaen suojakalvon. Se ei välttämättä näy paljaalla silmällä, mutta tällaiset raaka-aineet eivät sovellu ruoan kuivatukseen.
Vihreitä ja kokonaisia, mutta epämuodostuneita vadelman lehtiä ei pidä kerätä - ne voivat olla viruksia saaneet
Jotta vadelman lehdet voidaan valmistaa kunnolla talveksi, sinun on valittava lämmin ja kuiva päivä ilman sadetta. Keräys suoritetaan aikaisin aamulla kasteen kuivumisen jälkeen, mutta ennen kirkkaan auringon ilmestymistä.
Vadelmapensaan lehdet on poimittava käsin kuivaamista varten erittäin huolellisesti. Itse levyt tai versot, joilla ne sijaitsevat, eivät saa vaurioitua. Jokainen lehti on tarkastettava erittäin huolellisesti eheyden ja puhtauden suhteen ennen kuin se poistetaan pensaasta. Jos levyssä on reikiä tai epäilyttäviä kohtia, on parempi jättää se versoon.
Kuinka kuivata vadelman lehdet oikein talveksi
Kuivauksen avulla voit säilyttää hyödylliset aineet vadelman lehdissä pitkään poimimisen jälkeen. Menettelyn asianmukainen toteutus pysäyttää hapettumisprosessin levyissä ja estää niitä mätänemästä ja huonontumasta.
Voit kuivata vadelman lehdet oikein teetä varten käyttämällä seuraavaa algoritmia:
- Kerätyt levyt pestään kylmässä vedessä pölyn ja lian poistamiseksi, kunnes nesteestä tulee täysin läpinäkyvää.
- Ennen vadelmanlehtien kuivaamista teetä varten ne lajitellaan. Kellertävät tai vaurioituneet levyt, jotka vahingossa päätyvät vihreisiin, heitetään pois. Sitten loput raaka-aineet kuivataan pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
- Lehdet asetetaan paksulle paperille ohueksi kerrokseksi ja jätetään viileään, hyvin ilmastoituun huoneeseen tai ulos katoksen alle. Ajoittain levyjä käännetään ympäri, jotta kuivuminen tapahtuu tasaisesti eikä hometta esiinny.
- 5-7 päivän kuluttua lehtien valmius tarkistetaan. Raaka-aineiden tulee pehmetä, menettää joustavuutensa ja saada oliivinvihreä väri.
Vadelman lehdet tulee kuivata syksyllä tai kesällä suojassa suoralta auringonvalolta. Ultraviolettisäteily tuhoaa vitamiineja ja orgaanisia happoja, joten levyt menettävät suurimman osan hyödyistään.
Kostealla säällä tai jos haluat valmistautua nopeasti, voit kuivata vadelmanlehtiä teetä varten uunissa tai kuivausrummussa. Ensimmäisessä tapauksessa levyjä käsitellään ensin 15 minuuttia 100 °C:ssa ja sitten lämpö lasketaan 60 °C:seen. Kuivaajaa käytettäessä vadelmanlehtien kuivauslämpötilan tulee olla 50-60 °C.
Kuivaus suositellaan paperille tai uunipellille, mutta ei sanomalehdelle, jotta haitalliset aineet eivät imeydy raaka-aineeseen.
Vadelman lehtien käyminen
Teoriassa vadelman lehdet voidaan varastoida heti kuivauksen jälkeen. Mutta useammin levyt fermentoidaan lisäksi. Tämä prosessi koostuu lehtien peräkkäisestä kuivaamisesta, jäädyttämisestä, vaivaamisesta ja infusoinnista omassa mehussaan.Käymisen jälkeen raaka-aine saa selvemmän aromin ja maun.
Kuinka ja missä säilytetään kuivattuja lehtiä
Kuivumisen jälkeen vadelmanlehdet tulee säilyttää kuivassa lasisäiliössä, paperipussissa tai pellavapussissa. Raaka-aineet sijoitetaan pimeään paikkaan, jossa on alhainen kosteus, suojassa suoralta auringonvalolta. Ajoittain työkappaleet poistetaan ja käännetään - tämä on tehtävä, jotta hometta ja hyönteisiä ei kasva niissä.
Parasta ennen päiväys
Jos noudatat säilytyssääntöjä, voit käyttää vadelman lehtiä kahden vuoden kuivauksen jälkeen. Jakson päätyttyä raaka-aineiden keräys ja käsittely suoritetaan uudelleen.
Liian vanhoja lautasia ei suositella keittämiseen ja teen valmistukseen. Tällaiset raaka-aineet eivät vain menetä etujaan, vaan keräävät myös vaarallisia aflatoksiineja. Suurina määrinä ne vahingoittavat maksaa ja munuaisia ja voivat aiheuttaa syöpää ja muita vakavia häiriöitä kehon toiminnassa.
Johtopäätös
Vadelmanlehtien kuivaamisen teetä varten on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä. Asianmukaisella käsittelyllä kasviraaka-aineet säilyttävät suurimmat hyödyt ja antavat sinun valmistaa maukkaita ja aromaattisia juomia, joilla on parantavia ominaisuuksia.
