Herneet laihtumiseen: voitko syödä vai ei, hyödyt ja haitat

Taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan ​​herneruokavaliota pidetään tehokkaimpana. Lisäksi vähäkalorinen tuote kyllästää kehoa pitkään ja vaikuttaa siihen myönteisesti. Painonpudotuksen aikana herneet voivat olla haitallisia vain, jos niitä kulutetaan suuria määriä ottamatta huomioon vasta-aiheita.

Koostumus, glykeeminen indeksi ja kaloripitoisuus

Tuotteella, joka sisältää runsaasti vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita ja kasviproteiineja, on kunnosta riippuen erilainen kaloripitoisuus:

• pakaste/tuore – 72 kcal;
• kuiva - 298 kcal.

Samat muutokset tapahtuvat herneiden glykeemisessä indeksissä:

• kuivattu - 25 yksikköä;
• tuore - 50 yksikköä.

Tuotteen kemiallinen koostumus:

1. Retinoli (A-vitamiini) – säätelee aineenvaihduntaprosesseja, auttaa vahvistamaan luukudosta ja vaikuttaa myönteisesti näköelimiin.
2. Tiamiini (B₁) – auttaa poistamaan myrkkyjä, parantaa hermoston toimintaa.
3. Riboflaviini (B₂) – vakauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
4. Koliini (B₄) – hyödyllinen maksan sujuvalle toiminnalle, osallistuu hormonien synteesiin.
5. Pantoteenihappo (B₅) – ehkäisee sydänsairauksia, ehkäisee anemian kehittymistä.
6. Adermin (B₆) – vastaa kivennäisaineiden säätelystä kehossa.
7. Biotiini (B₇) – vähentää riskiä sairastua diabetekseen.
8. Inositoli (B₈) – vaikuttaa positiivisesti muistiin.
9. Askorbiinihappo (C) – lisää immuunijärjestelmän suojatoimintoja.

Herneet sisältävät myös mikro- ja makroelementtejä, aminohappoja, luonnonsokeria ja karoteenia. Tuote sisältää runsaasti proteiineja ja sisältää vähemmän hiilihydraatteja ja rasvoja kuin pasta tai peruna.

Onko mahdollista laihtua herneillä?

Herneet kyllästävät kehon nopeasti. Pienikin annos riittää tyydyttämään nälän. Lisäksi, toisin kuin muut tuotteet, sillä on tasapainoinen aminohappokoostumus, joka kattaa täysin kehon tarpeen orgaanisille yhdisteille, jotka ovat välttämättömiä elinten ja järjestelmien täyden toiminnan kannalta.

Kuivat jyvät keitetään kypsiksi. Viljoja ei sekoiteta muiden palkokasvien kanssa, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, ruoasta tulee enemmän kaloreita, etkä pysty laihduttamaan.

Onko mahdollista parantua syömällä herneitä?

Ne toipuvat herneistä vain yhdessä tapauksessa, jos ne väärinkäyttävät viljaa, ja lisäävät korkeakalorisia, savustettuja ja paistettuja aineksia valmiisiin ruokiin.

Mitkä herneet ovat parhaita laihduttamiseen

Lämpökäsittelyn jälkeen herneiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Laihduttaaksesi tehokkaasti, sinun tulee ottaa huomioon joitakin viljan lisäämisen ominaisuuksia ruokavalioosi.

Keltainen

Keltaisia ​​herneitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. Useimmiten sitä käytetään keittojen valmistukseen.Jotkut epäilevät, kannattaako sitä käyttää laihduttaessaan, koska tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea. Ennen keittämistä keltaisia ​​herneitä liotetaan pitkään ja keitetään sitten. Lämpökäsittelyn aikana herneiden kaloripitoisuus pienenee viisinkertaiseksi.

Vihreä

Vihreät herneet ovat ihanteellisia painonpudotukseen (jos tuotetta ei ole jäädytetty). Tuoreena syötynä sitä käytetään välipalana ja täydentää salaatteja ja kasvispataa. Tärkkelyspitoisuutensa ansiosta herneet antavat täyteläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Kun laihdutat, tämä auttaa sinua välttämään jalostettujen elintarvikkeiden tai pikaruokien epäterveellisiä välipaloja.

Painonpudotuksen aikana voit syödä myös pakastettuja vihreitä herneitä. Se on tyydyttävä lisä mihin tahansa ruokaan, mutta siitä ei ole mitään hyötyä keholle.

Laihduttaessa vihreiden herneiden päivittäinen saanti on enintään yksi lasillinen

Purkitettu

Niille, jotka noudattavat tiukkaa vähäkalorista ruokavaliota laihduttaessaan, tuote auttaa kompensoimaan proteiinin ja vitamiinien puutetta. Tässä muodossa se tuo suurimman hyödyn keholle:

• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• normalisoi verenpainetta;
• vahvistaa verisuonten seinämiä.

Lämpökäsittelyn jälkeen kaikki hyödylliset aineet jäävät herneisiin. Siksi herneet ovat sallittuja niille, joille säilöntä on vasta-aiheista, edellyttäen, että omistaja on itse tehnyt valmistelut.

Kaupasta ostetut säilykkeet voivat sisältää haitallisia kemikaaleja, joita valmistajat lisäävät säilyvyyden pidentämiseksi.

Keitetty

Keitetyt herneet ovat erinomainen vaihtoehto painonpudotukseen, sillä niiden avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi erilaisilla ruokia ja ne ovat hellävaraisempia vatsalle kuin tuoreet.Tärkeintä niitä valmistettaessa ei ole hukattu muihin komponentteihin, jotka tekevät ruoasta kaloripitoisemman eivätkä hyödy laihduttamisen kannalta.

