Hunaja 400 voikukasta: reseptejä valokuvilla, hyödyt ja haitat

Voikukkahunajaa pidetään yhtenä harvinaisimmista mehiläistuotteista. Tämä johtuu siitä, että kasvin nektarilla on katkera maku. Siksi mehiläiset eivät yleensä kerää sitä. Tästä huolimatta tuote sisältää paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita.

Voikukanhunajan edut

Voikukka on Asteraceae-heimoon kuuluva monivuotinen ruohokasvi. Kasveja on yli 2000 lajiketta. Yleisin laji Venäjällä on tavallinen voikukka. Kasvin korkeus voi vaihdella 10-50 cm.Voikukkaa pidetään vaatimattomana, joten sitä löytyy tienvarsilta, kukkapelloilta, puistoista ja metsistä.

Voikukkahunajaa on kahta tyyppiä: luonnollista ja keinotekoista. Ensimmäisessä tapauksessa mehiläiset valmistavat tuotteen sulattamalla kasvin nektaria. Keinotekoinen hunaja valmistetaan kotona käytettävissä olevista materiaaleista. Tässä tapauksessa ei tarvitse turvautua mehiläisten apuun. Voikukkahunajan edut piilevät sen rikkaassa koostumuksessa. Se sisältää seuraavat komponentit:

• natrium;
• fosfori;
• kupari;
• mangaani;
• sinkki;
• rauta;
• kalium;
• seleeni.

Voikukkahunajan hyödyistä ja haitoista on paljon kiistaa. Kasvia käytetään usein pääainesosana lääkkeiden valmistuksessa. Ihosairauksiin hunajatuotetta levitetään paikallisesti. Jos on tarpeen poistaa sisäelinten sairaudet, se otetaan suun kautta. Usein lääkevalmistetta käytetään lisäaineena päälääkehoitoon. Hoitotuotteen edut ovat seuraavat:

• veren kolesterolitasojen alentaminen;
• kehon puhdistaminen myrkyistä;
• hengitystoiminnan palauttaminen astman läsnä ollessa;
• liman poistaminen keuhkoista;
• nivelkivun vähentäminen;
• nuorentava vaikutus ihon ja hiusten tilaan;
• hermoston normalisointi;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• verenpaineen vakauttaminen;
• vähentää urolitiaasin kehittymisen todennäköisyyttä;
• kolerettinen vaikutus;
• maksan ja sappirakon toiminnan normalisointi;
• vahvistaa verisuonten seinämiä.

Voikukkahunajan nauttiminen on erityisen hyödyllistä ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.Tuote sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Fosforipitoisuutensa ansiosta sillä on luustoa ja lihaksia vahvistava vaikutus. Koostumuksen sisältämän magnesiumin ja kaliumin ansiosta tuote estää elektrolyyttihäiriöitä kehossa. Tämä auttaa normalisoimaan unta, poistamaan kouristuksia ja lihaskipuja.

Lisäksi hunajalla on kyky palauttaa hormonitasoja ja vakauttaa hengityselimiä. Mangaanipitoisuus poistaa uneliaisuutta ja palauttaa hermoston toiminnan. Sinkin läsnäolo hunajassa auttaa nopeuttamaan ihon uudistumisprosesseja. Siksi tuotetta käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin.

Lääkärit neuvovat sisällyttämään voikukkasiirapin lasten ja vanhusten ruokavalioon. Se edistää tärkeiden elinten aktiivista kehitystä ja estää kroonisten sairauksien muodostumista. Säännöllinen hunajan kulutus voi olla vaihtoehto vitamiinikomplekseille. Halutun tuloksen saavuttamiseksi riittää, kun syöt pari ruokalusikallista voikukanhunajaa päivässä.

Joissakin tapauksissa synteettistä voikukanhunajaa käytetään estämään syöpää. Tämä johtuu korkeasta seleenipitoisuudesta. Mineraali pystyy selviytymään ruokahalun heikkenemisestä, anemian oireista ja hermostohäiriöistä. Miehet tarvitsevat sitä lisääntymistoiminnan säätelyyn.

Kuinka tehdä voikukan hunajaa kotona

Hunajan valmistaminen voikukista on melko hankala tehtävä. Mutta se on täysin vaivan arvoista. Raaka-aineiden keräämisessä ja hankinnassa on tärkeää suhtautua vastuullisesti.Hunajaa valmistetaan sekä varresta että kukista.

On suositeltavaa kerätä kasvi paikoista, jotka sijaitsevat kaukana tehtaista ja moottoriteistä. Optimaaliset keräilypaikat ovat kukkaniityt ja joen rannat. Kukkien keräämistä ei suositella sateisella säällä. Niiden on seisottava auringossa vähintään päivä. Kasveja, joiden silmut ovat puoliavoimia, ei pidä poimia. Keräyksen aikana on suositeltavaa käyttää veistä.

Mistä kasvin osista voikukanhunaja on valmistettu?

Useimmiten voikukankukkia käytetään voikukanhunajan valmistukseen. Niihin kertyy siitepölyä, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja. Jotkut reseptit sisältävät myös kasvin varret. Juuren osasta valmistetaan lääkevaikutteisia keitoksia ja infuusioita.

