Vihreitä papuja alettiin käyttää ruokaan paljon myöhemmin kuin kuorittuja papuja. Mutta 1700-luvulla uteliaat italialaiset päättivät maistaa kypsymättömiä vihreitä paloja. He pitivät tästä uutuudesta ja juurtuivat pian italialaiseen keittiöön. Ja vasta vuosikymmeniä myöhemmin eurooppalaiset kehittivät erityisen lajikkeen, jota he kutsuivat vihreiksi papuiksi tai vihreiksi papuiksi.
Italia on Euroopassa suositun Borlotto-papulajikkeen syntypaikka. Siellä hänet kasvatettiin ja kutsuttiin "Borlottiksi". Tämä lajike on erittäin suosittu Ukrainassa, koska se sopii erinomaisesti kansalliseen pääruokaan, borssiin. Borlotto-lajike on erityinen siinä, että se kypsyy erittäin nopeasti. Ja tämä on erittäin tärkeää papuille, koska yleensä niitä on liotettava yön yli ja sitten kypsennettävä pitkään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Näitä papuja arvostetaan myös niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää suuren määrän proteiinia ja sopii myös ruokavalioon. Se sisältää myös kaliumia, jodia, rautaa, sinkkiä, natriumia, magnesiumia ja muita tärkeitä hivenaineita. On syytä huomata, että vihreät pavut sisältävät useita kertoja vähemmän kcal, vain 31 kcal / 100 g, ja viljapavut - 298 kcal.
Nyt olisi loogista selvittää, mikä Borlotto-lajikkeessa on niin erityistä ja kannattaako tällaisia papuja kasvattaa puutarhassasi.
Lajikkeen ominaisuudet
Borlotto-pavuista on melko kiistanalaista tietoa. Jotkut sanovat sen olevan pensaskasvi, kun taas toiset sanovat sen kiipeilykasviksi.Lajikkeita voi olla useita. Toinen lajikkeen ominaisuus on, että tällaisia papuja voidaan kuluttaa eri kypsytysasteilla.
"Borlottoa" käytetään ruoanlaitossa seuraavasti:
- mustasilmäpavut;
- nuoret puolikuivat siemenet;
- täysin kypsyneet jyvät.
Kypsymisajan mukaan lajike luokitellaan aikaiseksi kypsyväksi. Ensimmäisistä versoista kypsymisen alkamiseen kuluu jopa 60 päivää, vaikka kypsymättömät vihreät palkot voidaan korjata paljon aikaisemmin. Täysin kypsyneiden kuivien siementen saamiseksi sinun on odotettava jopa 80 päivää. Kasvi on vaatimaton sääolosuhteille eikä vaadi monimutkaista hoitoa.
Kypsät pavut ovat suuria ja leveitä, ja niissä on viininpunaisia raitoja. Suuret pavut, joilla on samanlainen punainen ja valkoinen kuvio. Kypsytyksen alkuvaiheessa palot ovat vihreitä, ilman pergamenttikerrosta ja kuituja. Maku on herkän makeahko. Näitä papuja pidetään herkullisimpina epätäydellisen kypsymisen vaiheessa.
Palojen pituus voi olla jopa 15 cm pitkä ja jopa 19 mm leveä. Pavussa kypsyy jopa 5 jyvää. Epätäydellisen kypsymisen vaiheessa niillä on lievä pähkinäinen maku. Käytetään purkitukseen, pakastukseen ja erilaisten ruokien valmistukseen. Lajikkeella on korkea tautiresistenssi mahdollisia viruksia ja sieniä vastaan. Rakastaa lämpöä ja kasvaa hyvin kosteassa, löysässä maassa.
Kasvava
Viljojen kylvö voidaan aloittaa, kun pakkanen on mennyt kokonaan ohi. Maaperän tulee lämmetä +15 °C, muuten siemenet eivät itä. Toukokuun loppu - kesäkuun alku on ihanteellinen aika istuttaa avoimeen maahan. Ennen kylvöä papuja on liotettava vedessä vähintään useita tunteja.Kun siemenet pehmenevät hieman, voit aloittaa istutuksen.
Laitamme jyvät maaperään 3–4 cm:n syvyyteen. Pensaiden välisen etäisyyden tulee olla noin 20 cm ja rivien väliin jätetään 40–50 cm. Petin yläosa voidaan peittää kalvolla, tämä säilyttää kosteuden maaperässä ja auttaa säilyttämään lämpöä. Kun ituja ilmestyy, pavut on ohennettava jättäen vahvimmat.
Löysä maaperä sekä hiekan seokset sopivat täydellisesti tälle lajikkeelle. Samaan aikaan savimaa ei sovellu papujen viljelyyn, koska se ei päästä kosteutta imeytymään kasvin juurille.
Tätä lajiketta voidaan kasvattaa myös taimien kautta. Sitten kylvö aloitetaan toukokuun alussa. Siemenet istutetaan erillisiin ruukkuihin, ja jo kesäkuun alussa taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan.
Hoito
Borlotto-papujen hoito on helppoa. Tärkeintä on asentaa tuet ajoissa ja löysää maata aika ajoin. Jos ilman lämpötila on erittäin korkea, älä unohda kastelua. Mutta tämä tulisi tehdä enintään 1-2 kertaa viikossa ja parhaiten aamulla tai iltapäivällä. Kosteuden säilyttämiseksi maaperässä pidempään voit multaa kuvan osoittamalla tavalla.
Arvostelut
Tehdään se yhteenveto
Tämä lajike on jo pitkään voittanut monien puutarhureiden huomion. He rakastavat sitä mahdollisuudesta käyttää sekä itse siemeniä että kypsymättömiä paloja. Ja maku ei ole koskaan jättänyt ketään välinpitämättömäksi. Kuka tahansa voi kasvattaa Borlottoa. Joten jos et ole vielä kokeillut tämän lajikkeen istuttamista, muista tehdä se!
