Sisältö
Papulajikkeet on jaettu useisiin tyyppeihin: pensas, puolikiipeily ja kiipeily. Useimmiten puutarhapenkeistä ja pelloilta löytyy pensaspapuja, joiden kasvin korkeus ei ylitä 60-70 cm. Tällaiset lajikkeet ovat erittäin tuottavia, kestävät kylmää säätä ja alkavat kantaa hedelmää aikaisemmin kuin muut. Matalat pensaat joutuvat kuitenkin usein tuholaisten saaliiksi; papuja uhkaavat pääasiassa etanat, jotka pilaavat varsien ja lehtien lisäksi myös palkoja hedelmillä.
Arvokas vaihtoehto pensaspavuille ovat tämän palkokasvin kiipeävät lajikkeet. Pitkät viiniköynnökset, jotka kietoutuvat aitoja, vatsaa, huvimajaa ja puita, ovat todellinen puutarhan tai vihannespuutarhan koristelu, ja jokaisesta pensaasta voi kerätä niin paljon hedelmiä, että niitä riittää koko perheelle.
Tämä artikkeli käsittelee kiipeävien syötävien papujen lajikkeita, koska kasvattajat ovat kehittäneet monia tämän viljelykasvin lajikkeita, joiden hedelmillä ei ole ravintoarvoa, mutta niillä on vain koristeellinen rooli. Syötävien lajikkeiden papuilla ja paloilla on sama maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet kuin matalakasvuiselta pensaalta kerätyillä papuilla.
Bush papujen ominaisuudet ja lajikkeet
Ripsien pituus papujen pensaslajikkeita voi nousta viiteen metriin.Aidat on kietoutunut tällaisiin viiniköynnöksiin, ne istutetaan talojen, ulkorakennusten, huvimajaen ja pergolien seinille. Mutta voit rajoittua tavallisiin tukiin, joiden päässä on ritsa; tällaisten tukien korkeuden tulisi olla noin kaksi metriä.
Kasvavien pensaslajikkeiden ominaisuuksia ovat:
- Tarve sitoa kasveja.
- Pavut rakastavat lämpöä, joten se kylvetään maahan toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa, kun pakkasuhka on kadonnut.
- Palkokasvien kasvukausi vaihtelee lajikkeesta riippuen 60–90 päivään. Kiipeilypapuja voidaan korjata syksyn pakkasille asti, koska tämän sadon hedelmäkausi pitenee.
- Mahdollisuus istuttaa kiipeilypensas hedelmä- tai puutarhapuiden lähelle. Tällainen naapurusto ei vahingoita edes nuoria puita millään tavalla, koska papujen juuret, kuten tiedetään, vapauttavat typpeä maahan, mikä on välttämätöntä useimmille kasveille normaalille kehitykselle.
- Varjon luominen palkokasvien pensaiden avulla.
- Korkeat kasvit eivät pidä vedosta ja tuulesta, joka voi rikkoa niiden viiniköynnöksiä. Siksi on tarpeen istuttaa kiipeilypensaat paikkoihin, jotka ovat suojassa voimakkailta tuulelta.
Pavun syömismuodosta riippuen tämän sadon lajikkeet jaetaan:
- parsa;
- puolisokeri;
- viljat.
Vihreät pavut syödään yhdessä palojen kanssa. Näitä lajikkeita kutsutaan myös sokerilajikkeiksi. Näiden papujen siemenkapseli on pehmeä, ilman kovia pergamentiseinämiä jyvien välissä. Pavut korjataan, kun ne eivät ole kypsiä, kun palot ovat vielä pehmeitä ja pehmeitä. Täydellisen kypsymisen jälkeen palkon sisällä olevat pavut muuttuvat samanlaisiksi kuin viljalajikkeilla, vain pienemmiksi.
Puolisokeriset lajikkeet kypsymättöminä niillä on pehmeät palot.Mutta jos unohdat pavut hieman näkyvistä ja korjaat parsat väärään aikaan, siemenpalkoista tulee yhtä kovia kuin viljalajikkeiden siemenpaloista. Tässä tapauksessa pavut voidaan syödä aivan kuten tavallisia papuja.
Viljalajikkeet kutsutaan myös kuorimiseksi, koska palot kuoritaan kypsien papujen erottamiseksi niistä. Näitä papuja käytetään keitettyinä, ja hedelmiä on kypsennettävä pitkään, vähintään kaksi tuntia.
Voit kasvattaa mitä tahansa kolmesta paputyypistä kiipeilypensaissa: sekä palot että pavut kasvavat täällä hyvin. Jäljelle jää vain hyvä valikoima hedelmiä kantavia viiniköynnöksiä.
