Sisältö
Herneen mikrovihreän etuna on, että se kyllästää kehon monilla vitamiineilla ja helposti sulavalla proteiinilla. Tuotetta voidaan käyttää lisukkeena tai astioiden koristeena. Sadon hoito on vähäistä, se on täysin vaatimaton ja kasvaa erittäin nopeasti.
Vihreän herneen versot eivät ole vain terveellisiä, vaan myös olennainen osa oikeaa ja ruokavaliollista ravintoa.
Herneen mikrovihreiden koostumus ja kaloripitoisuus
Herneen mikrovihreät ja niiden hyödylliset ominaisuudet ovat korvaamattomia. Sadon itäneet siemenet sisältävät melkein kaikki vitamiinit: C, PP, ryhmät B, A, E sekä kivennäisaineita - fosforia, mangaania, rautaa, kaliumia, jodia, kalsiumia, kuparia, magnesiumia. Tuote sisältää beetakaroteenia, foolihappoa ja karotenoideja. Sisältää hyödyllisiä entsyymejä, klorofylliä, antioksidantteja. Ravintoarvo per 100 g on:
- kaloripitoisuus - 31 kcal;
- proteiinit - 3-5 g;
- hiilihydraatit - 1,4 g;
- rasvat - 0,8 g.
Herneen mikrovihreät hyödylliset ominaisuudet
Suuren vitamiinimäärän vuoksi herneen mikrovihreät hyödyt ovat seuraavat:
- antaa keholle energiaa;
- verenpaineen normalisointi;
- immuniteetin ylläpitäminen;
- vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä;
- osallistuminen hematopoieesiprosessiin;
- verihyytymien estäminen;
- antibakteeristen ja syövänvastaisten vaikutusten tarjoaminen;
- kaikkien kehon järjestelmien asianmukaisen toiminnan varmistaminen;
- toksiinien poistaminen.
Lisäksi säännöllinen mikrovihreiden nauttiminen edistää ruoansulatuskanavan toimintaa, vahvistaa suoliston motiliteettia ja ehkäisee verisuonten seinämien ikääntymistä.
Kaikki kasvin osat ovat hyödyllisiä, niitä käytetään elintarvikkeissa kokonaisuudessaan.
Vasta-aiheet ja haitta mikrovihreille
Tuotteella ei käytännössä ole vasta-aiheita. Ainoa asia, joka voi estää terveellisten mikrovihreiden kulutuksen, on yksilöllinen intoleranssi allergisen reaktion muodossa. Useimmiten se ilmenee ihottumana, harvemmin se johtaa kurkunpään turvotukseen, ripuliin, pahoinvointiin ja oksenteluun. Mutta on huomattava, että tällaiset tapaukset ovat erittäin harvinaisia.
Mitä herneitä tarvitaan mikrovihreiden itämiseen?
Mikroviherneiden itäminen antaa parempia tuloksia, jos käytät istutusmateriaalina erikoisostettuja siemeniä. Niitä voi ostaa melkein kaikista puutarhakaupoista. Mikrovihreän siemeniä ei käsitellä kemiallisesti sairauksilta suojaamiseksi ja ne ovat mahdollisimman terveellisiä.
Kuinka kasvattaa herneen mikrovihreitä kotona
Herneen mikrovihreät on helppo kasvattaa itse. Tämä tehdään sekä perinteisesti käyttämällä kosteaa maaperää että erityisellä alustalla.
Kasvatessasi maaperässä toimi seuraavasti:
- Liota ostettua istutusmateriaalia 2-3 tuntia vetyperoksidiliuoksessa (15 ml / 200 ml vettä).
- Kaada säiliöön 3-4 cm kerros taimia varten tarkoitettua multaa ja kostuta se ruiskupullolla.
- Levitä siemenet paksusti pinnalle, ripottele multaa ja kostuta.
- Peitä istutukset läpinäkyvällä materiaalilla ja aseta ne vaalealle ikkunalaudalle.
- Kun hyödyllisiä versoja ilmaantuu, poista kansi ja kostuta versot kahdesti päivässä.
Herneen mikrovihreät ovat varhaisessa vaiheessa kerätty täysikasvuinen kasvi, ei itäneitä siemeniä
Kuinka kasvattaa herneen mikrovihreitä ilman maaperää
Kotona voit istuttaa herneitä mikrovihreisiin paitsi maaperään, myös ilman sitä, esimerkiksi hydroponisella menetelmällä. Tätä varten tarvitset hyödyllisen sadon istutusmateriaalin lisäksi erityisen idätin. Se on verkkovuorauksella varustettu astia, jolle siemenet asetetaan, ja vettä kaadetaan lokeroon joka päivä.
