Sisältö
Kuusama on terveellinen marja, joka sisältää vitamiinivaraston. Siitä voit valmistaa hillojen, säilykkeiden, hillokkeiden lisäksi myös alkoholijuomia. Kuusamatinktuura voi olla keskeisellä sijalla lääkekaapissa ja jopa juhlapöydässä.
Kuusama tinktuuran edut ja haitat
Nämä pienet sinertävät marjat sisältävät paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita: magnesiumia, kalsiumia, rautaa, jodia, kuparia, fosforia ja paljon muuta. Kansanlääketieteessä kuusama tinktuuralla vodkan tai muun alkoholipohjan kanssa on erityinen paikka, koska sen lääkeominaisuudet auttavat välttämään monia sairauksia:
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- parantaa ruoansulatusta;
- sillä on myönteinen vaikutus hermostoon;
- puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä;
- auttaa puhdistamaan verta;
- taistelee liikalihavuutta vastaan;
- sillä on tonisoivia ominaisuuksia, mikä auttaa palauttamaan voiman ja toipumaan nopeammin sairaudesta.
Näistä marjoista valmistetaan hilloja, säilykkeitä, keitteitä, hauteita ja uutteita.
Vodkan, alkoholin tai kuutamotinktuuran hyödyt ovat varsin monitahoisia, mutta tämä juoma voi olla haitallista joillekin ihmisille. Tässä on erittäin tärkeää ottaa huomioon kehon ominaisuudet, komponenttien allergiset reaktiot ja aiemmat sairaudet. Joissakin tapauksissa tämän juoman juominen voi aiheuttaa hemoglobiinin nousua, ihottumaa, ummetusta ja tiheää virtsaamista, mikä johtaa hyödyllisten aineiden poistumiseen kehosta.
Kuinka tehdä tinktuura kuusamasta
Kotona kuusamatinktuura valmistetaan usein kuutamosta tai vodkasta. Lääkejuoman valmistukseen soveltuvat marjat missä tahansa muodossa: pakaste, tuore tai kuivattu. Jälkimmäisessä tapauksessa tarvitset 3 kertaa vähemmän hedelmiä kuin resepteissä on ilmoitettu. Ennen ruoanlaittoa pakastetut marjat on ensin sulatettava ja ylimääräinen neste valutettava pois. Voit käyttää myös kuusamahilloa, mutta silloin ei pidä lisätä sokeria. Klassinen tinktuura sisältää vodkaa, mutta sen sijaan voit käyttää kuutamosta, ruokaalkoholia, konjakkia tai mitä tahansa muuta alkoholijuomaa.
Kuusama tinktuura reseptit
Tämän juoman valmistamiseksi ei tarvita erityisiä laitteita, joiden avulla voit valmistaa sen kotona. Alla on yksinkertaisia reseptejä kuusama-tinktuuroihin, joissa käytetään erilaisia alkoholipohjaisia pohjia.
Resepti kuusamalle kuutamolla
Juoman makeutta voi säätää oman maun mukaan
Tinktuura vaatii seuraavat ainesosat:
- marjat - 250 g;
- moonshine - 0,5 l;
- sokeri - 1 rkl. l.;
- vesi - 100 ml.
Valmistautuminen:
- Lajittele marjat, älä käytä pilaantuneita tai vahingoittuneita.
- Huuhtele kuusama, aseta se pyyhkeeseen valumaan ylimääräinen neste ja kuivaa hieman.
- Siirrä työkappale purkkiin, täytä se moonshinella ja sekoita sisältö.
- Sulje kansi ja laita se pimeään paikkaan huoneenlämpöön. Kuusaman on oltava jyrkkä vähintään 5 päivää. Jotta tinktuura olisi rikas ja kirkas väri, purkin sisältöä on ravistettava päivittäin.
- Tämän ajan jälkeen sokerisiirappi tulee kaataa säiliöön. Lisää tätä varten lusikallinen sokeria lasilliseen vettä ja sekoita.
- Sulje kansi uudelleen ja anna hautua vielä 2 päivää.
- Siivilöi tinktuura marjamassasta 3-4 kertaa taitetulla sideharsolla.
- Kaada juoma pulloihin tai karahviin.
- Jäähdytä ennen käyttöä.
Kuusama-kuutamintinktuurin reseptiin saa tarvittaessa tehdä muutoksia. Voit muuttaa sokerin suhteita oman harkintasi mukaan tai olla kokonaan ilman sitä, mutta tässä tapauksessa katkeruus on vahvempi. Lisäksi juomaan voi lisätä lisäaineita, esimerkiksi neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää, vaniljaa, appelsiinia, puolukkaa, aroniaa tai mustikoita.
Jos sinulla on paljon marjoja, voit valmistaa kotona kuusama kuutamosta, jolla on kirkas maku ja kirkas aromi. Joten kuusamamuussiin tarvitset vain 4 komponenttia:
- marjat - 5 kg;
- sokeri - 1 kg;
- viinihiiva - 70 g puristettua tai 15 g kuivaa;
- puhdas vesi - 2 l.
Valmistautuminen:
- Muussaa kuusama emalipannussa.
- Sekoita sokeri veteen ja kaada tämä liuos marjaseoksen päälle.
- Kaada lasipulloon.
- Lisää hiiva, sekoita.
- Vesitiivisteen sijasta voit laittaa säiliöön lääketieteellisen kumisen käsineen. Kun se turpoaa, sinun on tehtävä siihen reikiä neulalla.
Kypsytysaika on vähintään 7 päivää. Voit kertoa, kun käsine on valmis, kun se tyhjenee. Tämän juoman säilyvyys on 5 vuotta.
