Sisältö
Säilötyt kurkut ovat monille suosikkialkupalat juhlapyhinä. Lisäksi herkkusuilla on erityisiä vaatimuksia vihanneksille. Ensinnäkin kurkun tulee olla pieni, sileä, pienillä siemenillä ja mikä tärkeintä, rapea. Kaikki nämä vaatimukset täyttävät kurkkukurkut, joiden pituus ei ylitä 10 cm. Kasvattajien huolellisen työn ansiosta on ilmestynyt avomaalajikkeita, joihin tutustumme tänään.
Mikä lajike tämä on
Pienten marinoitujen kurkkujen muoti tuli ranskalaisilta. Usein monissa resepteissä tai kuvauksissa on toinen nimi - suolakurkku. Monet ihmiset kutsuvat pikkukurkkuja sillä tavalla. Tämä on kuitenkin virheellinen mielipide, koska suolakurkku ei ole muuta kuin marinoitujen vihannesten yleinen nimitys. Kesäasukkaat poimivat usein säilytystä varten tarvittavan kokoisiksi kasvamattomista pensaista kurkut ja käärivät ne purkkeihin esitellen vierailleen niin sanottuja kurkkukurkkuja. Tämä on kuitenkin vain kypsymätön kurkku.
On olemassa erityisiä kurkkulajikkeita, joiden aikuiset hedelmät eivät voi kasvaa yli 5 tai 10 cm. Nämä ovat todellisia kurkkukurkkuja. Tässä ryhmässä on toinen alaryhmä lajikkeita, joiden valmiit hedelmät ovat korkeintaan 5–7 cm. Niitä kutsutaan minikurkkuiksi.
Jotkut kesäasukkaat ovat sitä mieltä, että oikeita kurkkukurkkuja voidaan kasvattaa vain sisällä kasvihuone ja tällaisen rakenteen puuttuessa omistajat jatkavat tavallisten lajikkeiden kypsymättömien hedelmien poimimista säilykettä varten. Älä masennu, koska monien kurkkukurkkujen joukossa on lajikkeita, jotka on tarkoitettu avoimeen maahan. Puhumme niiden monimuotoisuudesta ja kasvatusmenetelmistä lisää.
Kurkkukurkkutekniikan salaisuudet
Kurkkukurkkujen kasvatusmenetelmä, vaikka lajikkeet on tarkoitettu avoimeen maahan, eroaa hieman perinteisistä kurkuista. Tosiasia on, että ne ovat erittäin lämpöä rakastavia ja kylmään maaperään heitetty siemen ei yksinkertaisesti ite. Kurkut voidaan istuttaa puutarhaan siemenillä tai taimilla, mutta jos käytetään ensimmäistä menetelmää, kylvö tulee tehdä aikaisintaan kesäkuussa. Tällä hetkellä maaperä lämpenee riittävästi. On parempi käyttää taimia avoimeen maahan. On optimaalista istuttaa se puutarhan vapaalle tontille varhaisen vehreyden sadonkorjuun jälkeen.
Monille avoimeen maahan tarkoitetuille kurkkulajikkeille on ominaista heikko haarautuminen. Taimia ei kuitenkaan voida istuttaa tiiviisti puutarhapenkkiin. Optimaalinen 1 m2 järjestä 3 kasvia.
Maaperän tulee olla löysää ja happamuuden 6–7 pH. Viiden vuoden välein kurkkuille varattu puutarhatontti on lannoitettava lannalla 10 kg per 1 m2. Ennen taimien istutusta kaivaa lapion pistin syvyys kaivanto, peitä pohja heinällä ja levitä mineraalilannoitteita. Kaikki tämä peitetään 15 cm paksulla kompostilla ja peitetään mullalla. Tuloksena olevaan kerroskakun päälle kaivetaan reikiä, joihin taimet istutetaan. Juurijärjestelmän ensimmäistä ruokintaa varten voit lisätä humusta reikiin.
Video näyttää kurkkukurkkujen istutuksen avoimessa maassa:
Voit tehdä sen valmistamalla liuoksen, jossa on 1 pakkaus kuivahiivaa ja 10 litraa lämmintä vettä. Kun vapina aktivoituu, nesteeseen lisätään vielä 50 litraa lämmintä vettä ja kasveja kastellaan tällä seoksella 2 kertaa kauden aikana. Tämä lannoitus on erittäin tehokas avoimessa maassa. Hiivan ansiosta kasvien kasvu tehostuu.