Raaka-aineiden keräys ja valmistus

Keräys suoritetaan toukokuun jälkipuoliskolla, kun kukinta tapahtuu. Raaka-aineiden valmisteluun kuuluu perusteellinen puhdistus juoksevan veden alla. Ennen tätä kukkaosa erotetaan varresta. On tärkeää olla hankaamatta voimakkaasti, jotta siitepöly ei poistu lian mukana. Kukkia ei tarvitse pilkkoa. Poikkeuksena on, kun se vaaditaan reseptillä.

Kuinka tehdä voikukan hunajaa klassisen reseptin mukaan

Helpoin tapa valmistaa voikukanhunajaa on klassisen reseptin mukaan. Se sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• sokeri - 900 g;
• suodatettu vesi - 500 ml;
• voikukan kukat - 500 g.

Keittoprosessi:

1. Vesipuhdistuksen jälkeen kuivatut kukat kaadetaan lasiastiaan ja peitetään sokerilla. Ainekset laitetaan purkkiin kerroksittain.
2. Vesi kaadetaan astian reunaan.
3. Sulje purkki kannella ja aseta se sivuun aurinkoon. Käymisprosessi tapahtuu 2 viikon sisällä.
4. Määritetyn ajan kuluttua tuote jaetaan pieniin purkkeihin.

Kuinka tehdä voikukanhunajaa 400 voikukasta

Voikukkahunajan resepti, jonka määrä on 400 kappaletta, on yleistynyt. Sen salaisuus piilee tiukasti valvotussa ainesosien määrässä. Tämän ansiosta hyödylliset aineet, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, säilyvät. Valmistusta varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 400 voikukan kukkaa;
• 500 ml vettä;
• 1 kg sokeria.

Keittoalgoritmi:

1. Kukat upotetaan syvään pannuun ja täytetään tarvittavalla määrällä viileää vettä.
2. Säiliö asetetaan tuleen, jonka jälkeen koostumus kiehuu.
3. Keittämisen jälkeen kukkaseosta keitetään 2 tuntia.
4. Suodata neste sideharsolla.
5. Siihen lisätään sokeri ja laitetaan takaisin tuleen. Anna sokeriseoksen kiehumisen jälkeen olla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Se on tarpeen sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala.
6. Tuotteen valmius määräytyy sen paksuuden mukaan. Koostumuksen tulisi muistuttaa mehiläishunajaa.

Kuinka tehdä voikukan hunajaa sitruunalla

Resepti voikukanhunajasta, johon on lisätty sitruunaa, sopii käytettäväksi kylmänä vuodenaikana. Se ei sisällä vain kivennäisaineita, vaan myös C-vitamiinia, jota löytyy suuria määriä sitrushedelmissä.

Komponentit:

• 300 g voikukkia;
• 500 ml vettä;
• 1 sitruuna.

Keittoprosessi:

1. Kukat pestään kylmällä vedellä ja kuivataan.
2. Raaka-aineet kaadetaan 1 rkl.vettä ja kiehauta ja keitä sitten useita minuutteja.
3. Purista sitruunamehu syntyneeseen seokseen.
4. Nestettä infusoidaan kannen alla 7 tunnin ajan.
5. Valmista siirappi erillisessä astiassa 1 rkl. sokeria ja 1 rkl. vettä.
6. Infuusion jälkeen voikukkien neste suodatetaan ja yhdistetään sokerisiirappiin.
7. Saatua seosta kuumennetaan alhaisella lämmöllä 10 minuuttia.
8. Saatu hunaja kääritään pieniin purkkeihin.

Kuinka tehdä voikukanhunajaa ilman keittämistä: resepti nro 1

Yksinkertainen resepti voikukanhunajan valmistukseen, joka ei edellytä ainesosien keittämistä, on yhtä suosittu. Vaikutukseltaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin korkeassa lämpötilassa valmistettu hunaja. Resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• 3 rkl. hunaja;
• 200 voikukan kukkaa.

Resepti:

1. Kukat pestään perusteellisesti ja viedään lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimella.
2. Hunajaa lisätään tuloksena olevaan kukkapastaan.
3. Komponenttien sekoittamisen jälkeen tuote rullataan pieniin purkkeihin.

Voikukkahunaja ilman kypsennystä: resepti nro 2

Ainekset:

• 1 kg sokeria;
• 350 g voikukan kukintoja;
• 500 ml juomavettä.

Resepti:

1. Voikukat kaadetaan pannulle ja täytetään vedellä. Keitä hunajaa miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
2. Jäähdytyksen jälkeen liuos suodatetaan. Voikukan massa hävitetään.
3. Kaada sokeri puhtaaseen astiaan ja täytä se voikukkanesteellä.
4. Koostumus kiehuu ja jätetään alhaiselle lämmölle 10 minuutiksi. Saatu siirappi kaadetaan purkkeihin.

