Sisältö
1800-luvulla molemmissa Venäjän pääkaupungeissa lisääntyneen maitotuotteiden kysynnän vuoksi juusto- ja voinvalmistusteollisuus alkoi kukoistaa Jaroslavlin maakunnassa. Myös Jaroslavlin, Moskovan ja Pietarin välinen kätevä yhteydenpito vaikutti onnistuneeseen myyntiin. Mutta juustojen ja voin tuotanto vaatii suuria määriä maitoa. Tuolloin Jaroslavlin kylät eivät pystyneet tarjoamaan teollisuusmiehille tarvittavia määriä raaka-aineita.
Yritykselle tarvittavan maidon hankkimiseksi perustettiin meijerikumppanuuksia, jotka alun perin valitsivat tarvitsemansa yksilöt olemassa olevasta pohjoisen suurvenäläisen lehmälaumasta. Kunnes tuottavuus oli mahdollista ottaa huomioon, lehmät valittiin värin mukaan. Sonnit valittiin niiden ulkonäön perusteella. Paljon myöhemmin Jaroslavlin karjaa alettiin valita maidontuotannon ja rasvapitoisuuden perusteella.
1900-luvun alussa Jaroslavlin lehmärotu sai teollisuuden tunnustuksen ja alkoi levitä naapurimaakuntiin. Vallankumouksen jälkeen perustettiin talonpoikaisjalostustarhoja, joihin lehmänomistajat saattoivat tuoda eläimensä paritteluun puhdasrotuisen härän kanssa, sekä suuria jalostustyötä tekeviä kumppanuuksia.
30-luvun lopulla he yrittivät risteyttää Jaroslavkaa itäfriisiläisten härkien kanssa.Mutta tällainen risteytys johti Jaroslavlin lehmien maidon pääpiirteen: rasvapitoisuuden menettämiseen. Maidon laatu on heikentynyt jyrkästi. 80-luvulla Jaroslavlin lehmät risteytettiin jälleen holsteinin karjan kanssa maidontuotannon lisäämiseksi. Seurauksena syntyi niin kutsuttu Mikhailovsky-tyyppinen Jaroslavlin rotu.
Nykyään valikoivan tärkeän Jaroslavlin tilalle on tulossa enemmän maitoa tuottavia ulkomaisia rotuja, ja sen määrä on laskussa. Jaroslavl-rodun lehmien kokonaismäärä vuonna 2007 oli 300 tuhatta päätä. Tämä on vain 2,5 % Venäjän federaatiossa kasvatettujen nautaeläinten kokonaismäärästä. Eniten Jaroslavlin karjaa on keskittynyt Vologdan, Tverin, Ivanovon ja Jaroslavlin alueille.
Kuvaus Jaroslavlin rodusta
Jaroslavlin lehmät ovat selvästi maitotyyppisiä eläimiä. Jaroslavlilla on kuiva, kulmikas runko, jossa on hyvin kehittyneet luut. Lehmien korkeus on 125 - 127 cm, vino pituus 152 - 155 cm Eli Jaroslavl-rodun lehmien venymäindeksi on 121,6 - 122. Pää on kuiva, siro, kevyt. Pään etuosa on pitkänomainen. Kaula on pitkä ja ohut. Rintakehä on syvä, mutta kapea, kastelappu heikosti kehittynyt. Säkä on korkea. Ristiluu kohoaa lannerangan yläpuolelle, mikä luo lypsyrodulle ei-toivotun ylälinjan. Lantio on leveä. Jalat ovat ohuet ja lyhyet. Kämpän ympärysmitta 17-18 cm Luullisuusindeksi 13,6-14 Utare on keskikokoinen, kuppimainen.
Roikkuva tai katon muotoinen lantio on ulkoinen vika.
Jaroslavl-rodun lehmien väri on pääosin musta, jossa on valkoinen kuono.Mutta resessiivinen punainen väri on hyvin harvinainen. Jos pään höyhen on Jaroslavlin pakollinen merkki, loput merkinnät ovat toivottavia, mutta eivät välttämättömiä. Usein punasoluilla voi olla tummat "silmälasit" silmien ympärillä ja höyheniä vatsassa, jaloissa ja hännän kärjessä.
Jaroslavlin lehmärodun tuotantoominaisuudet
Aikuisten keltahäntäten paino on pieni: 350 – 450 kg. Sonnit, joilla on kunnollinen lihasmassa, voivat painaa kaksi kertaa niin paljon kuin kuningattaret. Jaroslavlin härän paino on 700 - 900, joskus 1200 kg. Kuva osoittaa, että jopa nuorella härällä, jolla on tyylikäs luuranko, on kunnollinen määrä lihasta.
Nautakarjasta valittiin ihmissuunnittelunsa perusteella vain lehmät, jotta he voisivat saada maitoa. Vain harvat olivat kiinnostuneita lihana käytettävien härkien luonteesta. Siksi lähes kaikissa nautaroduissa lehmät ovat rauhallisia, mutta sonnit ovat usein vihaisia ja aggressiivisia. He näkevät otsansa raapimisen kutsuna taistella.
Vasikat syntyvät 25-30 kg painavina. Jaroslavkan lihan laatu on huonompi kuin lihan mustavalkoinen karjaa, mutta härkävasikat lihottavat nopeasti ja saavuttavat 350 kg:n painon puolentoista vuoden iässä. 1,5-vuotiaan vasikan ruhosta saadun lihan teurastus on 52 – 57 %. Oikealla ruokavaliolla lihotuskauden aikana lihan saanto voi olla 60 %. Jaroslavlin sonnien pehmeä, vähärasvainen liha on hyvän makuista.
Maidon tuotto imetysaikana voi olla 5000 litraa. Maito on hyvänmakuinen ja sisältää 4 % rasvaa.
Kun ruokavalio paranee, lehmät reagoivat välittömästi lisäämällä maitotantoaan.Totta, kolikolla on myös kääntöpuolensa: jos yrität syöttää huonolaatuista heinää tai väkeviä niskaille, lehmät "maksaavat takaisin" heti tuottavuuden laskulla.
Rodun etujen joukossa karjasta saatujen tuotteiden makuominaisuuksien lisäksi voidaan huomata vastustuskyky sairauksille, mukaan lukien leukemia.
Huomioon! On parempi ostaa puhdasrotuinen Jaroslavlin lehmä erikoistuneilta jalostustiloilta.
Arvostelut Jaroslavlin lehmärodun omistajilta
Johtopäätös
Jaroslavlin karja soveltuu hyvin kotitilan viljelyyn. Lehmän pieni koko ja härän lihan hyvä teurastussaanto tekevät rodusta kannattavan yksityisomistuksessa. Yaroslavka maksaa enemmän kuin rehun ravintoarvovaatimuksista korkealaatuisella maidolla, jonka rasvapitoisuus on yksi korkeimmista.