Muutamia vinkkejä rapeiden kurkkukurkkujen kasvattamiseen
Koska hedelmät eivät kasva ulos, laiskot puutarhurit voivat jättää ne roikkumaan kasviin ja poimimaan niitä vain tarvittaessa. Tätä ei voi tehdä. Aikuiset kurkut menettävät vähitellen rapeita ominaisuuksiaan ja alkavat kellastua tai pudota. Mutta mikä tärkeintä, vanhat hedelmät vetävät ravinteita kasvista ja estävät uuden munasarjan muodostumisen.
Tärkeintä, mitä marinoiduissa ja tuoreissa pikkukurkuissa arvostetaan, on sen rapeus. Tietenkin tämä indikaattori riippuu lajikkeesta ja joskus säilykereseptistä. Kalsium on kuitenkin vastuussa myös crunchista, mikä on erityisen tarpeellista riittävässä määrin kehittyvälle kasville. Se lisätään ruokinnan aikana. Kalkkikivi toimii hyvin luujauhoja, fosforiitti tai kipsi.
Kaksi pikkukurkkulajiketta aloitteleville puutarhureille
Kuten jo mainittiin, avoimeen maahan on olemassa monia kurkkukurkkuja. Tarkastellaan ensin kahta lajiketta, jotka ovat optimaalisia aloitteleville puutarhureille.
"Rykmentin poika"
Kasville on ominaista hedelmien keskimääräinen kypsyminen, joka tapahtuu 45 päivää puutarhaan istutuksen jälkeen. Tämän lajikkeen kurkut kuuluvat minikurkkuihin. Keskihaaraiset varret ovat peitetty naaraskukilla.
Kasvin hedelmillä on seuraavat ominaiset erot:
- Soikean muotoisen vihanneksen kuori on harvoin suurien näppylöiden peitossa;
- kurkuilla on valkoisia piikkejä;
- Aikuinen hedelmä kasvaa enintään 8 cm pitkäksi.
Tämän lajikkeen etu avoimessa maassa on hedelmien kyvyttömyys kasvaa ulos ja saada myöhemmin keltaisuutta. Kasvi kestää useimpia sairauksia, hedelmällinen ja rupikestävä. Tämän lajikkeen kurkkuja, joilla on hyvä maku, pidetään yleismaailmallisina.
"Rouva"
Ihanteellinen lajike avoimeen maahan on "Madame" kurkku. Tätä hybridiä luonnehditaan kauden puolivälissä, ja se kantaa hedelmää 48. päivänä itämisen jälkeen. Kasvi on peitetty naaraskukilla, mutta hedelmöitykseen tarvitaan mehiläisten osallistuminen. Varressa oleva munasarja muodostuu rypäleissä, enintään 6 hedelmää.
Kurkkukurkkujen ominaisuudet ovat seuraavat:
- Yleensä lieriömäisen vihanneksen pituus on 10 cm, mutta hedelmä voi kasvaa jopa 12 cm;
- kuori on väriltään tumma vaaleilla raidoilla ja peitetty paksuilla finneillä;
- ohut iho, voisi sanoa, erittäin herkkä, suojattu valkoisilla piikkeillä;
- aikuinen sikiö painaa enintään 85 g.
Hybridin etuna on sen vastustuskyky erilaisille sairauksille, erityisesti juurimätälle. Kypsät kurkkuhedelmät eivät kasva ulos, niillä on tiheä rakenne ja niille ei ole ominaista kellastuminen. Tämän lajikkeen kurkut kantavat intensiivisesti hedelmää, mikä mahdollistaa hyvän sadon. On vain tärkeää pensaan muodostumisen aikana puristaa varsi kolmannen lehden yläpuolelle. Käytön kannalta hedelmää pidetään yleismaailmallisena. Käytetään ruoanlaittoon ja marinointiin.
Luokitus parhaista kurkkulajikkeista
Jos nämä 2 lajiketta ovat hyvä vaihtoehto aloitteleville puutarhureille, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi valita vain ne. Katsotaanpa muita suosittuja pikkukurkkulajikkeita, joilla ei ole huonompia ominaisuuksia.
"Pariisilainen kurkku"
Varhainen lajike on mehiläispölytteinen laji. Ensimmäisten hedelmien ulkonäkö havaitaan 41 päivää itämisen jälkeen. Kypsän vihanneksen pituus vaihtelee 6-10 cm.