Palkokasvit eivät menetä hyödyllisiä komponentteja lämpökäsittelyn aikana

Laihtuaksesi, kun valmistat ruokia keitetyistä herneistä, sinun ei pitäisi lisätä voita, savustettua lihaa, pekonia tai perunoita.

Kikherneet

Karitsaherneiden (kutsutaan usein kikherneiksi) kaloripitoisuus on korkeampi kuin tavallisten herneiden

Kuivattu tuote sisältää 309 kcal, kypsennyksen jälkeen tämä luku laskee 117 kcal:iin. Kikherneillä on etu tavallisiin herneisiin verrattuna - kun niitä syödään, kaasunmuodostus ei ole niin intensiivistä.

Kuinka käyttää

Herneruokavalio sisältää tuotteen päivittäisen kulutuksen 1-2 kertaa päivässä. Hernepohjaiset ruoat korvaavat yleensä lounaan tai illallisen. Pääasia on, että ne eivät sisällä rasvaa. Samanaikaisesti arvostelujen mukaan herneiden syöminen yöllä laihduttaessa aiheuttaa voiman menetystä.

Hernemuusia

Hernesose on vähäkalorinen mutta täyttävä tuote

Tämä klassinen ruokalaji on hyvä painonpudotukseen. Se valmistetaan vedestä ja herneistä, mutta voita ja maitoa voidaan lisätä mahdollisimman vähän.

100 g astian kaloripitoisuus on 118 kcal.

Ainekset:

• herneet - 200 g;
• voita - 30 g;
• maito - 60 g;
• vesi - 500 ml;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Palkokasvit pestään. Täytä vedellä ja jätä 3-4 tuntia.
2. Huuhtele ajan kuluttua vielä useita kertoja, kunnes valunut vesi on kirkasta.
3. Täytä vedellä ja laita tuleen. Kun herneet kiehuvat, keitä astiaa miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
4. 20 minuutissa.Suolaa herneet valmiiksi, lisää voi ja maito.

Homogeenisen massan saamiseksi vatkaa sose tehosekoittimella tai sekoittimella.

Hernekeitto

Hernekeitto painonpudotukseen on terveellinen vähäkalorinen tuote, joka imeytyy hyvin kehoon.

Nestemäistä ruokaa voi nauttia vähintään 3-4 kertaa viikossa.

100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 57 kcal.

Ainekset:

• herneet - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 4 kpl;
• sellerin juuri - 1 kpl;
• vesi - 5 l;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Resepti:

1. Pavut pestään ja liotetaan kuusi tuntia.
2. Liemi keitetään vedestä, kahdesta kuoritusta ja hienonnetusta porkkanasta ja selleristä (kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä).
3. Vesi valutetaan herneistä, pestään vielä useita kertoja ja lisätään keittoon.
4. Silppua murojen kypsyessä hienoksi kaksi porkkanaa ja sipuli, aseta ne uunipellille ja ripottele päälle oliiviöljyä. Vihannekset paistetaan esilämmitetyssä uunissa kypsiksi (noin 10 minuuttia).

Kun muro on täysin kypsää, lisää keittoon suolaa ja paistettuja vihanneksia.

Herneketletit

Herneklettit ovat maukkaita ja ravitsevia, mutta laihduttaessa kannattaa harvoin hemmotella itseään paistetulla annoksella

100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 180 kcal.

Komponentit:

• herneet - 200 g;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 500 ml;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• mannasuurimot luuttomaksi leikkaamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sose valmistetaan viljasta. Liota tätä varten herneitä vedessä useita tunteja ja huuhtele, kunnes nesteestä tulee kirkasta. Sitten tuotetta haudutetaan miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
2. Pese porkkanat ja keitä kypsiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Kun massa on valmis, se suolataan ja soseutetaan tehosekoittimella.
5. Kun tuote on jäähtynyt, lisää raastettu porkkana ja sipuli.
6. Seoksesta muodostetaan kotletteja ja pyöritetään mannasuurimossa.

Kotletit paistetaan kasviöljyssä molemmin puolin.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Sairaudet, joissa painonpudotusherneruokavalio on vasta-aiheinen:

• huono veren hyytyminen;
• tromboflebiitti;
• kihti;
• peptisen haavan paheneminen;
• tulehdukselliset suolistosairaudet.

Riippuvuus herneruokavaliosta laihduttaessa johtaa ruoansulatushäiriöihin, jotka vaikuttavat kehon muiden elinten ja järjestelmien toimintaan.

Johtopäätös

Herneet ovat hyödyllisiä painonpudotuksessa, jos valmistat ne ruokavalioreseptien mukaan lisäämättä korkeakalorisia ainesosia. Tuote voi aiheuttaa vatsan raskautta, ilmavaivoja ja ripulia, joten sitä ei tule käyttää suuria määriä. Ennen kuin otat sen ruokavalioon, sinun tulee tutustua vasta-aiheisiin.

Ravitsemusasiantuntijoiden arvostelut ja tulokset

Suositellut viestit

Mitä voidaan istuttaa herneiden viereen samaan sänkyyn?

Kikherneet ja herneet: mitä eroa on, kumpi on terveellisempää, kumpi parempi

Hernelajike Gloriosa: kuvaus valokuvalla

Herneiden tuholaisten ja tautien torjunta

Kasvisherneet Alfa: lajikkeen kuvaus, maku, sato

Kasvisherneet Oscar Agro: lajikkeen kuvaus valokuvilla

Herneen mikrovihreät: viljely, hyödyt, itäminen

Herneiden kasvatus avoimessa maassa Moskovan alueella

Mitä eroa on linsseillä ja herneillä