Myös keinotekoisia tai orgaanisia materiaaleja käytetään herneen mikrovihreiden substraattina:
- paperi;
- puuvilla;
- pellava matot;
- vermikuliitti;
- sideharso;
- kookoskuitua.
Alusta asetetaan alustalle ennen kylvöä ja kastellaan kohtalaisesti. Sitten istutusmateriaali asetetaan sille yhteen kerrokseen ja peitetään kalvolla. Kun herneensiemenet kuoriutuvat, poista kansi ja altista astia valolle. Kastelu suoritetaan kahdesti päivässä ruiskuttamalla.
Vain 10-12 päivässä terveet kasvikset ovat valmiita leikattavaksi. On parempi käyttää sitä tuoreena tai säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
Ilman multaa kasvatetut herneen mikrovihreät ovat puhtaita ja niitä voidaan syödä ilman pesua.
Reseptit mikrovihreillä
Pehmeät, mehukkaat, terveelliset herneen mikrovihreät ovat hieman makean makuisia ja niissä on hieman pähkinää. Ruoanlaittoon käytetään sekä kasvin lehtiä että varsia, joissa on jänteitä, ensimmäiset ovat rapeampia ja mureampia, jälkimmäiset ovat tiheämpiä mutta mehukkaampia.
Herneen mikrovihreät reseptit ovat yksinkertaisia, eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä, joten tuotteen edut säilyvät suuremmassa määrin. Suosituimpia herkkuja ovat kuntosalaatit, dieettikeitot ja kasvissmoothiet.
Kasvissmoothie herneen mikrovihreillä
Yksinkertaisuudestaan huolimatta juoma on erittäin ravitseva ja terveellinen.
Tuotteet ruoanlaittoon:
- herneen mikrovihreät - 1 rkl. l.;
- kurkku - 1 kpl;
- kasvimaito - 200 ml.
Tekninen prosessi:
- Huuhtele kurkku ja mikrovihreät juoksevan veden alla.
- Laita kaikki tuotteet blenderiin ja vatkaa hienoksi.
Cocktail sopii täydellisesti niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja haaveilevat hoikemmaksi
Masa Barmas salaatti
Maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla juhlapöytään.
Ainekset:
- herneenversoja - 1 rkl. l.;
- parsa - 4 vartta;
- kampasimpukat - 3 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- kirsikkatomaatit - 4 kpl;
- sitruunamehu - 10 ml;
- furikake-mauste - 2 tl;
- oliivi- ja kasviöljy - 10 ml kukin.
Valmistautuminen:
- Pese vihannekset ja mikrovihannekset.
- Poista kesäkurpitsasta kuori ja ydin ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
- Kuori parsan varret ja leikkaa ne 4 cm pituisiksi paloiksi.
- Pilko tomaatit renkaiksi.
- Blanssaa kesäkurpitsaa kaksi minuuttia ja parsaa neljä minuuttia.
- Laita vihannekset kylmään veteen pariksi minuutiksi.
- Paista kampasimpukat nopeasti ja pidä niitä peitettynä muutaman minuutin ajan.
- Kuumenna kesäkurpitsa parsan kanssa, laita lautaselle, laita päälle kampasimpukat ja tomaatit, kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy, lisää mikrovihreät ja mausteet.
Kasvis- ja kampasimpukkasalaatti ei ole vain terveellistä, vaan myös ravitsevaa
Kermainen viherhernekeitto mikrovihreillä
Yksinkertainen, kevyt, terveellinen ensimmäinen ruokalaji, jolla on kermainen, silkkinen maku.
Yhdiste:
- vihreät herneet - 0,5 kg;
- kerma - 100 ml;
- sipuli - 1 pää;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- korianteri - nippu;
- kasvisliemi - 0,5 l;
- oliiviöljy - 30 ml;
- herneen mikrovihreät - 2 rkl. l.
Tekniikka:
- Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi, kuullota viisi minuuttia, lisää vihreitä herneitä ja paista kaikkia aineksia vielä pari minuuttia.
- Laita paahdetut vihannekset liemeen ja keitä kymmenen minuuttia.
- Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja herneitä.
- Vatkaa seos tehosekoittimella soseeksi.
- Kaada joukkoon kerma ja kiehauta.
Jotta ruoasta tulisi vielä terveellisempää, voit koristella sen nuoren sadon ituilla
Johtopäätös
Herneen mikrovihreiden hyödyt keholle ovat melko suuret. Tuotteella on erittäin rikas koostumus ja mielenkiintoinen maku. Sitä sisältäviä ruokia voidaan syödä missä tahansa iässä, dieetin, terveellisen ruokailun tai paaston aikana.