Videolla näkyy pariisilaiset kurkkukurkun siemenet:
"Määrikurkku F1"
Ominaisuuksiensa mukaan tätä kurkkua voidaan kutsua "pariisilaisen kurkkukurkun" veljeksi. Kasvi on myös tarkoitettu avoimeen maahan ja vaatii mehiläisten pölytystä.
"Kai F1" ja "Gerda F1"
Kaksi muuta veljeä, joilla on samanlaiset ominaisuudet, viihtyvät hyvin kylmässä ilmastossa.Näiden lajikkeiden kasvit sopeutuvat äärimmäisiin olosuhteisiin, ja vaikka kesä osoittautuisi kylmäksi pitkittyneiden sateiden kanssa, pikkukurkkuja tulee silti satoa.
"Advance F1"
Tämä vihannes on yksi nopeimmin kypsyvistä pikkukurkuista. Joskus tämän lajikkeen mainosetiketissä voit nähdä merkinnän "Super varhainen kypsyminen". Hedelmät, 7–9 cm pitkät, ovat erittäin maukkaita, ja niissä on ominainen rapeus.
"Pukalo F1"
Sama varhain kypsyvä hybridi korkealla tuotolla. Tämän lajikkeen hedelmät eivät pelkää kuljetusta ja niitä säilytetään pitkään ilman makua.
"Harmonist F1"
Varhain kypsyvälle lajikkeelle on ominaista pitkä hedelmäisyys. Munasarja muodostuu rypäleiksi varteen.
Luokituksen päätteeksi haluan myös korostaa hybridejä "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Beaver". Nämä kurkkukurkut kuuluvat partenokarpisiin lajeihin ja avoimessa puutarhassa ne pölyttävät täydellisesti ilman mehiläisten osallistumista.
Parhaat minikurkut
Tyypillinen ero minikurkkujen ja tavallisten kurkkujen välillä on hedelmien kypsyminen kolmantena päivänä kukinnan jälkeen. Pienessä vihanneksessa on kaikki täysikasvuisen kurkun ominaisuudet ja siinä on herkkä rapea hedelmäliha.
"Lasten F1"
Hybridillä on hyvä suorituskyky. Kauniilla lehdillä varustetun pensaan siisti muoto tekee kasvista ehdokkaan kasvaa paitsi kadulla myös parvekkeella.
"Marinadi F1"
Hybridi kuuluu aikaisin kypsyvään lajikkeeseen. Soveltuu kasvatukseen ulkona ja kasvihuoneissa. Pieni, tummanvihreä vihannes, jossa on pieniä näppylöitä, sillä on makeahko maku. Kasvi kestää lämpötilan muutoksia.
"Koi F1"
Keskiaikainen hybridi tuottaa sadon noin 50 päivää istutuksen jälkeen.Kasvi on keskikorkea ja sama haarautuminen tuottaa naaraskukkia, jota seuraa jopa kolmen kappaleen munasarja. Tummanvihreille hedelmille on ominaista valkoiset raidat ja valkoiset piikit. Vihanneksen pituus on enintään 8 cm. Kurkkukurkun rapeassa hedelmälihassa on makea maku ilman katkeruutta. Säilytettynä kurkku säilyttää tiheytensä.
"Filipok F1"
Korkea kasvi, jossa on paljon oksia, on peitetty pääasiassa naarastyyppisillä kukilla. Lyhyet hedelmät, korkeintaan 8 cm pitkät, eivät yleensä kypsyä yli ja muuttuvat keltaisiksi. Vihannekselle on ominaista rapea, makeahko hedelmäliha, jolla on tyypillinen aromi. 1 m alkaen2 tontti tuottaa noin 10 kg satoa per kausi. Herkkusujen mielestä kurkku on menestynein säilöntä. Sato korjataan 3 kertaa viikossa ja 5 cm pituisia suolakurkkuja poimitaan päivittäin.
Vähemmän suosittuja lajikkeita ovat minikurkut “Rabulka F1”, “Mikado F1”, “Pöytäliina – itse koottu F1”, “Nastya F1”. Niillä ei ole huonompia ominaisuuksia, ja ne ovat saaneet suosiota tietyissä puutarhuripiireissä.
Jos annat etusijalle jotain kurkkukurkkua, sinun ei pitäisi istuttaa sänkyä yhdellä lajikkeella. On parempi istuttaa avoimeen maahan useita erityyppisiä kurkkuja, joilla on eri kypsymisajat. Näin sinulla on mahdollisuus korjata satoa koko kesän ajan ja valita sopivampi lajike kotipuutarhaasi.