Mässin kypsymisen osoitus on kumikäsine, joka puhaltaa pois valmiina
Kuusama tinktuura alkoholilla
Tinktuuraa varten voit käyttää 40-45%:iin laimennettua etyylialkoholia. Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kuusama hedelmät - 300 g;
- alkoholi - 1 litra;
- sokeri - 150 g;
- vesi - 0,2 l.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Lajittele marjat ja huuhtele.
- Jauha ne, yritä säilyttää mehu.
- Siirrä marjamassa purkkiin infuusiota varten, lisää alkoholi, sekoita huolellisesti.
- Sulje säiliö kannella, aseta pimeään paikkaan 5 päivää, ravista sisältöä päivittäin.
- Sekoita vesi ja sokeri kattilassa, kiehauta ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä kuorimalla pois vaahto.
- Siivilöi marjakastike juustokankaan läpi, lisää jäähtynyt sokerisiirappi.
- Sulje kansi ja aseta se takaisin 5 päiväksi.
- Jos juoma muuttuu sameaksi, se voidaan suodattaa vanun läpi.
- Kaada valmis tinktuura pulloihin ja sulje hermeettisesti tulpilla.
Ennen kypsennystä marjat tulee murskata tehosekoittimella, monitoimikoneella tai tavallisella murskaimella.
Resepti kuusama tinktuuralle vodkan kanssa
Tätä juomaa varten tarvitset:
- kuusama - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 300 g;
- vesi - 400 ml.
Keittoprosessi:
- Pese marjat, kuivaa pyyhkeellä ja hienonna.
- Siirrä saatu seos lasiastiaan ja lisää siihen loput ainekset.
- Sulje säiliö tiiviisti ja ravista sisältöä hyvin.
- Laita pimeään paikkaan 2-3 viikkoa.
- Tämän ajan kuluttua suodata ja pullota.
Vain hyvälaatuiset kokonaiset hedelmät sopivat tähän juomaan.
Kuusamavodka hunajalla
Kun tinktuura korvataan sokerilla hunajalla, hyödylliset ominaisuudet lisääntyvät. Lääkejuoman valmistamiseksi tarvitset:
- kuusama - 400 g;
- vodka - 2 l;
- nestemäinen hunaja - 300 g.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Huuhtele hedelmät, kuivaa ne hieman talouspaperilla ja jauha ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Siirrä saatu massa lasiastiaan, lisää hunajaa ja vodkaa.
- Ravista sisältö hyvin.
- Siirrä säiliö pimeään paikkaan.
- Hauduta 2-3 viikkoa, jonka jälkeen juoma on siivilöitävä.
- Kaada valmis tinktuura pulloihin.
Jos juoma osoittautuu vahvaksi, voit laimentaa sen vedellä.
Kuusama tinktuura konjakilla
Tätä juomaa varten sinun tulee ottaa hyvälaatuinen konjakki, koska tulevan tinktuuran maku riippuu siitä. Tätä varten tarvitset:
- kuivattu kuusama - 200 g;
- konjakki - 500 ml;
- kuivatut teeruusun terälehdet - 1 rkl. l.;
- sokeri - 1 rkl. l.;
- neilikka - 1-2 silmua;
- vaniljasokeri - ½ tl;
- muskottipähkinä - ½ tl.
Keittoprosessi:
- Laita marjat lasiastiaan.
- Täytä ne yläosaan konjakilla ja laita pimeään, lämpimään paikkaan.
- Lisää 5 päivän kuluttua kaikki muut ainekset.
- Sekoita sisältö huolellisesti ja anna seistä 7 päivää.
- Suodata valmis tinktuura, voit halutessasi lisätä sokeria ja kaada sen pulloihin säilytystä varten.
Ei ole suositeltavaa käyttää keitettyä vettä lääkejuoman valmistukseen.
Kuinka käyttää kuusamamarjan tinktuuraa oikein
Epäilemättä kuusama tinktuura on hyödyllinen keholle, mutta vain maltillisesti. Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa ottaa 50 ml suun kautta aterioiden jälkeen kerran päivässä. Väärinkäyttö voi johtaa ummetukseen, aiheuttaa allergisen reaktion ja myös lisätä virtsaamistarvetta.
Vasta-aiheet käyttöön
Lasten, imettävien ja raskaana olevien naisten tulee välttää tällaisia juomia. Sen ottamista suun kautta ei myöskään suositella henkilöille, joilla on alhainen verenpaine tai maha-suolikanavan sairauksien paheneminen. Sivuvaikutusten välttämiseksi sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa ennen hoitoa.
Myrkyllisillä marjoilla myrkytettynä ilmaantuu oireita, kuten hengitysvaikeuksia, nopeaa sydämenlyöntiä ja kouristuksia. Tällaisissa tilanteissa sinun tulee välittömästi hakea lääkärin apua.
Säilytysehdot
Kuusamatinktuura tulee säilyttää lasipulloissa, joissa on tiukasti suljetut korkit. Pitkäaikaista varastointia varten on suositeltavaa säilyttää se viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa tai kellarissa. Jos nämä ehdot täyttyvät, säilyvyys voi olla noin 5 vuotta.
Johtopäätös
Kuusamatinktuura ei ole vain miellyttävä juoma, jossa on lievä hapan, vaan myös hyödyllinen lääke, joka taistelee erilaisia vaivoja vastaan.Sen valmistaminen kotona on melko helppoa. Tärkeintä on valita resepti, josta pidät, ja muista noudattaa ruoanlaittosuosituksia.