"Blauhilda"
Purppuranvärinen kiipeävä pensas: tämä papu yllättää violeteilla paloilla, samoilla papuilla ja jopa lehdillä. Pensas kukkii myös tumman purppuranvärisenä. On parempi kasvattaa "Blauhildaa" lämpimässä ilmastossa, Keski-Venäjälle on parempi valita taimimenetelmä tai istuttaa papuja hiehoihin. Kypsymisaika vaihtelee 90–110 päivää, joten pavut eivät välttämättä kypsy lyhyessä kesässä.
Pensaat alkavat kukkia hyvin nopeasti, niiden kukinta jatkuu syksyn kylmään asti. Siksi papupensaissa on aina tuoreita paloja - se kantaa hedelmää koko kauden.
Lajiketta pidetään parsana, palkojen pituus on 23 cm. Tuoreena palot ovat violetteja, mutta keittämisen jälkeen ne muuttuvat vihreiksi. Jos parsa korjataan väärään aikaan, siitä voi tulla hieman sitkeää. Tässä tapauksessa voit syödä itse pavut, koska ne ovat myös erittäin maukkaita - suuria, öljyisiä, beigejä.
"Blauhildan" perustan on oltava vahva, koska pensaat saavuttavat kolmen tai neljän metrin pituuden ja niissä on melko voimakkaita versoja, joissa on monia hedelmiä. Tämä kasvi on erinomainen koriste puutarhaan ja vihannespuutarhaan.
"Voittaja"
Tätä lajiketta kutsutaan myös tulipunaiseksi papuksi. Tämän pavun pensaat näyttävät erittäin vaikuttavilta: ohuet, jopa neljä metriä pitkät viiniköynnökset, joissa on monia pieniä kirkkaita punaisia kukkia.
Venäjällä tämä lajike löytyy useammin kuin muut, koska se on erittäin vaatimaton. Ainoa asia, jota "Voittaja" pelkää, on pakkasia; jopa pienissä pakkasissa kasvi kuolee.
Tämän pavun pavut syödään, ne ovat väriltään vaalean violetteja mustilla täplillä. Lajikkeita on useita, kaikki kukkivat eri sävyissä ja niissä on erivärisiä papuja.
Voit myös syödä Pobeditel-lajikkeen papupalkoja. Mutta ennen sitä, aivan kuten pavut, ne on keitetty. Tosiasia on, että pavut sisältävät myrkkyjä, ja keitettynä ne neutraloituvat nopeasti.
Papujen maku on keskimääräinen, joten useimmiten niitä kasvatetaan koristetarkoituksiin.
"Purple Lady"
Tämä kiipeilypensas ei ole kovin korkea - sen korkeus on enintään 150 cm. Kasvi on koristeltu suurilla tummanvioletteilla kukilla. Lajikkeen hedelmät ovat jopa 15 cm pitkiä paloja, joiden muoto muistuttaa putkea.
Lajike on aikaisin kypsyvä lajike, parsaa voidaan syödä jo 55-60 päivänä papujen siementen kylvöstä. Myös papuja syödään, ne ovat väriltään valkoisia ja niillä on erinomainen maku.
"Purple Lady" eroaa "Blauhilda" -lajikkeesta siroisemmilla versoillaan ja korkeammalla tuotolla.
"Harmonia"
Lajiketta pidetään puolisokerina - voit syödä sekä parsaa että papuja. Pavut alkavat kantaa hedelmää 65. päivänä istutuksen jälkeen, ja hedelmät jatkuvat ensimmäisiin pakkasiin asti.
Puutarhurit rakastavat "Harmoniaa" sen vaatimattomuudesta, hyvästä itävyydestä ja vakaasta sadosta.Pavunpalot ovat väriltään kullanruskeita, voit syödä sekä niitä että itse pavut, jotka on maalattu valkoisiksi.
Jokaisesta pensaasta kerätään 300-500 grammaa pavunjyviä. Ripsien paino on melko suuri, joten viiniköynnökset on sidottava luotettaviin tukiin, koska niiden pituus on neljä metriä.
"Espanjan valkoinen"
Tämän lajikkeen pavut ovat ainutlaatuisia - niiden koko on viisi-kuusi kertaa suurempi kuin papujen keskikoko. Lajike kuuluu kuorivaan lajikkeeseen, ja se erottuu myös hedelmien erinomaisesta mausta, jolla on erittäin herkkä ja ohut kuori.
Näiden papujen paloja ei syödä - ne ovat liian kovia. Mutta papuja voidaan lisätä borssiin, loboon, purkitettuun tai haudutettuun - niillä on ainutlaatuinen, erittäin herkkä maku.