Alkuperäinen resepti hunajan valmistamiseen voikukista mintun ja kirsikan lehdillä

Voikukankukkien hunajan tekemiseksi maukkaammaksi ja terveellisemmäksi sen valmistuksessa käytetään usein epätavallisia ainesosia.Resepti, johon on lisätty kirsikoita ja minttu, on erityisen suosittu. Se sisältää seuraavat komponentit:

• 500 ml vettä;
• 300 voikukkaa;
• 1,3 kg sokeria;
• 4 g mintunlehtiä;
• puolikas sitruuna;
• 6 g kirsikanlehtiä;
• 4 neilikan silmua;
• 5 g herukan lehtiä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
2. Seuraava vaihe on lisätä voikukankukkia siirappiin ja keitä seosta 25 minuuttia.
3. Purista saatuun siirappiin sitruuna, lisää marjanlehdet ja neilikka.
4. Seosta keitetään uudelleen 5 minuuttia.
5. Valmis tuote suodatetaan juustokankaan läpi ja kaadetaan purkkeihin.

Kotitekoista hunajaa voikukista, appelsiineista ja sitruunoista

Sitrussiirappi voikukkien kanssa voi helposti korvata minkä tahansa jälkiruoan. Lisäksi se selviytyy tehokkaasti ruoansulatuskanavan sairauksista. Hunajaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 appelsiinia;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 g voikukan kukkia;
• 2 sitruunaa;
• 3 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Kukat pestään kylmällä vedellä ja appelsiinit leikataan neljään osaan.
2. Laita ainekset kattilaan ja lisää vesi.
3. Kiehumisen jälkeen seoksen annetaan kiehua vielä tunnin ajan.
4. Liedeltä ottamisen jälkeen voikukan neste suodatetaan ja sekoitetaan sitruunamehun ja sokerin kanssa.
5. Hunaja laitetaan takaisin tuleen tunniksi. Sen valmiutta osoittaa sen tummuminen.

Kuinka käyttää voikukan hunajaa

Voikukkahunajan parantavat ominaisuudet ilmenevät maksimaalisesti, jos tuotetta käytetään oikein. Useimmiten sitä käytetään erilaisten sairauksien lääkkeenä. Hunajaa ei ole suositeltavaa altistaa korkeille lämpötiloille.Tässä tapauksessa sen hyödylliset ominaisuudet neutraloituvat. Tällaisissa tilanteissa voikukkasiirappia otetaan lääkärin valitseman erityisen hoito-ohjelman mukaisesti. Se on myös hyväksyttävää syödä jälkiruokana. Tuote lisätään teehen ja leivonnaisiin. Allergisen reaktion välttämiseksi on tärkeää rajoittaa syömääsi määrää.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Ennen kuin syöt voikukanhunajaa, sinun on tutkittava sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Tietyissä olosuhteissa tuotteella voi olla negatiivinen vaikutus. Sen ottamista ei suositella seuraavissa tapauksissa:

• diabetes;
• imetyksen ja synnytyksen aika;
• alhainen paine;
• liikalihavuus;
• ikä enintään 3 vuotta;
• suoliston häiriö.

On myös suositeltavaa rajoittaa hunajan kulutusta ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle. Korkean sokeripitoisuutensa vuoksi sitä pidetään korkeakalorisena. Hunajatuotteen liiallinen kulutus lisää painonnousua. Voikukkahunajan arviot osoittavat, että se ei sovellu ruokavalioon. Yhtä tärkeää on muistaa, että tuotteella on laksatiivinen vaikutus. Siksi sitä tulee käyttää erittäin varoen.

Kuinka säilyttää voikukan hunajaa

Lääkevoikukkasiirappia suositellaan käärimään esisteriloituihin purkkeihin. Säilytetään viileässä, valolta suojattuna. Paras vaihtoehto on säilyttää tuotetta kellarissa, kaapin takahyllyllä tai jääkaapissa. Säilyvyys on useita kuukausia. Toisin kuin mehiläistuotteet, voikukanhunaja pilaantuu nopeammin.

Johtopäätös

Voikukanhunaja on terveellinen ja maukas herkku, jonka voi valmistaa kuka tahansa.Sen hyödyt ovat selvempiä, jos tuotetta kulutetaan rajoitettuina määrinä ja vain, jos vasta-aiheita ei ole. Ennen kuin otat sen ruokavalioon, on suositeltavaa kuulla asiantuntijaa sivuvaikutusten mahdollisuuden sulkemiseksi.

Suositellut viestit

Voikukanjuurikahvi: hyödyt ja haitat, kuinka keittää

Voikukkaöljy: käyttö kansanlääketieteessä, hyödyllisiä ominaisuuksia

Voikukkatee: reseptejä kukkien, juurien ja lehtien tekemiseen

Voikukkamehu: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Voikukkasiirappi: resepti, hyödyt ja haitat

Voikukan (lehdet, kukat) lääkinnälliset ominaisuudet ihmiskeholle: käyttö kansanlääketieteessä, reseptit infuusioille, keittäminen

Kun voikukkia kerätään hoitoon: juurien, lehtien, kukkien korjuu

Voikukka-infuusio nivelille: arvostelut, reseptit

Voikukan tinktuura vodkan kanssa (alkoholi, Köln): käyttö sairauksiin