Sisältö
Viikunakaki tunnetaan myös nimellä kamomilla. Hedelmä sai etunimensä ulkonäön ja maun samankaltaisuudesta viikunoiden kanssa, toinen - sellaisen muodon vuoksi, joka muistuttaa tällaista kukkaa. Viikunakakilla on rikas kemiallinen koostumus, joka tarjoaa monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Samaan aikaan hedelmät voivat olla haitallisia, sen kulutuksella on vasta-aiheita.
Kuvaus kakilajikkeesta Fig (Chamomilla) valokuvalla
Viikunakaki on varhaisin sadon lukuisista lajikkeista. Puu näyttää tältä:
- korkeus jopa 7-8 m;
- kruunu on kaunis, omenapuun muotoinen;
- lehdet ovat pitkänomaisia, soikeat, kapenevat kärkeä kohti;
- levyjen pinta on kiiltävä ja vihreä, sävy on vaaleampi sisältä;
- kukat ovat suuria, valko-keltaisia;
- terälehdet ovat tiheitä, vahamaisia;
- hedelmää on runsaasti.
Lajike kukkii toukokuun lopussa ja kesän alussa. Sato korjataan lokakuun puolivälin jälkeen.
Viikunan kakihedelmien ulkopinta jakautuu selvästi segmentteihin lineaaristen painaumien vuoksi, mikä johti assosiaatioihin, jotka antoivat lajikkeelle nimen. Niiden tärkeimmät ominaisuudet ovat:
- muoto on pyöreä, munamainen, hieman litistetty tai kyykky;
- Täysin kypsä kuori on tummanoranssi, ruskehtava;
- iho on sileä, ohut, kiiltävä;
- oranssi ydin;
- siemenet ovat pieniä, pitkulaisia tai soikeita, väriltään tummanruskeita;
- siemeniä on vähän, joskus ei ollenkaan;
- maku on makea, rikas;
- massassa on hienovarainen inkivääriaromi;
- Varsi on kuituinen, ja sitä ympäröi neljä joustavaa mutta karkeaa vihreänruskeaa lehteä.
Yksi Fig-lajikkeen eduista on, että sen hedelmäliha ei ole supistava, vaikka nuoret hedelmät ovat hieman hapokkaita. Tämä tekijä on houkutteleva paitsi maun vuoksi, myös siksi, että hedelmiä voidaan käyttää tiettyihin sairauksiin, kun monet muut lajikkeet eivät sovellu.
Fig-lajikkeen nuorilla hedelmillä on kiinteä ja tiheä hedelmäliha. Kun se kypsyy, sen koostumus muuttuu. Siitä tulee pehmeä ja viskoosi. Myös massan väri muuttuu. Nuorissa hedelmissä se on oranssia, ja kypsyessään se tummuu, jopa ruskeaksi.
Viikunakaki kulutetaan tuoreena, käytetään jälkiruokien, säilykkeiden ja hillojen valmistukseen, kuivataan, pakastetaan
Viikunakakin koostumus ja kaloripitoisuus
Viikunakakin kemiallinen koostumus on rikas. Se sisältää seuraavat aineet:
- vitamiinit - A, ryhmä B, askorbiinihappo;
- mikro- ja makroelementtien kompleksi, mukaan lukien rauta, jodi, mel, mangaani, kalium;
- selluloosa;
- fruktoosi;
- glukoosi;
- orgaaniset hapot;
- antioksidantit;
- flavonoidit.
Viikunalajike houkuttelee paitsi sen erinomaisen maun ja epätavallisen ulkonäön lisäksi myös sen ravintoarvoa. 100 g:ssa on vain 0,4 g rasvaa ja 57 kcal. Hedelmien proteiinia on 0,5 g ja hiilihydraatteja 15,3%.
Viikunakakin edut
Tämän lajikkeen hedelmien edut johtuvat niiden kemiallisesta koostumuksesta. Se tarjoaa seuraavat arvokkaat ominaisuudet:
- immuunijärjestelmän aktivointi ja vahvistaminen;
- verisuonten elastisuuden ylläpitäminen ja lisääminen;
- anti-inflammatorinen vaikutus;
- rauhoittava vaikutus;
- kilpirauhasen normaalin toiminnan ylläpitäminen;
- estää munuaiskivien muodostumista;
- kasvainten, mukaan lukien pahanlaatuisten, ehkäisy;
- ruoansulatuskanavan normalisointi;
- diureettinen vaikutus, turvotuksen poistaminen;
- ihon kunnon parantaminen;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- näöntarkkuuden ylläpitäminen;
- auringonpolttaman, pigmentaation, yösokeuden ehkäisy;
- myönteinen vaikutus hermostoon, emotionaalisen tilan vakauttaminen.
Kypsymättömät hedelmät auttavat ripuliin, ja kypsiä käytetään yskänlääkenä. Massaa käytetään myös ulkoisesti haavan paranemisen nopeuttamiseen. Lehtien keittäminen auttaa pääsemään eroon turvotuksesta.
Viikunakakin hyödylliset ominaisuudet ovat löytäneet sovelluksensa paitsi ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, myös kosmetologiassa. Massaa käytetään naamioiden valmistukseen ongelmalliselle ja ikääntyvälle iholle.
Jos hedelmä on kypsymätön, jätä se pussiin huoneenlämmössä useiksi päiviksi.
Viikunan kaki haitta ja vasta-aiheet
Kypsymätön hedelmäliha ja kuori sisältävät tanniineja. Ne voivat aiheuttaa ummetusta, pahentaa haimatulehdusta ja joitain muita sairauksia. Tällaisten ongelmien välttämiseksi sinun on syötävä vain kypsiä hedelmiä.
Viikunakaki sisältää sokeria, joten sitä tulee käyttää varoen liikalihavuuden ja diabeteksen hoidossa. Jos sairaus on insuliinityyppinen, tällaiset hedelmät poistetaan ruokavaliosta. Sen käyttö on myös vasta-aiheista seuraavissa tapauksissa:
- yksilöllinen intoleranssi - voidaan ilmaista ihoreaktioilla, ruoansulatushäiriöillä;
- maha- tai pohjukaissuolihaava;
- krooninen koliitti.
Hedelmät sisältävät paljon kuitua, joten ne voivat aiheuttaa käymisen suolistossa. Hedelmiä ei pidä syödä suuria määriä.
Kakija voi ostaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa, kun taas arvokkaat elementit säilyvät
Johtopäätös
Viikunakaki tai kamomilla sai nimensä hedelmän ulkonäöstä, joka on jaettu segmentteihin. Tämä lajike on varhainen, kypsyy syksyn toisella puoliskolla. Hedelmillä on rikas kemiallinen koostumus ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Arvostelut Inzhirnaya persimmonista