Jokainen vihreä palo, jonka pituus ei ylitä 14 cm, sisältää vain 3-5 papua. Lajike ei ala kantamaan hedelmää kovin aikaisin - 70. päivänä siementen kylvöstä maaperään.
Myös viiniköynnösten koristeelliset ominaisuudet ovat erinomaiset - viiniköynnösten pituus on noin neljä metriä, pensaat ovat voimakkaita ja vahvoja. Pavut kukkivat lumivalkoisilla kukilla, joilla pensas on kirjaimellisesti pilkullinen.
"Berlotto"
Kukintojen tulinen väri, herkullinen parsa ja voimakas kiipeilyköynnös ovat tehneet italialaisesta lajikkeesta yhden Venäjän suosituimmista. Kasvukauden alussa pavunpalkot ovat väriltään vihreitä, ovat noin 14 cm pitkiä ja muodoltaan litteät. Jonkin ajan kuluttua paloihin ilmestyy kaunis marmorikuvio, ne muuttuvat kirjaviksi. Jokainen laatikko sisältää neljä papua. Jyvät on parempi kerätä, kun ne eivät ole kypsiä, koska ne ovat mureampia, kiehuvat nopeasti ja niillä on hieman pähkinäinen maku. Kun valkoiset pavut ovat täysin kypsyneet, niissä on myös pilkkukuvio.
Berlottoa suositellaan syötäväksi niin kauan, kun jyvät ovat tasaisen vihreän värisiä. Hedelmät voidaan kerätä 60 päivää istutuksen jälkeen. Jo aikaisemmin voit syödä tämän kiipeilypavun paloja - ne ovat maukkaita kypsymättömänä, kunnes vihreä väri vaihtuu täpläiseksi.
"Vigna"
Tämä aasialainen kauneus on melko hassu ja oikukas, mutta tämän kasvin pensaat voivat tulla koristeeksi mille tahansa alueelle. Pavut kuuluvat parsan alalajiin, ja niille on ominaista erittäin korkea sato.
Keskimääräisen Vigna-palon pituus on yksi metri. Kiipeilypensaat saavuttavat kolmen metrin korkeuden. Kasvi kukkii vain yöllä, kukat ovat väriltään violetteja. Päivän aikana kukat sulkeutuvat ja niiden väri muuttuu kellanruskeaksi.
Jokaisesta papupensaasta voi kerätä noin 200 paloa. Voit syödä parsaa ja itse pavut, jotka on maalattu valkoisiksi. Vignan hedelmät tunnistat helposti pavun kyljessä olevasta tummasta täplästä.
"Kultainen nektari"
Tämä papu luokitellaan parsalaikkeeksi, sen palot ovat 25 cm pitkiä ja väriltään keltakultaisia. Lajiketta pidetään varhaisena, hedelmät kypsyvät 60. päivänä istutuksen jälkeen.
Kultanektarin kypsymättömät palot ja pavut tulee syödä ennen kuin ne muuttuvat liian koviksi.
"Dolichos"
Intiassa tämän lajikkeen, joka on Cowpea-lajike, hedelmiä syödään ja pidetään herkkuna. Venäjällä näitä papuja kasvatetaan edelleen vain koristetarkoituksiin. Totta, jotkut puutarhurit ruokkivat papuja karjalle tai käyttävät niitä viherlantana.
Lajikkeesta riippuen Dolichos-viiniköynnökset voivat olla violetteja, punaisia tai vihreitä. Ripset saavuttavat neljän metrin korkeuden. Pavun kukinnot eivät ole vain kauniita, ne tihkuvat herkkää, miellyttävää aromia.
Palkot koristavat viiniköynnöksiä ensimmäisiin syyspakkasiin asti; ne ovat värillisiä eri sävyissä, kuten "Dolichosin" kukat - se riippuu papulajikkeesta.
Papujen keittäminen
Eivät vain pavut tarvitse erityiskäsittelyä ennen syömistä. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että pavut on liotettava kylmässä vedessä pitkään ja vasta sitten keitettävä 1,5-2 tuntia.
Sinun on myös osattava keittää parsan paloja. Ne kypsyvät vain hetken – vain muutaman minuutin. Ja jos parsa halutaan pakastaa, se on blanšoitava. Palot kaadetaan kiehuvalla vedellä muutaman sekunnin ajan ja korvataan se äkillisesti jäävedellä. Tämä taktiikka auttaa säilyttämään parsan kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet ja "tukkimaan" hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita.
Kiipeilypavut voivat olla enemmän kuin pelkkä koriste - ne ovat loistava tapa saada vaatimattomalta tontilta korkea sato papuja tai erinomaisen makuisia parsoja.
